Le congrès allemand de la viande s'est réuni pour la 16e fois, cette fois à Mayence. Une fois de plus, le congrès allemand de la viande a discuté de ce à quoi l'industrie de la viande pourrait s'attendre à l'avenir. Les défis majeurs incluent le bien-être et la durabilité des animaux ainsi que la protection du climat et les protéines alternatives. On pense généralement que le secteur de la viande est loin d'être une apocalypse. On réagit aux demandes socio-politiques, aux changements des habitudes alimentaires et des habitudes de consommation...

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Herbert Dohrmann est président de l'Association des bouchers depuis 5 ans. Lors de la Journée de l'Association qui s'est tenue début octobre, il a donc tenté de faire le point dans sa conférence. Il considère le rapprochement avec d'autres associations de l'industrie agroalimentaire, notamment avec le groupe de travail commerce alimentaire (dont il est également président), comme un plus absolu...

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L'Association allemande des bouchers (DFV) accueille favorablement les propositions de la Commission de l'avenir de l'agriculture pour plus de durabilité dans la production alimentaire ...

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Avec le soutien des autorités de contrôle compétentes, l'Association allemande des bouchers a réalisé un film qui montre aux employés de la boucherie comment prévenir la listériose dans les boucheries. Les Listeria sont des bactéries qui dans certaines conditions peuvent entraîner des problèmes de santé chez l'homme, dans de très rares cas même la mort...

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Une enquête que l'Association allemande des bouchers a récemment menée auprès de ses membres montre que la situation du personnel dans le métier de boucher est toujours extrêmement tendue. Presque exactement un quart des personnes interrogées ont déclaré qu'elles disposaient de la bonne quantité de personnel ...

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La modification des instructions techniques pour maintenir l'air pur (sous sa forme actuelle: TA Luft) a été vivement critiquée par le Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) ...

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L'industrie avicole allemande se félicite de l'étude de faisabilité de la Commission Borchert présentée hier par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) sur la restructuration de l'élevage en Allemagne, et appelle en même temps à des directives claires de la part des politiciens sur la manière les recommandations doivent être mises en œuvre ...

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Friedrich-Otto Ripke, président de l'Association centrale de l'industrie avicole allemande, déclare que le projet de loi interdisant l'abattage des poussins coq adopté aujourd'hui par le Cabinet fédéral ne fournit qu'une solution allemande partielle au problème et entraînera d'immenses désavantages concurrentiels pour l'industrie nationale de la volaille au sein de l'UE.

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Maschinenfabrik Seydelmann KG, basée à Stuttgart et Aalen, est le nouveau sponsor or de l'équipe nationale de boucherie. La cinquième génération de l'entreprise familiale, qui fabrique des machines pour la transformation des aliments depuis 1843, y voit une étape importante dans la promotion de la prochaine génération de bouchers ...

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La pétition en ligne initiée par l'équipe nationale de boucherie s'est achevée le soir du Nouvel An. La campagne a trouvé environ 21.400 XNUMX supporters au total. Cela permet de mettre davantage l'accent sur les exigences politiques du métier de boucher.La demande principale de la pétition était un traitement équitable du métier de boucher par rapport aux structures industrielles. À l'aide d'exemples spécifiques, il a été clairement indiqué que le métier est désavantagé dans certains domaines par des exigences légales. Cela doit être changé ...

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L'Association centrale de l'industrie avicole allemande (ZDG) réorganise ses communications: Michael Steinhauser est désormais responsable des communications et des relations publiques de l'industrie avicole allemande. Il succède à Christiane von Alemann, qui est partie à la fin de l'année dernière à sa propre demande ...

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