O excesso de proteína e não o suficiente de fibras de cereais em branco respondem Obese mal à insulina

Como um estudo recente *, liderado pelo Instituto Alemão de Nutrição Humana (DIFE) mostra agora degradado uma alta ingestão de proteína, pelo menos temporariamente, a ação da insulina de pessoas com excesso de peso. A fibra insolúvel a partir de grãos ** contraste melhorou a sensibilidade à insulina dos participantes. O estudo mostra igualmente, pela primeira vez sobre os mecanismos através dos quais a ingestão de proteína e fibra podem influenciar o efeito da insulina e, por conseguinte, o risco de diabetes.

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Cujo metabolismo se beneficia de um estilo de vida saudável?

Os dados científicos mais recentes mostram que a obesidade é galopante em todo o mundo. Isso também aumenta o risco de dois distúrbios metabólicos mais comuns, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Ao mesmo tempo, os custos do tratamento da obesidade e suas consequências estão aumentando, e as medidas preventivas muitas vezes só podem ser realizadas de forma limitada devido aos recursos limitados. Mas qual parte do obeso precisa particularmente de tratamento?

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Estudo testa indicadores de riscos de doenças

Numerosas doenças podem ser atribuídas à obesidade. Alguns deles até acabam em morte. Geralmente, o chamado índice de massa corporal (IMC) é o indicador e parâmetro mais importante para o sobrepeso ou até mesmo a obesidade. Para crianças e adolescentes, bem como adultos de meia-idade, isso se aplica sem grandes restrições. Mas então o IMC atinge seus limites. Porque ele não diferencia entre massa gorda e massa muscular. No caso das pessoas mais velhas, o IMC tem, portanto, sérias desvantagens, porque a massa muscular do corpo diminui constantemente com o envelhecimento - sem quaisquer consequências para o peso total de uma pessoa. Para a medicina, e especialmente para o tratamento de pessoas idosas, são necessárias alternativas que possam estabelecer a ligação entre a obesidade e o risco de doença ou - em casos extremos - entre a obesidade e as várias causas de morte.

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O maior estudo de maratona do mundo "Be-MaGIC" comprova efeitos positivos no sistema imunológico e na inflamação

Muitos atletas recreativos há muito suspeitam do que pesquisadores da Cátedra de Medicina Esportiva Preventiva e Reabilitativa da Universidade Técnica de Munique descobriram agora: No maior estudo de maratona do mundo "Be-MaGIC" (Beer, Marathon, Genetics, Inflammation and the Cardiovascular ) conseguiram comprovar que o consumo de cerveja de trigo sem álcool tem efeitos positivos na saúde dos atletas. Sob a direção do Dr. Johannes Scherr, os médicos esportivos examinaram 277 indivíduos três semanas antes e duas semanas depois da Maratona de Munique 2009.

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Tentativa absurda em todas as mídias

Vários meios de comunicação recentemente pegaram um estudo da Universidade de Guelph em Ontário (Canadá) e relacionaram os resultados a refeições específicas. Por exemplo, a Focus relatou online em 3.4.2011 de abril de XNUMX que café e gordura eram "uma equipe ruim". Alimentos gordurosos já são prejudiciais à saúde, mas aqueles que engolem seu fast food com café elevam seus níveis de açúcar no sangue "por um longo período a níveis alarmantes". O estudo mostrou que as gorduras saturadas prejudicam o metabolismo do açúcar e que o café piora as coisas. A xícara de café com a salsicha é perigosa agora?

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Cientistas estão investigando o efeito do chá nos precursores do câncer de cólon

O chá verde é uma das bebidas mais antigas e populares do mundo. É feito principalmente das folhas da planta Camellia Sinensis e é considerado o elixir da vida, especialmente na Ásia. A bebida quente tem um efeito positivo no coração e na circulação, mas também parece proteger contra o câncer. Cientistas das Universidades de Halle (Saale) e Ulm estão agora investigando as propriedades de prevenção do câncer do chá verde, especialmente contra o câncer de cólon, em um estudo de longo prazo. A German Cancer Aid está financiando o maior projeto de pesquisa do mundo sobre esta questão com um total de 2,1 milhões de euros.

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Espero que a Alemanha siga em breve

É hora de acabar com o mito do baixo teor de gordura! Esta mensagem não vem de qualquer um, mas dos professores Walter Willett, Dariush Mozaffarian e Ronald Krauss. Eles pertencem às primeiras fileiras dos pesquisadores americanos de nutrição, baseados na Universidade de Harvard e no Oakland Research Institute, Berkeley, dois dos mais importantes institutos de pesquisa no campo da nutrição nos EUA.

