Der Schlachtkälbermarkt im Juli

Preise kräftig gesunken

Der Kälbermarkt geriet im Juli trotz des gegenüber dem Vormonat eingeschränkten Angebotes unter Druck. Denn das Interesse an Kalbfleisch ging aus saisonalen Gründen sowie wegen der hohen Temperaturen weiter zurück. Die Erzeuger erhielten daher von Woche zu Woche weniger für ihre Tiere. Im Julimittel zahlten die Schlachtunternehmen für pauschal abgerechnete Schlachtkälber bundesweit durchschnittlich 3,95 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht, das waren 52 Cent weniger als im Vormonat; das Vorjahresniveau wurde damit allerdings um 36 Cent übertroffen.

Die meldepflichtigen Betriebe in Deutschland rechneten im Juli pro Woche durchschnittlich rund 4.080 Kälber pauschal oder nach Handelsklassen ab, das waren 6,6 Prozent weniger als im Vormonat und elf Prozent weniger als im Juli vorigen Jahres.

Quelle: Bonn [ zmp ]