A Iniciativa de Garantia de Qualidade fornece uma perspectiva mais clara.

Com “QS ao vivo. Quality Assurance Initiative” inicia uma campanha de informação financiada pela UE que foi iniciada pela QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Destina-se a fornecer aos consumidores informações abrangentes sobre o esquema de QS em várias etapas e trata de questões relacionadas à qualidade, segurança e higiene na produção e comercialização de carne, frutas e legumes.

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A aquisição da Gebr. Stolle GmbH pela Plukon Food Group BV foi concluída com sucesso. Desde 10 de janeiro de 2012, a Plukon combinou as duas operações de sua subsidiária alemã Friki e os três matadouros da Stolle sob o novo teto do Plukon Food Group Germany. Peter Poortinga, Kees van Oers e Bernhard Lammers assumiram a gestão. A sede do novo grupo na Alemanha é Visbek.

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Sistema de testes da economia visa minimizar o uso de medicamentos na pecuária

Controle de qualidade Seu sistema de testes para alimentos. introduzirá um programa de monitoramento para minimizar o uso de antibióticos na pecuária. A produção de aves começou em abril de 2012. O programa deverá ser alargado à engorda de suínos a meio do ano. Isso foi decidido pela QS Quality and Safety GmbH em seus comitês consultivos para aves, bovinos, bovinos e suínos. Queremos ajudar a reduzir o uso de antibióticos na agricultura para o que é absolutamente necessário. Com nosso programa de monitoramento, criaremos uma base de dados confiável a partir da qual podemos derivar as consequências necessárias para minimizar o uso de antibióticos", explica o diretor administrativo da QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff. Embora a ciência ainda não possa responder plenamente a todas as questões sobre a conexão entre o uso de antibióticos na medicina animal e humana, por um lado, e o problema da resistência, por outro, o uso de antibióticos na pecuária é atualmente o assunto de intensa discussão. Afastados das discussões atuais, os membros do QS Advisory Boards começaram no ano passado a trabalhar na introdução do monitoramento de antibióticos por iniciativa dos produtores de aves e suínos. Atualmente, o trabalho está sendo feito a todo vapor nas diretrizes e na implementação técnica em um banco de dados central. Mesmo que a discussão sobre os detalhes práticos não tenha terminado, os pilares do programa de monitoramento já estão claros: no futuro, todos os proprietários de animais em o esquema QS só pode usar antibióticos de veterinários que estão registrados no esquema QS e que se comprometeram a relatar prescrições de antibióticos ao QS. Os veterinários inserem todos os dados relevantes sobre o uso de antibióticos, como a data de prescrição e aplicação, medicamento, quantidade e duração do tratamento, no banco de dados. Assim que os dados confiáveis ​​estiverem disponíveis e os especialistas os avaliarem, a QS trabalhará com os conselhos consultivos para determinar as categorias em que as empresas serão classificadas com base no nível de uso de antibióticos. As explorações com maior utilização de antibióticos são obrigadas a consultar o seu veterinário da exploração e peritos externos, por exemplo, sobre medidas para melhorar a sua gestão da higiene, com base num plano de medidas graduadas. Se não houver sucesso, sanções podem ser impostas e condições aumentadas podem ser determinadas. Após o registro dos dados mestre, o monitoramento de antibióticos começará a funcionar em abril de 2012 com o registro de todas as prescrições de antibióticos. Isso se aplica a todos os 3.800 avicultores certificados pela QS na Alemanha e no exterior. Ao longo do ano, o sistema será expandido para incluir os 43.000 suinocultores no esquema QS.

O programa de monitoramento criará uma base de comparação (benchmark) registrando o uso de antibióticos: proprietários de animais e veterinários reconhecerão a necessidade de ação com base nos dados e avaliações adequadas. Os avicultores e suinocultores com uso acima da média de antimicrobianos são ativamente obrigados a melhorar sua gestão de saúde para sobreviver com menos antibióticos no futuro. Para os consumidores, a marca azul de certificação QS será, no futuro, também um guia para o uso responsável e minimizado de medicamentos na pecuária.

