A calidade de Alemaña e o deseño rexional da gama sempre xogaron un papel importante en Kaufland. A empresa alcanzou agora outro obxectivo importante: xa hoxe en día, máis da metade da carne utilizada nas plantas cárnicas de Kaufland na produción de salchichas K-Classic procede integramente de Alemaña...
Weber leva catro décadas marcando estándares cando se trata de cortar con precisión produtos esixentes da máxima calidade e co máximo rendemento. O líder do mercado ten un profundo coñecemento de procesos e produtos que sempre conduce a solucións novas e destacadas. A compañía está a presentar de novo esta solución co Weber Slicer weSLICE 9500...
O especialista en ingredientes Loryma presentou no IFFA de Frankfurt solucións funcionais de trigo para a produción de produtos cárnicos, alternativas veganas e produtos híbridos. En particular, a merenda vegana que se ofreceu con mortadela, salame, cecina de tenreira e ensaladas delicatessen con alto contido proteico xerou comentarios positivos constantemente...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG ofrece un bo 30 tipos de especialidades de embutidos - e confía nunha máquina para a produción de carne de embutido: a VCM 550 de K+G Wetter. Ao cortador de cocción ao baleiro de 2011 uniuse o seu homólogo máis novo a finais de 2021, polo que dúas xeracións de máquinas están agora en servizo no fabricante familiar de produtos cárnicos de Steinfeld, no Oldenburger Münsterland...
Segundo un novo estudoe Os consumidores cun estilo de alimentación flexitarian son a forza impulsora do crecemento do mercado de produtos vexetais. Temas como a sostibilidade, a saúde e a experimentación son especialmente importantes para este grupo obxectivo...
Con Vegavo Ready to Mix Chicken Type, AVO xa presentou receitas para tiras de polo vegana ou nuggets veganos. A base de proteínas de trigo, o composto ten unha estrutura fibrosa que é firme ao morder e unha cor clara semellante á carne de polo despois do procesado. O produto cru tamén se pode utilizar para crear porcións grosas aptas para fritir, así como embutidos ou tiras de polo marinado vegano...
Despois dun total de catro anos de traballo de desenvolvemento, o creador e fabricante de grellas de calor Bad Honnefer Beefer Grillgeräte GmbH conseguiu xerar a lendaria calor superior de 800 graos Celsius de forma puramente eléctrica utilizando un queimador cerámico de alto rendemento especial. Todo o que se precisa para iso é un enchufe normal. A empresa dálle especial importancia ao feito de que os 800 °C se alcancen debaixo do queimador de cerámica e non no propio queimador...
Loryma desenvolve o concepto de polo a base de plantas auténticas: unha alternativa de carne a base de trigo convence cunha casca exterior crocante e un interior tenro. A última innovación do especialista en ingredientes Loryma é a combinación de ingredientes a base de trigo para unha variante vegana de coxas de polo...
Ao Friedr. Durante anos, Dick incluíu recheos de embutidos de mesa de varios tamaños e deseños para profesionais, así como para carniceiros internos que producen as súas propias salchichas. O práctico recheo de carniceiro cunha capacidade de 6,8 litros está dispoñible para carniceiros, cazadores e cociñas profesionais. O probado recheo de carniceiro doméstico F. DICK foi completamente revisado...
Rewe recibe o chorro de crema dourado negativo: nunha votación en liña da organización de consumidores foodwatch, votou arredor do 28 por cento dos máis de 63.000 participantes: o filete de pechuga de polo da propia marca de Rewe, Wilhelm Brandenburg, que se anuncia como "clima neutro", como a descarada mentira publicitaria do ano...
Taiyo presentou unha nova alternativa de carne natural para pratos de carne picada en Fi / Hi Europe. O granulado de proteína de chícharo está dirixido a consumidores con intolerancias que prestan moita atención aos ingredientes dunha dieta vegana ou baixa en carne e, ao mesmo tempo, non queren renunciar á textura parecida á carne picada.