Az észak fontos hajtóerő az élelmiszeripar számára

A fagyasztott élelmiszer-termelők magas koncentrációja elnyerte Bremerhaven "európai fagyasztó" becenevét. De az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás más területei is erősen képviseltetik magukat Bréma államban. Az ipar a munkahelyek mintegy 17 százalékát biztosítja - az országos átlag csak hét százalék. A kézi know-how és a legújabb technológia erőteljes szimbiózisnak bizonyult. Kétnapos kongresszuson, amelyet a ttz Bremerhaven a GDL-rel (Német Élelmiszertechnológusok Társasága), a VDB-vel (Német Sütéstechnika Egyesülete) és a Bremerhaveni Alkalmazott Tudományegyetemmel közösen szervezett, nemzeti és nemzetközi szakértők mutatják be az élelmiszer-feldolgozás aktuális témáit és jövőbeli perspektíváit.

Bremerhaven, 2009. május. A közepes méretű élelmiszeripar Németország ötödik legnagyobb iparága. Az új technológiák használata versenyelőnyt teremt annak érdekében, hogy fennálljon az árháború, a ragadozó verseny és az innovációs nyomás között. Az innováció nemcsak a technológiai technológiát és az összetevőket érinti, hanem a marketing, az érzékelők és a fokozott fenntarthatóság területeit is. Ezeknek a területeknek a kölcsönhatása alakítja a termék és a gyártó profilját, és meghatározza a fogyasztó általi észlelést.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1800 alkalommal

Lindemann, a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium államtitkárának beszéde

A Max Rubner Intézet kulmbachi helyszíne biztonságos - ennek része a helyszíni vágóhíd - a disznóvágási kísérletek célja a sertésmarketing igazságosabbá tétele - a kereskedelmi besorolással kapcsolatos tanfolyamok a Kulmbach részei -! Millió € anyagi erőforrás a gazdaságélénkítő csomagból 2 - Kulmbach sem áll a személyzet szempontjából rosszul Itt van az államtitkár jóváhagyott beszéde:

Tisztelt Rechkemmer professzor!

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1726 alkalommal

Kulmbach városa hagyományosan meghívja Önt Plassenburg fogadására Kulmbacher Woche előestéjén. A régió üdvözletét, valamint az MRI elnökét és helyszíni képviselőjét hallhatják ott. Ünnepélyes ügy, zeneileg ambiciózus, amelyet Kulmbacher rézfúvókái fellazítottak, és itallal és harapnivalóval zárulták be.

Ezúttal „a hangulat sokkal kevésbé volt eufórikus”, ahogyan a helyi Bayerische Rundschau az esti jelentésben megjegyezte. Eleinte Henry Schramm polgármester büszkén fogadta a kutatóintézetet, amely szorosan kapcsolódik a Kulmbach élelmezési helyéhez, és ugyanakkor jó város nagykövete is, amint azt a legutóbbi berlini zöld hét mutatta. Ezért az intézet jövője nagyon fontos neki és a többi politikailag felelős ember számára.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1843 alkalommal

A siker vágya - az ötlettől a sikeres termékig

"Mephisto schnitzel" vagy a "nyári érzés egy dobozban": a hentesüzlet találékonysága nem ismeri a korlátokat. De hogyan válik egy ötlet sikeres termékré? 35 vezetõ számára ez már nem kérdés: egy négynapos mester-szemináriumot fejeztek be Bécsben, amelynek mottója a „siker vágya” volt, és gyakorlatilag került a gyakorlatba.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1890 alkalommal

A DIL szimpózium "High Pressure" kiemelt eseményei - Dr. Gödör: A magas nyomással kezelt termékekre nem vonatkozik a Novel Food VO.

Az élelmiszeripar innovatív technológiai perspektíváit bemutatták és megvitatták az Anuga FoodTec nemzetközi vásáron, Kölnben, 10. március 13. és 2009. között. A DIL Német Élelmiszer-technológiai Intézet különféle projektjei nagyon kedvezően fogadtak.

Találkozóhely a világ minden tájáról származó élelmiszer-technológiai szakemberek számára: a DIL Német Élelmiszer-technológiai Intézet standja

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1786 alkalommal

Az 5-ből. az 6-ig. May meghívja a Max Rubner Intézetet (MRI) Kulmbachban, a "Kulmbacher Woche" -re. Az 16 előadásokon a tudósok beszámolnak a húskutatás új eredményeiről.

A „elhullott baktériumok vadászatában” elért első sikerektől kezdve a fogyasztók védelme érdekében a rothadt húscsalásoktól kezdve a kutatásig, hogy a főtt kolbászok optimalizált előállítása révén javítsák a minőséget és az élvezetet, a Kulmbacher kutatók hozzájárulásával a fogyasztók biztonsága érdekében Bemutatják és megvitatják az európai referencialaboratóriumok támogatását az élelmiszer-vizsgálatokkal kapcsolatban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1995 alkalommal

Záró jelentés: Az élelmiszer- és italtechnológia vezető nemzetközi vásárja impulzusokat adhat

Jó eredményekkel zárult 13. március 2009-án, pénteken az Anuga FoodTec, az Élelmiszer- és Italgyártástechnika Nemzetközi Vásár. A kiállító cégek többsége elégedett volt a látogatók számával és az innovációk iránti erős érdeklődéssel, amelyek közül néhány jó üzleti üzlethez is vezetett. Kb. 34.000 ország 114 43 kereskedelmi látogatója, XNUMX százalékuk külföldről stabilan látogatta az Anuga FoodTec-et az előző eseményhez képest. "Az általános gazdasági viszonyokra való tekintettel ez örömteli eredmény és pozitív jelzés a gazdaság egésze számára" - mondta Gerald Böse, a Koelnmesse vezérigazgatója. „A jó kiállítói és látogatói részvétel egyértelmű jelzés az ipar számára, hogy innovatív megoldásokkal válaszoljon a jelenlegi kihívásokra. Ugyanakkor az ipar elkötelezettsége az Anuga FoodTec mellett, amely a nemzetközi élelmiszeripar vezető információs és beszerzési platformja. ”A világ egyetlen eseményeként az Anuga FoodTec bemutatja a feldolgozás, csomagolás, higiénia, tárolás és terjesztés minden aspektusát az élelmiszer- és italgyártásban az összes ágazatban.

