A empresa de biotecnologia de Heidelberg, The Cultivated B, anunciou que entrou no processo preliminar da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) com um produto de salsicha cultivado em células. A certificação da EFSA como novo alimento é considerada um requisito fundamental para a produção comercial em grande escala. Jens Tuider, Diretor de Estratégia da ProVeg International, fala de um marco...

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Parabéns, vice-campeões europeus! Franz Prostmeier (açougue stuhlberger) apanhados a medalha de prata para a Alemanha no 8º Campeonato Europeu “Euroskills 2023” em Gdansk. O evento representa a promoção da educação e competências profissionais a nível europeu. A profissão de talhante só foi reconhecida como tal há dois anos, juntamente com outras 43 profissões...

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Mesmo medidas simples, como o arrefecimento do estrume ou a redução da sua superfície, têm efeitos comprovados: a emissão de gases nocivos, especialmente amoníaco, das pocilgas de engorda pode ser reduzida. Este é um resultado provisório da Universidade de Hohenheim em Stuttgart no projeto conjunto “Redução de emissões da pecuária”, abreviadamente EmiMin. Com bons 2 milhões de euros em financiamento federal, o subprojeto da Universidade de Hohenheim é um peso pesado da pesquisa...

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As partes progrediram muito bem nas negociações coletivas entre o Vion Food Group e a Food-Pleasure-Gastronomy Union (NGG) em 7 de setembro de 2023. Toda a indústria, incluindo a Vion, está sob forte pressão devido à alta inflação, ao aumento dos preços das matérias-primas e aos outros efeitos da crise da indústria...

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Funcionários e parceiros da especialista em tecnologia de pesagem Bizerba reúnem-se no município de Hengelo (Holanda) para a inauguração cerimonial de um novo local de vendas e serviços. Este marco significativo marca um passo importante na história da empresa e reflete a busca contínua pela excelência e inovação...

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Os consumidores na Alemanha querem saber como viviam os animais cuja carne compram no balcão da loja ou no supermercado. Em 24 de agosto de 2023, a Lei de Rotulagem da Pecuária entrou em vigor. A rotulagem obrigatória do Estado pretende agora garantir transparência e clareza no que diz respeito à forma como os animais são mantidos. As redes de varejo já têm rotulagem própria há algum tempo. O regulamento uniforme nacional é novo...

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Para o novo ano de formação, 42 formandos e 15 alunos de um curso duplo iniciam a sua vida profissional na sede do Grupo MULTIVAC. Outros 23 jovens iniciam a sua formação numa das outras unidades de produção do grupo na Alemanha e na Áustria...

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O especialista gastronômico Geiser AG em Schlieren (ZH) assume o negócio de entrega do paraíso da frescura em Zurique. O paraíso do frescor está focado em abastecer a gastronomia. A partir da sua fábrica em Zurique, atende inúmeros clientes da região e do exterior...

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O especialista em especiarias RAPS apresenta uma oferta na SÜFFA 2023 no estande 9C20 que combina tradição e tendência. A empresa está comemorando o 40º aniversário de sua linha MARINOX com o novo sabor "Truffle Cheese" e também mostrando como a folha de especiarias e outros componentes do tempero contribuem para o sucesso de embutidos criativos e produtos à base de carne.

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Pela sexta vez, a empresa Wolf recebeu o título de "Top Brand" e este ano pela primeira vez pode esperar um prêmio na categoria "Salsicha Cozida (sem aves)" - a Wolf é, portanto, uma das 2023 mais bem-sucedidas marcas na Alemanha em 100. Com o prêmio, o Lebensmittel Zeitung homenageia as marcas que mais conseguiram aumentar sua participação de mercado em relação ao ano anterior - com desenvolvimento de vendas positivo e número de compradores pelo menos constante...

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Seja para o comércio, as médias empresas ou a indústria, o portfólio da Weber Maschinenbau sempre ofereceu a solução certa para processos de corte profissionais e seguros, bem como para o processamento e embalagem precisos e eficientes de produtos de carne e embutidos há mais de quarenta anos. Na SÜFFA, Weber demonstrará isso no Hall 9, estande 9A40, usando diversas exposições - incluindo diversas inovações e novos produtos...

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