Uzturēts augsts pārtikas kontroles līmenis

2008. gadā federālās zemes pārtikas uzraudzībā spēja saglabāt iepriekšējā gada līmeni. Oficiālie pārtikas inspektori veikuši gandrīz miljonu pārbaužu aptuveni 540.000 130.000 iestāžu. Tā ir vairāk nekā puse no visiem uzņēmumiem Vācijas Federatīvajā Republikā, kas ražo, apstrādā vai pārdod pārtiku. Pārkāpumi konstatēti gandrīz 407.000 5000 uzņēmumu un veikti atbilstoši pasākumi. Lielākā daļa sūdzību bija saistītas ar rūpniecisko higiēnu, kam seko nepilnības uzņēmuma higiēnas vadībā un pārtikas produktu marķējumā un noformējumā. Turklāt uzraudzības iestādes pagājušajā gadā pārbaudīja aptuveni 2007 55.000 paraugu (plus 13,6 salīdzinājumā ar XNUMX. gadu). No tiem aptuveni XNUMX XNUMX paraugu (XNUMX %) tika noraidīti.

Šie skaitļi ir daļa no Vācijas Federatīvās Republikas ikgadējā ziņojuma par daudzgadu valsts kontroles plānu (MNKP), ko Federālais patērētāju aizsardzības un pārtikas drošības birojs (BVL) šodien prezentēja Berlīnē. Ziņojums sniedz visaptverošu pārskatu par atbildīgo kontroles iestāžu darbību visā pārtikas ražošanas ķēdē.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1959 reizes

Uzņēmuma balva par ilgstoši augstu produktu kvalitāti - apbalvošanas ceremonija "DLG Food Days" Darmštatē

Pārtikas testēšanas centrs DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrība) šobrīd ir apbalvojis 343 gaļas nozares uzņēmumus ar labāko apbalvojumu. Ar šo slaveno kvalitātes balvu DLG godina Eiropas pārtikas rūpniecības uzņēmumu ilgtspējīgu kvalitatīvu ražošanu. Apbalvošanas ceremonija notika kā daļa no svinīgās apbalvošanas ceremonijas “DLG Food Days”, Vācijas pārtikas rūpniecības tikšanās vietā Darmštatē.

No 343 godalgotajiem uzņēmumiem gaļas nozarē 203 saņēma zelta godalgu, 59 sudrabā un 81 bronzā. Apbalvošanas ceremonijā DLG prezidents Karls Albrehts Bartmers uzteica godalgu ieguvēju augstos un ilglaicīgos kvalitātes standartus ar vārdiem: "Ar jūsu parādīto kvalitāti jūs piederat" Labāko klubam ". Jūs esat gadiem ilgi strādājis, lai sasniegtu šodienas prasīgo balvu, konsekventi koncentrējoties uz kvalitāti. Tas ļaus jums vēl vairāk paplašināt savu kvalitāti un uzticības priekšrocības un vēlreiz skaidri parādīt augstās prasības, kas tiek izvirzītas jūsu ēdiena kvalitātei.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2023 reizes

17 paaudzes, viens amats: Göbel miesnieks ir bijis ģimenes rokās 419 gadus. Tagad tiek slēgts tradicionālais uzņēmums, kas pēdējo reizi pārdod desu, Maultaschen and Co.

Ir melanholija, kad Volfgangs Gebels pēdējo reizi gatavo desas pārdošanai Vilhelmstrasse. Pats Reitlingenas miesnieka meistars Volfgangs Gēbels brokastīs dod priekšroku kliņģera rullīšiem ar "jauku aknu desu". Tāpat kā gandrīz visas specialitātes, ko pārdod viņa gaļas veikalā, tas nāk no viņa paša desu virtuves. Viņš bija tur, kad bija mazs zēns, stāsta 62 gadus vecais vīrietis. Toreiz viņš sēdēja uz loga dzegas un vēroja savu tēvu darbā.

