Θα μπορούσατε να το μαντέψετε τουλάχιστον μετά το Nitrofen και το σάπιο κρέας. Το επόμενο πραγματικό και όχι αισθητό σκάνδαλο τροφίμων περιμένει ήδη στην επόμενη γωνία. Τώρα, η διοξίνη έχει βρεθεί σε περίπου 2700 τόνους ζωοτροφών. Δυστυχώς, αλλά και ήδη τροφοδοτείται και το τελικό προϊόν τρώγεται ήδη στο εμπόριο ή με την αληθινή έννοια. Ποια είναι πιθανότατα ακούσει πάντα σε τέτοια περιστατικά, η αβεβαιότητα μεταξύ των καταναλωτών, κατεστραμμένα και εξοργισμένοι οι αγρότες δικαίως συγκλόνισε τους πολιτικούς στο κράτος, ομοσπονδιακό και σε επίπεδο ΕΕ, συμπεριλαμβανομένης της πρόσκλησης για αυστηρότερους νόμους.

Η αιτία της μόλυνσης λέγεται ότι βρίσκεται στην εταιρεία Harles & Jentzsch στο Schleswig-Holstein. Σύμφωνα με τις δικές του πληροφορίες, ο προμηθευτής ζωοτροφών αγόρασε υπολείμματα από την παραγωγή βιοντίζελ και τη βιομηχανία τροφίμων και τα επεξεργάστηκε σε συστατικά για τους κατασκευαστές ζωοτροφών. Τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο, η Harles & Jentzsch προμήθευσε φυτικά λιπαρά σε 25 εμπόρους ζωοτροφών σε όλη τη Γερμανία στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, την Κάτω Σαξονία, το Αμβούργο και τη Σαξονία-Άνχαλτ. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Προστασία των Καταναλωτών και την Ασφάλεια των Τροφίμων, το λίπος των ζωοτροφών λέγεται ότι περιείχε τεχνικά μικτά λιπαρά οξέα που δεν προορίζονταν για χρήση στις ζωοτροφές, αλλά για χρήση στην παραγωγή χαρτιού. Και εδώ είμαστε με το πραγματικό σκάνδαλο και το ερώτημα γιατί ένας προμηθευτής ζωοτροφών χρησιμοποιεί ενδιάμεσα προϊόντα που απλά δεν είναι κατάλληλα για το τελικό προϊόν του. Και επιπλέον, φαίνεται ότι γίνεται αποδεκτή η απειλή των καταναλωτών.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2276 φορές

Πίσω και την ιχνηλασιμότητα ως σημαντικά συστατικά της ασφάλειας των τροφίμων

Πριν από δέκα χρόνια, όλες οι εποπτικές αρχές της βελγικής αλυσίδας τροφίμων συγχωνεύθηκαν σε ένα ενιαίο όργανο ελέγχου με πανεθνική εμβέλεια από το νόμο: ο AFSCA γεννήθηκε. Από τότε, ο οργανισμός είναι ένα κοινό με όλους τους φορείς της βελγικής αλυσίδας τροφίμων για την ασφάλεια των τροφίμων. Ρόλοι και αρμοδιότητες

Από 2000 όλες οι υπηρεσίες επιθεώρησης και ελέγχου της βελγικής αλυσίδας τροφίμων συγχωνεύονται προκειμένου να διαφυλαχθεί η ασφάλεια της αλυσίδας τροφίμων και την ποιότητα των τροφίμων για την προστασία της υγείας των ανθρώπων, των ζώων και των φυτών στην FASFC. Ο AFSCA είναι ανεξάρτητη στον καθορισμό της στρατηγικής και κατά τη διενέργεια των ελέγχων τους.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2430 φορές

Χοληστερόλης από ζωικά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει είναι γνωστό ότι προκαλεί προϊόντα οξείδωσης χοληστερόλης (COP)

