Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Vstup do EU urychluje strukturální změny
Ze všech kandidátských zemí je Polsko na vstup do EU nejhorší připraveno, zjistila Komise EU ve své nejnovější zprávě o rozšíření. Špatné hygienické podmínky v mlékárnách, řeznictvích a továrnách na uzeniny jsou hodnoceny jako dramatické. Mléko se vyrábí hlavně na rodinných farmách v Polsku; Chová se zde 95 procent dojnic. Mnoho z malých producentů mléka - 83 procent farem chová pouze jednu až čtyři krávy - si nemůže dovolit nezbytné investice do chlazení a hygieny, aby se zrychlil trend k větším a menším počtu producentů mléka.
Situace v masném průmyslu je podobně obtížná. Z přibližně masných zařízení 3.500 jsou v Bruselu registrována pouze zařízení 60. Odborníci na trhu odhadují, že například společnosti 1.500 si nemohou dovolit potřebné investiční fondy a musí být z dlouhodobého hlediska odstaveny. Výrobky ze zařízení, které nesplňují požadavky EU, mohou být na domácím trhu prodávány až po vstupu do EU. Tyto výrobky musí být označeny zvláštní zdravotní značkou.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Očekává se malá změna spotřebitelských cen
Nedostatek vody v rybnících během letošního tepla a ztráty způsobené dravým kormoránem lze letos očekávat menší rozsah kaprů z německé produkce. Po doplnění tradičními dodávkami z České republiky však bude poptávka pravděpodobně uspokojena do konce roku. Poté však v nabídce nemusí běžet do Velikonoc dostatek zboží. V letošním roce se však neočekává žádný významný dopad na maloobchodní ceny v prázdninách. Ve většině případů budou spotřebitelé muset platit mezi 3 a 4,50 za kilogram kapra, stejně jako v předchozím roce, a na úrovni obchodu pravděpodobně očekávají ceny mezi pěti a šesti kilogramy. Menší produkce již v 2002
Již v loňském roce byla německá nabídka kaprů menší než dříve, což bylo způsobeno zejména poškozením krmením způsobeným kormorány a celoevropským nedostatkem rybolovu. Celkově se produkce místních rybníků v loňském roce pohybovala kolem 11.000 tun, o tři procenta méně než 2001. Doplněný dovozem živých kaprů o téměř 5.200 tunách a menším vývozu, bylo na německý trh k dispozici kolem 15.860 tun kaprů o čtyři procenta méně než v předchozím roce.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Dobré 80 procento Holanďanů očekává, že se v následujících 25 letech změní stravovací návyky. Výsledkem je reprezentativní průzkum společnosti zabývající se průzkumem trhu. 70 procento respondentů ve věku 18 a 65 očekává, že se spotřeba zaměří na hotová jídla a zahraniční produkty. 52 procento respondentů očekává změnu přípravy jídla; V souladu s tím by mikrovlnná trouba měla nabývat na důležitosti. Procento 21 předpokládá, že muži budou stále více vařit a životní partneři při vaření se budou stále více střídat.
Holandské spotřebitelské trendy se však od 1999 téměř nezměnily. V domácnostech v současnosti určují převážně, a to na procenta 80, a čím dál více ženy, co je na jídelníčku. Ženy jsou proto také ve střednědobém horizontu důležitou cílovou skupinou pro propagaci potravinářských společností. Dvě třetiny domácností produkují brambory, zeleninu a maso několikrát týdně. Vařené brambory však stále ztrácí půdu jako nejdůležitější ingredience jídla ve prospěch nudlí a rýže. Malý nárůst je zaznamenán také u italských soudů. Děti a dospělí nazývají fazolí, květákem a salátem jako svou oblíbenou zeleninu; Růžičková kapusta jako nejméně.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Vypuknutí BSE před třemi lety - dnes nejsou odstraněny všechny příčiny!
Po několika raziích na jatkách v Dolním Sasku a Severním Porýní-Vestfálsku, ten poslední minulý čtvrtek v Gehlenbergu, s výsledkem podezření z obchodního pašování, nelegálního zaměstnávání, sociálního zneužívání, lichvy a dumpingu mezd a u příležitosti propuknutí choroby skotu BSE v Německu před třemi lety Předseda unie Food-Gourmet-Gaststätten Union (NGG) Franz-Josef Möllenberg nastoupil do funkce.
