Új FS 503 formázórendszer üzletláncok és közepes teljesítményű szegmens számára: Az új, egysávos FS 503 formázórendszerrel a Handtmann az üzletláncok, valamint a közepes és ipari vállalatok számára olyan gyártási megoldást kínál, amely egyesíti a sokféleséget a magas költséghatékonysággal . Handtmann vákuumtöltővel kombinálva sokféle termék teljesen automatikus, 3D-s gyártása lehetséges...
A RAPS fűszerszakértő a SÜFFA 2023 kiállításon a 9C20-as standon olyan ajánlatot mutat be, amely ötvözi a hagyományt és a trendet. A cég a MARINOX termékcsalád fennállásának 40. évfordulóját ünnepli az új "Truffle Cheese" ízzel, és azt is bemutatja, hogy a fűszerfólia és más ízesítő komponensek hogyan járulnak hozzá a kreatív kolbász- és hústermékek sikeréhez.
A klímavédelem, mint hosszú távú piaci előny: az alacsony veszteségű technológiák és munkafolyamatok fontos témája a SÜFFA 2023-nak. Mindannyiunkat érint: klímaválság, közelgő gázhiány, növekvő energiaárak. A felszálló költségek különösen a feldolgozóipart és a középvállalkozásokat érintik – ilyen például a hentesüzletek, amelyeknek általában forgalmuk jelentős részét kell energiára költeni...
Hiány van a szakképzett munkaerőből Németországban. Ennek összetett okai vannak, és a szakképzettséggel nem rendelkező fiatalok növekvő számától a demográfiai változásokig és számos munkaköri profil csökkenő vonzerejéig terjednek. Számos hentesüzletben is hiányzik a képzett személyzet és a motivált gyakornokok – minden szaküzlet legfontosabb erőforrása...
A SÜFFA alkalmából október 21-től 23-ig a Handtmann a 9-es csarnok 9C10-es standján újdonságokat mutat be. 240 négyzetméteres standon mutatják be a kis- és középvállalkozások rugalmas hús- és élelmiszer-feldolgozási megoldásait. „Örülünk, hogy a SÜFFA-n olyan újdonságokat mutathatunk be, amelyek sokféle termék előállítását teszik lehetővé a henteskereskedelemben, valamint a vendéglátó- és gasztronómiai vállalkozásokban. Az alkalmazásukban rugalmasan használható és könnyen kezelhető új tartozékok és rendszerek" – tájékoztat Jens Klempp, a németországi gépértékesítés ügyvezető igazgatója...
Néhány héten belül megnyitja kapuit a SÜFFA. Október 21. és 23. között ismét találkozik a hentesszakma a stuttgarti kiállítási központban, hogy megtapasztalhassa a hazai és nemzetközi kiállítók termékinnovációit és új technológiáit. Emellett az exkluzív programelemek és előadások fontos impulzusokat adnak saját vállalkozásod számára...
Július 29-én és 30-án a Nemzetközi Német Grill és BBQ Bajnokságra kerül sor a Messe Stuttgart területén. Összesen körülbelül 40 csapat van a helyszínen, hogy elérje a nagy célt - a német bajnokságot. Ezen kívül egy nemzetközi és egy amatőr cím is grillezésre kerül...
A tenyésztett hús piaca Németországban és Európában ígéretesnek tekinthető. 2025-től az IFFA a jövő e fontos témájára fókuszál, ezért Ivo Rzegottával, a Good Food Institute Europe munkatársával beszélgetett az állattenyésztésből származó hús alternatíváinak jelenlegi helyzetéről. Ígéretes németországi startupok és bejáratott cégek már most is fontos szerepet töltenek be a sejttenyésztés területén...
A vadételek egyre terjednek a helyi konyhákban. A helyi vadászatokból származó hús nagy népszerűségnek örvend: a legutóbbi felmérések szerint a német fogyasztók körülbelül 30.000 ezer tonna vaddisznót, őzt, gímszarvast és dámszarvast fogyasztottak el az elmúlt szezonban. Nemcsak a fogyasztás nő, hanem a vadászok száma is. Ami itt szembetűnő, az az, hogy nő a fiatal nők aránya a vadászigazolványon. A stuttgarti SÜFFA húsipari szakkiállítás október 21-től 23-ig a vad komplex témáját veszi programpontként...
Az idei interpack-en a SÜDPACK és a Weber Maschinenbau az 5. csarnok C19-es standján bemutatja, hogy a fóliagyártó modern monoanyagai ugyanolyan egyszerűen és hatékonyan feldolgozhatók, mint a hagyományos kompozitok szabványos csomagológépeken. A fenntartható merev fólia koncepció polipropilén (PP) alapú, és megfelel a jelenlegi újrahasznosíthatósági követelményeknek. A Weber Maschinenbau standján a wePACK 7000 hőformázó csomagológépen újrazárható MAP csomagolásokat gyártanak...
Felelősség – ez az Anuga FoodTec 2024 fő témája. Erről a Koelnmesse mint szervező a DLG-vel (Német Mezőgazdasági Társaság) mint technikai és nem anyagi szponzorral és az Anuga FoodTec Tanácsadó Testületével közösen döntött. A felelősségvállalás egyértelmű jelzést küld az egész élelmiszer- és italiparnak...