«День пищевого предпринимателя» от HDE и BVE

Отраслевое мероприятие пищевой промышленности и розничной торговли продуктами питания в Кельне было посвящено общению с потребителями. День продовольственного предпринимателя собрал на мероприятии высочайшего класса около 600 предпринимателей и менеджеров отрасли. Доминирующим вопросом дня было то, что может сделать пищевая промышленность для дальнейшего укрепления доверия потребителей к продуктам питания. Две стороны одной медали

Для государственного секретаря Др. Роберт Клоос, Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей: продовольствие и доверие — две стороны одной медали. Потребители должны иметь возможность принимать собственные решения. Для этого необходимы прозрачность и соответствующая информация для потребителей, что включает, среди прочего, маркировку пищевой ценности продуктов питания. В этом контексте Клоос отверг призывы к использованию светофорной маркировки, которая имеет тенденцию вводить потребителей в заблуждение.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1645 раза

Довольные экспоненты и высокое качество посетителей-специалистов. Премьера для зоны новичков прошла успешно. Более 100 000 посетителей и 1105 экспонентов.

Инвестиции в рынок наружной рекламы снова растут: это был один из самых важных сигналов INTERNORGA 2010. Помимо явно заметной готовности инвестировать, экспоненты особенно высоко оценили качество посетителей и большое количество новые контакты. После шести дней 84-я Международная выставка отелей, ресторанов, общественного питания, пекарен и кондитерских изделий закрыла свои двери в среду на территории Hamburg Messe und Congress GmbH. За это время 1105 экспонентов из 28 стран представили свои новинки более чем 100 000 посетителей со всего мира.

В 2010 году INTERNORGA снова была полностью забронирована. В связи с высоким спросом со стороны кондитеров и пекарен даже были выделены дополнительные выставочные площади. Впервые появилась и Зона для новичков, где смогли представить себя компании, ранее не присутствовавшие на рынке наружной рекламы. Бернд Ауфдерхайде, генеральный директор Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC): «Мы очень довольны. INTERNORGA еще раз подтвердила свое право называться самой важной выставкой на рынке наружной рекламы. Это важный источник вдохновения для отрасли. Это еще раз продемонстрировали готовность инвестировать и профессиональный опыт посетителей. С помощью Зоны для новичков мы также создали отличную презентационную платформу для новичков и начинающих экспонентов, которая была очень хорошо принята».

1.   0 комментарий
2.   Показан 2223 раза

Законодательство, управление рисками, данные о потреблении продуктов питания: встреча экспертов с 22 по 23 февраля в Майнце

Производство, обработка, распространение и приготовление пищи являются ключевыми факторами безопасного питания. В глобализированном мире безопасность пищевых продуктов более чем когда-либо является международной проблемой. Существует растущая потребность в международных исследованиях и подходах к управлению рисками для обеспечения глобальных поставок безопасных продуктов питания. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) поддерживает тесные рабочие контакты с органами и организациями пищевой промышленности в разных частях мира. 7 декабря 2009 г. EFSA и Японская продовольственная комиссия (JFSC) подписали соглашение об укреплении научного сотрудничества в области сбора и обмена данными, связанными с оценкой рисков. Правовые аспекты, оценка воздействия и вторичные стандарты – вот основные темы 8-й Международной конференции Фрезениус «Безопасность пищевых продуктов и оценка диетических рисков», которая пройдет с 22 по 23 февраля.

Англоязычная конференция предназначена для производителей и торговцев продуктами питания, агрохимической промышленности и специальных химикатов, а также научно-исследовательских институтов и органов власти. Более 20 экспертов в этих областях расскажут о последних событиях и будущих тенденциях. Они прокомментируют новый Регламент ЕС 1107/2009 о размещении средств защиты растений на рынке и проинформируют участников конференции о «Гармонизированном калькуляторе максимального уровня остатков ОЭСР». На примере остатков никотина в последующих урожаях и остатков никотина в лесных грибах ученые демонстрируют возможности и пределы оценки риска. На конференции будет представлена ​​информация о ходе создания общеевропейской базы данных о потреблении продуктов питания и разработке системы оценки совокупного риска.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1842 раза