Ένα συσκευασμένο κρέας σε μετρητές σούπερ μάρκετ φέρει συχνά τις λέξεις «συσκευασμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα». Αυτό σημαίνει ότι η συσκευασία, ένα αέριο μίγμα προστίθεται με ένα μερικώς υψηλό ποσοστό οξυγόνου. Το κρέας διατηρεί τόσο πολύ περισσότερο κόκκινο χρώμα του, αλλά αλλάζει τη μυρωδιά της και να δοκιμάσετε προφανώς ταχύτερα από ό, τι τα άλλα νωπά κρέατα. αλλά προφανώς σχηματίζεται στην ατμόσφαιρα περισσότερα προϊόντα οξείδωσης της χοληστερόλης εμπλουτισμένη με οξυγόνο (COP). Τέτοια COP λαμβάνουν οι καταναλωτές σε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη. Η δράση τους στον ανθρώπινο οργανισμό δεν είναι πλήρως κατανοητή. "Αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι το επιπλέον ποσό της COP, να λάβει από τον καταναλωτή που προέρχεται το κρέας οξυγονωμένο συσκευασία, είναι πολύ χαμηλή. Ένας κίνδυνος για την υγεία από αυτές τις πρόσθετες ποσότητες προϊόντων οξείδωσης της χοληστερόλης δεν βασίζεται στην τρέχουσα γνώση, «η BfR Πρόεδρος, Καθηγητής Δρ Ανδρέας Hensel.

Η χοληστερόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό λίπους, το οποίο είναι στον άνθρωπο επιτελεί διάφορες μεταβολικές λειτουργίες και σχηματίζεται σε μεγάλο βαθμό από τον ίδιο τον οργανισμό. Η υπερβολική πρόσληψη χοληστερόλης μέσω της διατροφής είναι επίσης ύποπτο να αυξήσει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και συναφών καρδιαγγειακών παθήσεων. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε πολυάριθμα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Υπό την επίδραση του οξυγόνου που οξειδώνει, και σχηματίζονται προϊόντων οξείδωσης χοληστερόλης (COP). Διαπιστώθηκε ότι η διατήρηση του προηγουμένως θερμανθεί κρέας οδηγεί σε σημαντική αύξηση ορισμένων COP. Μελέτες παρέχουν ενδείξεις ότι η οξείδωση της χοληστερόλης είναι υπό αυξημένη συγκέντρωση οξυγόνου, όπως παρουσιάζονται στην περιγράφεται προστατευτική συσκευασία ατμόσφαιρα που επιταχύνθηκε.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2169 φορές

εμπορικές εταιρείες και οι καταναλωτές Υπουργείο πρέπει να σταματήσει το κρέας-καλλυντικά

Το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) έχει επιβεβαιωθεί σε ένα ζητήθηκε από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο των απόψεων των καταναλωτών όλες τις επικρίσεις του οξυγόνου-κρέατος. "BfR λέει ξεκάθαρα: Η θεραπεία με οξυγόνο το κρέας είναι σκληρή και ταγγό, οι καταναλωτές εξαπατώνται από την μακριά Aufrötung για τη φρεσκάδα και την καθιστά πολύ πιο τοξικό Cholesteroloxide», δήλωσε ο Thilo Bode, διευθυντής της οργάνωσης των καταναλωτών foodwatch. "Ομοσπονδιακή Υπουργός Προστασίας των Καταναλωτών Ilse Aigner πρέπει να απαγορεύουν τη χρήση υψηλής συγκέντρωσης οξυγόνου στον καθαρό επεξεργασία κρέατος." Ένα πράγμα είναι σίγουρο: Πολλοί αλυσίδες λιανικής πώλησης τίθενται συστηματικά σε θεραπεία με οξυγόνο του νωπού κρέατος. foodwatch κάνει αυτό με ένα εργαστήριο δοκιμών προϊόντων από Aldi (Nord), Lidl, την αγορά της αγοράς (Edeka Group) και Rewe αποδειχθεί για συσκευασμένα "σε προστατευτική ατμόσφαιρα" κρέας. Αυτό θα επιτευχθεί το αισθητικό αποτέλεσμα ότι τα προϊόντα για μέρες φαίνονται ρόδινα, φρέσκο ​​και εξαπατούν τους καταναλωτές σχετικά με την πραγματική κατάσταση του κρέατος μακριά. Εάν το νωπό κρέας που εκτίθενται σε υψηλής συγκέντρωσης οξυγόνου, την οξείδωση λιπών και των πρωτεϊνών, καθιστώντας δύσκολο το κρέας και γρήγορα να γίνει ταγγό. Έτσι, το εμπόριο πώληση κατώτερα αγαθά που εμφανίζονται οπτικά φρέσκο ​​για τον πελάτη. Αυτά τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν τόσο το κράτος Max Rubner Ινστιτούτο (MRI) και το BfR. Ο σχηματισμός των τοξικών Cholosteroloxiden αυξάνεται σημαντικά από το οξυγόνο. Το άγχος μαγνητική τομογραφία όσο και BfR. Οι κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί πλήρως. Για τη συσκευασία του κρέατος με υψηλή συγκέντρωση σε οξυγόνο ατμόσφαιρα υπάρχουν καλύτερες εναλλακτικές λύσεις: ένα αέριο μίγμα αζώτου και διοξειδίου του άνθρακα ή συσκευασίας κενού χωρίς ατμόσφαιρα αερίου.

