Oharra: Bavariako janaria oso segurua da - LGL arriskuen prebentzioan bere funtsezko eginkizuna zabaltzen ari da

Bavariako janaria oso segurua da. Osasun eta Kontsumitzaileen Babeserako ministro Werner Schnappauf-ek balantzea egin zuen Bavariako Estatuko Parlamentuko ingurumen batzordean Osasun eta Elikagaien Segurtasunerako Estatu Bulegoaren 2003ko urteko txostena aurkeztean. "Aztertutako 0,46 elikagai eta kontsumo-ondasunen ehuneko 79.000 baino ez da kaltegarri gisa sailkatu. Horrek bakterioen hondatze kasuak barne hartzen ditu. Tasa baxua elikagaiak ondo funtzionatzen duen kontrol-sistema baten froga esanguratsua da. Fabrikatzaileek nagusiki beren ardura betetzen dute eta elikagaien segurtasuna hartzen dute. kalitate irizpide gisa serio", azpimarratu du Schnappaufek. Bestalde, gabezia argiak daude etiketatzean. Etiketa-hausteak dira ehuneko 13,6ko kexa-tasa orokorraren arrazoi nagusia.

Schnappauf-ek gomendatzen die kontsumitzaileei arreta jartzea tokiko produktuei eta eskualdeko ekoizleei. "Etxeko fruta eta barazkiak pestiziden hondakinekin nabarmen gutxiago kutsatzen dira Alemaniako beste herrialde batzuetako edo bereziki atzerriko inportazioetako produktuak baino. Eskualdeko produktuak erostea osasungarriagoa izateaz gain, ingurumenari ere mesede egiten dio garraio bide laburrak direlako", gaineratu du ministroak. Bavariako fruta laginen ehuneko 64 eta bavariako barazki laginen ehuneko 73 hondakinik gabe zeuden. Alderatuz, atzerriko salgaien fruituen % 29 eta barazkien % 43 baino ez ziren hondakinik. Mahai-mahatsa eta marrubiak, baita piperrak ere, maiz kutsatzen dira.

1.   0 Kommentar
2.   619 aldiz bistaratu

1.   0 Kommentar
2.   541 aldiz bistaratu

Kontsumorako prezioak aspalditik baino baxuagoak

Gaur egun ez da arrautzarik falta Alemaniako merkatuan, eta tokiko kontsumitzaileek oso prezio egokiak espero ditzakete etorkizun hurbilean. Eskariak ez du erritmoa mantentzen Alemanian eta EBko beste herrialde batzuetan produkzioa handitzearekin; Batez ere opor garaian ez dago arrautzak erosteko hainbesteko interesik. Horrek merkatuko prezioak maila baxuan mantentzen ditu.

Denda mailan, ekainean, hamar arrautza pakete batek, gehienak kaiolan zeuden, M pisu-mailakoak, batez beste 90 zentimo besterik ez zituen balio, 2003ko ekainean baino bederatzi zentimo gutxiago eta 2002 eta 2001ean bezain gutxi. Ohiko hazkuntza libreko arrautzen prezioa, M pisu-mailakoa, egonkor mantendu zen ekainean, batez beste, 1,82 euro hamar piezako. Horrela, iazko hilabete berean baino zortzi zentimo gehiago eta 2002ko ekainean baino hamar zentimo handiagoa izan zen, baina 2001eko ekainarekin alderatuta, prezio abantaila zentimo bakarra da.

1.   0 Kommentar
2.   584 aldiz bistaratu

Europako Batzordeak baimendu du United Technologies Corporation-ek Linde AG-ren hozte negozioa erostea bere Bat-egite Araudiaren arabera. Eskuratzeak ez du konpetentzia-legearen kezkarik sortzen, lehiakide sendoak eta bezero indartsuak baitaude merkatuan.