Messe Frankfurt поддерживает посещение международного места встречи мясников

IFFA 2010, ведущая международная выставка мясной промышленности, переработки, упаковки и продажи, снова стала местом встречи мясников во Франкфурте-на-Майне. С 8 по 13 мая все вращается вокруг самой ценной и в то же время самой требовательной еды: мяса. IFFA предлагает владельцам и работникам мясных магазинов возможность узнать о технических новинках в отрасли и расширить свои специальные знания. Уникально во всем мире: предложение выставки охватывает области убоя, разделки, переработки, взвешивания, фасовки, упаковки, транспортировки, охлаждения, хранения, транспортировки, продажи, а также специй и вспомогательных материалов для мясных и колбасных изделий. Около 100.000 поставщиков из 900 стран покажут свою продукцию и технологии на площади 48 XNUMX квадратных метров.

Чтобы оптимально использовать обширное предложение IFFA, членам гильдии стоит путешествовать на автобусе. Messe Frankfurt финансово поддерживает организованные однодневные поездки. Каждый участник получает входной билет на выставку и ваучер на закуску, чтобы они могли начать день выставки наилучшим образом.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1750 раза

5 февраля 2010 г., Франкфурт-на-Майне – все даты на www.dlg-akademie.de

Академия DLG расширяет свою сенсорную программу обучения, включив в нее свежее мясо самообслуживания. В пятницу, 5 февраля 2010 г., в сенсорном центре DLG (Немецкого сельскохозяйственного общества) во Франкфурте-на-Майне впервые пройдет однодневный сенсорный семинар по свежему мясу самообслуживания. Спикер Симона Шиллер (инженер-пищевик, мясной мастер и преподаватель профессионального училища в Мангейме). Она представит современные методы сенсорного тестирования свежего мяса самообслуживания. Стоимость семинара 698 евро, для членов DLG 630 евро (каждый плюс 7% НДС).

Семинар DLG по сенсорным технологиям предназначен для специалистов мясной и мясной промышленности, занимающихся обеспечением качества, разработкой продуктов и производством свежих мясных продуктов, а также руководителей лабораторий, преподавателей-специалистов и студентов мясных технологий и диетологов. Участники изучают соответствующие методы сенсорного тестирования и использование подходящих методов тестирования свежего мяса. Кроме того, семинар дает возможность оценить свои собственные сенсорные способности в отношении свежего мяса.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1817 раза

VAN HEES поддерживает первый конкурс печеночных колбас в Пфальце.

Всего в 51-м конкурсе печеночных колбас на Пфальце приняли участие 1 мясник, в основном из Пфальца, а также из других регионов. 132 представленных образца соответствовали строгим требованиям к качеству нейтрального экспертного жюри, в которое вошли представители гильдий, Ремесленной палаты, 2 районных администраций, а также сельские женщины, ветеринары и эксперт Министерства защиты прав потребителей Майнца.

 

1.   0 комментарий
2.   Показан 1679 раза

Семинар и 26 приложения-Недели. к 30. октября

В течение многих десятилетий, микроволновая печь установлены бытовые приборы, которые показывают ряд положительных особенностей. Они используются все больше и больше в распространении промышленных процессов, так как они могут быть использованы не только для нагрева продуктов. Для Тяжбы быстрого реагирования и высокая надежность подчеркнуты. Поскольку входная энергия непосредственно переходит в материал без обходных путей, системы используют очень мало энергии, сводя к минимуму эксплуатационные расходы. Они просты в использовании, а занимаемая площадь по сравнению с обычными растениями низким. Преимущества этой технологии очень очевидны и применение варьировались здесь.

Общие применения в пищевой промышленности:

1.   0 комментарий
2.   Показан 1654 раза

Ануга: Институт Рейнгольда представляет 12.10 в понедельник. международное обучение

Повседневная жизнь в супермаркете, конечно же, сопровождается многочисленными вопросами, важность которых часто недооценивают. Это включает в себя «чистоту в супермаркетах» - чувствительный вопрос с большим количеством взрывчатости и воспаления, которым часто пренебрегают и приносят в жертву дискуссию о цене и качестве продукта. По инициативе Ecolab GmbH Институт Рейнгольда представил эту тему на международный семинар в Германии и Франции и представил ее в контексте Ануги. С 6.522 провайдером является Anuga 10. в 14. Октябрь 2009 - самая важная выставка продуктов питания и напитков, а также центральные каналы сбыта и рынок вне дома.