„O otázce kvality a bezpečnosti potravin je třeba diskutovat veřejněji a transparentnost v potravinovém řetězci je pro spotřebitele stále neřešená a NGG požaduje, aby kritéria kvality zahrnovala dodržování sociálních standardů Potraviny a kvalitní maso mohou existovat pouze tehdy, jsou-li zaměstnáni kvalifikovaní pracovníci a atraktivní jsou také pracovní podmínky v potravinářském průmyslu.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Německá zemědělská společnost (DLG) a Lebensmittel Zeitung (LZ) vydávají letos opět mezinárodní seznam Convenience TopTen ve formě seznamu hitů v oblasti mražených potravin, lahůdek, hotových jídel a samoobslužného čerstvého masa. Hodnocení bylo doplněno nejlepším zahraničním poskytovatelem v každé z výše uvedených kategorií. Seznamy TopTen jsou nyní vysoce hodnoceny v odborných kruzích, protože představují „kdo je kdo“ v odvětví pohodlí.
V německém Deutscher Fachverlag (DFV) ve Frankfurtu nad Mohanem letošní vítězové slavnostně předvedli Michael Schellenberger, generální ředitel DFV. Dietrich Rieger, generální ředitel DLG, oceněn. V krátké informativní přednášce Michael Schellenberger poukázal na „perspektivy potravinářského průmyslu a obchodu v nové, větší Evropě“.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
"Tímto rozhodnutím oslavujeme úspěch v oblasti dobrých životních podmínek zvířat," řekl ministr zemědělství Dr. Till Backhaus (SPD) v pátek po zasedání Spolkové rady o dobrých životních podmínkách zvířat a regulaci hospodářských zvířat v Berlíně. Většina federálních států schválila žádost z Meklenburska-Předního Pomořanska a Dolního Saska, která stanoví zkušební postup pro všechny ustájovací systémy s výjimkou konvenčních klecí. Plánuje se stáhnout z klecí dva roky po vstupu nařízení v platnost. "Vyzýváme vládu, aby nařízení vydala okamžitě. Pak by bylo možné vystoupit z přístupu k klecovým bateriím ještě před rokem 2006," uvedl ministr Backhaus. To zavede „ochranu zvířat TÜV“ pro systémy ustájení všech druhů zvířat, uvedl ministr.
Zkušební postup pro systémy ustájení v souladu s oddílem 13 zákona o dobrých životních podmínkách zvířat zajišťuje, aby byly přezkoumány také sériově vyráběné stodoly, které jsou v souladu se zákonem o dobrých životních podmínkách zvířat a jdou nad něj. „Pro ekonomiku to znamená, že po dokončení zkušebního postupu je k dispozici několik postupů chovu šetrných k dobrým životním podmínkám zvířat,“ zdůraznil ministr Backhaus. Musí být zastavena migrace společností do zahraničí, kde jsou vejce produkována za zcela nepřijatelných podmínek z hlediska dobrých životních podmínek zvířat.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Přesto se zvýšila míra soběstačnosti
Podle výsledků sčítání skotu z května letošního roku chov ovcí v Německu nadále klesá. Potom počet ovcí klesl během dvanácti měsíců o 3,1 procenta na přibližně 2,64 milionu zvířat. Zvláště prudce poklesl podíl zvířat mladších než jeden rok. V květnu 2003 bylo započítáno pouze 931.600 6,8 z nich, což je o 1,3 procent méně než v předchozím roce. Pokles počtu zvířat bude pravděpodobně pokračovat i v následujících letech, protože počet chovných zvířat se snížil o XNUMX procenta.
Omezení zásob v posledních letech se odráží na porážkách: v roce 2002 bylo podle Federálního statistického úřadu poraženo o 13 procent méně domácích ovcí a jehňat než před rokem. Zároveň se zvýšil podíl zahraničního původu přibližně o 23 procent. Celkově porážka domácích a zahraničních zvířat zaostala za úrovní předchozího roku o téměř sedm procent.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Nové rady pro spotřebitelská centra
Složitá jména, nesmyslná písmena a čísla - není snadné rozluštit seznam složek na obalech potravin. Kdo ví, co leží za methylenediaminetetraacetátem disodným vápenatým? V EU a tedy i v Německu je povoleno více než 300 látek barvit, konzervovat, zahušťovat, stabilizovat, emulgovat, ochutnat a mnohem více. Spolková asociace spotřebitelských center v Německu (vzbv) aktualizovala a revidovala svou příručku „Co znamenají čísla E?“. Dešifruje nejen všechna čísla E schválená v EU, ale také poskytuje důležité informace alergikům, astmatikům a dalším rizikovým skupinám. Vegetariáni mohou detekovat přísady živočišného původu. Pokud se chcete vyhnout genetickému inženýrství v potravinách, najdete také důležité informace.