United Technologies Corporation (UTC) AEBetako holdingak mundu osoan dihardu eta hainbat ekipamendu industrial fabrikatzen ditu, hala nola hegazkinen motorrak, hegaldiak kontrolatzeko sistemak eta igogailuak. Hozte-negozioan, UTCk bere Carrier taldearen bitartez egiten du lan. Linde AG Alemanian oinarritutako nazioarteko talde teknologikoa da, eta, besteak beste, ingeniaritza, materialen manipulazioa eta hozte teknologiaren negozio arloak barne hartzen ditu. Eskurapena Linde AG-ren hozte-teknologia dibisioari buruzkoa da soilik.
Supermerkatuetan eta janari-dendetan izoztutako edo hoztutako janari eta edarietarako erabiltzen diren hozte sistemen eremuan gainjarri dago. Hozte kanpoko hozte-sistema batek ematen du, adibidez, supermerkatuetan, edo entxufagarrizko hozte-unitateen bidez, adibidez izotza eta botilak.

1.   0 Kommentar
2.   580 aldiz bistaratu

Saxonia Behereko estatu idazkari batek nola ikusi zuen ministroa Suitzako hazkuntza libreko oiloekin eta zer ikusi zuen bertan

Gert Lindemann Saxonia Beherea Landa Eremuetarako, Elikadura, Nekazaritza eta Kontsumitzaileen Babeserako Ministerioko Estatu idazkariak Künast ministro federalak Suitzara egindako bisita bateratu batean oilo erruleen hazkuntza alternatiboaren gaian pertzepzio selektiboaren maisulan gisa deskribatu zituen.

Künast andreak komunikabideen bidez bertaratutako oilo erruleen hazkuntzari buruzko irudi positiboa zabaldu zuen arren, lekuan ikusitako egoera laudagarria izan zen. "Künast andreak, itxuraz, aurkeztu zizkion oilo errule gazteekin egindako ukuilu ereduan bakarrik bisitatu zuen, haien egoeratik stock guztiari buruzko ondorioak ateratzeko. 30 metrora bakarrik zegoena eta egoera katastrofikoan zegoena, edo, besterik gabe, ez ditu abeltzaintza sistema alternatiboen arazoak onartu nahi ez zaizkiolako egokitzen ", esan zuen Lindemannek Hannover-en. Bertan ikusitako animalia batzuk guztiz burusoilak eta odolustuta zeuden, hango oilozainak %17,5eko heriotza-tasa eman zuen galdetuta.

1.   0 Kommentar
2.   570 aldiz bistaratu

Gaggenauko Gourmet Akademiak "Sukaldaritza Tailerra" eszena eman zuen Jörg Sackmann sukaldari izarrekin. Sukaldaritza artea maila gorenean eszenaratu zen. Ezin konta ahala paperetan izarra eztabaidaezina: Oihan Beltza urdaiazpikoa.

Ekainaren amaieran, gastronomia, merkataritza eta komunikabideetako gonbidatu askok Baso Beltzeko Urdaiazpiko Fabrikatzaileen Babesteko Elkartearen Gaggenau-ra etortzeko gonbidapena onartu zuten. Guztiek Jörg Sackmann sukaldari izar eta Oihan Beltzeko sukaldariaren sorbaldatik begiratu nahi izan dute "Oihan Beltzeko urdaiazpikoa sukaldaritza onean" gaiari buruz, baina baita eskua eta koilara bat eman ere.

1.   0 Kommentar
2.   728 aldiz bistaratu

1.   0 Kommentar
2.   661 aldiz bistaratu

Iturria: Proceedings of the National Academy of Sciences 101, 2512-2517

Gizakiaren traktu gastrointestinala (MDT) mikroorganismo multzo handi eta konplexu batek kolonizatutako elikagai ugariko ingurunea da. Mikroorganismoek paper garrantzitsua dute hestearen funtzioan eta garapenean. Mikrofloraren konposizioa banaka aldatzen da, adinaren arabera eta heste-ataletik heste-atalera. 500 bakterio mota baino gehiago ditu. Bakterioek polisakaridoen eta proteinen digestioan parte hartzen dute eta MDT metabolismoaren zati handi baten arduradunak dira. Bitaminak, kate laburreko gantz-azidoak eta beste mantenugai batzuk ere ekoizten dituzte bere ostalariarentzat.

