Περισσότερο από τα πτηνοτροφικά και χοιροτροφικά εργοστάσια 29.500 παρακολουθούνται στο σύστημα QS
QS. Το σύστημα επιθεώρησης τροφίμων. έχει στο 1. Ο Απρίλιος 2012 ξεκίνησε ένα ευρύ πρόγραμμα παρακολούθησης και μείωσης των αντιβιοτικών με την κυκλοφορία της βάσης δεδομένων για τα αντιβιοτικά VetProof. Περισσότερο από την εγχώρια και διεθνή πάχυνση πάχυνσης 25.500 και τις εκμεταλλεύσεις πουλερικών 4.000 καλύπτονται επί του παρόντος από τη βάση δεδομένων. Οι κτηνίατροι των εταιρειών είναι υποχρεωμένοι να αναφέρουν όλα τα αντιβιοτικά στη βάση δεδομένων.
Feed: Ένα έτος Σύστημα αξιολόγησης προμηθευτών Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Η Γενική Συνέλευση λαμβάνει θετικό απόθεμα
Ένα χρόνο μετά την ίδρυση του συνεταιρισμού, οι παραγωγοί σύνθετων ζωοτροφών που διοργάνωσε η Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG λαμβάνουν θετική άποψη και καθορίζουν περαιτέρω βήματα ανάπτυξης. Το AFS eG ιδρύθηκε στα τέλη Σεπτεμβρίου από την 2011 από τους συνεταιρισμούς παραγωγούς σύνθετων ζωοτροφών στο Melle. Οι καθορισθέντες στόχοι ήταν η ανάπτυξη ενός αποτελεσματικού συστήματος αξιολόγησης προμηθευτών για τους παραγωγούς ζωοτροφών και η περαιτέρω βελτιστοποίηση της ασφάλειας στην αλυσίδα αξίας.
Γύρω από τα προϊόντα convenience 5.800 κάτω από τον ποιοτικό φακό
Το εξεταστικό κέντρο DLG (German Agricultural Society) για τρόφιμα εξέτασε περίπου 5.800 προϊόντα ευκολίας από 285 εταιρείες φέτος. Από αυτά, 2.700 προϊόντα έχουν δοκιμαστεί τώρα στους εκθεσιακούς χώρους Bad Salzuflen. Δοκιμάστηκαν προϊόντα της "γρήγορης κουζίνας". Αυτά περιλαμβάνουν κατεψυγμένα προϊόντα και έτοιμα γεύματα, καθώς και είδη αλλαντικών, ψάρια και θαλασσινά και κρέας σε πακέτα αυτοεξυπηρέτησης.
Στην κουζίνα της κουζίνας μπάρμπεκιου προετοιμασμένο έτοιμο κρέας, z. Μαριναρισμένο σουνάκι χοιρινού κρέατος, μπριζόλες ή μπριζόλες είναι πολύ δημοφιλείς. Η μαρινάρισμα κάνει το κρέας όχι μόνο πικάντικο, αλλά και τρυφερό. Ωστόσο, οι πικάντικες μαρινάδες δεν μπορούν να καλύψουν μόνο τις δυσάρεστες οσμές, για παράδειγμα όταν το κρέας δεν είναι πλέον φρέσκο και δεν μπορεί πλέον να αναγνωριστεί εάν το προσφερόμενο σνίτσελ είναι στην πραγματικότητα και σνίτσελ. Για το λόγο αυτό, το Food and Veterinary Institute (LVI) Oldenburg του Κρατικού Γραφείου Προστασίας Καταναλωτών και Ασφάλειας Τροφίμων (LAVES) της Κάτω Σαξονίας εξέτασε ένα σύνολο δειγμάτων 73 έτοιμου μαριναρισμένου, ακατέργαστου ψημένου κρέατος.
Σε μια δοκιμή των έτοιμων προς σίτιση σάλτσες μπολονέζ Xnumx με και χωρίς κρέας, τα προϊόντα μάρκας από γυαλί εμφανίστηκαν καλύτερα. Ένα προϊόν ήταν ακόμα "πολύ καλό". Από τέσσερις χορτοφαγικές σάλτσες Bolognese έλαβαν μόνο το βαθμό "καλό", πέντε δοκιμάζονται επίσης σάλτσα στη σακούλα για την προετοιμασία Bolognese, ωστόσο, οι δοκιμαστές δεν μπορεί να συστήσει. Το Stiftung Warentest έρχεται σε αυτό το συμπέρασμα στο τεύχος Σεπτεμβρίου του τεστ περιοδικών του.
Μια αναφορά από την καθημερινή εργαστηριακή ζωή του γραφείου ερευνών της Στουτγάρδης
Το "Prosciutto di Parma" (ζαμπόν Πάρμας) είναι ιταλική ζαμπόν από μια πολύ περιορισμένη περιοχή της περιοχής της Πάρμας. Λόγω της παραγωγικής της διαδικασίας, είναι ένα προϊόν υψηλής τιμής, το οποίο έχει γίνει πιο αποκλειστικό με την εγγραφή του στον κατάλογο της προστατευόμενης γεωγραφικής περιοχής της ΕΕ.
