VAN HEES Seminar om kødforarbejdning i fødevarehandelen

Forklæde til og fra til det tekniske center: 30 direktører med fødevareforhandlere kunne ikke fortælles to gange. Fordi LEAN-seminaret i VAN HEES GmbH i Walluf ikke handlede om priser og betingelser, men om fremtidsorienteret kødforarbejdning, produkter og teknologier.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1696 gange

VAN HEES industriseminar om rå pølseteknologi

Prins Metternichs hjem var en værdig ramme for den verdensberømte tyske rå pølse: Godt 30 repræsentanter for kødindustrien var kommet til Rheingau Slot Johannisberg for at deltage i et råpølseseminar arrangeret af VAN HEES GmbH.

Med over 30 deltagere var seminaret for kødindustrien fuldt booket.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1836 gange

550 deltagere fra alle fødevaresektorer diskuterede fremtidige emner i fødevareindustrien

I de kommende år vil bæredygtighed i stigende grad blive det centrale perspektiv for iværksætteraktivitet i fødevaresektoren. Bæredygtig ledelse skal implementeres synligt i alle faser af værdikæden. Fordi forbrugernes stigende interesse for bæredygtigt producerede fødevarer øges behovet for information. Dette er en af ​​de centrale budskaber fra DLG Food Days 2010, der fandt sted den 22. og 23. september i Darmstadt. 550 deltagere fra alle områder af fødevareindustrien diskuterede aktuelle emner og strategier over to dage. Fokus for den store plenarforsamling den anden dag af DLG Food Days var emnet "Bæredygtighed i fødevareindustrien". Arrangementet blev åbnet af DLGs præsident Carl-Albrecht Bartmer.

Igen i år var DLG Food Days branchens mødested og diskussionsforum for fødevareindustrien fra hele Tyskland og nabolandene. Plenarmødet, de seks branchefora og "Prisen for den bedste" prisoverrækkelse blev deltaget af omkring 550 deltagere i år. 27 talere inden for fødevarepraksis, videnskab, handel, markedsundersøgelser og fødevarekommunikation fremhævede aktuelle emner i de forskellige fødevareindustrier i foraene. Hovedfokus for den sidste store plenarforsamling var emnet "Bæredygtighed i fødevareindustrien" og de deraf følgende udfordringer for fødevareproducenter og samfund.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1736 gange

Hal 16 - Stand D 61

Fra den 12. til den 15.09.2010. september 270 vil den XNUMX kvadratmeter belgiske fællesstand ved Intermeat i Düsseldorf blive omdannet til en catwalk til den belgiske kødindsamling. Alle spillere fra Belgien viser, hvad branchen har at tilbyde. Eksisterende og potentielle kunder har mulighed for at finde ud af de belgiske kødindustris trumfkort på stedet: Belgisk kød er skræddersyet; det betyder: klippet er lavet i henhold til kundens krav. Korte afstande og hurtige leveringstider garanterer friskhed. Ekstra kvalitet inkluderet.

Det belgiske kødkontorteam er til rådighed for at besvare spørgsmål fra handelsbesøgere på messens dage. Også i år vil gæsterne blive forkælet med kulinariske delikatesser fra den berømte hotelskole, Lokeren.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1644 gange

Hans Wurst og Liebesbratwurst - et kulinarisk skue

Det første tyske Bratwurst-museum lager bratwurst-teater. En humoristisk aften med kulinariske lækkerier venter gæster på 1. tyske Bratwurst-museum. Fire forestillinger er planlagt i år. Denne specielle slags sommerteater præsenterer den 1. juli. kl. 30.07

1.   0 kommentar
2.   Vist 1761 gange

I alt 58.000 beslutningstagere kommer til den førende messe for kødindustrien - maskinbyggerne er glade for stigende global efterspørgsel

”Der er ikke længere tale om krisen. Det viser resultatet og stemningen i udstillingerne i IFFA 2010, ”siger Detlef Braun, administrerende direktør for Messe Frankfurt. Over 58.000 handelsbesøg (2007: 61.328) fra 130 lande blev vundet af de 949 virksomheder (2007: 908) på IFFA, den førende internationale handelsmesse for kødindustrien. Andelen af ​​udenrigshandelsbesøgere steg markant fra 47 til 59 procent sammenlignet med begivenheden for tre år siden - mere end nogensinde før. Det betyder: udfyldte ordrebøger til producenterne af kødforarbejdnings- og emballeringsmaskiner og en industri, der viser en markant større investeringsvilje efter et vanskeligt år. Faldet i det samlede antal besøgende kan kun tilskrives Tyskland, forårsaget af de stærke konsolideringsprocesser i de seneste tre år inden for industri og håndværk.