Kad viņam bija ap desmit gadiem, viņš jau bija palīdzējis darbā karā smagi ievainotajam tēvam. "Jau no paša sākuma bija skaidrs, ka būšu miesnieks," sacīja Gēbels ceturtdienas rītā, kad kopā ar miesnieku Andreasu Leipertu pēdējo reizi gatavoja desu veikalā Wilhelmstrasse. Pulkstens ir 7.30:XNUMX, un blakus istabā grabē ar gaļu, garšvielām un ledu pildītais kuteris. Izņemot Leipertu un Gēbelu, kuri šobrīd ražo teļa gaļas desas, uzņēmumā neviens nav manāms.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 3321 reizes

Pārtikas higiēna kā priekšmets, kas uztura izglītībā ir atstāts novārtā, ieņem galveno vietu - šoreiz ar preventīvu vēstījumu. Saksijas Patērētāju centrs un Saksijas Valsts veselības un veterināro lietu pētniecības institūts izstrādāja interaktīvu izstādi "Schlemme pure – higiēniska pārtikas apstrāde", kuru veselības ministre Kristīne Klausa atklāja patērētāju centrā Drēzdenē.

Papildus tam, ka pārtikas kontroles iestādes "uztur Saksijas pārtikas rūpniecību tīru", atbildība par pārtikas nekaitīgumu gulstas uz pašiem patērētājiem," sacīja Kristīne Klausa.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2044 reizes

Ir sākusies jauna izlases veida pārbaužu sērija

Tūlītēji QS Qualität und Sicherheit GmbH atkal veic izlases veida pārbaudes gaļas un gaļas produktu, kā arī augļu, dārzeņu un kartupeļu produktu jomās. Līdz oktobra beigām plānots veikt vairāk nekā 600 izlases paraugus (iepriekšējā gadā: 553). Līdz ar to QS atkal ir palielinājis vadības ierīču darbības jomu. Ārvalstu shēmu dalībnieku veikto pārbaužu skaits ir dubultojies.

"Ar izlases veida pārbaudēm mēs pārbaudām, vai mūsu sistēmas partneri arī ievēro kvalitātes nodrošināšanas prasības starp regulārajiem sistēmas auditiem," saka Dr. Hermann-Josef Nienhoff, QS Quality and Security GmbH rīkotājdirektors. Nepieteiktās pārbaudes palīdz pārbaudīt visas kvalitātes nodrošināšanas sistēmas funkcionalitāti un uzticamību. "Šie pašreizējie testi ir svarīgi, lai mēs varētu vēl vairāk uzlabot kvalitātes nodrošināšanas sistēmu," skaidro Nīnhofs.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1898 reizes

Pārtikas imitācija: viltoti un viltoti pārtikas produkti ir pastāvīga pārtikas uzraudzības problēma

Kamēr pārtika tiek ražota komerciāli un nodota citiem, ir bijuši un joprojām ir mēģinājumi maldināt pircējus par produktu patieso būtību. Patērētāju likumīgā vēlme iegūt labu kvalitāti par zemām cenām daļēji veicina dažu ražotāju “radošumu” atdarināt vai viltot pārtiku. Šādas viltotas pārtikas atklāšana ir pastāvīga oficiālās pārtikas kontroles problēma. Maldināšanu un maldināšanu iestādes izmeklē un par tām tiek sodīts. Ciktāl šādus faktus nosaka tiesa, smagos gadījumos iespējama brīvības atņemšana uz laiku līdz trim gadiem.

Maldināšanas procesi, kas pašlaik tiek apspriesti saistībā ar sieru, šķiņķi un citiem produktiem, lai gan attiecīgie produkti nav kaitīgi veselībai, neapšaubāmi prasa īpašas uzraudzības darbības, taču tiem vajadzētu arī mudināt patērētājus rūpīgi apskatīt iepakotu produktu sastāvdaļu sarakstus. un vairumā pārdotām precēm painteresēties par faktisko stāvokli.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1970 reizes

Beļģijas gaļas asociācija (FEBEV) atzinīgi vērtē kautuvju un gaļas izciršanas uzņēmumu dalību nozares vadlīnijās

Beļģijas gaļas asociācija (FEBEV) ir ļoti apmierināta ar savu biedru dalību nozares vadlīnijās vai vadlīnijās "Kaušanas un izciršanas" nozarē. 140 savienotajām kautuvēm un gaļas sadalīšanas rūpnīcām Vadlīnijas tiek uzskatītas par ideālu instrumentu iekšējo kontroles sistēmu prasību izpildei.