Průvodce „Co znamenají E-čísla?“ Lze objednat za cenu 5,80 EUR včetně všech poštovných a poštovných z přepravní služby vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (Telefon: 0 29 62 - 90 86 47, Fax: 0 29 62 - 90 86 49) nebo e-mailem: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty Chcete-li zobrazit JavaScript musí být zapnutý! nebo přímo na internetu na www.vzbv.de.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Hospodářská zvířata a maso
Na velkoobchodních trzích s masem bylo obchodování s hovězím masem charakterizováno velmi utlumenou poptávkou a malou ochotou jednat. Ceny byly v nejlepším případě na úrovni minulého týdne. Nabídka jatečného skotu byla nečekaně hojná. Hlavním důvodem bylo zjevně zvýšení dodávek býků ve výkrmu, protože v běžném roce musí být poraženy prémie za způsobilá zvířata. Jatka tedy mohla plně využít a korigovat ceny směrem dolů. Ovlivněn byl i jatečný skot. Federální financování mladých býků ve třídě obchodu s masem R3 a krav ve třídě O3 se snížilo o pět centů na 2,24 EUR a 1,46 EUR na kilogram jatečné hmotnosti. Poptávka po hovězím masu ze sousedních evropských zemí nesplnila očekávání německých zásilkových společností a často muselo být dosaženo cenových úlev. - V nadcházejícím týdnu dojde k malé změně situace v zásobování v oblasti mladých býků, protože ve stájích jsou stále způsobilá zvířata. Ceny tedy pravděpodobně budou mít tendenci být slabé. - Na velkoobchodních trzích s masem pokračoval trend fixní ceny telecího masa. Rozhodujícím faktorem vysoké cenové hladiny není poptávka, ale poměrně malá nabídka. Nabídky pro jatečná telata účtovaná paušálně by měla zůstat ve vykazovaném týdnu 4,84 EUR za kilogram. - Citace pro hospodářská telata se vyvíjely nekonzistentně.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Spolková rada právě na základě většiny rozhodla ve složité žádosti Meklenbursko-Předního Pomořanska a Dolního Saska, že klece pro nosnice by měly být od roku 2007 nadále možné prostřednictvím skutečného zákazu. Kromě toho byly tzv. Navržené klece, a tím i další týrání zvířat, na dobu neurčitou otevřeny rozhodnutím. Kromě toho federální státy chtějí, aby prasata v Německu byla nadále držena v úzkých stájích v tmavých stodolách a plných roštových podlahách a aby byla amputována, aby se přizpůsobila systémům mučení zvířat. Wolfgang Apel, předsedkyně Německé asociace pro dobré životní podmínky zvířat, uvedla v prvním prohlášení na místě: „Vítáme, že spolková ministryně Renate Künastová svým mučením zvířat nepodepíše svým podpisem“. Největší evropská organizace na ochranu zvířat a přírody oznamuje masivní kampaně ve federálních státech, které se dnes vyslovily ve prospěch zvířecí agónie.
„Federální rada rozvinula krutě zvířat a stala se mučírnou zvířat. Je to smutný den pro ochranu zvířat a spotřebitelů. Problémy s ochranou zvířat by byly v navržených klecích, které se průmysl vajec snaží maskovat jako„ malé skupiny “ stejně jako ve stávajících klecích, “vysvětluje Wolfgang Apel, prezident Německé asociace pro dobré životní podmínky zvířat. Spolkový ústavní soud již v roce 1999 odsoudil chov klecí jako týrání zvířat. Kromě toho je ochrana zvířat zakotvena v základním právu jako státní cíl od roku 2002. „Země nyní chtějí obětovat stávající zákon ve prospěch odvětví vajec. Nebudeme však akceptovat, že by průmysl vajec mohl být instrumentalizován. Pro nás to není konec našeho boje o dobré životní podmínky zvířat. Stále trpíme bolestí zvířat milionykrát německé stáje skončily, “řekl bojovný Wolfgang Apel.
V chovu prasat, o kterém se dnes také hlasovalo, se většina zemí vyslovila proti zlepšování zvířat. Návrh, který předložil spolkový ministr Renate Künast, a zlepšení, která pro zvířata obsahuje, byly v klíčových bodech zamítnuty. Podle přání federálních států tam budou prasata nadále vegetovat v urgentním uvěznění na plně roštových podlahách v tmavých stájích a budou amputací svých ocasů přizpůsobena systému chovu.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Výsledek jednání Spolkové rady o druhém nařízení, kterým se mění životní podmínky zvířat - nařízení o chovu hospodářských zvířat
Spolková rada dnes projednala druhé nařízení, kterým se mění nařízení o dobrých životních podmínkách zvířat, které má do nařízení vložit zvláštní oddíl pro chov prasat. Nařízení schválil řadou ustanovení.
Výsledek postupu Spolkové rady v hlavních bodech je následující:
