Adipositas in neuem Licht

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 02. August 2007. Veröffentlicht in Archiv

Preis für Professor Jeffrey Friedman - ein Forscher der ersten Stunde auf dem Gebiet "Gewicht und Ernährung"

Der 6. Danone International Prize for Nutrition geht an Professor Jeffrey Friedman, Wissenschaftler der Rockefeller University und des Howard Hughes Medical Institute, New York. Ausgezeichnet wird er für seine hervorragenden Forschungsarbeiten zur endokrinen Funktion von Fettgewebe (im Körper gespeichertes Fett) und zur Regulierung von Appetit und Gewicht durch das von Friedman entdeckte Hormon Leptin. Mit der Entdeckung von Leptin und seinen derzeitigen Forschungen ist es Professor Friedman gelungen, den Anteil der Genetik an der Steuerung von Gewicht und Appetit nachzuweisen. Damit hat Friedman den Weg für weitere Forschungen zur Biologie der Fettleibigkeit bereitet. Die offizielle Verleihung fand am 11. Juli 2007 anlässlich der 10. europäischen Ernährungskonferenz in Paris statt.

DLG-Lebensmitteltage 2007: „Herausforderung Qualität“

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 01. August 2007. Veröffentlicht in Archiv

Erfolgswege zur Profilierung im Markt – Erstmals Fachforum „Bio-Lebensmittel“ – Preisverleihung „Preis der Besten“ – Am 26./27. September in Frankfurt am Main und Bad Soden

Nach der erfolgreichen Premiere im letzten Jahr veranstaltet die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) auch 2007 wieder ihre Lebensmitteltage in Frankfurt am Main und in Bad Soden. Das neue Zukunfts- und Diskussionsforum bietet in diesem Jahr ein Fachprogramm mit hochkarätigen Referenten aus Wissenschaft, Trendforschung und der Ernährungswirtschaft. Höhepunkt der zweitägigen Veranstaltung wird die große Vortragstagung am Donnerstag, dem 27. September 2007, sein. Das Generalthema lautet: „Herausforderung Qualität – Erfolgswege zur Profilierung im Markt“. Vier Referenten werden aus unterschiedlichen Perspektiven zu diesem Thema Stellung beziehen, das ganz oben auf der Agenda von Lebensmittelindustrie und -handwerk steht. Das Tagungsprogramm mit Anmeldeunterlagen ist im Internet abrufbar unter www.DLG.org/Lebensmitteltage.

Die Bäcker, die Brot- und die Mehlpreise – eine Reaktion

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 01. August 2007. Veröffentlicht in Archiv

Während der Deutsche Bauernverband in völliger Verkennung der ernsten Marktlage nach wie vor bestreitet, dass ein unmittelbarer Zusammenhang zwischen den massiven Getreide- und Mehlpreissteigerungen sowie der Preisentwicklung bei Brot und Backwaren besteht, zieht die zuständige EU-Kommissarin Fischer Boel jetzt die Notbremse: Die Stilllegungsprämie (obligatorischer Stilllegungssatz) soll für die Aussaaten Herbst 2007 und Frühjahr 2008 auf 0,0 Prozent abgesenkt werden. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin begrüßt diesen Schritt und kritisiert die "bewusste Irreführung der Öffentlichkeit über die Preisbildungsfaktoren bei Brot und Backwaren" durch den Deutschen Bauernverband:

"Doping" im Stall deutlich erschwert

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 01. August 2007. Veröffentlicht in Archiv

Verbesserte Nachweismethode ermöglicht wirksame Kontrolle des Hormonverbots in der Tiermast

In der Europäischen Union ist der Einsatz von Hormonen in der Tiermast verboten. Trotzdem werden sie wegen ihrer Muskel aufbauenden und Wachstum fördernden Eigenschaften immer wieder illegal an Nutztiere in der Lebensmittelproduktion verabreicht. Eingesetzt werden sowohl körperfremde als auch körpereigene Hormone, die synthetisch hergestellt werden. Während der Einsatz körperfremder Hormone von den Kontrollbehörden schon lange nachgewiesen werden kann, war das für die Verabreichung synthetisch hergestellter, körpereigener Steroide bislang nicht möglich. Sie konnten nicht von den im Körper vorkommenden, chemisch identischen Hormonen unterschieden werden. Um diese Lücke zu schließen, wurde unter Federführung des BfR in einem europäischen Forschungsprojekt ein Verfahren entwickelt, mit dem der illegale Einsatz dieser "natürlichen" Steroide bei Nutztieren jetzt aufgedeckt werden kann. "Erst durch den Schluss der Nachweislücke kann das Hormonverbot greifen und wirksam kontrolliert werden", sagt BfR- Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel.

Milch ist nicht für jeden eine Wohltat!

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 01. August 2007. Veröffentlicht in Archiv

Ca. 10. Mio. Menschen in Deutschland leiden unter Laktoseintoleranz / Eine jetzt neu erschienene Broschüre klärt Betroffene auf und gibt wertvolle Tipps!

Für ca. 10 Mio. Menschen in Deutschland ist Milch keine Wohltat, sondern eine Ursache für Unwohlsein, Bauchschmerzen und Durchfall. Sie leiden unter Milchzuckerunverträglichkeit auch bekannt als Laktoseintoleranz. Ursache dafür ist ein Mangel des Laktase-Enzyms, der dazu führt, dass Milchzucker unverdaut bleibt. Das Laktase-Enzym, spaltet den Milchzucker (Laktose) in seine Bestandteile und macht ihn erst dadurch für den Körper verwertbar.

Entzündungen verursachen Herz - Kreislauf - Erkrankungen

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 01. August 2007. Veröffentlicht in Archiv

MHH-Kardiologen entdecken Hauptrisikofaktor für Arteriosklerose

Schlaganfälle, Herzinfarkte und plötzlicher Herztod sind in Deutschland und den westlichen Industrienationen die Todesursache Nummer eins. Forschern der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) ist es gelungen, eine mögliche genetische Ursache für das Risiko von Herz- Kreislauf-Krankheiten nachzuweisen.

Gutfried verlängert den Sommer