A partir de janeiro 2018, o KIN Food Institute oferece um seminário on-line para funcionários em laboratórios de alimentos: MicroQLab. O curso se concentra nos requisitos da DIN EN ISO / IEC 17025, que é a base do trabalho em todos os laboratórios de teste e calibração em todo o mundo e encerra falhas de conhecimento na implementação correta de requisitos de gerenciamento de qualidade ...
O Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BmEL) investe em seu Programa de Pesquisa em Inovação em um projeto que visa tornar o alimento mais inovador, mais sustentável e mais eficiente e eficiente em termos de energia através do estudo de novas tecnologias de microondas.
(BZfE) - A carne de frango é frequentemente contaminada com Campylobacter. Entretanto, os germes são os agentes patogénicos bacterianos mais comuns das doenças diarréicas na Alemanha, mesmo antes da Salmonella. Isto foi confirmado pelos resultados da inspeção oficial de alimentos 2016, recentemente apresentada pelo Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL) ...
Cerca de 240 especialistas da indústria da carne se encontraram no Lipperlandhalle em Lemgo. Houve o 40. Oficina Lemgoer Meat + Delicatessen (LAFF). Um tópico da reunião foi a redução de sal, gordura e açúcar em produtos industrializados - uma preocupação para a qual o Ministério Federal da Alimentação e Agricultura apresentou uma estratégia nacional neste verão. O "Günther Fries Prize" também foi premiado novamente ...
Para a tendência de cozinhar lenta no churrasco em vários tipos de fumantes, grelhas de bola ou grelhadores de gás, a AVO desenvolveu uma ampla gama de especiarias secas para os clássicos de churrasco Spareribs, Peito de carne e Porco puxado. Para o aroma de fumaça atualmente muito popular, a AVO oferece um Smokey Rub baseado no Magic Dust, o mais famoso churrasco-Rub, que enfatiza o típico fumo dos fumantes. O Smokey Rub quente é juntado, afiado com pimentão. Para despertar a curiosidade dos fãs do churrasco, a AVO oferece receitas modernas, como Burnt Ends - delicadas "nuggets" da Beef Brisket - ou Bombas de Bacon da melhor carne picada com bacon embrulhado, bem como Porco De Porco no Burgervariante ...
Enger, 9 de outubro de 2017 - A MULTIVAC Marking & Inspection expandiu seu portfólio para incluir uma nova impressora de transferência térmica compatível com rede. O compacto TTO 06 é adequado como uma solução de marcação altamente flexível e econômica para larguras de impressão estreitas em uma ampla variedade de áreas de aplicação ...
A conveniência de conveniência fresca também está crescendo no segmento premium graças a uma maior diversidade. As especialidades de panquecas marinadas ainda são uma das mais vendidas do mundo.
Para a promoção contínua de diferentes alimentos, como carnes (carnes inteiras, desossadas ou pré-processadas, frescas e congeladas), peixes, aves, massas, legumes, frutas...
Frankfurt / Amsterdã, 7. September 2017: A alta demanda dos consumidores por alimentos com ingredientes naturais teve um impacto duradouro na indústria de alimentos ...
Viena, 23. Agosto 2017. A Constantia Flexibles anuncia que este ano, também, é um dos vencedores do prêmio de empacotamento alemão anual ...
Por mais de 70 anos van Hees GmbH (Walluf) estabelece padrões no desenvolvimento e na produção de aditivos de alta qualidade, especiarias e misturas de especiarias, produtos de conveniência e sabores para a indústria de carne ...