Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Jatetxeek galtzen dute - jantokiek eta ostalariek irabazi dute
Estatistika Bulego Federalak jakinarazi duenez, 2004ko maiatzean Alemaniako ostalaritza-sektoreko negozio-bolumena % 1,2 nominala izan zen eta % 2,0 baxuagoa termino errealetan 2003ko maiatzean baino. Datuen egutegiaren eta urtaroen doikuntzaren ondoren, zifra nominala 2004ko apirilearekin alderatuta. %1,0 zen eta termino errealetan %1,2 gutxiago saldu zen.
2004ko lehen bost hilabeteetan, ostalaritzako enpresek aurreko urteko aldi berean baino %0,9 nominala eta %1,6 erreal gutxiago fakturatu zuten. Jaitsiera hori ostalaritzan izandako salmenten bilakaerari zor zaio soilik. Aitzitik, ostatuen industriak (nominala + % 2,0, erreala + % 1,3), jakina, urte hasieratik 2004ko apirila bitartean turismo-gauetan izandako % 2,8ko igoerari etekina atera zion.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Albaitaritza estandarrak izugarri hobetu dira
Estatu kideek, Elikagaien Katearen eta Animalien Osasunaren Batzorde Iraunkorraren bileran, Europako Batzordearen erabakia onartu zuten Txinatik ganbak, hazkuntzako arrainak, eztia, errege-gelatina, untxi-haragia eta animalia-jatorriko beste produktu sorta bat inportatzeko baimena ematen duena. EBra bihurtzen da. Enpresa esportatzaileek Txinako elikagaien segurtasuneko agintariek beren produktuak probatu behar dituzte eta bidalketa bakoitzak EBko elikagaien segurtasun arauak betetzen dituela ziurtatuta dago. 2002ko urtarrilean, Txinatik animalia-jatorriko produktu guztien inportazioa gelditu egin zen, EBk Txinak baserriko animalietan albaitaritzako sendagaien hondakinen kontrol-sistema desegokia zela ikusi zuelako. Geroztik, Txinak aurrerapauso handiak eman ditu elikagaien eta pentsuen kontrolak indartzeko. 2002ko debekua partzialki kendu zen iaz, emaitza positiboekin eta Batzordeak ziur dago, kontrol egokiak jarraituz gero, orain aipatutako animalia-jatorriko gainerako produktuen inportazioak segurtasunez baimendu ahal izango direla. Hala ere, Batzordeak kezkatuta jarraitzen du Txinako oilaskoen eta beste hegazti-haragi batzuen segurtasunarekin, batez ere Asiako ekialdeko hegazti-gripearen azken kasu berrien harira. Beraz, Txinatik datozen hegazti-produktuak inportatzeko EBko debekua mantentzen jarraituko da.
2002ko urtarrilean, Batzordeak eten egin zituen Txinatik animalia-jatorriko produktuen inportazioa elikagaien segurtasun-arrazoiengatik, bereziki Txinako elikagaietan eta pentsuetan albaitaritzako sendagaien hondakinak zeudelako (ikus IP/02/143). Harrezkero, Txinako agintarien informazioak eta estatu kideek egindako kontrolen emaitza positiboek Batzordea bultzatu dute dagoeneko zenbait produkturen murrizketak arintzera (surimia, tripa naturalak, itsas arrainak, karramarroak - alderatu IP/02/1898 ere). ).
