Pikante Schweineroulade gefüllter Sternbraten
„Bollywood“-Filme und -Themenpartys liegen im Trend und wecken verstärkt das Interesse an indischer Kultur und Kulinarik. Die curry-starke Geschmackswelt Indiens findet auch hier zu Lande immer mehr Liebhaber. Die AVO-WERKE erweitern mit der neuen „MariTop-Komplettmarinade India-Style“ das aktuell neun Artikel umfassende Convenience-Programm, das die schnelle Zubereitung frischer Pfannengerichte erlaubt.
Später wurde das zunächst nach seiner Lokalisation benannte "bacterium coli commune" nach seinem Entdecker Escherich in Escherichia coli, oder kurz E. coli, umbenannt. E. coli ist heute der am besten molekularbiologisch-genetisch untersuchte Organismus geworden. Bei dieser Tagung werden führende Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus Dänemark, Deutschland, England, Frankreich, Israel, Japan, Kanada, Schweden und den USA ihre Erkenntnisse zur Molekularbiologie, zur Pathogenese und zu klinischen Aspekten des Bakteriums austauschen.
Beim Aufmerksamkeitsdefizit- / Hyperaktivitätssyndrom (ADHS) handelt es sich nicht um eine reine Verhaltensstörung. Eine Untersuchung der Charité - Universitätsmedizin stützt jetzt die These einer neuronalen Fehlfunktion im Gehirn. Für die aktuell im Journal of Psychiatric Research publizierte Studie* haben Dr. Michael Colla und seine Mitarbeiter vom Centrum für ADHS im Erwachsenenalter am Campus Benjamin Franklin 15 erwachsene Patienten mit der Diagnose ADHS sowie zehn gesunde Personen untersucht. Das Ergebnis: Die ADHS-Patienten benötigen eine deutlich längere Reaktionszeit für Aufgaben, bei denen sie sich über längere Zeit auf eine Sache konzentrieren und irrelevante Aspekte ausklammern müssen. Die Ursache dafür liegt offenbar im Gehirn. Dort weisen die Patienten nämlich in dem Gebiet, das für die Steuerung von Aufmerksamkeit zuständig ist, eine erhöhte Konzentration des Markerstoffes Cholin auf.
Im Rahmen der so genannten GOAT-Studie (German Osteoarthritis Trial) wurde die Wirkung verschiedener innovativer medikamentöser Therapien bei Arthrose untersucht. Alle 376 Studienteilnehmer litten unter schmerzhafter Kniegelenkarthrose und wurden mit der Orthokin-Therapie, Hyaluronsäure oder Placebo-Injektionen behandelt. Sechs Monate nach der Behandlung zeigte sich ein unterschiedlicher Behandlungserfolg: Den Orthokin-Patienten ging es deutlich besser als den mit Hyaluronsäure oder Placebo behandelten Mitpatienten. Die in Zusammenarbeit dem Universitätsklinikum Düsseldorf und dem Zentrum für Molekulare Orthopädie durchgeführte Studie wurde aktuell in der Fachzeitschrift "Biodrugs" publiziert. Inzwischen sprechen auch die Zweijahres-Ergebnisse für die Behandlung mit körpereigenen Proteinen.
Das Immunsystem kann im gesunden Körper zwischen Fremd und Selbst unterscheiden. Bei Autoimmunerkrankungen aber wird körpereigenes Material ebenso aggressiv attackiert wie ein Krankheitserreger. Ein Beispiel dafür ist die Multiple Sklerose, kurz MS, eine der häufigsten neurologischen Erkrankungen im jungen Erwachsenenalter. Das Leiden kann zu schweren Schäden bei den Patienten führen, weil Immunzellen das zentrale Nervensystem angreifen. Wissenschaftler des Instituts für Klinische Neurologie der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) München und des Max-Planck-Instituts (MPI) für Neurobiologie in Martinsried haben in Zusammenarbeit mit internationalen Forschern einen möglichen neuen Mechanismus dieser fehlgeleiteten Attacke entdeckt. Wie in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift "Journal of Experimental Medicine" berichtet, fanden sie im Blut von MS-Patienten Antikörper, die gegen ungeschützte Stellen der Nervenfasern gerichtet sind. Damit könnte der neu entdeckte Mechanismus wenigstens bei einem Teil der Patienten mit MS eine Rolle spielen.
Mit dem Ratschlag, sich salzarm zu ernähren, lässt sich dem Bluthochdruck nicht beikommen. Es ist zudem fraglich, ob eine salzarme Ernährung tatsächlich gesund ist und nicht möglicherweise sogar die kardiovaskulären Risiken noch verstärkt. Sinnvoller als eine Salzrestriktion zu propagieren, ist es deshalb, Hochdruckpatienten und darüber hinaus die gesamte Bevölkerung zu einer ausgewogenen gesunden Ernährung zu motivieren - so das Fazit bei einer Expertentagung auf Einladung der European Salt Producers' Association (EuSalt) in Paris.
Allerorten tobt der Kampf gegen das Übergewicht. Im Supermarkt gibt es mehr Light-Artikel als Pilze im Wald. Der letzte Schrei für Gesundheitsbewusste sind Milchprodukte mit 0,1 Prozent Fett. Aber für Frauen mit Kinderwunsch scheinen Light-Produkte nicht das Nonplusultra zu sein: Je mehr fettreduzierte Milcherzeugnisse eine Frau isst, desto größer ihr Risiko, kinderlos zu bleiben. Umgekehrt erhöht der regelmäßige Verzehr von Milchprodukten mit hoher Fettstufe die Chance auf eine Schwangerschaft. Das berichten amerikanische Forscher, die fast 20 000 Frauen zu ihrem Milchkonsum befragt haben.
vlnr hinten: Sonja Dengler und Klaus Schmid (Höhenrainer Delikatessen GmbH) sowie die Direktorin der Grundschule Höhenrain Christiane Schumacher freuten sich mit den Kindern über die Schulaktion ‚gesundes & fettarmes Pausenbrot’.
Photo: Preisverleihung an Dr. Karl Otto Honikel (rechts) durch Dr. Mac Orcutt auf der 60. Reciprocal Meat Conference in South Dakota, USA
Brasilien als weltgrößter Rinderhalter und Rindfleischexporteur stößt offenbar an die Grenzen seiner Produktion. 2007 wird nur noch ein Wachstum von knapp zwei Prozent erwartet. Die Exportmengen steigen im Gesamtjahr zwar voraussichtlich um zehn bis 15 Prozent, in der zweiten Jahreshälfte werden die Fleischausfuhren aufgrund rückläufiger Schlachtrinderzahlen aber kleiner sein als 2006. Trotzdem erwarten die brasilianischen Vermarkter steigende Umsätze, da die Exportpreise kräftig angehoben werden sollen.