"Németország élelmiszertervezőt keres (DSDFD)" - látványos szabadtéri fesztivál gyakornokokkal és iskolásokkal

Amikor egy város elköltözteti heti piacát, és amikor az „f” zászlót kitűzik a városházára, sok mindennek kellett történnie. Rothenburg ob der Tauberben valóban egy látványos élőszereplésről volt szó. "Németország élelmiszertervezőt keres (DSDFD)" címet viselte, és az egyik legszokatlanabb és legsikeresebb kampány volt a fiatal tehetségek számára a henteskereskedelemben.

A rothenburgi piactéren háromórás szabadtéri esti rendezvény sztárja 110 gyakornok és 30 középiskolai és alsó tagozatos tanuló volt. A kétnapos szeminárium után a 80 négyzetméteres színpadra léptek, hogy büszkén mutassák be mesteri tudásukat az 1200 néző előtt, majd divatosan és kozmetikusan végigsétáltak a 40 méter hosszú kifutón. A szervezők a Rothenburgi Állami Szakképző Iskola, a Wallufer fűszergyártó cég, a Van Hees, az Ansbach és a Rothenburgi Mészároscéh, valamint a Német Mészárosszövetség voltak. A 140 fiatalt a DBL munkaruha-lízingcég öltöztette fel. A nagy show védnöke Walter Hartl főpolgármester volt, aki nem csak rövid beszédet mondott, hanem jóváhagyta a városháza erkélyét a hentesszakma, valamint a Van Hees és a DBL cég zászlóinak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2312 alkalommal

Szakértői konferencia a darmstadti DLG Food Days keretében - az érzékszervi szakértők következő generációjának népszerűsítése - rendezvény szeptember 23-án és 24-én

A DLG Élelmiszernapok 2009 keretében a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) Szenzortechnológiai Bizottsága első alkalommal szervez két fórumot, amelyek kifejezetten az élelmiszer-érzékelő technológia témájának és gyakorlati alkalmazásának szentelik. A tudomány és a gyakorlat neves társaságainak előadói sokrétű témákat világítanak meg, és szakmai beszélgetésekre invitálnak. Az „Érzékszervi módszerek és felhasználásuk a gyakorlatban” fórumra 23. szeptember 24-án, a „Fiatal szenzoros szakértők” fórumra 2009. szeptember XNUMX-én kerül sor. A helyszín a darmstadti Maritim Rhein-Main Hotel.

Az "Alkalmazott szenzortechnológia" fórum az érzékszervi módszerekhez kapcsolódó, magas szintű gyakorlati vonatkozású témákra fókuszál. Ezzel összefüggésben Prof. Götz Hildebrandt, Élelmiszer-higiéniai Intézet, Freie Universität Berlin, és Jörg Jacob, a DLG Szenzortechnológiai Bizottságának elnöke és a QM International vezetője, Bofrost*, Straelen, beszámol a DLG szenzortechnológiai módszeréről. és tudományos gyökerei, valamint a jelenlegi vívmányok. Ezt követően Josef Löffler, Theo Müller GmbH, Aretsried és Birgit Hinsch, az ÖKO-TEST Frankfurt am Main szerkesztője a gyakorlatban alkalmazott érzékszervi módszerekbe nyújt betekintést. Az "Alkalmazott szenzortechnológia" fórummal a DLG az élelmiszer-feldolgozás minőségbiztosítási és termékfejlesztési szakemberei és vezetői, valamint a hivatalos ellenőrző és tesztelő intézetek számára új platformot kínál a továbbképzéshez. A rendezvénysorozat keretében a jövőben az alkalmazott szenzortechnológia szempontjából releváns új tudományos fejlesztések is bemutatásra kerülnek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2062 alkalommal

Hoffest Fleischerei / Bauer Otte Uslarban, 05.07.2009.

Nagyon nagy buli lesz a Fleischer / Bauer Otte-ban Uslarban július 5-én. Otte színes zenei programot, mezőgazdasági gépbemutatót, hype-ot és bolhapiacot ígér. Természetesen a tanya és a hentesüzlet is látogatható. Ingyenes belépés esetén étel és ital csekély áron biztosított.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1894 alkalommal

A nemzetközi cégek erős jelenléte - A bajor sajt exportsláger - Németország irányt szab az egészségtudatos táplálkozásban

Az idei milánói TUTTOFOOD élelmiszervásár minden várakozást felülmúlt: 1.550. június 31. és 10. között 13 ország több mint 2009 kiállítója mutatta be termékeit a Fiera milano kiállítási központban. Több mint 30.000 35 látogató érkezett a nemzetközi élelmiszeripari és táplálkozási szakkiállításra. Ez 2007 százalékos növekedés a TUTTOFOOD 38.000-hez képest. A nemzetközi kiállítók hús- és kolbásztermékeket, tej- és sajttermékeket, multitermékeket, édességeket és fagyasztott termékeket mutattak be XNUMX négyzetméteren.