foodwatch CEO Thilo Bode:. "Είναι σαφές ότι υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου που δεν έχει ακόμη οριστικά Μετά αγκυροβολημένο στην αρχή της προφύλαξης νομοθεσίας για τα τρόφιμα, υπάρχει μια σαφής ανάγκη Οι εμπορικές εταιρείες πρέπει να σταματήσουν αμέσως την παραπλανητική και μείωσης ποιότητας του κρέατος-θεραπεία, και ο Υπουργός Προστασίας του καταναλωτή θα πρέπει να αποφανθεί με διάταγμα για το μέλλον. "

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1989 φορές

Η ένωση της βιομηχανίας κρέατος (VDF) σε συσκευασμένο κρέας

Η χρήση της συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα (Τροποποιημένο Συσκευασία Ατμόσφαιρα) με υψηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο για το νωπό κρέας αυτή τη στιγμή υπό αμφισβήτηση. Υποτίθεται ότι το φωτεινό κόκκινο χρώμα του κρέατος πρέπει να διατηρηθεί σε βάρος της ποιότητας του κρέατος όσο το δυνατόν περισσότερο και ο καταναλωτής θα μπορούσε να παραπλανηθεί έτσι. Για το σκοπό αυτό, εφιστάται η προσοχή στα ακόλουθα γεγονότα:

ΧΑΡΤΗΣ φρέσκα συσκευασίας κρέατος είναι γεμάτη με εμπορικά πρότυπα μίγματα αερίων. Η περιεκτικότητα σε οξυγόνο είναι συνήθως 90%. Η συσκευασία είναι σε συμφωνία με τις νομικές απαιτήσεις που προσδιορίζονται από τις λέξεις «συσκευασμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2040 φορές

Οι έμποροι λιανικής πώλησης δεσμευτούν οξυγόνο θεραπεία Πακέτο Sham κρέας

Το νωπό κρέας σε ψυγεία πάγκοι των σούπερ μάρκετ συστηματικά υποβληθεί σε καλλυντική θεραπεία με σημαντικούς κινδύνους και παρενέργειες για τους πελάτες. λεκέ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα αερίων, οι εμπορικές επιχειρήσεις το κρέας από το εξωτερικό ρόδινα-κόκκινο, στο εσωτερικό του χαρακτηρίζεται, ωστόσο, πιο γρήγορα σκληρή και ταγγό. Υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου στο λεγόμενο «προστατευτική ατμόσφαιρα» των συσκευασιών εξασφαλίζει ότι το κρέας μοιάζει μάχη-φρέσκο ​​για μέρες. Ταυτόχρονα επιταχύνει την υποβάθμιση του λίπους και την οξείδωση των πρωτεϊνών, καθιστώντας δύσκολο το κρέας. Το μόνο πλεονέκτημα είναι ότι τα προϊόντα μπορούν έτσι να pimped πωλούν περισσότερα και καλύτερα. «Οι έμποροι λιανικής πώλησης ταχυδακτυλουργίες τους πελάτες τους φρέσκα πριν και την ευθυμία τους κατώτερα κρέας κάτω», εξήγησε ο Matthias Wolf Schmidt, ο αναπληρωτής γενικός διευθυντής της foodwatch ένωσης καταναλωτών. «Από καθαρά κερδοσκοπικά συμφέροντα λαμβάνονται με πλήρη επίγνωση των σημαντικών μειονεκτημάτων για τον πελάτη κατά την αγορά." 

