독일 인구의 육류 소비가 감소하고 있습니다. XNUMX인당 평균 소비량은 매년 약 XNUMX% 감소합니다. Oldenburg도 예외는 아닙니다. "우리는 업계의 모든 사람들이 이를 알아차렸다고 생각합니다. 고기 없는 소시지 대안이 슈퍼마켓의 전체 진열대를 채우고 고기 없이 사는 사람들은 더 이상 가까운 친구와 가족 사이에서도 드물지 않습니다."라고 Lukas Bartsch와 Frerk Sander는 결론지었습니다. Stadt-Fleischerei Bartsch는 시장 상황을 요약합니다...
모든 두 번째 사람이 적어도 가끔은 의식적으로 육식을 삼가합니다 / 지속 가능성, 동물 복지 및 건강 측면은 육류 소비를 재고하는 데 기여합니다 / 육류 대체품: 모든 범주에서 인기가 증가했습니다 / 플렉시테리언이 육류를 먹을 때 가금류를 선호합니다...
우크라이나 전쟁이 시작된 이래로 에너지와 식량 비용이 크게 증가했습니다. 그리고 추세 반전은 보이지 않습니다. 이러한 발전은 또한 독일에서 빈곤 관련 영양실조 및 이와 관련된 사회적 불평등을 증가시키고 있습니다.
경영 컨설팅 회사인 PwC Strategy&가 작성한 글로벌 영양 상황에 대한 보고서는 독일 육류 산업에 적용되지 않습니다. “육류 생산에 대한 일방적인 왜곡된 그림이 여기에 그려집니다.”라고 Dr. Dr. 육류 산업 협회의 총책임자인 Heike Harstick, 간행물...
식품 소매 무역(LEH)은 식품 시스템의 구조 조정을 진행하고 소비자에게 "게이트키퍼"로서의 역할을 실제로 수행하기 위해 훨씬 더 영향력을 사용해야 합니다. 이것은 연방 환경청(UBA)을 대신하여 유기농업 연구소(FIBL)에서 수행한 현재 연구에 의해 보여집니다.
독일 육류 업계는 다가오는 겨울 독일 식품 공급 병목 현상을 우려하고 있습니다. 업계 이니셔티브인 Focus Meat의 대변인인 Steffen Reiter는 "가격 사태가 계속되고 있고 연방 정부가 주저하는 정책으로 축산업을 더 많은 동물 복지로 전환하여 국내 생산에서 자급자족하는 것을 위험에 빠뜨리고 있습니다."라고 말했습니다. .
도축장은 ASF 제한 지역에서 돼지를 도축할 경우 수출 기회에 대한 불이익을 두려워합니다. 캐나다를 포함한 많은 제XNUMX국에서는 그러한 작업에서 나온 모든 돼지고기를 허용하지 않기 때문입니다...
1.900년 전보다 약 2022개의 돼지 농장이 감소했습니다. 연방 통계청 - WIESBADEN - 예비 결과에 따르면 22,3년 1990월 독일에서 사육된 돼지는 30,8만 마리입니다. 연방 통계청(Destatis)도 보고한 바와 같이 이는 XNUMX년 독일 통일 이후 가장 낮은 돼지 개체수입니다. 당시 XNUMX만 마리의 돼지가 사육되었습니다...
국제 정육점 전시회(IFFA)가 박람회 70일 만에 프랑크푸르트 메세에서 막을 내렸습니다. 그리고 이 선도적인 무역 박람회의 XNUMX년 역사에서 변화의 조짐이 있었습니다. 식물성 육류 대체품 및 대체 단백질에 대한 기술과 솔루션이 새로워졌습니다...
2020년에는 약 11만 톤의 음식물 쓰레기가 식품 공급망을 따라 버려졌습니다. 이는 독일 정부가 어제 EU 집행위원회에 보낸 보고서에서 나온 것입니다.
독일 농부들을 지원하는 것은 Kaufland에게 중요한 관심사입니다. 돼지를 위한 Wertschatze 품질 육류 프로그램의 일환으로 이 회사는 현재 돼지 한 마리당 추가로 XNUMX유로의 특별 보너스로 계약 농부들을 지원하고 있습니다...