Umsatz des Gastgewerbes 2008 gegenüber 2007 real um 2,5 % gesunken

Kantinen und Caterer zumindest nominal mit leichtem Plus

Es ist schon seltsam, wie mit der Umsatzentwicklung verschiedener Branchen umgegangen wird. Das große Stöhnen gibt es für Großindustrie und Großfinanz. Dass das Gastgewerbe seit 2003 real ein Zehntel seines Umsatzes verloren hat schert wohl nur die Betroffenen. Nach Berechnungen des Statistische Bundesamtes (Destatis) setzten die Unternehmen des Gastgewerbes im Jahr 2008 in Deutschland nominal 0,1% mehr und real 2,5% weniger um als im Jahr 2007.

Dezember war hart

Im Dezember 2008 erzielte das Gastgewerbe in Deutschland nominal 3,7% und real 6,2% weniger Umsatz als im Dezember 2007. Im Vergleich zum November 2008 war der Umsatz im Gastgewerbe im Dezember 2008 nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,2% und real 1,6% niedriger.

Zwei der drei Bereiche des Gastgewerbes blieben im Dezember 2008 nominal und real unter den Umsatzwerten des Vorjahresmonats: das Beherbergungsgewerbe mit nominal – 4,4% und real – 7,2% und das Gaststättengewerbe mit nominal – 3,9% und real – 6,2%.

Lediglich die Kantinen und Caterer konnten nominal eine Umsatzsteigerung erzielen (nominal + 0,4%, real – 2,4%).

Wirtschaftsbereich	Dezember 2008 gegenüber Dezember 2007		Gesamtjahr 2008 gegenüber Gesamtjahr 2007
	nominal	real	nominal	real
1)  Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung).
Gastgewerbe insgesamt	– 3,7	– 6,2	0,1	– 2,5
Davon:
Beherbergungsgewerbe	– 4,4	– 7,2	0,8	– 2,1
Gaststättengewerbe	– 3,9	– 6,2	– 0,9	– 3,2
Davon:
Speisengeprägte Gastronomie	– 3,4	– 5,8	– 0,6	– 3,0
Getränkegeprägte Gastronomie	– 6,3	– 8,2	– 2,4	– 4,4
Kantinen und Caterer	0,4	– 2,4	2,4	– 0,2

Jahr	Monat	In jeweiligen Preisen (nominal)		In konstanten Preisen (real)
		Messzahl	Veränderung	Messzahl	Veränderung
1) Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung). 2) Berliner Verfahren 4.1 (BV 4.1).
Ursprungswerte Jahresdurchschnitte der Messzahlen sowie Veränderungen gegenüber dem Vorjahr in %1)
2003		100,0	– 3,8	100,0	– 4,8
2004		98,2	– 1,8	97,5	– 2,5
2005		97,8	– 0,4	96,0	– 1,5
2006		99,4	1,6	96,1	0,1
2007		98,8	– 0,6	93,2	– 3,0
2008		98,9	0,1	90,9	– 2,5
Monatliche Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vorjahresmonat in % 1)
2007	Dezember	101,1	– 1,8	93,9	– 4,3
2008	Januar	82,3	1,0	76,4	– 1,9
	Februar	86,3	5,6	80,1	3,1
	März	91,8	– 3,0	84,7	– 5,9
	April	96,8	– 1,0	90,0	– 3,2
	Mai	108,6	3,3	100,6	0,9
	Juni	104,1	– 0,6	96,0	– 2,5
	Juli	105,7	0,8	96,7	– 1,9
	August	106,6	1,3	97,6	– 1,3
	September	109,2	0,0	99,6	– 2,5
	Oktober	105,7	– 0,5	96,4	– 3,6
	November	92,3	– 1,5	84,3	– 4,0
	Dezember	97,4	– 3,7	88,1	– 6,2
Kalender- und saisonbereinigte Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vormonat in % 2)
2007	Dezember	98,3	– 0,8	91,7	– 1,0
2008	Januar	99,2	0,9	92,4	0,8
	Februar	99,9	0,7	92,8	0,4
	März	98,4	– 1,5	91,2	– 1,7
	April	98,8	0,4	91,3	0,1
	Mai	100,1	1,3	92,2	1,0
	Juni	99,0	– 1,1	91,3	– 1,0
	Juli	99,2	0,2	90,9	– 0,4
	August	99,4	0,2	90,9	0,0
	September	98,3	– 1,1	89,6	– 1,4
	Oktober	98,5	0,2	89,4	– 0,2
	November	98,2	– 0,3	89,6	0,2

Quelle: Wiesbaden / Hemsbach [ Destatis / Thomas Pröller ]