Σε μια εργαστηριακή δοκιμή ήταν foodwatch 17 διαφορετικές βοδινό και χοιρινό κρέας προϊόντα από κιμά ερευνήσει μέχρι κοτολέτες που ήταν ερμητικά συσκευασμένα "σε προστατευτική ατμόσφαιρα» σε πλαστικά πιάτα. Σύνολο 154 συσκευασίες νωπού κρέατος από τις αποθήκες των αλυσίδων λιανικής Aldi (Nord), Lidl, αναλύονται Marktkauf (Edeka Group) και Rewe. 120 χρόνου, ενώ η περιεκτικότητα σε οξυγόνο ελέγχθηκε. Το αποτέλεσμα: τέσσερις αλυσίδες λιανικής πώλησης μεταφραστεί σε όλες τις δοκιμασμένες προϊόντα, μια υψηλή συγκέντρωση σε οξυγόνο ατμόσφαιρα. χρόνο 34 επίσης η λεγόμενη αξία TBARS ιδρύθηκε, μια ένδειξη της υποβάθμισης του λίπους. Αυτό απέδωσε ισχυρή απόδειξη για τάγγιση των δειγμάτων οξυγόνο φάρμακο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2017 φορές

μεταφορά των ζώων: Ξεκινήστε επιτυχημένη - μεταφορείς μου κοπεί σε πιστοποίηση από

Από τις αρχές του περασμένου έτους, οι μεταφορείς ζώων μπορεί να πιστοποιηθεί στο σύστημα QS. Η επένδυση είναι μεγάλη, και ο νέος συνεργάτης πείσει με καλά αποτελέσματα: ήδη 458 εταιρείες μεταφορών ζώων κάνουν χρήση της ευκαιρίας και το κόβουμε μακριά καλά. Σχεδόν όλα τα αγροκτήματα πραγματοποιήθηκε στην κατάσταση που λογιστικού ελέγχου, και συμπεριλαμβανομένων πολλών με 100 σημεία. Μόνο μερικά αγροκτήματα υπήρχαν παράπονα.

Να διαμαρτύρονται απομονώθηκαν

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1903 φορές

Discounters σύντομα δεν είναι πλέον «χωρίς»

Η ισχυρή ζήτηση για το βόειο κρέας με το σήμα πιστοποίησης QS συνεχίζεται. Η πλειοψηφία των εταιρειών στα τραστ λιανικού εμπορίου τροφίμων αποκλειστικά σε πιστοποιημένα κρέατα. Στην έκπτωση τμήμα θα είναι στο άμεσο μέλλον μόνο SB Νωπά Κρέατα με σήμα πιστοποίησης QS. Η κατάσταση αυτή επηρεάζει επίσης τα σφαγεία. «Χρειαζόμαστε QS, επειδή μόνο η ποιότητα του κρέατος έχουμε την εμπιστοσύνη των καταναλωτών», δήλωσε ο Erik Schöttl, Επικεφαλής της Επιχειρηματικής Μονάδας Νότιας Βοιών.

Τους τελευταίους μήνες πέτυχε QS επεκτείνει σημαντικά την προσφορά: Από 1. Μαρτίου μπορούσε 1.257 τα βοοειδή εταιρείες χαρτοφυλακίου που έχει αποκτηθεί.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1908 φορές

Στο δρόμο για να ολοκληρωθεί η εγκατάλειψη της Fekelkastration QS παίρνει ένα περαιτέρω βήμα της χρονιάς: Για το παρελθόν έτος, η χρήση παυσίπονων είναι υποχρεωτική. Μετά την έγκριση συγκεκριμένων παυσίπονα και την κατάργηση των κτηνιατρικών επαναταξινόμηση επικρατεί τώρα ναρκωτικών νόμιμα σαφήνεια.

