(DLG). DLG (Njemačko poljoprivredno društvo) još je jednom dodijelilo svoju nagradu za izvanredan rad u senzornoj znanosti na njemačkom jeziku. "Nagrada DLG Sensorik" pripala je dvjema mladim znanstvenicima: Dr. Johanna Trautmann, Georg-August-Universität Göttingen i mr. Jens Reineke, Sveučilište primijenjenih znanosti u Zürichu. Nagradom Sensorik, koja se dodjeljuje svake godine, DLG promiče iznimno, znanstveno opredjeljenje na polju tehnologije senzora za hranu. Uz znanstvenu kvalitetu, dva izvrsna istraživačka rada imaju veliku praktičnu korist za prehrambenu industriju. Ove godine fokus je na "nevolji svinja" i "upravljanju treninzima za pivo" ...

1.   0 Kommentar
2.   2905 puta prikazano

(DLG). Uspostavljanje senzornog osiguranja kvalitete u proizvodnim pogonima povećava se zbog zahtjeva različitih prehrambenih standarda. Kao rezultat, senzori za hranu dobivaju na važnosti. To stvara veliku potrebu za obukom i vodit će daljnjoj diferencijaciji metodoloških instrumenata. Ovo je zaključak ovogodišnjeg Dana osjetljivosti na hranu DLG-a (Njemačko poljoprivredno društvo) u Kronbergu, Hessen. Stručnjaci iz područja tehnologije senzora hrane, razvoja proizvoda, upravljanja kvalitetom i marketinga raspravljali su pod glavnom temom "Od ideje do tržišnog uspjeha: Senzorne metode u praksi" ...

1.   0 Kommentar
2.   3045 puta prikazano

Berlin, 30. rujna 2016. Prema sadašnjim procjenama, na minhenskom Oktoberfestu 2016. pojest će se više od pola milijuna pilića. Ono što je posebno: ne dolaze izdaleka, kao što je čest slučaj u gastronomiji – već uglavnom iz Njemačke i donekle iz Austrije. Vlasnici velikih pivskih šatora rade ono što zahtijeva velika većina njemačkih potrošača: gotovo svi na jelovniku označavaju podrijetlo svoje peradi...

1.   0 Kommentar
2.   2885 puta prikazano

Od 1. srpnja 2016. sve klaonice koje sudjeluju u inicijativi Dobrobit svinja obvezne su provoditi prošireno prikupljanje dijagnostičkih podataka. Od tada se rezultati službenih inspekcija mesa prijavljuju u središnju bazu podataka o nalazima QS-a. Trenutno se više od 70 posto svih klanja bilježi na ovaj način...

1.   0 Kommentar
2.   2744 puta prikazano

Predsjednik Savezne udruge potrošača, Klaus Müller, pozvao je na ocjenjivanje kvalitete mesnih proizvoda u supermarketima. "Zalažem se za uvođenje četverostupanjskog označavanja mesnih proizvoda, analognog onom za svježa jaja", rekao je Müller za "Rheinische Post" (izdanje od petka)...

1.   0 Kommentar
2.   2726 puta prikazano

U okrugu Neuwied broj ljudi koji pate od zaraznog proljeva uzrokovanog mikroorganizmom Campylobacter posljednjih je godina tek neznatno porastao, ali je u stalnom porastu.

Izvor: Rein Zeitung

1.   0 Kommentar
2.   2644 puta prikazano

(DLG). DLG (Njemačko poljoprivredno društvo) u sklopu ovogodišnjeg Food Sensory Day-a ponovno dodjeljuje DLG Sensory Award mladim znanstvenicima iz područja prehrambene senzorike. U finalu, koje se održava u sklopu industrijskog skupa, pet se istraživača prijavljuje za renomiranu nagradu za mlade talente. DLG Food Day sensor technology održava se 28./29. rujna u Kronbergu im Taunusu...

1.   0 Kommentar
2.   2712 puta prikazano

Nesreće na radu koje uključuju profesionalne noževe u Europi uzrokuju štetu koja iznosi nekoliko stotina milijuna eura svake godine. Osim posljedica za pojedinog zaposlenika, posebno su pogođeni poslodavci, društva za osiguranje od nezgode i društva za zdravstveno osiguranje...

1.   0 Kommentar
2.   3280 puta prikazano

Ukusna mađarska salama direktno od proizvođača. Ukusna kobasica od divlje svinje iz Rumunjske ili ukusna govedina iz Japana: Ono što bi moglo oduševiti kulinarsko srce onih kod kuće može se pokazati kao tempirana bomba u vezi s unošenjem životinjske bolesti. Zbog toga Savezna veterinarska komora izričito upozorava na uvoz mesnih i kobasičarskih proizvoda, kao i lovačkih trofeja poput kože divljih svinja s godišnjeg odmora u Njemačkoj...

1.   0 Kommentar
2.   2593 puta prikazano

Limenke se kritički raspravljaju. S jedne strane, bisfenol A, za koji se kaže da ima učinak sličan hormonima, jedan je od početnih materijala za unutarnji premaz limenke. S druge strane, europska regulativa REACH zahtijeva prijelaz na procese naknadne obrade bez kroma u proizvodnji bijelog lima. U istraživačkom projektu Fraunhofer IPA, sustavi premaza na bazi poliestera pokazali su se obećavajućom alternativom...

1.   0 Kommentar
2.   2857 puta prikazano

Iz razloga preventivne zaštite potrošača, sjedište EDEKA-e povlači artikl "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" u duplom pakiranju od 2 x 25 g, proizvođača zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Iz razloga preventivne zaštite potrošača, sjedište EDEKA-e povlači artikl "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" u duplom pakiranju od 2 x 25 g, proizvođača zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Zahvaćena je proizvodna serija ovog artikla s rokom trajanja 27.10.16. Proizvod se prodavao diljem zemlje uglavnom na tržnicama Marktkauf i EDEKA...

1.   0 Kommentar
2.   2696 puta prikazano