Vadlīnijas ir sertificētas saskaņā ar EN standartu 45011 un ir salīdzināmas ar IFS un BRC specifikācijām; tajos arī ņemtas vērā nozares īpašās higiēnas un HACCP prasības.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1833 reizes

Grilētas gaļas kvalitāte nekad nav bijusi labāka – seši no 21 parauga ir kaitīgi veselībai

Grilētas gaļas kvalitāte nekad nav bijusi tik slikta. Pašreizējā Augšaustrijas Darba palātas pārbaude radīja diezgan neērtus rezultātus. No 21 parauga (cevapcici, cūkgaļa, liellopu gaļa un vistas gaļa) ​​vairāk nekā puse vairs nebija piemēroti lietošanai pārtikā. Seši paraugi bija pat kaitīgi veselībai. Īpaši ietekmēta: vistas gaļa un cevapcici. AK iesaka gaļu iegādāties svaigu un negaršinātu un likt uz grila tajā pašā dienā.

Kopumā tika ņemts 21 paraugs deviņās lielo pārtikas veikalu filiālēs (Billa, Hofer, Maximarkt, Pen-ny, Interspar, Lidl, Pro Kaufland, Merkur). Tā bija marinēta cūkgaļa un liellopu gaļa, kā arī mājputnu gaļas gabaliņi un cevapcici. Paraugi tika nogādāti Belan Ziviltechniker-GmbH laboratorijā saskaņā ar aukstuma ķēdi, kur tie tika mikrobioloģiski, sensoriski un ķīmiski analizēti. Novērtēšanai izmantots Pārtikas drošības un patērētāju tiesību aizsardzības likums.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1947 reizes

“Federālā pārtikas aprites drošības aģentūra” (FASFC) izpildīja “paškontroles sistēmu” augstās prasības.

Tā sauktie "Vispārīgie pārtikas tiesību akti" – ES regula 178/2002 17. pantā nosaka, ka katrs barības un pārtikas ķēdes uzņēmums ir atbildīgs par savu produktu kvalitāti un tam ir jādemonstrē funkcionējoša paškontroles sistēma. Turklāt katram uzņēmumam ir pienākums uzturēt ieceļošanas un izceļošanas reģistru, lai nodrošinātu izsekojamību (18. pants). Atsevišķas dalībvalstis ir atbildīgas par paškontroles sistēmu uzraudzību.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2049 reizes

DLG testēšanas 6.000 Pārtika un dzērieni

Baudījums jau ierindojas numur viens patērētāja labā. Ne velti ir gatavošanas šovus, to Reģionalitāte mūsu pārtikas vai etniskās pārtikas uzplaukums. Ir zinātne, kas nodarbojas ar baudu vērtību kā kvalitātes pārtiku, pārtikas sensorās. Par sensorie eksperti DLG Test Centre Pārtikas pētniecības daudzus gadus, objektivitāte smaržas un garšas un noteiktie parametri nosakāmību produkta kvalitāti nosaka. Kā daļu no DLG Euro Food testus 10. un 11. Marts veikt DLG eksperti Ķelnē ap 6.000 pārtiku zem kvalitātes mikroskopa. Kvalitātes testi ir paralēli Anuga FOODTEC, starptautiskās izstādes pārtikas un dzērienu tehnoloģijas, vietā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1940 reizes

Bio-eksperti pārbaudīja 916 produktus - Visi rezultāti vietnē www.DLG.org/bioproduct-test

Bio ir ikviena lūpām. 2009 arī prognozē "zaļās pārtikas segmenta" izaugsmi. Pateicoties produktu daudzveidībai, gandrīz nav pārtikas produktu, kur patērētājs nevar iegādāties bioloģisko. Bet kā ar bioloģiskās kvalitātes kvalitāti? DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrība) Testa centra eksperti jau trešo reizi ir pārbaudījuši bioloģisko pārtiku. 916 produkti ir pārbaudīti 171 uzņēmumos gandrīz visās pārtikas nozarēs. Kvalitātes pārbaudes centrā bija jutekļu analīze un līdz ar to arī pārtikas baudīšana. 326 produkti saņēma DLG zelta balvu. Visi rezultāti ir publicēti internetā www.DLG.org/bioproducttest.

Organic ir kļuvis par neaizstājamu zīmi pārtikas mazumtirdzniecībā, lai apzināti apstrādātu pārtikas kvalitāti. Vācijā aptuveni trīs ceturtdaļas patērētāju apzinās bioloģiskos produktus, un katrs trešais patērētājs iepirkumu grozā iegūst bioproduktus, kad viņi veic pēdējo pirkumu. Saskaņā ar AC Nielsen informāciju, katrs trešais patērētājs ir pārliecināts, ka bioloģiskie produkti ir labvēlīgi viņa veselībai. Zaļā dzīvesveida pievilcība piesaista arvien vairāk cilvēku.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2126 reizes