Van Hees e a Universidade de Gießen desenvolvem uma fonte alternativa de proteína - salsicha sem carne de proteínas fúngicas. Walluf. As proteínas de cogumelos são a base para um revestimento de sanduíche vegano que a VAN HEES GmbH desenvolveu em conjunto com a Universidade de Gießen e que deve estar pronto para o mercado em dois anos, o mais tardar ...
A naturalidade se tornou o fator de compra decisivo nas prateleiras dos supermercados - uma tendência que se reflete na crescente demanda por sabores naturais, corantes, ingredientes para saúde e nutrição. Seu uso permite alimentos e bebidas sem ingredientes declaráveis, o que também pode prometer benefícios adicionais à saúde ...
Paderborn - no processamento de cortes de carne de porco e bovino, o desbastador manual pneumático HSK8-P3 da FREUND Maschinenfabrik em Paderborn impressiona com muitas vantagens inovadoras para o usuário. É utilizado para escarear e desengordurar presunto e ombros sem esforço e consegue sempre um resultado de processamento igualmente bom garantido com uma espessura de corte constante ...
No centro dos requisitos gerais de higiene está a higiene pessoal, que entre outras coisas determina a condição geral da comida. Assim, a exigência é que as pessoas que lidam com alimentos tenham que manter um alto grau de limpeza pessoal justificado. De acordo com as condições em vigor, as propriedades das matérias-primas e os requisitos do produto, bem como as condições relevantes para a higiene no processo de produção, devem ser definidas medidas em especial no domínio da limpeza das mãos.
Com criações baseadas em especiarias fermentadas, como a bem-sucedida marinada Lafiness Black Garlic, do ano passado, os especialistas em aroma de Belm encontraram o sabor no verdadeiro sentido da palavra. Com o AVO Lafiness Black envelhecido pimenta é agora uma marinada particularmente nobre no mercado, o que torna sua adição "Premium". Especialmente no Sri Lanka e no Camboja, a tradição desta fermentação é em casa ...
A temporada de churrasco 2018 começa com os primeiros dias quentes, e já está claro: churrascos estão crescendo mais forte do que nunca. Das delícias quentes da ferrugem tornou-se uma indústria florescente, que é estimada na Alemanha sozinha anualmente em várias centenas de milhões de euros - tendência crescente ...
Rheda-Wiedenbrück, 13.02.2018- A empresa carne Tonnies pretende alcançar com o uso da nova embalagem fresco "FlatSkin" a subsidiária de Tillman Conveniência uma redução drástica de plásticos. "Este lançamento se encaixa perfeitamente em nossa filosofia de sustentabilidade e certamente vai ser discutido em nossos parceiros comerciais com grande interesse", diz CEO Tillmans Jörn Evers ...
"A Lidl tem uma nova idéia em termos de carne". Levaremos a bússola da Lidl em abril, a fim de tornar mais transparente para os consumidores ", proclamou o chefe de compras Jan Bock na discussão com o WELT, de acordo com um modelo de quatro estágios, baseado na UE Sistema de rotulagem obrigatório para ovos ... "
O consumo fora de casa está crescendo. As melhores doces do açougue do hot bar animam o negócio e garantem a fidelidade do cliente. Claro, os clássicos como o Schnitzel e as almôndegas não devem faltar. Com placas de cozinhar VANTASIA® Quick OG e VANTASIA® Panier-Quick NP 50 oGAF, a VAN HEES GmbH (Walluf) desenvolveu dois produtos que garantem um sabor saudável e picante em um piscar de olhos e um ótimo sucesso ...
Para muitas pessoas, bactérias do ácido lático são encontradas na mesa todos os dias - em iogurte ou salame, por exemplo. As pequenas criaturas não só tornam o alimento mais durável e melhor digerível, mas também suportam o sistema digestivo eo sistema imunológico. A Associação de Microbiologia Geral e Aplicada (VAAM) designou o microbio Lactobacillus do ano 2018 para apontar seu importante papel na saúde, nutrição e economia ...
Também no balcão, os produtos pagam por si mesmos, o que imediatamente atrai o olho do cliente. Isto é assegurado pela VAN HEES GmbH (Walluf) com o seu novo RENTAL® BB oGAF. A especiaria marrom dá aos produtos curados a cozinhar uma aparência de aparência escura marrom a negra. Com este olhar extraordinário, o presunto cozido acabado torna-se um produto premium e um olho especial no contador ...