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Komunikatu abeltzaintza modernoa modu errealistan
Politika, zientzia, komunikabide eta negozioetako ordezkariek abeltzaintza modernoari buruzko informazio errealista eskatu zuten nekazaritza "idilikoaren" irudi goraipatuaren ordez, Hannover ondoko Sarstedten Alemaniako Turkiako III. Egunean. Indioilar ekoizle alemaniarren foroan, 3 parte-hartzaile inguruk kritikoki eztabaidatu zuten adar osoaren etorkizunera begirako garapenerako bultzada. Ekitaldiaren ardatza kontsumitzaileen portaerari eta kontsumitzaileei buruzko informazioa, merkatuaren garapenaren egungo joerak, indioilarren hazkuntzari eta indioilar haragiaren ekoizpenari eta animalien ongizateari buruzko ikerketa-emaitza berriak izan ziren. Sinposioa Alemaniako Turkiako Ekoizleen Elkarteak (VDP) antolatu zuen Hannoverko Albaitaritza Medikuntzako Unibertsitateko Ruthe irakaskuntza eta ikerketa instalazioarekin elkarlanean. ezagutza eta zientzia
"Ezagutza eta Zientzia" gai-blokean, Hannoverko Albaitaritza Unibertsitateko Thomas Uchtmann albaitariak indioilar hazkuntzako kanpoko klima-eremuei buruzko ikerketa praktikoen lehen emaitzak aurkeztu zituen, ohiko postu irekiak osatzen dituztenak. Aurreko esperimentuek erakutsi zuten kanpoko espazio horiek oso ondo onartuko zituztela animaliek; Datozen hilabeteetan animalien osasunean eta animalien ongizatean dituen ondorioak zehatzago aztertuko dira. Beste hitzaldi batzuk Dr. Silke Rautenschlein eta Dr. Josef Kamphuesek 90eko hamarkadaren erdialdean AEBn hegazti-gaixotasuna TRT agertu ondoren krisiaren kudeaketaz aritu zen eta indioilar jarioaren bidez oligoelementuen ingestketaren eta ingurumen-ondorioen arteko loturaz.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
TÜV SÜD Taldea elikaduraren sektorean duen posizioa sendotzen ari da antolakuntza-aldaketa batekin: TÜV Vitacert GmbH, TÜV SÜD-ko elikadura-TÜV eta Municheko Unibertsitate Teknikoa, sozietate-zuzenbidearen arabera TÜV Management Service GmbH-en, TÜV SÜD Taldean integratuta dago.
TÜV Kudeaketa Zerbitzuak kalitatea, ingurumena eta segurtasuna kudeatzeko sistemak ziurtatzen ditu mundu osoko sektore guztietan; TÜV Vitacert arrakastaz ezarri da elikagaien sektoreko ziurtagiri gisa. Bi konpainiek dagoeneko elkarrekin lan estua zuten, produktuen eta bezeroen arteko menpekotasunagatik. Sozietate-zuzenbidearen integrazioarekin, sinergia-potentzial gehiago aprobetxatu behar da, bezeroen arreta are hobeto integratu eta TÜV SÜD Taldearen jarduerak elikagaien eta animalien elikaduraren sektorean bilduko dira. TÜV Vitacert GmbH mundu osoan aktiboa den TÜV Management Service GmbH-en integrazioa uztailaren 1ean sartu zen legez indarrean, eta merkatuan arrakastatsua den "TÜV Vitacert" marka indarrean jarraituko du.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Biomintz-iragazkiek hondakin-urik gabeko arrain-ekoizpena bermatzen dute birzirkulazio sistemetan
Arrainaren eta itsaskiaren kontsumoa handitzen ari da mundu osoan; aldi berean, itsaso, laku eta ibaietako izakinak murrizten ari dira. Gero eta handiagoa den eskaerari erantzuteko, gero eta arrain gehiago haziko dira arrain-haztegi handietan —akuikulturan—. Itsaso, ibai eta aintziretako arrain-stock naturalak salba daitezke, zeren eta: Ingurumen Agentzia Federalak (UBA) abiarazitako bioteknologia modernoari esker, akuikulturan arrain-ekoizpena ere ingurumena errespetatzen du eta ur-masak arin ditzake. Birzirkulazio sistemetako hondakin-urak biomintz finetatik iragazten dira. Bakterioak, birusak eta pentsuen gehigarrien eta terapeutikoen hondakinak kentzen dira, ia ez dago hondakin urik. Horri esker, akuikultura sistemak erabiltzea ahalbidetzen da, baita ur eskaseko eremuetan ere. Alemaniako fabrikatzaile batzuk dagoeneko eskaintzen ari dira mintz-iragazkia Europan eta Asian zehar esportazio-teknologia gisa.
