Un barometru de control de pe ușa din față va informa consumatorii în viitor, dacă controlul oficial al alimentelor într-un restaurant, un snack bar sau o cantină a detectat deficiențe de igienă - deci este o propunere, în toate țările și federala la Conferința pentru consumatori de pe 19. Mai la Bremen.
Asociația Măcelarilor Germani și-a reiterat criticile față de introducerea așa-numitului „barometru de igienă”. În loc să continue în mod constant extinderea supravegherii alimentelor care funcționează bine, orientată spre riscuri pentru Germania, miniștrii protecției consumatorilor din statele federale ar fi preferat să se concentreze pe activismul miop, spune directorul general al DFV, Martin Fuchs, evaluând hotărârea conferinței ministeriale pentru protecția consumatorilor.
Într-o declarație recentă, Consiliul științific consultativ pentru politica agricolă al Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului (BMELV) pledează pentru introducerea unei etichete naționale de bunăstare a animalelor.
Asociația Germană de Macelar critică decizia Consiliului de Miniștri al UE împotriva etichetării obligatorii a cărnii obținute din animale clonate sau a urmașilor acestora. „Miniștrii Agriculturii din UE au decis în favoarea fluxurilor comerciale globale, dar împotriva intereselor consumatorilor.” Aceștia ar avea dreptul să știe dacă friptura lor provine de la animale cu strămoși clonați, potrivit Martin Fuchs, CEO al Asociației Macelarilor din Germania. Se pare că decizia era menită să evite dezavantajele furnizorilor majori de carne, cum ar fi Brazilia sau Statele Unite, deoarece se știa că consumatorul va respinge o astfel de carne etichetată. Acest fapt ar echivala cu un obstacol în calea comerțului.
Cu toate acestea, atunci când publicați pe Internet, trebuie remarcat faptul că Internetul este un „spațiu de comunicare propriu”. În legătură cu protecția datelor private, BMELV a subliniat întotdeauna că Internetul poate deveni pilonul secolului XXI și că consideră această dezvoltare îngrijorătoare. Tocmai din acest motiv a militat pentru respectarea garanțiilor fundamentale în favoarea celor care intră online. Afacerile sunt de părere că nimic altceva nu ar trebui să se aplice protecției celor care - împotriva voinței lor - sunt plasate pe internet. Garanțiile statului de drept și cerințele procedurale sunt indivizibile și sunt disponibile și pentru companii. Statul trebuie - mai ales în cazul măsurilor de informare finanțate de acesta cu banii contribuabililor - să-i protejeze și pe cei care sunt „prezentați pe internet” fără autorizație și care, prin urmare, au dezavantaje. Din acest motiv, portalul de internet trebuie să fie conceput în așa fel încât drepturile de proprietate ale companiilor să fie luate în considerare în mod adecvat.
Din punctul de vedere al Asociației Fermierilor Germani (DBV), noua interpretare a prevederilor legale privind tăierea este de neînțeles. Cu toate acestea, dacă acest lucru este cerut de lege, atunci toate procesele conexe ar trebui tratate într-o manieră transparentă și inteligibilă. Întrucât se lucrează și la noi formule de estimare pentru conturile de abator, care ar trebui să intre în vigoare de la jumătatea anului viitor și să țină cont de noua reducere, DBV pledează pentru a se arăta în mod transparent volumul de muncă suplimentar al abatoarelor printr-o deducere corespunzătoare a conturile de sacrificare pentru o perioadă limitată de timp. Din punctul de vedere al producătorului, alternativa de a reacționa la modelul schimbat cu o schimbare pe termen scurt a măștii nu ar servi transparenței pieței.
„Acest caz dezvăluie un sistem de capitalism prădător și dispreț față de ființele umane, care nu numai că aruncă carne ieftină pe piața germană și o vinde la preț de chilipir cu contracte de muncă, muncă temporară și salarii mici pentru muncitorii în mare parte est-europeni, dar și distruge. locuri de munca in alte tari europene. În Franța, Belgia și Danemarca, semnalele de alarmă sună printre angajatori și sindicate, deoarece companiile sunt falimentate și profesioniștii plătiți decent își pierd locurile de muncă. Industria franceză a cărnii a format o asociație împotriva dumpingului social și a cerut Comisiei Europene să forțeze Germania să introducă un salariu minim. Anul trecut, peste 3.000 de muncitori la abator din Danemarca, care erau plătiți cu salarii pe oră de aproximativ 20 de euro garantate prin contracte colective, au fost lăsați șomeri. În schimb, Danish Crown, una dintre cele mai mari companii europene din industria cărnii, a preluat în urmă cu câteva zile un abator din Essen, Oldenburg, cu o capacitate gigantică de patru milioane de sacrificări de porci pe an și 1.200 de angajați. Cu toate acestea, 1.000 dintre acești măcelari vin din Europa de Est cu contracte de muncă cu salarii pe oră, adesea între patru și zece euro.
În „Principiile” sale, Comisia pentru Cartea Alimentară definește așa-numitele „descrieri de vânzare” pentru alimente, care joacă un rol important în decizia de cumpărare. Făcând acest lucru, ea se așteaptă adesea ca consumatorii să folosească termeni înșelatori - de exemplu, s-a stipulat că bucățile de carne lipite pot fi vândute ca „șuncă” fără nicio notificare specială, sau că salata de cartofi trebuie să conțină doar 20 la sută cartofi. Procesele-verbale ale ședințelor nepublice rămân secrete. Cei 32 de membri ai Comisiei numiți de Ministerul Federal al Consumatorilor, inclusiv lobbyiști din industria alimentară, sunt supuși unei „datorii de confidențialitate”.
Comisia este formată la Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului. Are 32 de membri în proporții egale din cercurile științei, controlului alimentar, consumatorilor și industriei alimentare. Sarcina comisiei este de a elabora așa-numitele principii directoare, care sunt rezumate în Cartea Germană de Alimentație. Aceste principii directoare descriu producția, calitatea sau alte caracteristici ale alimentelor. Ele au o mare importanță – faptică – în tranzacțiile juridice deoarece sunt clasificate de către instanțe drept „expertize de calitate deosebită”.
Ministrul Protecției Consumatorului, Remmel, propune patru puncte pentru noul regulament:
În iulie 2010, experții în nutriție de la Centrul pentru Consumatori din Hessen au examinat gama de cârnați de ficat de vițel ambalate în 14 lanțuri de supermarketuri, magazine universale și reducători din zona Rin-Main. Rezultat mizerabil: Aproape trei sferturi (27) din cele 37 de oferte verificate în folie și carcasă, borcane și conserve cu descrierea de vânzare „cârnat de ficat de vițel” au fost clar etichetate incorect. Conform listei de ingrediente, producătorii nu foloseau ficat de vițel, ci doar vițel. Un singur produs conținea și ficatul de vițel și astfel a câștigat numele. În 6 cazuri au existat deficiențe suplimentare de etichetare în lista de ingrediente. De două ori conținutul de vițel a fost sub cantitatea minimă prescrisă de 15 la sută, din care produsul poate fi numit chiar cârnat de ficat de vițel. Pentru patru produse, procentul de vițel nu a fost precizat deloc.