"Jerman sedang mencari desainer makanan (DSDFD)" - festival terbuka yang spektakuler dengan peserta pelatihan dan anak sekolah

Ketika sebuah kota memindahkan pasar mingguannya dan bendera "f" dikibarkan di balai kota, maka banyak hal pasti telah terjadi. Di Rothenburg ob der Tauber itu memang tentang aksi langsung yang spektakuler. Film itu berjudul "Jerman sedang mencari desainer makanan (DSDFD)" dan merupakan salah satu promosi bakat muda yang paling tidak biasa dan sukses untuk perdagangan tukang daging.

Bintang acara malam terbuka tiga jam di alun-alun pasar Rothenburg adalah 110 peserta pelatihan dan 30 siswa dari sekolah menengah dan sekolah menengah. Setelah seminar dua hari, mereka memasuki panggung seluas 80 meter persegi untuk dengan bangga mempresentasikan penguasaan mereka kepada 1200 penonton dan kemudian berjalan di atas catwalk sepanjang 40 meter dengan gaya modis dan gaya kosmetik. Sekolah Kejuruan Negara Bagian Rothenburg, perusahaan rempah-rempah Wallufer Van Hees, serikat tukang daging Ansbach dan Rothenburg, serta Asosiasi Tukang Daging Jerman bertindak sebagai penyelenggara. 140 anak muda itu didandani oleh perusahaan penyewaan pakaian kerja DBL. Pelindung pertunjukan besar itu adalah Walikota Walter Hartl, yang tidak hanya memberikan pidato singkat, tetapi juga melepaskan balkon balai kota untuk bendera perdagangan tukang daging serta perusahaan Van Hees dan DBL.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2312 kali

Konferensi sebagai bagian dari DLG Food Days di Darmstadt - Promosi sensor muda - acara pada 23 dan 24 September

Sebagai bagian dari DLG Food Days 2009, Komite Teknologi Sensor dari DLG (Perkumpulan Pertanian Jerman) menyelenggarakan dua forum untuk pertama kalinya yang secara eksplisit dikhususkan untuk topik teknologi sensor makanan dan aplikasi praktisnya. Pembicara dari perusahaan terkenal dari sains dan praktik menyoroti berbagai topik dan mengundang Anda ke diskusi teknis. Forum "Metode Sensorik dan Penggunaannya dalam Praktek" akan berlangsung pada 23 September, forum "Pakar Sensorik Muda" pada 24 September 2009. Tempatnya adalah Maritim Rhein-Main Hotel di Darmstadt.

Forum "Teknologi Sensor Terapan" berfokus pada topik yang berkaitan dengan metode sensorik dengan relevansi praktis yang tinggi. Dalam konteks ini, Prof. Götz Hildebrandt, Institute for Hygiene Food, Free University Berlin, dan Jörg Jacob, Ketua Komite Teknologi Sensor DLG dan Kepala QM International, bofrost *, Straelen, melaporkan metode teknologi sensor DLG dan akar-akar ilmiahnya serta yang sekarang. Perkembangan selanjutnya. Setelah itu Josef Löffler, Theo Müller GmbH, Aretsried, dan Birgit Hinsch, editor ÖKO-TEST Frankfurt am Main, memberikan wawasan tentang metode sensorik yang digunakan dalam praktek. Dengan forum "Teknologi Sensor Terapan", DLG menawarkan spesialis dan manajer dari jaminan kualitas dan pengembangan produk dalam pengolahan makanan, serta lembaga pemantauan dan pengujian resmi, platform baru untuk pelatihan lebih lanjut. Di masa depan, rangkaian acara ini juga akan memperkenalkan perkembangan ilmiah baru yang relevan dengan teknologi sensor terapan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2062 kali

Hoffest Fleischerei / Bauer Otte di Uslar pada 05.07.2009

Ini akan menjadi pesta yang sangat besar di Fleischer / Bauer Otte di Uslar pada tanggal 5 Juli. Otte menjanjikan program musik yang penuh warna, pertunjukan mesin pertanian, hype, dan pasar loak. Tentu saja, peternakan dan toko daging juga bisa dikunjungi. Dengan masuk gratis ada makanan dan minuman dengan harga murah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1900 kali

Kehadiran perusahaan internasional yang kuat - keju Bavaria adalah hit ekspor - Jerman menetapkan tren dalam nutrisi yang sadar kesehatan

Pameran makanan TUTTOFOOD tahun ini di Milan melebihi semua harapan: dari 1.550 hingga 31 Juni 10, lebih dari 13 peserta pameran dari 2009 negara mempresentasikan produk mereka di pusat pameran fiera milano. Lebih dari 30.000 pengunjung datang ke pameran perdagangan internasional untuk sektor makanan dan gizi. Itu meningkat 35 persen dibandingkan TUTTOFOOD 2007. Para peserta pameran internasional mempresentasikan produk daging dan sosis, produk susu dan keju, multi-produk, manisan dan produk beku di atas lahan seluas 38.000 meter persegi.

