Utara adalah sumber inspirasi penting bagi industri makanan

Konsentrasi tinggi produsen makanan beku telah membuat Bremerhaven mendapat julukan "Pembeku Eropa". Tetapi area produksi dan pemrosesan makanan lainnya juga sangat terwakili di negara bagian Bremen. Industri ini menyediakan sekitar 17 persen pekerjaan - rata-rata nasional hanya tujuh persen. Pengerjaan dan teknologi terbaru telah terbukti menjadi simbiosis yang kuat. Dalam kongres dua hari yang diselenggarakan oleh ttz Bremerhaven bersama dengan GDL (Masyarakat Teknologi Pangan Jerman), VDB (Asosiasi Teknologi Pembuatan Roti Jerman) dan Universitas Sains Terapan Bremerhaven, para pakar nasional dan internasional mempresentasikan topik terkini dan prospek masa depan untuk pengolahan makanan.

Bremerhaven, Mei 2009. Industri makanan menengah adalah cabang industri terbesar kelima di Jerman. Penggunaan teknologi baru menciptakan keunggulan kompetitif agar mampu bertahan di antara perang harga, persaingan yang ketat dan tekanan untuk berinovasi. Inovasi tidak hanya memengaruhi teknologi proses dan bahan, tetapi juga area pemasaran, teknologi sensor, dan peningkatan keberlanjutan. Interaksi area ini membentuk profil produk dan produsen dan menentukan persepsi konsumen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1801 kali

Pidato oleh Sekretaris Negara di Kementerian Federal Pangan, Pertanian dan Perlindungan Konsumen, Mr Lindemann

Lokasi Kulmbach dari Institut Max Rubner aman - rumah jagal di tempat adalah bagian darinya - upaya untuk memotong babi dimaksudkan untuk membuat pemasaran daging babi lebih adil - kursus tentang klasifikasi perdagangan adalah bagian dari Kulmbach -! Juta € dalam sumber daya material dari paket stimulus ekonomi 2 - Kulmbach tidak ditempatkan dengan buruk dalam hal personel. Berikut adalah pidato yang disetujui oleh Sekretaris Negara:

Profesor Rechkemmer yang terhormat,

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1726 kali

Secara tradisional, kota Kulmbach mengundang Anda ke resepsi di Plassenburg pada malam Kulmbacher Woche. Sambutan dari daerah dapat didengar di sana, termasuk Presiden MRI dan perwakilan situsnya. Acara yang khidmat, secara musikal dilonggarkan oleh pemain kuningan Kulmbach dan diakhiri dengan minuman dan makanan ringan.

Kali ini, "suasananya jauh lebih tidak menyenangkan," seperti yang dicatat oleh Bayerische Rundschau setempat dalam sebuah laporan pada malam itu. Pertama-tama, Walikota Henry Schramm, sebagai tuan rumah, bangga dengan fasilitas penelitian, yang berhubungan erat dengan lokasi kuliner Kulmbach dan juga merupakan duta kota yang baik, seperti yang ditunjukkan Green Week terakhir di Berlin. Itulah mengapa masa depan lembaga ini sangat penting baginya dan para pemimpin politik lainnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1843 kali

Keinginan untuk sukses - dari ide hingga produk yang sukses

"Mephisto-Schnitzel" atau "Perasaan musim panas di dalam kotak": kekayaan ide para tukang daging tidak mengenal batas. Tapi bagaimana sebuah ide menjadi produk yang sukses? Bagi 35 eksekutif, itu bukan lagi pertanyaan: Anda telah menyelesaikan seminar master wanita empat hari di Wina, dengan moto "Desire for success" yang diwujudkan dengan cara yang praktis.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1891 kali

Simposium DIL "High Pressure" menyoroti Acara yang adil - Dr. Pit: Produk yang diperlakukan dengan tekanan tinggi tidak tunduk pada Novel Food VO.

