Symposium Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken?
FAEN "Netzwerk Lebensmittel"
Am 27.05.2009 führt der FAEN im Rahmen des "Netzwerk Lebensmittel" ein Symposium mit dem Thema "Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken?" an der Tierärztlichen Hochschule in Hannover durch. Funktionelle Lebensmittel (Functional Foods) sind Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen. Bisher werden Sie hauptsächlich bei Molkereiprodukten sowie Fett und Ölen und insbesondere von Lebensmittelkonzernen angeboten.Der FAEN bietet im Rahmen des „Netzwerk Lebensmittel“ kleinen und mittelständischen Unternehmen vor allem aus der Kartoffel-, Feinkost-, Backwaren- und Fleisch- und Fleischwaren-Industrie aber auch Gewürz- und Hilfsstoff-Lieferanten die Möglichkeit, bei der Entwicklung solcher Produkte im Rahmen eines Netzwerkes zusammen mit führenden Forschungseinrichtungen dabei zu sein. Von der Produktidee, über die Produktentwicklung, Verbraucherforschung bis zu klinischen Studien zur Absicherung der Health Claims werden konkrete Projekte im Verbund durchgeführt.
Im Rahmen dieses Symposium werden die aktuellen Entwicklungen der verschiedenen Projekte dargestellt und das weitere Vorgehen besprochen. Neue Netzwerk-Teilnehmer, die die Ergebnisse und Erkenntnisse in konkrete Projekte umsetzen wollen, sind jederzeit willkommen. Für interessierte Firmen und Entwickler lässt sich nach der Teilnahme besser beurteilen, ob und wie es Sinn macht, an solchen innovativen und zukunftsträchtigen Projekten zur Entwicklung mit zu arbeiten.
In dem Verbundprojekt „Netzwerk Lebensmittel – Vom hochwertigen Rohstoff zur gesunden Ernährung“ des FAEN wird die Kompetenz der niedersächsischen Forschungseinrichtungen gebündelt, um die Forschung auf diesem Gebiet voranzutreiben und damit die Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittelindustrie zu verbessern.
Programm und Anmeldebogen finden Sie [hier]
Quelle: Hannover [ DIL ]