Ugyanezen értékeléshez jön Dr. Reinhard Grandke, a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) vezérigazgatója: "Az Anuga FoodTec lenyűgözően bemutatta pozícióját az élelmiszer- és italtechnika vezető üzleti platformjának. Az automatizálás, a csomagolás, a higiénia és az élelmezésbiztonság kérdései, amelyekre az idei Anuga FoodTec fókuszában álltak, azt mutatják, hogy az élelmezésbiztonság és -minőség, valamint fenntartható termelésük továbbra is a technológiákat fogja foglalkoztatni a jövőben. A kiállítás magas szakmai színvonala és az innovációk nagy száma lehetővé teszi az ipar számára, hogy a gazdasági nehézségek idején is pozitívan nézzen előre. "

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1975 alkalommal

Az elégedett kiállítók dicsérik a vásár magas színvonalát - a látogatók nagy érdeklődést mutattak az innovációk iránt - Az 103.000 vásárlói látogatók és az 1.050 kiállítók körül

A bizalom és az elszántság jellemzi a házon kívüli piac hangulatát. Ezek a pozitív jelek az INTERNORGA 2009-ból származnak. Az 83. A szállodák, éttermek, vendéglátóipar, pékségek és édességek nemzetközi vásárja hat nap után szerdán zárja be kapuit, a Hamburg Messe és a kongresszus helyszínén. A németországi és a külföldi 103.000 kereskedelem látogatói tájékoztatták magukat a házon kívüli piacvezető vásáron az 1.050 országok 26 kiállítói ajánlatairól. Különösen nagy volt az érdeklődés a vállalatok számos újdonsága iránt. A körülbelül 8.000 látogatók száma, mint tavaly kevesebb, nem rontotta le a jó hangulatot. Inkább szinte az összes kiállító dicsérte a látogatók magas szintű szakértelmét.

Az INTERNORGA teljesen le volt foglalva, és körülbelül 87.000 négyzetméter területtel volt nagyobb, mint valaha. Bernd Aufderheide, a Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) igazgatótanácsának elnöke: "Ebben az évben képeztük kiállítóinknak és kereskedelmi látogatóinknak a nemrégiben befejezett új B7 új csarnokunkat először teljes modernizált kiállítási központunkkal biztosítani, és nagyon örülünk, hogy Ezt mindkét fél annyira elfogadta. Új fejezetet nyitottunk a hagyományos vásártörténetben, amelyben tovább bővítjük az INTERNORGA vezető pozícióját. "

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2321 alkalommal

Kunsthalle Bielefeld, 15. Március - 2. 2009 augusztus

"Az irányok már nem működnek; és még a fejlődés lineáris története is kissé elmosódott "- mondta Donald Judd az 1965-et már így is diagnosztizálta a művészi kellemetlenséget. A következő években művészeti impulzushoz kell vezetnie, amelyet a "Nagy ártatlanság" koncepcióval kell figyelembe venni.

A művészek új kültéri tevékenységeket (Land Art), új anyagokat (Arte Povera) fedeznek fel, és munkájuk új fogalmi tudatosságát is felfedezik (Conceptual Art). A Minimal Art képviselői átadják a kézi művészet előállítását a szakosodott cégeknek. A továbbiakban nem akarnak a meghatározott kereten belül működni, amelyet Harald Szeemann 1969 "a" háromszögnek "nevezik, amelyben a művészet zajlik - műcsarnok, galéria, múzeum -, hanem inkább saját törvényeiket hozzák létre. 

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1960 alkalommal

Élelmiszer-technológia és élelmiszer-érzékelők - 11. március 2009

Az élelmiszer szenzoros minősége szorosan kapcsolódik a modern élelmiszer-technológia fejlődéséhez. A DLG ezért szakmai fórumot rendez az „Íze találkozik a technológiával” témában az Anuga FoodTec-en. Az előadásokra március 11-én kerül sor a Koelnmesse 7. csarnokának fórumán. A bevált szakértők négy előadással nyújtanak információt a jelenlegi kutatási projektekről, és áttekintést adnak az élelmiszer-érzékelő technológia helyzetéről Németországban. A regisztráció határideje: 6. március 2009.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2090 alkalommal

A GDL-vel (Német Élelmiszer-Technológiák Társaságával) együttműködve a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) fórumot tart az „Előrelépések a hústechnológiáról” címmel az Anuga FoodTec 2009-en, amelyre Kölnben kerül sor március 10–13-án. A kutatás és az üzleti élet szakértői öt speciális előadást tartanak a jelenlegi kutatási és fejlesztési trendekről. Az előadásokat egyszerre fordítják angolra. A DLG és a GDL tagok részvételi díja 145 euró, nem tagok számára 195 euró. A regisztráció 4. március 2009-én zárul le.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2237 alkalommal