Elikadura eta Nekazaritzarako Erakundeak (FAO) kalkulatzen du 2030erako gaur egun 120 milioi tona ingurutik 160 milioi tona (milioi t/a) igoko dela elikagai gisa. Arrantzatik modu iraunkorrean lor daitezkeen harrapaketa-etekinak garatzeko aurreikuspenak 100 milioi t/a ingurukoak dira. Akuikulturako arrain-ekoizpenak hazten ari den eskari horri erantzun diezaioke. 80ko hamarkadaren hasieratik, nazio eta batez ere nazioarteko gomendioak eta eskakizunak daude ingurumena errespetatzen duen akuikultura jasangarrirako. 70eko hamarkadaren erdialdetik aurrera, ahalegin handiak egin dira ur gezako akuikulturan teknologia berritzaileak, ingurumena errespetatzen dutenak eta baliabideak aurrezteko, arrain-ekoizpen ekonomikoa eta ingurumena errespetagarria eta intentsiboa ahalbidetzen dutenak. Garrantzi berezia izan zuen birzirkulazio sistemen garapenak. Hala ere, duela urte batzuk arte, aurrerapen teknikoa ez zen nahikoa irtenbide egokiak garatzeko. Funtzionamendu arruntean dauden sistemetarako, sistemaren bolumenaren ehuneko 10 eta 20 inguruko ur-trukea beharrezkoa da oraindik; bestela, nahikoa da.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
FAOren hornikuntza eta kontsumoaren aurreikuspena
Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO) egindako kalkuluen arabera, mundu mailako txerri-ekoizpena ehuneko 1,5 haziko da aurten, Txinak igoera ia guztia hartuko baitu.
FAOk egindako kalkuluen arabera, txerrikiaren nazioarteko merkataritza ehuneko bi gehiago handituko da. Batez ere, Txinatik, AEBetatik eta Kanadatik esportazioak handiagoak izango dira ziurrenik. Aitzitik, Brasilgo txerri-esportazioak ia ehuneko 2004 jaitsiko dira 40an, azken urteotan Errusiako inportazio-kuoten ondoriozko hazkunde azkarraren ostean. Munduko inportazio-merkatu handienarentzat, Japoniarentzat, FAOk inportazio-bolumena ehuneko hamabi on bat eta milioi bat tona txerri tona handitzea espero du.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Abere eta Haragia
Haragiaren handizkako merkatuetan, behi-haragiaren salmenta oso estua izan zen. Handizkariek eta harategiek erreakzionatu zuten oporraldien ondorioz salmenta-aukera murriztuagoen aurrean eta oso zuhur planifikatu zuten. Behi-haragiaren prezioak apenas aldatu ziren. Haragiaren eskaria motelaren ondorioz, hiltegiak zezen gazteei ordaintzen zitzaizkien prezioak murrizten saiatu ziren. Hala ere, kenkariak ezin izan ziren edo neurri batean bakarrik posible izan, gizenduek saltzeko gogorik ez zutelako.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Gehiegizko pisua duten haurren kopuruak gora egiten jarraitzen du
"Joera irauli behar dugu jateko eta edateko orduan. Energia-kontsumo handiegia jarduera fisikoaren bidez energia-kontsumo gutxiegiarekin konpentsatzen da", esan du Renate Künast Kontsumo ministro federalak. Ondorioz, gehiegizko pisua duten haurrek eta nerabeek sarritan buruko arazoak izaten dituzte, sasoian ez daude, baztertuta sentitzen dira (adibidez, gorputz hezkuntzan) eta zenbait gaixotasun garatu ditzakete, hala nola II motako diabetesa, beren dieta dela eta. "Ez da bekatu txikiak deitutakoak debekatzea. Baina ditugun zenbakiak kezkagarriak dira", azaldu du Künastek.
