Na disputa entre a Associação Alemã de Açougues (DFV) e a Aldi Süd sobre a publicidade da salsicha da marca de descontos “Meine Metzgerei”, está surgindo um acordo. A empresa com sede em Mülheim garante que, no futuro, se absterá de usar o termo “artesanato” em mensagens publicitárias se os itens anunciados forem produtos industriais.
Deutsche Fachverlag (dfv) adquire a revista especializada “Der Metzgermeister” de Richard Pflaum Verlag em Munique. O Federal Cartel Office aprovou um pedido correspondente em 03 de novembro de 2011.
Após uma fase de construção de pouco menos de cinco meses, a Neuland-Fleisch Süd inaugurou oficialmente sua nova fábrica de corte em Überlingen. Graças a um sistema de refrigeração com economia de energia, o novo edifício economiza até 50% de eletricidade em comparação com a tecnologia de refrigeração convencional.
No terceiro trimestre de 2011, 15,2 milhões de suínos foram abatidos comercialmente na Alemanha, ou seja, 3,5% ou 521 mil animais a mais que no mesmo trimestre do ano anterior. Conforme divulgado pelo Instituto Federal de Estatística (Destatis), foi superado o maior número de abates de suínos do quarto trimestre de 000 (quase 2010 milhões de suínos). Em relação ao ano anterior, o abate de suínos de origem nacional aumentou 15,1% no terceiro trimestre de 2011, enquanto o de suínos importados caiu 4,5%. A quantidade total de carne suína produzida aumentou 5,7%, para 4,3 milhão de toneladas, em relação ao mesmo período do ano passado.
O Federal Cartel Office interrompeu os planos de fusão dos operadores de matadouros Tönnies, Rheda-Wiedenbrück e Tummel, Schöppingen. A empresa Tönnies tem uma posição dominante na aquisição de porcas para abate e na venda de porcas para processadores de carne na Alemanha. Isso teria aumentado ainda mais com a aquisição de uma participação majoritária no matadouro Tummel.
O grupo de empresas Tönnies está examinando possíveis remédios legais contra a decisão de hoje do Escritório Federal de Cartéis de proibir a participação planejada do grupo na Heinz Tummel GmbH & Co. KG.
Em agosto de 2011, a indústria de alimentos atingiu vendas de € 12,6 bilhões; isto corresponde a um acréscimo nominal de 11,3% em relação ao ano anterior. Isto confirma a tendência positiva ao longo de 2011, em que a indústria alimentar conseguiu gerar 122,0 mil milhões de euros (+ 9,0%) segundo estimativas anteriores. A evolução real das vendas da indústria alimentar foi mais moderada no mesmo período de + 2,4%, mas mesmo assim positiva.
Christina Hucklenbroich, editora do departamento de natureza e ciência do Frankfurter Allgemeine Zeitung, é a primeira vencedora do Prêmio Bernd Tönnies. A veterinária qualificada recebeu o prêmio por seu trabalho jornalístico, em especial seu trabalho na criação de animais de fazenda. O prêmio, no valor de 10.000 euros, foi entregue a ela por Clemens Tönnies na noite anterior ao Simpósio de Pesquisa Tönnies, que foi realizado pela primeira vez.
Com espanto, Abraham Schinken GmbH toma nota de uma decisão do Tribunal Federal de Patentes da Alemanha em 13 de outubro de 2011 sobre o presunto da Floresta Negra.
Presunto da Floresta Negra IGP, produzido na Floresta Negra de acordo com os estatutos da UE, deve, no futuro, também ser cortado e embalado na região. O Tribunal Federal de Patentes tomou uma decisão irrevogável sobre este último hoje em Munique. O pedido da Associação de Protecção dos Fabricantes de Presunto da Floresta Negra foi assim integralmente deferido.
O primeiro semestre de 2011 trouxe, em média, boas vendas para os açougues alemães. Com os dados processados até agora pela Associação Alemã de Açougues, um desenvolvimento de vendas claramente positivo de 3,2% pode ser observado em todas as classes de tamanho de empresa.