Perspektif teknologi inovatif dari industri makanan didemonstrasikan dan didiskusikan di pameran perdagangan internasional Anuga FoodTec yang diadakan di Cologne dari 10 hingga 13 Maret 2009. Berbagai proyek Institut Teknologi Pangan Jerman DIL diterima dengan sangat baik.

Titik pertemuan untuk para pakar teknologi pangan dari seluruh dunia: Stand Institut Jerman untuk Teknologi Pangan DIL

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1786 kali

Dari tanggal 5 hingga 6 Mei, Max Rubner Institute (MRI) mengundang Anda ke "Kulmbacher Week" di lokasinya di Kulmbach. Dalam 16 kuliah, para ilmuwan melaporkan temuan baru dari penelitian daging.

Dari keberhasilan pertama dalam "perburuan bakteri mati" untuk melindungi konsumen dari daging busuk, hingga penelitian untuk meningkatkan kualitas dan kenikmatan melalui produksi sosis matang yang optimal hingga kontribusi para peneliti Kulmbach terhadap keselamatan konsumen oleh para profesional Mendukung laboratorium referensi Eropa untuk analisis makanan, masalah saat ini disajikan dan dibahas.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1996 kali

Laporan akhir: Pameran dagang internasional terkemuka untuk teknologi makanan dan minuman dapat mengatur impuls

Anuga FoodTec, Pameran Perdagangan Internasional untuk Teknologi Makanan dan Minuman, berakhir pada hari Jumat, 13 Maret 2009 dengan hasil yang baik. Mayoritas perusahaan pameran merasa puas dengan jumlah pengunjung dan minat yang kuat pada inovasi, beberapa di antaranya bahkan menghasilkan kesepakatan bisnis yang bagus. Dengan kira-kira. Sebanyak 34.000 pengunjung perdagangan dari 114 negara, 43 persen di antaranya dari luar negeri, memiliki kehadiran yang stabil di Anuga FoodTec dibandingkan dengan acara sebelumnya. "Melihat kondisi ekonomi secara umum, ini adalah hasil yang menggembirakan dan merupakan sinyal positif bagi perekonomian secara keseluruhan," kata Gerald Böse, CEO Koelnmesse. “Partisipasi peserta pameran dan pengunjung yang baik adalah sinyal yang jelas bagi industri untuk memenuhi tantangan saat ini dengan solusi inovatif. Dan pada saat yang sama, ini adalah komitmen industri terhadap Anuga FoodTec sebagai platform informasi dan pengadaan terkemuka untuk industri makanan internasional. ”Sebagai satu-satunya acara di dunia, Anuga FoodTec menyajikan semua aspek pemrosesan, pengemasan, kebersihan, penyimpanan, dan distribusi dalam produksi makanan dan minuman di semua sektor.

Dr. Dr. datang ke penilaian yang sama Reinhard Grandke, direktur pelaksana DLG (Masyarakat Pertanian Jerman): “Anuga FoodTec telah secara mengesankan menunjukkan posisinya sebagai platform bisnis terkemuka untuk teknologi makanan dan minuman. Topik-topik seperti otomatisasi, pengemasan, kebersihan, dan keamanan pangan, yang menjadi fokus Anuga FoodTec tahun ini, menunjukkan bahwa keamanan dan kualitas makanan dan produksi berkelanjutannya akan terus menduduki teknologi di masa depan. Tingkat keahlian yang tinggi dari pameran dan banyaknya inovasi membuat industri melihat ke depan secara positif bahkan dalam masa ekonomi yang sulit. "

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1975 kali

Peserta pameran yang puas memuji kualitas tinggi dari pameran dagang - pengunjung perdagangan menunjukkan minat besar terhadap inovasi - sekitar 103.000 pengunjung perdagangan dan 1.050 peserta pameran

