... ehr, sollten diese Lebensmittel daher grundsätzlich nicht roh verzehren“. Mit rohem Fleisch können unter anderem Salmonellen, Campylobacter, E. coli einschließlich EHEC, Yersinien, Listerien aber auch ...
... von einem harmlosen Darmbakterium produzierte Substanz wirkt gegen eine Reihe von Keimen wie Salmonellen, Listerien und E. coli-Bakterien, die nicht nur für den Verderb der Produkte sondern auch für Lebens ...
... alscher Lagerung, abgelaufenem Datum, Gentechnik oder Listerien. Wichtigste Orientierungshilfen zur Beurteilung der Vertrauenswürdigkeit der Lebensmittel sind ein frisches Aussehen (91 % Zustimmung), Hal ...
Forschende der ETH Zürich haben eine neue Lebensform von Listerien entdeckt. Die Erreger von schweren Lebensmittelvergiftungen können sich ihrer Zellwand entledigen und eine so genannte L-Form annehmen. E ...
... onders betroffen. Neben EHEC und Campylobacter können noch weitere Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien und Erreger des Q-Fiebers in Rohmilch gelangen. Durch eine ausreichende Erhitzung der Mi ...
... zeigt der TTI jedoch nicht an. Die Forscher sind nun dazu in der Lage, den Farbverlauf des OnVu-TTI-Etiketts je nach gewünschter Haltbarkeit anzupassen. „Dem Projekt ist es gelungen, für diese Technol ...
... ine rasche Vermehrung der Listerien auf mehr als 108 KBE/g innerhalb von 22 Tagen. Sowohl die HDB als auch die aktive Verpackung hemmten das Wachstum von L. m. . Die Kombination beider Behandlungen war erf ...
Forschungsprojekt der Austrian Research Centers spürt Keime im Gemüse auf Verdorbene Lebensmittel können Übelkeit und schwere Durchfälle auslösen. Salmonellen, Kolibakterien oder Listerien wurden bishe ...
Neues Merkblatt des BfR informiert über den Schutz vor Infektionen Über den Schutz vor Infektionen mit Listerien informiert ein neues Verbrauchermerkblatt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Da ...
... tandung gaben teilweise hohe Werte für Listerien, Enterobacteriaceae und Escherichia coli. Listeria monocytogenes wurde in drei Proben nachgewiesen, in einer davon in bedenklich hoher Keimzahl (> 100 KB ...