1.   0 Kommentar
2.   499 aldiz bistaratu

Iturria: Food Control 15 (3) (2004), 197-203.

Egokiena, kontserbazio prozesuek elikagai baten egoerari ahalik eta gutxien eragiten diote. Gizakientzat hautemanezina den gamma erradiazioa erabiltzea, organismoetan dituen eragin kaltegarriekin, badirudi aukera agerikoa dela germenak hiltzeko elikagaien propietateak mantenduz. Iraganeko ikerketek, ordea, oso azkar erakutsi zuten haragiak eta haragi-produktuak, besteak beste, aldaketa masiboak ekar ditzaketela elikagaien egoera sentsorialean, batez ere erradikal askeak askatzen direlako. Hori dela eta, baztertu egiten da gamma izpiak kontserbatzeko metodo bakar gisa erabiltzea, baina funtsean interesgarria da haragiaren eta haragi produktuen iraupena handitzeko osagarri gisa.

1.   0 Kommentar
2.   478 aldiz bistaratu

Iturria: Elikagaien Zientzia eta Bioteknologia 13 (1) (2004), 51-56.

Duela urte, haragi produktu askoren ekoizpenean animalia-koipeak landare-olioekin ordezkatzea sakon ikertu zen Kulmbach-eko BAFF-en. Batez ere ekilore-olioa eta landare-koipe gogortuak erabiltzen ziren hemen, eta frogatu zen ordezko horien zentzumen propietate desberdinek produktuaren propietate desberdinak eragiten dituztela. Alderdi teknologikoetan, baina baita zentzumenetan ere eraginak maila desberdinetan posible dira, eta, horren bidez, erabilera trebeak kalitatea hobetzea edo kalitate handiko produktuak sortzea posible da. gp HONG, S.LEE eta SG. MINek gibeleko txistorra ekoizteko txerri bizkarreko gantzaren ordez soja-olioa ikertu zuen. (Txerri bizkarreko gantzak soja-olioarekin ordezkatzearen ondorioak gibel zabaltzeko hestebetearen kalitate-ezaugarrietan). Bizkarreko koipearen %5, %10, %15 eta %20 soja olioarekin ordezkatu zuten.

1.   0 Kommentar
2.   550 aldiz bistaratu

Nazioarteko ikerketa-taldeak ezin ditu lankideen emaitza itxaropentsuak errepikatu

Hasieran itxaropen handiko obesitatearen aurkako sendagai bat berriro ebaluatu behar da. Duela bi urte aurrerapen gisa ospatu zen PYY 3-36 asetasun hormonak, itxuraz, ez du medikuek eta harma fabrikatzaileek agindutakoa betetzen. Gutxienez nazioarteko ikerketa talde bat Dr. Potsdam-Rehbrücke-ko Giza Nutriziorako Alemaniako Institutuko Matthias Tschöp-ek ez zuen 2002an Nature aldizkarian argitaratutako ikerketa baten arrakasta errepikatu (418. liburukia, 650. or.). 42 taldek, Berlingo Zoo eta Faunaren Ikerketarako (IZW) Institutuko zientzialariak ere biltzen dituenak, bere aurkikuntzak ere argitaratu zituen Nature aldizkarian, uztailaren 8ko azken zenbakian.

Matthias Tschöp, gaur egun Cincinnatiko Unibertsitatean (AEB), lanean.
dio: PYY 3-36ko emaitza negatibo kopuru handiak harritu gaitu. Batez ere, esperimentu askok bermatu dutelako erabilitako hormona-prestaketak biologikoki aktiboak direla eta probako animaliek jateko gogoa kentzeko beste batzuekin erreakzionatzen dutela. Oro har, adituek PYY 3-36ren eragina 1000 arratoi eta sagu baino gehiagotan aztertu zuten.

1.   0 Kommentar
2.   725 aldiz bistaratu