"Mindössze két év alatt a TUTTOFOOD az élelmiszeripar és a kutatás egyik legfontosabb találkozási pontjává vált" - mondta Sandro Bicocchi, a Fiera Milano International ügyvezető igazgatója. „Egyesíti az innovációt, a nemzetköziséget és a szépséget, és megnyitja az utat az Expo 2015 előtt, amely a táplálkozás és az élelmiszerek témáinak szentelődik. Az olasz agrár-élelmiszerpiac a TUTTOFOOD nagy sikerének köszönhetően könnyedén felveheti a versenyt a nemzetközi piacokkal és kiállításokkal.”

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1881 alkalommal

Június elején Berlinben került sor a BVE 2. konferenciájára „Energiahatékonyság az élelmiszeriparban”. Az egynapos workshop célja az volt, hogy a résztvevők tájékoztatást kapjanak az energiaelemzés elvégzésének és az energiagazdálkodási rendszerek felállításának eljárásairól és módszereiről.

Feller Péter, a BVE ügyvezető igazgatója köszöntőjében rámutatott a költséggazdálkodás fontosságára az élelmiszeripari vállalatok számára. Tekintettel a tartósan magas németországi gáz- és áramárakra, a hatékony energiafelhasználás jelentősen hozzájárulhat az üzemeltetési költségek csökkentéséhez.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2204 alkalommal

A fenntartható termékek nagy vásárlói potenciállal rendelkeznek

A BVE Marketing Fórum frankfurti ülésén intenzíven foglalkozott a fenntarthatósági szempontok fontosságával az élelmiszer-vásárlási döntések meghozatalakor.

Gerhard Berssenbrügge, a Nestlé Deutschland AG vezérigazgatója házigazdaként üdvözölte a fórum résztvevőit, és rámutatott, hogy minden vállalatnak ki kell vennie a részét a társadalomért való felelősségből. A németországi élelmiszeripar kiváló minőségű és "olcsó" termékeivel már most is nagyban hozzájárul az ország boldogulásához, és a továbbiakban is dolgozik érte.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1677 alkalommal

Az élelmezési piacok megváltoztatásának lehetőségei, stratégiái és koncepciói - A DLG első alkalommal szervezett ifjúsági fóruma "Fiatal szenzoros tudósok" - Díjátadó ünnepség "A legjobb ár" - szeptember 23-án és 24-én Darmstadtban

A DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) az idei élelmezés napjait szeptember 23-án és 24-én szervezi Darmstadtban. Az élelmiszeripar jövőbeli és vitafóruma ismét egy speciális programot mutathat be, amelyen az élelmiszeripar, a tudomány, a kommunikáció és a trendkutatás legmagasabb szintű előadói vesznek részt. A kétnapos esemény legfontosabb eseménye a 24. szeptember 2009-én, csütörtökön tartott nagy előadókonferencia lesz. Az esemény a társadalmi változásokra és azoknak az élelmiszerpiacokra gyakorolt ​​hatására összpontosít, amelynek témája az "Élelmiszer a társadalmi változásban - lehetőségek, stratégiák, koncepciók" általános téma. Az élelmiszerkommunikáció kiegészíti a programot. A DLG először ifjúsági fórumot szervez "fiatal szenzoros szakértőknek" .A rendezvényen a DLG az élelmiszeripar fiataljainak ágazatközi fórumot kínál tapasztalatcserére és továbbképzésre. A konferencia programja a regisztrációs dokumentumokkal elérhető az interneten a www.DLG.org/Lebensmittelage oldalon.