Keyakinan dan tekad mencirikan suasana di pasar luar rumah. Sinyal positif ini datang dari INTERNORGA 2009. Pameran perdagangan internasional ke-83 untuk hotel, katering, katering bersama, toko roti dan toko kue tutup pada hari Rabu setelah enam hari dengan alasan Messe dan Kongres Hamburg. Sekitar 103.000 pengunjung perdagangan dari Jerman dan luar negeri datang ke pameran dagang terkemuka untuk pasar luar negeri untuk mengetahui tentang penawaran 1.050 peserta pameran dari 26 negara. Ada minat besar pada sejumlah produk baru dari perusahaan. Sekitar 8.000 pengunjung lebih sedikit dari tahun sebelumnya tidak mengurangi suasana hati yang baik. Sebaliknya, hampir semua peserta pameran memuji tingginya tingkat kompetensi profesional para pengunjung.

INTERNORGA telah dipesan penuh dan, dengan luas sekitar 87.000 meter persegi, lebih besar dari sebelumnya. Bernd Aufderheide, CEO Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC): "Tahun ini kami dapat memberikan kepada para peserta pameran dan pengunjung perdagangan kami pusat pameran B7 yang baru-baru ini dimodernisasi, seluruh pusat pameran kami yang dimodernisasi, dan kami sangat senang bahwa ini diterima dengan baik oleh kedua belah pihak. Dengan demikian kami telah membuka babak baru dalam sejarah pameran perdagangan tradisional ini, di mana kami akan memperluas posisi terdepan dari INTERNORGA. "

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2321 kali

Kunsthalle Bielefeld, 15 Maret - 2 Agustus 2009

“Petunjuk arah tidak lagi berfungsi; dan perkembangan linear dari sejarah juga agak usang, ”Donald Judd sudah menganalisis pada tahun 1965 dan dengan demikian mendiagnosis ketidaknyamanan artistik. Pada tahun-tahun berikutnya itu harus mengarah pada dorongan seni, yang dipahami dengan istilah "kepolosan besar".

Para seniman menemukan bidang kegiatan baru di ruang luar (Seni Tanah), materi baru (Arte Povera) dan juga kesadaran konseptual baru dari karya mereka (Seni Konseptual). Perwakilan Seni Minimal menyerahkan produksi seni manual ke perusahaan spesialis. Mereka tidak lagi ingin berfungsi dalam kerangka kerja yang oleh Harald Szeemann disebut "segitiga" di mana seni berlangsung - studio, galeri, museum "pada tahun 1969, tetapi sebaliknya membentuk hukum mereka sendiri. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1962 kali

Teknologi Pangan dan Penginderaan Pangan - 11 Maret 2009

Kualitas sensorik makanan erat kaitannya dengan perkembangan teknologi pangan modern. Oleh karena itu, DLG menyelenggarakan forum khusus tentang topik "Rasa bertemu Teknologi" di Anuga FoodTec. Kuliah akan berlangsung pada 11 Maret di area forum Hall 7 Koelnmesse. Pakar yang ditunjuk akan memberikan informasi tentang proyek penelitian saat ini dalam empat kuliah spesialis dan memberikan gambaran tentang keadaan seni dalam teknologi sensor makanan di Jerman. Pendaftaran ditutup tanggal 6 Maret 2009.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2090 kali

DLG (Perkumpulan Pertanian Jerman), bekerja sama dengan GDL (Perhimpunan Teknologi Pangan Jerman eV), akan menyelenggarakan forum tentang "Kemajuan Teknologi Daging" di Anuga FoodTec 2009, yang akan berlangsung dari 10 hingga 13 Maret. di Koln. Pakar dari penelitian dan bisnis akan memberikan informasi tentang tren penelitian dan pengembangan saat ini dalam lima kuliah spesialis. Kuliah akan diterjemahkan secara bersamaan ke dalam bahasa Inggris. Biaya partisipasi untuk anggota DLG dan GDL adalah 145 euro, untuk non-anggota 195 euro. Batas akhir pendaftaran tanggal 4 Maret 2009.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2237 kali