Alemania iparraldean egindako ikerketa baten lehen emaitzek (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) erakusten dute aztertutako 23 eta 5 urte bitarteko haurren % 7k eta baita 42 eta 10 urte bitartekoen % 11k gehiegizko pisua duela. Ikerketaren hasieran aurkeztutako hipotesi batek haurren eta nerabeen obesitatearen maiztasuna handitu egin zen behaketa aldian -hau da, 22 eta 5 urteko haurren % 7tik 27 eta 10 urteko haurren % 11ra-. adinekoek eta 35 eta 13 urte bitartekoen ehuneko 14 - 10 eta 11 urte bitartekoen artean asko gainditu zen. Hemen balioak ia bikoiztu egin dira, ehuneko 42ra! 87 eta 6 urte bitarteko haurren obesitatearen ehuneko 7 obesitatea izaten jarraitzen zuten jarraipen-aldian.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
DBVk lege proposamenaren inguruan dituen kezkak berresten dira
Kritika argiak izan arren, Kontseilu Federalak ez du funtsean baztertu elikagaien eta pentsuen legearen berrantolaketa aurreikusia. Elikagaien higienearen, animalien elikaduraren, kontsumo-ondasunen eta kosmetikoen alorretan aurretik independenteak ziren legeak arau multzo batean batzea erabiltzailearentzako lege-araudiaren argitasunaren kaltetan gertatzen ari da, Kontseilu Federalak bere adierazpenean adierazi duenez. . Etorkizunean, elikagaien eta pentsuen legeetan adituek bakarrik jakingo lukete fidagarritasunez zein arau aplikatu behar diren. Kontseilu Federalak ere arazotsu ikusten du ordenantza-baimenen kopuru handia. Elikagaien eta pentsuen legearen erabaki garrantzitsuen etorkizuneko aldaketekin, Bundestag-a erabakiak hartzeko organo gisa baztertu egingo da baimen horiekin.
Bundesrat-eko nekazaritza batzorde nagusiak dagoeneko adostu zuen adierazpen kritikoa Bonnen joan den astean. Lege-proiektuaren oinarrizko helburua, erabiltzailearentzako sinplifikazioa alegia, ez zela uste zuten estatuko ordezkariek. Hala ere, batzordea Saxonia eta Baden-Württemberg-ek elikagaien eta pentsuen legea bi arau-eremu bereizietan uzteko mozio baten aurka agertu zen.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Europako Batzordeak erabaki du Alemania Europar Batasuneko Justizia Auzitegira igortzea, «Parmigiano Reggiano» izenari jatorrizko izendapen babestuen (DOP) babesari buruzko EBko legedia gaizki aplikatzeagatik. Alemaniak ez du bermatzen DOP honen erabateko babesa bere lurraldean.1996tik Europar Batasun mailan erregistratutako izendapen honen erabilera, derrigorrezko zehaztapen baten arabera, gazta hau derrigorrezko zehaztapen baten arabera ekoizten duten mugatutako lurralde italiar bateko ekoizleentzat soilik dago gordeta.
Jatorrizko Deitura Babestuaren (DOP) eta Geografia Adierazpen Babestuaren (IGP) Europako legediaren arabera[1], estatu kideek babestutako izendapenak babestu behar dituzte desbiderapen, imitazio edo debokazioren aurka, nahiz eta produktuaren benetako jatorria adierazten den edo bada. zenbatetsitako izendapenaren itzulpena da. 1996tik erregistratuta dagoen "Parmigiano Reggiano" izendapenari ere aplikatzen zaio[2].
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Haragiari eta marketin zuzenari buruzko guztia
Alemaniako Galloway Hazleen Elkarte Federalak haragiari eta marketin zuzenari buruzko mintegia eskaintzen du 29/30ean. 2004ko urrian Haus Düsse nekazaritza zentroan. Zuzeneko marketinaren alderdi guztiei buruzko aholku eta aholku lagungarriak eskaintzen dira. Hala jakinarazi du Alemaniako Nekazarien Elkarteak (DBV). Higiene-araudia, harreman publikoak eta bezeroen leialtasuna izango dira ardatz tematikoak. Horrez gain, zuzeneko marketineko oinarri juridikoak, salmenta egiturak eta joerak aztertuko dira hitzaldietan. Praktikaren ikuspegia ezagutzeko, marketin zuzeneko enpresa batera bisita ere aurreikusi da.
Merkataritza zuzena abeltzain askorentzat oinarri garrantzitsua izan da aspalditik. Deskontatzaileen aurka bizirik iraun ahal izateko, gero eta zabalagoak dira nekazariaren eskakizunak. Kalitatea eta freskotasuna dira lehentasun nagusiak, baina bezeroaren ikuspegi egokia ez da alde batera utzi behar. Beraz, gero eta garrantzitsuagoa da nekazari banakako prestakuntzaren bidez eguneratuta egotea. "Haragiaren marketina" mintegiak ezagutzak eskuratzeko eta freskatzeko aukera eskaintzen du.
