Север является важным фактором пищевой промышленности

Благодаря высокой концентрации производителей замороженных продуктов Бремерхафен получил прозвище «Европейская морозильная камера». Но и другие области производства и переработки продуктов питания также широко представлены в Бремене. Отрасль обеспечивает около 17 процентов рабочих мест - в среднем по стране всего семь процентов. Ноу-хау ручного управления и новейшие технологии оказались мощным симбиозом. На двухдневном конгрессе, организованном ttz Bremerhaven совместно с GDL (Обществом немецких технологов пищевой промышленности), VDB (Ассоциацией немецких технологий выпечки) и Бремерхафенским университетом прикладных наук, национальные и международные эксперты представят текущие темы и перспективы развития пищевой промышленности.

Бремерхафен, май 2009. Средняя пищевая промышленность является пятой по величине в Германии. Использование новых технологий создает конкурентные преимущества для того, чтобы выжить между ценовыми войнами, жестокой конкуренцией и инновационным давлением. Инновации не только влияют на технологические процессы и ингредиенты, но также на маркетинг, сенсорную технологию и повышенную устойчивость. Взаимодействие этих областей формирует профиль продукта и производителя и определяет восприятие потребителем.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1798 раза

Выступление статс-секретаря Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей г-на Линдеманна

Институт Макса Рубнера в Кульмбахе находится в безопасном месте - его частью является местная бойня - тесты на разделку предназначены для более справедливого сбыта свиней - курсы по торговой классификации являются частью Кульмбаха - ! Млн евро материальных средств из пакета экономических стимулов 2 — Кульмбах также неплохо расположен с точки зрения персонала. Вот утвержденный текст выступления статс-секретаря:

Уважаемый профессор Речкеммер,

1.   0 комментарий
2.   Показан 1725 раза

Традиционно город Кульмбах приглашает вас на прием в Плассенбурге накануне Кулмбахера Воче. Приветствия из региона можно услышать там, а также президента МРТ и его представителя. Праздничное дело, музыкально-амбициозное, ослабевшее из латуни Кулмбахера, закончилось выпивкой и закуской.

На этот раз «настроение было гораздо менее эйфорическим», как отметил в своем выступлении в дневнике местный баварский Рундшау. Сначала лорд-мэр Генри Шрамм, как хозяин, гордился исследовательским учреждением, которое было тесно связано с местом питания Кулмбаха, а также хорошим послом в городе, о чем свидетельствует последняя Зеленая неделя в Берлине. Поэтому он и другие политические лидеры очень обеспокоены будущим института.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1843 раза

Стремление к успеху – от идеи до успешного продукта

«Мефистошницель» или «ощущение лета в коробке»: богатство идей в мясных лавках не знает границ. Но как идея становится успешным продуктом? Это больше не вопрос для 35 руководителей: они прошли четырехдневный семинар для мастеров в Вене, девиз которого был «Стремление к успеху» и был реализован на практике.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1890 раза

Симпозиум DIL "Высокое давление" Основные события выставки - Dr. Grube: Продукты, обработанные под высоким давлением, не подпадают под действие Novel Food VO.

Инновационные технологические перспективы пищевой промышленности были продемонстрированы и обсуждены на международной выставке Anuga FoodTec, проходившей в Кёльне с 10 по 13 марта 2009 года. Разнообразные проекты Немецкого института пищевых технологий DIL нашли большой отклик.

Место встречи специалистов по пищевым технологиям со всего мира: стенд Немецкого института пищевых технологий DIL

1.   0 комментарий
2.   Показан 1785 раза

С 5 по 6 мая Институт Макса Рубнера (MRI) приглашает вас на «Неделю Кульмбаха» в своем офисе в Кульмбахе. В 16 лекциях ученые сообщают о новых результатах исследований мяса.

От первых успехов в «охоте за мертвыми бактериями» для защиты потребителей от мошенничества с тухлым мясом, до исследований в области повышения качества и удовольствия за счет оптимизированного производства вареных колбас, до вклада исследователей Кульмбаха в безопасность потребителей посредством профессиональных текущих вопросов и обсуждены при поддержке европейских референс-лабораторий по тестированию пищевых продуктов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1993 раза

Заключительный отчет: Ведущая международная выставка технологий производства продуктов питания и напитков может дать импульс

Международная выставка технологий производства продуктов питания и напитков Anuga FoodTec завершилась в пятницу, 13 марта 2009 г., с хорошими результатами. Большинство компаний-экспонентов остались довольны количеством посетителей и большим интересом к инновациям, некоторые из которых даже привели к заключению выгодных сделок. Приблизительно 34.000 114 посетителей-специалистов из 43 стран, XNUMX процента из которых приехали из-за рубежа, Anuga FoodTec зафиксировала стабильную посещаемость по сравнению с предыдущим мероприятием. «Учитывая общие экономические условия, это приятный результат и положительный сигнал для экономики в целом», — сказал Джеральд Бёзе, генеральный директор Koelnmesse. «Хорошее участие экспонентов и посетителей является четким сигналом отрасли о том, что она решает текущие проблемы с помощью инновационных решений. И в то же время это приверженность отрасли Anuga FoodTec как ведущей информационной и закупочной платформе для международной пищевой промышленности». и распространение в производстве продуктов питания и напитков во всех секторах.