"Hanya dalam dua tahun, TUTTOFOOD telah menjadi salah satu titik pertemuan terpenting bagi industri makanan dan penelitian," kata Sandro Bicocchi, Managing Director Fiera Milano International. “Ini menggabungkan inovasi, internasionalitas dan keindahan dan membuka jalan bagi Expo 2015, yang didedikasikan untuk tema nutrisi dan makanan. Pasar pertanian pangan Italia dapat dengan mudah bersaing dengan pasar dan pameran internasional berkat kesuksesan besar TUTTOFOOD.”

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1881 kali

Pada awal Juni, konferensi BVE ke-2 "Efisiensi energi dalam industri makanan" berlangsung di Berlin. Tujuan dari lokakarya satu hari ini adalah untuk memberikan informasi kepada para peserta tentang prosedur dan metode untuk melakukan analisis energi dan menyiapkan sistem manajemen energi.

Dalam sambutannya, Managing Director BVE Peter Feller menunjukkan pentingnya manajemen biaya bagi perusahaan di industri makanan. Mengingat harga gas dan listrik yang masih tinggi di Jerman, penggunaan energi yang efisien dapat memberikan kontribusi yang signifikan untuk mengurangi biaya operasional.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2204 kali

Produk berkelanjutan memiliki potensi pembeli yang tinggi

Pada pertemuannya di Frankfurt, BVE Marketing Forum membahas secara intensif pentingnya aspek keberlanjutan dalam keputusan pembelian makanan.

Gerhard Berssenbrügge, CEO Nestlé Deutschland AG, menyambut para peserta forum sebagai tuan rumah dan menunjukkan bahwa setiap perusahaan harus memikul tanggung jawabnya terhadap masyarakat. Industri makanan di Jerman telah memberikan kontribusi besar bagi kemakmuran negara dengan produk-produknya yang berkualitas tinggi dan “murah” dan akan terus bekerja untuk itu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1682 kali

Peluang, strategi, dan konsep pasar makanan dalam pergolakan - Forum junior DLG pertama "Pakar Sensorik Muda" - Upacara penghargaan "Hadiah Terbaik" - Pada tanggal 23 dan 24 September di Darmstadt

DLG (Masyarakat Pertanian Jerman) menyelenggarakan Hari Pangan tahun ini pada tanggal 23 dan 24 September di Darmstadt. Forum masa depan dan diskusi industri makanan juga dapat menampilkan program spesialis dengan pembicara kelas atas dari industri makanan, sains, komunikasi dan riset tren tahun ini. Puncak acara dua hari itu adalah konferensi kuliah besar pada Kamis, 24 September 2009. Di bawah topik umum "Makanan dalam perubahan sosial - peluang, strategi, konsep", acara ini berfokus pada perubahan sosial dan pengaruhnya terhadap pasar makanan Komunikasi makanan melengkapi program. Untuk pertama kalinya, DLG juga menyelenggarakan forum anak muda untuk "ahli sensorik muda". Dengan acara ini, DLG menawarkan kepada kaum muda dari industri makanan sebuah forum lintas industri untuk pertukaran pengalaman dan pelatihan lebih lanjut. Program konferensi dengan dokumen pendaftaran tersedia di Internet di www.DLG .org/Lebensmitteltage.