Az ételek és étkezési szokások sora tükrözi a társadalmat és annak szerkezeti változásait. A jólét, a társadalmi különbségek, a kereslet és az értékek eltérő szintje, valamint a jelenlegi minőségtudatosság határozza meg a fogyasztási szokásokat. A társadalmi változások üteme jelentősen felgyorsult az elmúlt tíz évben. Milyen mély változásokat eredményez ez az élelmiszeripar? Milyen lehetőségek vannak? Milyen fogalmakat használhat az ipar, a kiskereskedelem és a gasztronómia ehhez? A DLG Élelmezési Napok 2009 teret kínálnak vitákhoz és megoldások bemutatásához.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1969 alkalommal

Dr. Thorid Klantschitsch (39) megerősíti a Bell Group menedzsmentjét és átveszi a Bell Svájci Igazgatóság irányítását. 05.10.2009. október 01.01.2010-én csatlakozik a társasághoz, és XNUMX. január XNUMX-jétől a Bell Svájcért felelős. Adolphe R. Fritschi (a csoportvezetés elnöke és a Bell International vezetője) és Martin Gysin (pénzügyi / szolgáltatási vezető) közreműködésével képezi a Bell Group menedzsmentjét.

Dr. Thorid Klantschitsch egy tanácsadó cég volt egy nemzetközi tanácsadó cégnél. Miután különböző értékesítési és marketing vezetői pozíciókat töltött be, utoljára ügyvezető igazgatóként szolgált a HOCHDORF Nutrition AG-nél. ETH élelmiszermérnök, disszertációval és posztgraduális üzleti tanulmányokkal rendelkezik.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1875 alkalommal

Júniusban a Münster Higiéniai Központ ismét két szemináriumot kínál a henteskereskedelemben a társaságok tulajdonosai és alkalmazottai számára. Június 10-én a középpontban a házon belüli belső ellenőrzés és a dokumentáció áll, a regisztrációs törvényekkel és a problémákkal kapcsolatos kérdésekkel június 30-án foglalkoznak. A szemináriumok egész nap folynak a kézműipari kamara oktatási központjában (HBZ, Echelmeyerstrasse 1-2, Münster), ahol a higiéniai központ található. A tanfolyamok finanszírozása Észak-Rajna – Vesztfália állam oktatási ellenőrzésével lehetséges. További információk és regisztráció:

Higiéniai központ, Mechthild Mecklenborg,

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1766 alkalommal

A két évvel ezelőtt alapított Zentrag Akadémia sikeres képzési és továbbképzési programmá fejlődött a Zentraghoz kapcsolt hentesszövetkezetek számára. A szemináriumok az értékesítésre és a vezetők továbbképzésére összpontosítanak. Szintén szemináriumokat kínálunk raktári alkalmazottak és sofőrök számára. Ebben az évben egy új gyártási tanfolyam is új, hogy az eladók jobban fel tudják mérni a kolbásztermelés problémáit. „A Zentrag Akademie szemináriumait különösen értékelik gyakorlati megvalósításuk és alkalmazhatóságuk miatt. A Zentrag támogatással támogatja ezeket a szemináriumokat, mivel a hússzövetkezetek csak jó alkalmazottakkal tudnak fennmaradni a piacon ”- magyarázza Wilfried Müller, a Zentrag osztályvezetője.

Az idén a Zentrag Akadémia által kínált új szemináriumok generációs coachingot tartalmaznak az ügyvezetõ igazgatóknak és utódaiknak - ez az ajánlat érdekes a hentesüzletek és üzlettulajdonosaik számára is. A kétnapos szemináriumnak a közös célmeghatározást, a közös projektmunkát és irányítást kell szolgálnia, és el kell ismernie a közös sikermechanizmusokat, valamint konfliktuskezelést kell bemutatnia. További újdonság a járművezetők / raktári alkalmazottak és a kiszolgáló alkalmazottak csapatképzése: az egynapos szeminárium minden szövetkezet számára külön-külön foglalható. A Zentrag Akadémia egy másik új szemináriumsorozatát a „Gilde foodservice” témának szentelik annak érdekében, hogy a szövetkezetek értékesítési alkalmazottai könnyebben kezdhessék meg vendéglátásukat. Itt találhatók az optimális értékesítési tárgyalások, megbeszélések és tárgyalások lebonyolítása, a kínálat strukturálása, valamint a belső és külső együttműködés.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1836 alkalommal

Az idei IBVFF tanulmányút október 22. és 25. között a valószínűleg legismertebb spanyol különlegesség - a Jamón Serrano Espaniol - készítésére összpontosít, amely az ibériai sertések tenyésztésétől kezdve a sonkatermelésig az ARGAL cégnél zajlik. A szakprogram további elemei a spanyol olívaolaj előállítása, az Extremadura-i pincészet látogatása és a spanyol kereskedelmi táj betekintése.

A városnéző programot kulturális keretprogram egészíti ki. Az andalúziai tanulmányúton a nem tagok is részt vehetnek; A regisztráció 31. május 2009-ig lehetséges.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1956 alkalommal