Аналогичную оценку дает Dr. Рейнхард Грандке, генеральный директор DLG (Немецкого сельскохозяйственного общества): «Anuga FoodTec убедительно продемонстрировала свою позицию ведущей бизнес-платформы для технологий производства продуктов питания и напитков. Такие темы, как автоматизация, упаковка, гигиена и безопасность пищевых продуктов, которые были в центре внимания Anuga FoodTec в этом году, показывают, что безопасность и качество продуктов питания и их устойчивое производство будут и впредь занимать умы технологов в будущем. Высокий технический уровень выставки и большое количество инноваций позволяют отрасли позитивно смотреть в будущее даже в экономически непростые времена».

1.   0 комментарий
2.   Показан 1973 раза

Довольные экспоненты отмечают высокое качество выставки - Посетители-специалисты проявили большой интерес к инновациям - Около 103.000 1.050 посетителей-специалистов и XNUMX экспонентов

Уверенность и решительность характеризуют настроения на рынке вне дома. INTERNORGA 2009 посылает эти позитивные сигналы. 83-я международная выставка отелей, гастрономии, общественного питания, пекарен и кондитерских изделий закрыла свои двери в среду после шести дней на площадке Hamburg Messe und Congress. Около 103.000 1.050 посетителей-специалистов из Германии и других стран ознакомились с предложениями 26 экспонентов из 8.000 стран на ведущей выставке рынка наружной рекламы. Интерес к многочисленным новинкам компаний был особенно велик. Приблизительно на XNUMX посетителей меньше, чем в прошлом году, это не испортило хорошего настроения. Наоборот, почти все экспоненты высоко оценили высокий уровень профессиональной компетентности посетителей.

INTERNORGA была полностью забронирована и, имея площадь около 87.000 7 квадратных метров, была больше, чем когда-либо. Бернд Ауфдерхайде, генеральный директор Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC): «В этом году, с недавно завершенным новым павильоном BXNUMX, мы впервые смогли сделать весь наш модернизированный выставочный центр доступным для экспонентов и посетителей-специалистов, и мы очень рад, что это было так хорошо воспринято обеими сторонами. Таким образом, мы открыли новую главу в истории этой традиционной выставки, в которой мы продолжим укреплять лидирующие позиции INTERNORGA».

1.   0 комментарий
2.   Показан 2320 раза

Кунстхалле Билефельд, 15. Март - 2. Август 2009

"Направления больше не работают; и даже линейная история развития немного потрепана », Дональд Джадд уже проанализировал 1965 и таким образом диагностировал художественный дискомфорт. Это должно привести к художественному импульсу в последующие годы, что связано с понятием «великая невинность».

Художники открывают для себя новые мероприятия на свежем воздухе (Land Art), новые материалы (Arte Povera), а также новое концептуальное осознание своей работы (Conceptual Art). Представители Minimal Art передают ручную художественную продукцию специализированным компаниям. Они больше не хотят функционировать в рамках набора, который Харальд Зееманн 1969 описывает как «« треугольник », в котором происходит искусство - ателье, галерея, музей» - но вместо этого устанавливают свои собственные законы. 

1.   0 комментарий
2.   Показан 1957 раза

Пищевые технологии и пищевые датчики — 11 марта 2009 г.

Органолептические качества продуктов питания тесно связаны с развитием современных пищевых технологий. Поэтому DLG организует на выставке Anuga FoodTec специализированный форум на тему «Вкус встречается с технологией». Лекции пройдут 11 марта в зоне форума Зала 7 на Кельнмессе. В четырех специализированных лекциях проверенные эксперты предоставят информацию о текущих исследовательских проектах и ​​дадут обзор состояния технологии пищевых датчиков в Германии. Крайний срок регистрации – 6 марта 2009 г.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2090 раза

DLG (Немецкое сельскохозяйственное общество) в сотрудничестве с GDL (Общество немецких технологов пищевой промышленности) организует форум на тему «Достижения в мясных технологиях» на выставке Anuga FoodTec 2009, которая пройдет с 10 по 13 марта. в Кёльне. Эксперты из области исследований и бизнеса предоставят информацию о текущей исследовательской работе и тенденциях развития в пяти специализированных лекциях. Лекции будут синхронно переведены на английский язык. Плата за участие для членов DLG и GDL составляет 145 евро, для нечленов – 195 евро. Крайний срок регистрации – 4 марта 2009 года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2234 раза