Norden er en vigtig drivkraft for fødevareindustrien

Den høje koncentration af frosne fødevareproducenter har givet Bremerhaven kaldenavnet "europæisk fryser". Men andre områder af fødevareproduktion og forarbejdning er også stærkt repræsenteret i delstaten Bremen. Industrien leverer omkring 17 procent af job - det nationale gennemsnit er kun syv procent. Manuel know-how og den nyeste teknologi har vist sig at være en stærk symbiose. I en to-dages kongres arrangeret af ttz Bremerhaven sammen med GDL (Society of German Food Technologists eV), VDB (Association of German Baking Technology) og Bremerhaven University of Applied Sciences, præsenterer nationale og internationale eksperter aktuelle emner og fremtidsperspektiver for fødevareforarbejdning.

Bremerhaven, maj 2009. Den mellemstore fødevareindustri er den femte største industri i Tyskland. Anvendelsen af ​​nye teknologier skaber en konkurrencefordel for at overleve mellem priskrig, konkurrence i halsen og innovationstrykket. Innovation påvirker ikke kun processteknologi og ingredienser, men også marketing, sensorteknologi og øget bæredygtighed. Samspillet mellem disse områder former produktets og producentens profil og bestemmer forbrugernes opfattelse.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1798 gange

Tale af statssekretæren i det føderale ministerium for fødevarer, landbrug og forbrugerbeskyttelse, Mr. Lindemann

Max Rubner Instituttets placering i Kulmbach er sikkert - slagteriet på stedet er en del af det - forsøg på at skære svin er beregnet til at gøre svinekødsmarkedsføring mere retfærdig - kurser om handelsklassificering er en del af Kulmbach -! Millioner € i materielle ressourcer fra den økonomiske stimuleringspakke 2 - Kulmbach ikke dårligt placeret, også med hensyn til personale Her er statssekretærens godkendte tale:

Kære professor Rechkemmer,

1.   0 kommentar
2.   Vist 1726 gange

Traditionelt inviterer byen Kulmbach dig til en reception på Plassenburg foran Kulmbacher Woche. Der høres hilsener fra regionen såvel som MR-præsidenten og hans lokaliseringsrepræsentant. En festlig affære, musikalsk ambitiøs løsnet af Kulmbacher messing og afsluttet med en drink og en snack.

Denne gang "var stemningen langt mindre euforisk", som den lokale bayerske Rundschau bemærkede i en beretning om aftenen. Først var Lord Mayor borgmester Henry Schramm, som vært, stolt af forskningsfaciliteten, som er tæt knyttet til fødevarelokaliteten Kulmbach og også er en god ambassadør for byen, som vist ved den sidste grønne uge i Berlin. Derfor er han og de andre politiske ledere meget bekymrede over institutets fremtid.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1843 gange

Ønske om succes - fra ideen til det succesrige produkt

"Mephisto schnitzel" eller "Sommerfølelse i kassen": Slagterens opfindsomhed kender ingen grænser. Men hvordan bliver en idé et vellykket produkt? For 35-ledere er dette ikke længere et spørgsmål: De har afsluttet et fire-dages Master Women's Seminar i Wien, hvis motto "Lust for Success" er blevet bragt til live praktisk.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1890 gange

DIL Symposium "High Pressure" Fremhævelse af messen Begivenheder - Dr. Ing. Mine: Produkter, der behandles med højt tryk, er ikke omfattet af Novel Food VO.

Fødevareindustriens innovative teknologiske perspektiver blev præsenteret på i Köln af 10. til 13. Marts 2009 afholdt internationalt messe, Anuga FoodTec demonstrerede og diskuterede. De forskellige projekter fra det tyske Institut for Fødevareteknologi DIL mødtes med stor respons.

Mødested for fødevareteknologi Eksperter fra hele verden: Stand for det tyske Institut for Fødevareteknologi DIL

1.   0 kommentar
2.   Vist 1786 gange

Fra 5. indtil 6. Maj inviterer Max Rubner Institute (MRI) på sin placering i Kulmbach til "Kulmbacher Woche". I 16-foredrag vil forskerne rapportere om nye fund fra kødforskning.

Fra de første succeser i "jagt på døde bakterier" for at beskytte forbrugeren mod rådne kødsvindel, til forskning for at øge kvalitet og glæde gennem en optimeret produktion af kogte pølser til Kulmbacher-forskernes bidrag til forbrugernes sikkerhed for professionelle Støtte fra de europæiske referencelaboratorier til fødevareundersøgelsen aktuelle emner præsenteres og diskuteres.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1993 gange

Sluttrapport: Ledende international handelsmesse for mad- og drikkevareteknologi kan give impulser

Anuga FoodTec, International Trade Fair for Food and Beverage Technology, sluttede fredag ​​den 13. marts 2009 med gode resultater. De fleste udstillingsvirksomheder var tilfredse med antallet af besøgende og den stærke interesse for innovationer, hvoraf nogle endda førte til gode forretningsaftaler. Med ca. 34.000 handelsbesøgende fra 114 lande, 43 procent af dem fra udlandet, havde en jævn deltagelse på Anuga FoodTec sammenlignet med den tidligere begivenhed. "I lyset af de generelle økonomiske forhold er dette et glædeligt resultat og et positivt signal for økonomien som helhed," sagde Gerald Böse, administrerende direktør for Koelnmesse. ”Den gode udstiller- og besøgsdeltagelse er et klart signal for branchen om at imødekomme de aktuelle udfordringer med innovative løsninger. Og samtidig er det branchens forpligtelse over for Anuga FoodTec som den førende informations- og indkøbsplatform for den internationale fødevareindustri.