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O estudo DIOGENES mostra como o peso pode ser melhor mantido

Os resultados de um grande estudo nutricional europeu indicam agora que uma dieta rica em proteínas com carne magra, laticínios com baixo teor de gordura, legumes e produtos amiláceos menos refinados, como pão branco, neutraliza o efeito ioiô. Oito centros de pesquisa europeus estão envolvidos no estudo Diógenes (Dieta, Obesidade e Genes), financiado pela UE com 14,5 milhões de euros. Isso inclui o Instituto Alemão de Pesquisa Nutricional Potsdam-Rehbrücke (DIfE).

Todo o estudo de Diógenes é coordenado por Wim HM Saris, do Centro Médico da Universidade de Maastricht, na Holanda. Arne Astrup, da Faculdade de Ciências da Vida da Universidade de Copenhagen, na Dinamarca, coordena a parte do estudo de nutrição.

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O Instituto de Pesquisa de Prevenção e Medicina Social de Bremen da Universidade de Bremen coordena o estudo IDEFICS em toda a Europa sobre sobrepeso e obesidade em crianças. Os cientistas envolvidos na pesquisa discutiram os resultados disponíveis nos dias 8 e 9 de novembro de 2010 em Saragoça.

Cada quinta criança na Europa está acima do peso. A obesidade e a adiposidade são questões prementes nos cuidados de saúde europeus. O Bremen Institute for Prevention Research and Social Medicine (BIPS) da Universidade de Bremen está coordenando o estudo europeu IDEFICS ("Identificação e prevenção de efeitos de saúde induzidos por dieta e estilo de vida em crianças e bebês") sobre as causas e prevenção da obesidade infantil, que agora está entrando em seu quinto ano, os cientistas do estudo e outros especialistas internacionais se reuniram em Zaragoza nos dias 8 e 9 de novembro de 2010 para discutir os resultados e as estratégias até agora.

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Cerca de 1,3 milhão de pessoas sofrem de Alzheimer. Cada cinco pessoas na Alemanha estão acima do peso. Um estudo atual mostra que os afetados podem se beneficiar de um hormônio que atua no cérebro no futuro: o hormônio metabólico grelina, que vem sendo amplamente estudado nos últimos anos, pode preservar e multiplicar células nervosas no cérebro e reduzir a ingestão de alimentos. Com esse conhecimento, a pesquisa de doenças como a doença de Alzheimer pode alcançar grande sucesso ou a luta contra a obesidade pode dar uma guinada significativa.

Em seu trabalho científico atual, o grupo de trabalho coreano do Minho Moon mostra que a grelina – um hormônio metabólico produzido no estômago que influencia os hábitos alimentares, peso e sono – também estimula o crescimento celular no hipocampo, uma região do cérebro. Usado de maneira direcionada, pode restaurar a memória e levar à formação de novas células nervosas. "Há um enorme potencial para a medicina aqui", explica o professor Dr. médico dr hc Helmut Schatz, Bochum, porta-voz da Sociedade Alemã de Endocrinologia (DGE). “No futuro, isso pode melhorar a condição de cerca de 15 milhões de pacientes com Alzheimer em todo o mundo e evitar o aumento do número de pacientes. É possível que a grelina também restaure células nervosas perdidas em vítimas de acidentes com danos cerebrais anteriormente irreversíveis, ou possa ser usada na terapia da epilepsia.” No entanto, a grelina atualmente não está testada nem disponível para essas doenças.

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A conclusão de um novo estudo britânico é que nada fala contra comer um ovo por dia - ou mesmo dois aos domingos - e que comer ovos realmente tem vantagens claras para a qualidade da nutrição diária e saúde. Em seu artigo técnico intitulado "As propriedades nutricionais e os benefícios para a saúde dos ovos", que foi publicado na edição de junho do Nutrition & Food Science Journal, o Dr. Carrie Ruxton, Dra. Emma Derbyshire e Sigrid Gibson reuniram o estado atual da pesquisa sobre ovos e saúde.

De acordo com os pesquisadores, o mito do colesterol sobre os ovos de galinha não é mais sustentável. Como mostra a avaliação de vários estudos, os ovos, ao contrário de outros fatores da dieta e do estilo de vida, como a ingestão de ácidos graxos saturados ou a falta de exercícios, obviamente não têm potencial para aumentar o colesterol. Em vez disso, as propriedades nutricionais positivas predominam. Por causa de seu conteúdo de proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais e antioxidantes importantes, há algumas indicações de que os ovos até protegem a saúde.

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