τόσο Κατά συνέπεια, η αξιολόγηση αυτή θα αλλάξει: Για 1. Ιανουάριος 2011 ισχύει παραβίαση αυτής της απαίτησης ως κριτήριο ΚΟ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1984 φορές

Αξιολόγηση των αποτελεσμάτων ελέγχου το 2009: το σύστημα QS λειτουργεί αξιόπιστα / η ευρεία συμμετοχή της λειτουργίας των επιχειρήσεων / συντονισμού γίνεται όλο και πιο σημαντική

Τα τρόφιμα είναι τώρα πιο ασφαλή, πιο αξιόπιστα παράγονται και ελέγχονται καλύτερα από ποτέ. Αυτό είναι το αποτέλεσμα του συστήματος δοκιμών QS για φρέσκα τρόφιμα, το οποίο ιδρύθηκε πριν από δέκα χρόνια από κορυφαίους οργανισμούς στη γερμανική βιομηχανία τροφίμων ως απάντηση στην κρίση της ΣΕΒ. Η τρέχουσα αξιολόγηση βασίζεται στον ισολογισμό όλων των ελέγχων το 2009, καθώς και στην αξιολόγηση των αποτελεσμάτων των τελευταίων ετών στο σύστημα αλυσίδων κρέατος και προϊόντων κρέατος και φρούτων, λαχανικών και πατατών. Η βάση δεδομένων QS περιέχει τώρα 240.000 αναφορές που έχουν πραγματοποιηθεί σε όλη την τροφική αλυσίδα από τότε που ιδρύθηκε το 2001, από κατασκευαστές ζωοτροφών έως γεωργικές εταιρείες και εταιρείες μεταποίησης κρέατος έως τις λιανικές αγορές τροφίμων.

Λόγω της ευρείας οικονομικής συμμετοχής και της στενής συνεργασίας με όλους τους παράγοντες της τροφικής αλυσίδας, η QS σήμερα αναλαμβάνει επίσης καθήκοντα συντονισμού για μια ποικιλία κοινωνικά σχετικών θεμάτων, όπως η καλή μεταχείριση των ζώων, η βιωσιμότητα ή η ρύπανση των καταλοίπων στα φρούτα / λαχανικά.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3239 φορές

Τα ομοσπονδιακά κράτη της Βόρειας Γερμανίας και η BVL συμφωνούν στη συνεργασία

Οι ομοσπονδιακές πολιτείες του Βερολίνου, της Βρέμης, του Αμβούργου, του Βρανδεμβούργου, του Μεκλεμβούργου-Δυτικής Πομερανίας, της Κάτω Σαξονίας και του Σλέσβιχ-Χολστάιν ενισχύουν τη συνεργασία τους στην παρακολούθηση των τροφίμων και των καταναλωτικών αγαθών. Στο μέλλον, θα χρησιμοποιήσετε μια πύλη που έχει συσταθεί από την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Προστασία των Καταναλωτών και την Ασφάλεια των Τροφίμων (BVL), προκειμένου να γίνει η απαραίτητη ανταλλαγή δεδομένων πιο αποτελεσματική.

Ο Πρόεδρος του BVL, Dr. Ο Helmut Tschiersky-Schöneburg και οι επικεφαλής των κρατικών ιδρυμάτων ερευνών στις 20 Απριλίου 2010 στο Αμβούργο. Η νέα υποδομή επιτρέπει στις ομοσπονδιακές πολιτείες να ανταλλάσσουν δεδομένα γρήγορα και με ασφάλεια ως μέρος της συνεργασίας τους στην ανάλυση δειγμάτων. "Το BVL είναι στην ευχάριστη θέση να υποστηρίζει τις εγκαταστάσεις έρευνας των ομοσπονδιακών κρατών παρέχοντας την πύλη στην καθημερινή εργασία τους", εξήγησε ο Δρ. Tschiersky-Schöneburg.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2029 φορές