Οι βελγικές Certus Πρότυπο δωρητές Belpork και η Ομοσπονδία του Βελγίου σφαγεία και τα εργαστήρια FEBEV συμφώνησαν να προσπαθήσει να επιτύχει μια μόνιμη συμφωνία με QS στο κοινό, εποικοδομητικό διάλογο για να διασφαλιστεί ότι η ικανότητα διασφάλισης της ποιότητας του βελγικού χοιρινού Certus διασφαλίζεται, ακόμη και μετά την 31.12.2012 ερείπια , Με συγκεντρωμένη ισχύ, τα δύο μέρη αντιδρούν στην προηγούμενη ανακοίνωση της QS τερματισμού της σύμβασης στο τέλος του έτους 2012.
Γκρι με σάπιο κρέας; - Έρευνα: Η πλειοψηφία θεωρεί το βόειο κρέας ως τον μεγαλύτερο κίνδυνο για την υγεία στην κουζίνα
Από την αρχή της περιόδου μπάρμπεκιου, μαριναρισμένες μπριζόλες, αλλαντικά και λουκάνικα συσσωρεύονται και πάλι στα σούπερ μάρκετ και τους κρεοπωλεία. Αλλά πολλοί Γερμανοί δεν είναι τόσο χαρούμενοι όταν ψωνίζουν, ο φόβος του εκκολαφθέντος κρέατος εξακολουθεί να αισθάνεται. Όπως διαπίστωσε έρευνα από το περιοδικό υγείας "Apotheken Umschau", σχεδόν τα δύο τρίτα των Γερμανών θεωρούν ότι το κρέας που περιέχει βόειο κρέας είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος για την υγεία στην κουζίνα (61,7%).
Το σύστημα δοκιμών της οικονομίας στοχεύει στην ελαχιστοποίηση της χρήσης των φαρμάκων στην κτηνοτροφία
QS. Το σύστημα επιθεώρησης τροφίμων. θα εισαγάγει ένα πρόγραμμα παρακολούθησης για την ελαχιστοποίηση της χρήσης αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία. Η παραγωγή κρέατος πουλερικών ξεκίνησε τον Απρίλιο 2012. Στη μέση του έτους, το πρόγραμμα θα επεκταθεί και στην πάχυνση χοίρων. Αυτό έχει την ποιότητα και την ασφάλεια QS GmbH αποφάσισε στις συμβουλευτικές επιτροπές τους για τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας. «Η οικονομία είναι ενδιαφέρον των καταναλωτών για τη χρήση των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία και την εμφάνιση ανθεκτικών παθογόνων στα σοβαρά. Θέλουμε να συμβάλουμε στη μείωση της χρήσης αντιβιοτικών στη γεωργία στο απόλυτο ελάχιστο επίπεδο. Με το πρόγραμμα παρακολούθησης, θα δημιουργήσουμε μια αξιόπιστη βάση δεδομένων από την οποία θα αντλήσουμε τις απαραίτητες συνέπειες για την ελαχιστοποίηση της χρήσης αντιβιοτικών », εξηγεί ο Διευθύνων Σύμβουλος της QS Dr. Ing. Hermann-Josef Nienhoff.Obwohl δεν μπορεί από την άλλη πλευρά να απαντήσει πλήρως σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με τη σχέση μεταξύ της χρήσης των αντιβιοτικών στα ζώα και στην ιατρική από τη μία πλευρά και το πρόβλημα της αντίστασης, της επιστήμης, η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία συζητείται εντατικά. Πωλείται από τις τρέχουσες συζητήσεις, τα μέλη των συμβουλευτικών επιτροπών QS είχε αρχίσει τις εργασίες για την καθιέρωση της παρακολούθησης των αντιβιοτικών με πρωτοβουλία των πουλερικών και χοίρων οι παραγωγοί του περασμένου έτους. Αυτή τη στιγμή σε πλήρη ταχύτητα για τις κατευθυντήριες γραμμές και για την τεχνική υλοποίηση σε κεντρικό gearbeitet.Auch βάση δεδομένων, όταν η συζήτηση των πρακτικών λεπτομερειών δεν έχει ολοκληρωθεί, οι ακρογωνιαίοι λίθοι του προγράμματος παρακολούθησης είναι ήδη σαφές: Όλες οι κτηνοτρόφοι στο σύστημα QS μπορεί στο μέλλον μόνο αντιβιοτικών από κτηνιάτρους οι οποίοι είναι εγγεγραμμένοι στο σύστημα QS και έχουν δεσμευτεί να αναφέρουν συνταγογραφήσεις αντιβιοτικών στο QS. Οι κτηνίατροι εισάγουν όλα τα σχετικά δεδομένα σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών, όπως η ημερομηνία συνταγής και αίτησης, τα φαρμακευτικά προϊόντα, η ποσότητα και η διάρκεια της θεραπείας στη βάση δεδομένων. Μετά την απόκτηση μιας αξιόπιστης βάσης δεδομένων και των εμπειρογνωμόνων κρίση QS θα καθορίσουν από κοινού με τις συμβουλευτικές επιτροπές κατηγορίες ταξινομούνται ανάλογα με το ποσό της χρήσης αντιβιοτικών στις επιχειρήσεις. Οι εταιρείες με αυξημένη χρήση αντιβιοτικών υποχρεούνται να συμβουλεύονται τον κτηνίατρό τους και τους εξωτερικούς εμπειρογνώμονες σχετικά με τα βήματα βελτίωσης της διαχείρισης της υγιεινής σύμφωνα με ένα διαβαθμισμένο σχέδιο δράσης. Εάν επιτύχει, μπορούν να επιβληθούν κυρώσεις και να επιβληθούν αυξημένες προϋποθέσεις. Μετά την καταγραφή των βασικών δεδομένων, η παρακολούθηση των αντιβιοτικών αρχίζει τον Απρίλιο 2012 με την καταγραφή όλων των συνταγών αντιβιοτικών. Αυτό ισχύει για όλους τους κτηνοτρόφους που έχουν πιστοποιηθεί με πιστοποίηση 3.800 QS στη Γερμανία και στο εξωτερικό. Κατά τη διάρκεια του έτους, το σύστημα θα επεκταθεί στους παραγωγούς χοίρων 43.000 στο σύστημα QS.