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De acordo com os resultados preliminares, cerca de 3 milhões de porcos foram mantidos na Alemanha em 2011 de novembro de 27,4. Ao mesmo tempo, havia também cerca de 12,5 milhões de bovinos e 1,65 milhão de ovinos, segundo o Departamento Federal de Estatística (Destatis).
Em novembro de 2011, o número de suínos aumentou em 2011 (+ 660%) em relação ao último levantamento em maio de 000. No entanto, este aumento deve-se em grande parte a uma revisão do grupo de reporte. Vista em todo o país, a população de porcos teria permanecido quase constante sem esse efeito especial.
O número de bovinos em novembro de 2011 em relação a maio de 2011 apresentou uma ligeira queda de 0,3% para cerca de 12,5 milhões de animais. O número de fazendas de gado caiu um pouco mais significativamente em 1,3% para cerca de 168. O número de vacas leiteiras permaneceu quase constante em cerca de 000 milhões de animais, embora o número de fazendas de vacas leiteiras tenha caído cerca de 4,2 desde maio de 2011 (– 1%) .
Dos cerca de 1,65 milhão de ovelhas, 1,17 milhão eram ovelhas, incluindo ovelhas leiteiras. Uma comparação dos estoques com pesquisas anteriores não faz sentido, pois os estoques de ovinos foram pesquisados ​​pela primeira vez em mais de dez anos em 3 de novembro de 2011 e os estoques de ovinos estão sujeitos a flutuações sazonais significativas. Além disso, os limites inferiores de detecção foram aumentados para 20 ovelhas por fazenda.

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VAN HEES GmbH, Walluf, reorganizou sua estrutura de gestão. Desde o início do ano, a gestão operacional da empresa está a cargo de uma equipa de gestão alargada com sete membros.

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Claudia Reinartz é desde 01. Janeiro 2012 novo gerente Global Retail Projects na Bizerba. O graduado em administração de empresas se especializou em software e serviços de TI desde a 1990. Antes de ingressar na Bizerba, ela atuou recentemente como consultora de estratégia na IBM IT Management Consulting. O 44, com um ano de idade, apoiou com sucesso clientes de várias indústrias no projeto conceitual e na implementação de projetos de transformação. 

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Revisão anual 2011 / perspectiva anual 2012: aumento de 15% nas vendas em uma situação difícil de custo e preço no mercado

No último ano de 2011, o Grupo Wiesbauer alcançou um faturamento total de € 145 milhões, o que significa um aumento de mais de 15% em relação a 2010. Isso se deveu principalmente à boa situação dos pedidos - o volume de vendas aumentou quase 20% - mas também à aquisição do açougue da Senninger, com sede em Saalbach (estado de Salzburgo). A situação de custos e preços continuou difícil no mercado. Atualmente é questionável se isso irá evoluir positivamente em 2012. Tanto o presidente do conselho fiscal da Wiesbauer Holding AG, KommR Karl Schmiedbauer, quanto o presidente do conselho, Thomas Schmiedbauer, estão otimistas quanto ao desenvolvimento das vendas, e um aumento ainda é esperado.

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Quando "Bio" fala na indústria de alimentos sobre o prefixos "eco" ou vibra quase sempre com uma visão do mundo ou pelo menos uma coloração emocional. Alguns são flamejante apoiantes e para o outro é agricultura biológica nicho ridicularizado. Apenas na maior feira agrícola do mundo, a Semana Verde Internacional (IGW), em Berlim, as frentes foram muitas vezes significativamente. Dedicando você olhar para os fatos e números, emerge um quadro da situação. A partir de janeiro 2012. 

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declaração BLL a um dossiê da Federação da Associação Alemã dos Consumidores

A indústria de comida alemã assume a sua responsabilidade muito a sério a oferecer todos os dias produtos seguros e de alta qualidade os consumidores alemães, particularmente quando se trata de nutrição e saúde das crianças. As empresas consideram o mais recente evidência científica e com base nas recomendações da Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) ou do Instituto de Pesquisa de Nutrição Infantil (FKE).

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2011 com crescimento de dois dígitos nas exportações / Cerca de 5% de crescimento na Itália

Com um volume de exportação de quase 49 milhões de embalagens self-service, os produtores de presunto de Parma exportaram 13% mais no ano passado do que em 2010. Na Itália, o mercado de fatiados e embalados cresceu 18% com cerca de 4,6 milhões de embalagens vendidas o Consorzio del Prosciutto di Parma está atualmente relatando.

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PARTY SERVICE BUND ALEMANHA apela à luta contra o trabalho não declarado

O trabalho não declarado está causando cada vez mais problemas para o setor de serviços de festas no segmento privado. É disso que se queixa Wolfgang Finken, gerente nacional do PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND eV (PSB). E exige consequências. Segundo Finken, as autoridades devem lutar vigorosamente contra o trabalho não declarado nesta indústria. Anúncios anônimos também devem ser possíveis, porque nenhum empreendedor pode denunciar um concorrente com a divulgação completa de sua identidade. "Como se sabe, muitas delegacias e repartições fiscais aceitam denúncias anônimas e as levam a sério", acrescenta o gestor federal do PSB.

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