Gewürze & Zusatzstoffe

Vegane Grillprodukte bei RAPS

Der Kulmbacher Gewürzexperte RAPS, seit über 95 Jahren Partner der Fleischindustrie und des Metzgerhandwerks, bringt mit seinen neuen Veggie-Konzepten noch mehr Vielfalt auf den Markt...

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AVO erweitert die Originals-Serie um rauchige Grillmarinade

Rauchig, pfeffrig und leicht süßlich – das typische American BBQ-Feeling befeuern die Geschmacksexperten aus Belm nun mit der neuen AVO Originals Bourbon Black Pepper. Auf Basis von edlem schwarzem Pfeffer, abgerundet mit einer leicht süßen Note, entstand eine neue überzeugende Marinade, die nun das AVO Originals Segment bereichert. Neben den pfeffrig-rauchigen Aromen sorgt nun ein Schuss Bourbon für das gewisse Extra....

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AVO präsentiert neues Sortiment im Convenience-Bereich

Mit den AVO Originals entwickeln die Belmer Geschmacksexperten sukzessive ein neues Sortiment an Gewürzmischungen, Marinaden und Würzsaucen, die perfekt den jeweiligen Landesküchen entsprechen. Ob US-amerikanisch, mediterran, lateinamerikanisch, osteuropäisch, skandinavisch oder asiatisch...

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Optimale Frischhaltung

Ingredient-Spezialist RAPS erweitert das Portfolio an funktionalen Produkten für Handwerksmetzger um ein Frischhaltemittel auf Acetat-Lactat-Basis. Die gezielte Kombination der beiden Salze wirkt synergistisch und hemmt zum Beispiel das Wachstum von Listerien besonders effektiv...

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Fleischalternativen von Loryma

Loryma, Spezialist für natürliche Weizen-Ingredients, hat mit der Lory® Bind-Range funktionelle Binder entwickelt, mit denen Konsistenz und Textur von Fleischalternativen individuell eingestellt werden können. Das Portfolio umfasst Binder mit verschiedenen Eigenschaften, die optimal auf die Applikation und den Herstellungsprozess abgestimmt sind...

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Curry ist nicht gleich Curry

Curry ist kein einzelnes Gewürz und wird auch nicht aus den Blättern des asiatischen Currybaumes zubereitet. Tatsächlich handelt es sich um eine Gewürzmischung, die sich an den „Masalas“, also Gewürzzubereitungen der indischen Küche orientiert...

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Perfekte Konzepte für mediterrane Rohwurstspezialitäten

Die Genussvielfalt mediterraner Rohwurstspezialitäten liegt nach wie vor im Trend. Mit dem Anspruch, Gutes noch besser zu machen, verstärken jetzt zwei weitere klassische mediterrane Rohwurstwürzungen das AVO free-Sortiment. Zu entdecken, wie sich mit den neuen Mischungen AVO Mailänder Salami free und AVO Mettavo Casarano free ein Rohwurstangebot auf hohem Niveau bereichern lässt, bietet innovativen Marktpartnern im Bedienungs- und SB-Geschäft...

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