Το πρόγραμμα παρακολούθησης θα δημιουργήσει ένα σημείο αναφοράς καταγράφοντας τη χρήση αντιβιοτικών: Οι κτηνοτρόφοι και οι κτηνίατροι θα αναγνωρίσουν την ανάγκη για δράση με βάση τα δεδομένα και τις κατάλληλες αξιολογήσεις. Οι κτηνοτρόφοι πουλερικών και χοίρων με μέση χρήση αντιμικροβιακών φαρμάκων απαιτείται ενεργά για να βελτιώσουν τη διαχείριση της υγείας τους προκειμένου να αντιμετωπίσουν με λιγότερα αντιβιοτικά στο μέλλον. Για τους καταναλωτές, το μπλε σήμα πιστοποίησης QS θα αποτελέσει στο μέλλον οδηγό για την υπεύθυνη, ελαχιστοποιημένη χρήση των φαρμάκων στην κτηνοτροφία.
Η γερμανική βιομηχανία πουλερικών λαμβάνει σοβαρά υπόψη την καλή μεταχείριση των ζώων - και χρηματοδοτεί αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις στο σύστημα QS
Οι γερμανοί πουλερικά λαμβάνουν σοβαρά υπόψη την καλή διαβίωση των ζώων, την υγεία των ζώων και την υγιεινή - και μην αποφεύγετε τους μη αιφνιδιαστικούς ελέγχους. Από τώρα και στο εξής, οι γερμανικοί κάτοχοι κοτόπουλου και γαλοπούλας παρέχουν οικειοθελώς πρόσθετους ελέγχους στο σύστημα QS για την ποιότητα και την ασφάλεια στην τροφική αλυσίδα. Χρηματοδότηση από τη βιομηχανία πουλερικών που ονομάζεται «επιτόπιοι έλεγχοι» της ποιότητας QS και την ασφάλεια GmbH έναρξη το Φεβρουάριο 2012 και ελέγξτε τα αγροκτήματα όσον αφορά την καλή μεταχείριση των ζώων, την υγεία των ζώων και την υγιεινή. "Δεν έχουμε τίποτα να κρύψουμε στους στάβλους μας" λέει ο Leo Graf von Drechsel ως Πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Γερμανικής Πτηνοτροφίας (ZDG). "Με εμάς οι ειδικοί μπορούν πάντα να πείσουν ότι η σταθερή διαχείριση λειτουργεί και ότι τα ζώα είναι καλά." Αυτό το επίπεδο ελέγχου και ασφάλειας για τον καταναλωτή είναι μέχρι στιγμής μοναδικό στη γερμανική μεταποιητική βιομηχανία. Η γερμανική βιομηχανία πουλερικών επενδύει γύρω από το 300.000 Euro σε πρόσθετους ελέγχους.
Ο αριθμός των καταγγελιών παραμένει σταθερός / η BVL παρουσιάζει τα αποτελέσματα της επίσημης παρακολούθησης τροφίμων και βασικών προϊόντων 2010
Οι ελλείψεις στην επαγγελματική υγιεινή και στη διαχείριση της υγιεινής παραμένουν η κύρια αιτία των καταγγελιών. Αυτό φαίνεται από τα στοιχεία της επίσημης επιθεώρησης τροφίμων για το έτος 2010, την οποία παρουσίασε σήμερα στο Βερολίνο η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας των Καταναλωτών και Ασφάλειας των Τροφίμων (BVL). Συνολικά, ωστόσο, ο αριθμός των καταγγελιών παραμένει σε χαμηλό επίπεδο.