Til en samme vurdering kommer Dr. Reinhard Grandke, administrerende direktør for DLG (Det tyske landbrugsselskab): "Anuga FoodTec har imponerende demonstreret sin position som den førende forretningsplatform for mad- og drikkevareteknologi. Spørgsmål som automatisering, emballering, hygiejne og fødevaresikkerhed, som var i fokus for dette års Anuga FoodTec, viser, at sikkerheden og kvaliteten af ​​fødevarer såvel som deres bæredygtige produktion fortsat vil besætte teknologerne i fremtiden. Udstillingens høje faglige niveau og det store antal innovationer giver industrien mulighed for at se positivt fremad selv i vanskelige økonomiske tider. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 1975 gange

Tilfredse udstillere roser den høje kvalitet på messen - handelsbesøgende viste stor interesse for innovationer - Rundt 103.000 handelsbesøg og 1.050 udstillere

Tillid og beslutsomhed karakteriserer stemningen i hjemmemarkedet. Disse positive signaler kommer fra INTERNORGA 2009. 83. Den internationale handelsmesse for hoteller, restauranter, catering, bagerier og konfekture har lukket sine porte onsdag efter seks dage på grund af Hamburg Messe og Congress. Omkring 103.000 har handelsbesøg fra Tyskland og i udlandet informeret sig om den førende messe for hjemmemarkedet om tilbudene fra 1.050-udstillere fra 26-lande. Særligt stor var interessen for virksomhedernes mange nyheder. De cirka 8.000 besøgende mindre end sidste år forringer ikke det gode humør. Tværtimod priste næsten alle udstillere gæsterne den høje ekspertise.

INTERNORGA var fuldt booket og med et areal på ca. 87.000 kvadratmeter var det større end nogensinde før. Bernd Aufderheide, formand for bestyrelsen for Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC): "I år kunne vi give vores udstillere og handelsbesøgende vores nyligt afsluttede nye hal B7 for første gang vores hele moderniserede udstillingscenter, og vi er meget glade for, at Dette blev så godt accepteret af begge sider. Vi har åbnet et nyt kapitel i historien om denne traditionelle messe, hvor vi fortsat vil udvide INTERNORGAs førende position. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 2320 gange

Kunsthalle Bielefeld, 15. Marts - 2. August 2009

"Kørselsanvisninger fungerer ikke længere; og endda den lineære udviklingshistorie er lidt spændt, ”Donald Judd havde allerede analyseret 1965 og således diagnosticeret et kunstnerisk ubehag. Det skulle føre til en kunstimpuls i de følgende år, der tages med begrebet "Stor uskyld".

Kunstnerne opdager nye udendørs aktiviteter (Land Art), nye materialer (Arte Povera) og også en ny konceptuel bevidsthed om deres arbejde (Conceptual Art). Repræsentanter for Minimal Art overleverer manuel kunstproduktion til specialiserede virksomheder. De ønsker ikke længere at fungere inden for den sæt ramme, som Harald Szeemann 1969 beskriver som "den 'trekant', hvor kunsten finder sted - atelier, galleri, museum" - men i stedet etablere deres egne love. 

1.   0 kommentar
2.   Vist 1958 gange

Madteknologi og fødevaresensorer - 11. Marts 2009

Den sensoriske kvalitet af fødevarer er tæt knyttet til udviklingen inden for moderne fødevareteknologi. Derfor organiserer DLG et ekspertforum om "Taste Meets Technology" hos Anuga FoodTec. Foredragene finder sted på 11. Marts i forumområdet i hall 7 i Koelnmesse. Eksperter rapporterer om aktuelle forskningsprojekter i fire specialforedrag og giver et overblik over tilstanden i fødevaresensorteknologi i Tyskland. Registreringsfrist er 6. Marts 2009.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2090 gange

DLG (German Agricultural Society) samarbejder med GDL (Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV) om Anuga FoodTec 2009, arrangeret af 10. til 13. Marts i Köln arrangeres et forum for "fremskridt inden for kødteknologi". Eksperter fra forskning og industri informerer i fem forelæsninger om aktuelle forsknings- og udviklingstendenser. Præsentationerne oversættes samtidig til engelsk. Deltagelsesgebyret for DLG- og GDL-medlemmer er 145 Euro, for ikke-medlemmer 195 Euro. Registreringsfrist er 4. Marts 2009.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2236 gange