”IFFA er den ubestridte førende messe i branchen - over hele verden. Fem procent flere udstillere, en stigning i lejeplads og en hidtil uset andel af internationale besøgende på 59 procent bekræfter imponerende IFFAs høje status, især i økonomisk vanskelige tider, ”sagde Detlef Braun.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1769 gange

På IFFA med en institutpræsentation

Det tyske Institut for Fødevareteknologi eV (DIL) fra Quakenbrück bruger IFFA til at præsentere kødindustrien med sit omfattende tjenester og forskningsfokus samt aktuelle udviklinger og projekter. Instituttets mission er at støtte virksomheder i fødevareindustrien i at øge effektiviteten og forbedre konkurrenceevnen - på forskellige måder.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1870 gange

For anden gang på dette års museumsfestival i foreningen "Friends of the Thuringian Bratwurst" vil der være Bratwurst Song Contest den 1. maj 2010 fra 13.00:11. Det er vigtigt at rose dronningen "Thuringian Bratwurst" i ord og tone, det vil sige at præsentere en sang om Thüringen mest lækre kulturelle aktiv. Folkemusik, hits, country eller hip-hop, enhver genre er velkommen. I den første udgave sidste år sejrede voldtægterne fra "Rap in Front" mod 5 konkurrenter. Der er allerede 25.04.10 bidrag, inklusive det foregående års vindere. Yderligere tilmeldinger til konkurrencen accepteres indtil den XNUMX. april XNUMX.

Bratwurst Song Contest 2010 afgøres af publikum. Vinderen af ​​Bratwurst Song Contest bestemmer 2010 med stemmesedler, der også giver en chance for at vinde. Foruden en vinder cup venter en forestilling på Erfurt domkirkeplads til rustkultur.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1620 gange

Emner: Udvikling af de vigtigste kødmarkeder i verden og visioner for fremtidens kødprodukter - Nyt: specialshow Robotik-Pack-Line

IFFAs støtteprogram, den førende internationale messe for kødindustrien, forarbejdning, emballering og salg, giver besøgende mulighed for at uddybe deres specialkendskab og udveksle ideer med brancheeksperter. Den internationale kødvisionskonference den 10. og 11. maj er et af højdepunkterne i det støttende program. Det specielle show Robotics Pack Line, der danner en syntese af robotik og automatisering og især bruges i fødevareindustrien, lover også særlige indtryk. Kødvisionskonference den 10. og 11. maj, hal 8.1

Fra kl. 10 til kl. 13 belyser konferencen de vigtigste spørgsmål i den internationale kødindustri. Arrangementet er arrangeret af Messe Frankfurt i samarbejde med specialmedierne "afz - general kødavis" og "kødindustri" samt med det tyske Institut for Fødevareteknologi eV (DIL).

1.   0 kommentar
2.   Vist 1597 gange

Et investeringsvolumen på 10 mio. EUR er planlagt på stedet Essen / Oldenburg - salget i 2010 forventes at stige især på grund af international forretning

Selvom det globale prisniveau for svinekød i 2009 konsekvent var lavere end i 2008, var D&S Fleisch Group i stand til at opretholde sin omsætning på 600 millioner euro i det forløbne regnskabsår takket være en kontinuerlig stigning i salget af kvalitetssvinekød. Dette gjorde det muligt for D&S at registrere vækst over gennemsnittet på markedsandele til over 6% og yderligere at udvide sin position blandt de top 4 svineslagtnings- og opskæringsvirksomheder. Eksportandelen af ​​det samlede salg var omkring 2009% i 40, og tendensen fortsætter med at stige. I 2010 skulle eksportandelen af ​​det samlede salg fortsætte med at stige med de udenlandske salgsmarkeder i Rusland og Asien ud over Vesteuropa og Østeuropa. For at være i stand til at imødekomme den stadigt stigende efterspørgsel fra udlandet efter kvalitets svinekød fra Niedersachsen, skal slagtekapaciteten øges fra 3,5 millioner til over 4,0 millioner. D&S Fleisch: Eksportandelen vokser kontinuerligt

Årsagen til det øgede engagement i udenlandske markeder er, at det generelle niveau af selvforsyning med svinekød i Tyskland - med et næsten konstant forbrug de sidste 20 år - er steget fra næsten 80% til omkring 110% .1 Vækst er derfor kun mulig gennem nye salgsmarkeder. som Østeuropa og Asien muligt. Det nordtyske familieselskab har også leveret Republikken Korea siden midten af ​​marts 2010. "De konsistente kvalitetsstandarder for vores produkter har overbevist vores kunder i Tyskland såvel som vores nye handelspartnere i udlandet," sagde Carsten Haase, talsmand for D&S Fleisch GmbH. "Da vi kom ind på det sydkoreanske marked, kunne vi åbne nye salgskanaler for vores kvalitetskød, som vi nu kontinuerligt vil udvide."

1.   0 kommentar
2.   Vist 1739 gange

På seminaret demonstrerer BÄRO-eksperter fordelene ved UV-C-teknologi ved hjælp af praktiske anvendelseseksempler. Her: filmdesinfektion i en varmformningsmaskine til ostemasseprodukter.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1750 gange