Pasokan pangan dan perilaku gizi merupakan cerminan masyarakat dan perubahan strukturalnya. Kemakmuran, perbedaan sosial, tingkat tuntutan dan nilai yang berbeda serta kesadaran kualitas saat ini menentukan pola konsumsi. Laju perubahan sosial telah meningkat secara signifikan selama dekade terakhir. Perubahan besar apa yang akan dihasilkan dari ini untuk industri makanan? Peluang apa saja yang ada? Konsep apa yang dapat digunakan industri, perdagangan, dan keahlian memasak untuk menanggapi hal ini? DLG Food Days 2009 menawarkan ruang untuk diskusi dan menunjukkan solusi yang memungkinkan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1969 kali

dr Thorid Klantschitsch (39) akan memperkuat Bell Group Management dan mengambil alih sebagai Head of Bell Switzerland. Dia bergabung dengan perusahaan pada 05.10.2009 Oktober 01.01.2010 dan akan bertanggung jawab untuk Bell Swiss mulai XNUMX Januari XNUMX. Bersama Adolphe R. Fritschi (Chairman of the Group Management and Head of Bell International) dan Martin Gysin (Head of Finance/Services), ia membentuk Bell Group Management.

dr Thorid Klantschitsch adalah seorang konsultan di sebuah perusahaan konsultan internasional. Setelah berbagai posisi manajerial dalam penjualan dan pemasaran, dia terakhir menjabat sebagai Managing Director di HOCHDORF Nutrition AG. Dia adalah seorang insinyur makanan ETH dengan disertasi dan studi pascasarjana di bidang ekonomi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1875 kali

Pada bulan Juni, Pusat Kebersihan di Münster kembali menawarkan dua seminar untuk pemilik bisnis dan karyawan dari perdagangan daging. Pada 10 Juni, fokusnya adalah pada pemeriksaan dan dokumentasi internal, sementara pertanyaan dan masalah yang berkaitan dengan undang-undang perizinan akan ditangani pada 30 Juni. Seminar berlangsung sepanjang hari di Pusat Pendidikan Kamar Kerajinan (HBZ, Echelmeyerstraße 1-2, Münster), di mana pusat kebersihan berada. Dukungan keuangan untuk kursus dimungkinkan melalui pemeriksaan pendidikan di negara bagian North Rhine-Westphalia. Informasi lebih lanjut dan pendaftaran:

Pusat kebersihan, Mechhild Mecklenborg,

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1767 kali

Akademi Zentrag, yang didirikan dua tahun lalu, telah berkembang menjadi program pelatihan dan pendidikan lanjutan yang sukses untuk koperasi tukang daging yang berafiliasi dengan Zentrag. Seminar menawarkan fokus pada penjualan dan pelatihan lebih lanjut bagi para manajer. Namun, seminar untuk karyawan gudang dan pengemudi juga ditawarkan. Juga baru tahun ini adalah kursus produksi sehingga staf penjualan dapat lebih menilai masalah produksi sosis. “Seminar Akademi Zentrag dihargai di atas segalanya karena implementasi dan penerapannya yang praktis. Zentrag mendukung seminar ini dengan hibah, karena koperasi tukang daging hanya dapat bertahan di pasar dengan karyawan yang baik, ”jelas Wilfried Müller, kepala departemen Zentrag.

Seminar baru yang ditawarkan oleh Zentrag Academy tahun ini mencakup pelatihan generasi untuk direktur pelaksana dan penerusnya - sebuah tawaran yang juga menarik bagi toko daging dan pemilik bisnis mereka. Seminar dua hari tersebut harus membahas penetapan tujuan bersama, pekerjaan dan manajemen proyek bersama, dan mengenali mekanisme keberhasilan bersama serta menyajikan manajemen konflik. Pelatihan tim untuk pengemudi / karyawan gudang dan karyawan layanan juga baru: seminar satu hari dapat dipesan secara individual untuk setiap koperasi. Rangkaian seminar baru lainnya yang ditawarkan oleh Zentrag Academy didedikasikan untuk topik “Gilde foodservice” untuk memudahkan karyawan penjualan koperasi untuk memulai perdagangan katering. Isinya disini adalah pembicaraan penjualan yang optimal, melakukan diskusi dan negosiasi, penataan jangkauan serta kerjasama internal dan eksternal.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1836 kali

Fokus perjalanan studi IBVFF tahun ini dari tanggal 22 hingga 25 Oktober adalah produksi makanan khas Spanyol yang paling terkenal - Jamón Serrano Espaniol - dari pemeliharaan babi Iberia hingga produksi ham di perusahaan ARGAL. Komponen lain dari program spesialis adalah, misalnya, produksi minyak zaitun Spanyol, kunjungan ke kilang anggur di Extremadura dan wawasan tentang lanskap komersial Spanyol.

Program tamasya dilengkapi dengan program budaya. Partisipasi dalam perjalanan studi ke Andalusia juga terbuka untuk non-anggota; Pendaftaran dapat dilakukan hingga 31 Mei 2009.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1956 kali