Что ожидает клиент, что ему противно? Глубинное исследование психологии Кёльнского института Рейнгольда для очистки между свежим прилавком и холодильной полкой.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1660 раза

Anuga Chilled Food — свежие, охлажденные продукты с инновационными концепциями

Свежесть с холодильной полки – охлажденные продукты – приносит в торговлю новые идеи и хорошие продажи. Сегмент растет за счет классики, такой как деликатесные салаты, свежая паста и комплексные обеды. Так называемые современные продукты, то есть снеки из теста, смузи и фреши, придают дополнительную динамику. Преимущество охлажденных блюд для потребителя: высокое качество и удобство, т.е. быстрое, несложное приготовление, удобные размеры упаковки, в том числе для бизнеса «с собой». На Anuga Chilled Food, одной из десяти выставок под эгидой Anuga, поставщики демонстрируют новинки холодильной секции. К ним относятся Deliva NV (B), Edmund Merl GmbH & Co.KG, Ehrlich Drink GmbH, King Cuisine BV, Lauenroth, Matiss Feinkost GmbH, Mosna GmbH, Peka Kroef BV, True Fruits GmbH, (NL), Rügen Fisch AG, Wechsler. и Wewalka GmbH (At),

Бизнес с охлажденными высококачественными свежими продуктами процветает. Практически во всех сегментах этой товарной группы розничная торговля продуктами питания демонстрирует двузначный рост. И конца развитию не видно, потому что промышленность и торговля сами по себе дают большой импульс инновационным концепциям продуктов. Рынки Нидерландов, Великобритании и Франции показывают, куда движется сегмент охлажденных продуктов. Там потребитель найдет широкий ультрасвежий ассортимент, представленный по товарным группам. Это позволяет легко составить полноценный обед из одного или нескольких продуктов прямо на месте.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1855 раза

QW51Z2Egc3RlbGx0IGRlbiBIZWFsdGggJiBGdW5jdGlvbmFsIEZvb2QgaW4gc2VpbmVyIFZpZWxmYWx0IGRhciAtIFN0ZWlnZW5kZXMgR2VzdW5kaGVpdHNiZXd1c3N0c2VpbiBkZXIgVmVyYnJhdWNoZXIgZsO8aHJ0IHp1IHdhY2hzZW5kZW4gTmFjaGZyYWdlIG5hY2ggZW50c3ByZWNoZW5kZW4gRm9vZC0gdW5kIEJldmVyYWdlbMO2c3VuZ2Vu

Продукты здорового и функционального питания являются важным катализатором на рынках продуктов питания и напитков. Растущая осведомленность потребителей о здоровье означает, что спрос на продукты питания и напитки с дополнительными преимуществами продолжает расти, а вместе с ним и расходы на функциональные продукты питания. Спросом пользуются не только легкие продукты с низким содержанием жира, но и продукты, которые вносят конкретный вклад в профилактику заболеваний и улучшают самочувствие. Тема будет грамотно представлена ​​на Anuga. Более 1.200 провайдеров представляют свой вклад в тему и тем самым демонстрируют разнообразие подходов и решений. Они варьируются от продуктов, обогащенных омега-3 и омега-6, до продуктов, богатых клетчаткой или витаминами, до напитков, которые уменьшают старение кожи и вредное воздействие окружающей среды. Ассортимент здорового и функционального питания не имеет пространственной концентрации, но его можно найти на всех выставках.

Глобальный спрос на продукты, сохраняющие и укрепляющие здоровье, растет в течение многих лет. И конца этому развитию не видно. По данным Zukunftsinstitut, в 2005 году в США, Японии и пяти важнейших странах Европы было продано продуктов функционального питания на сумму 16 миллиардов долларов США. К 2010 году исследователи тренда ожидают его увеличения примерно до 25 миллиардов долларов. По данным GfK, только немецкие потребители увеличили свои расходы на здоровое питание на 2002 процента в период с 2008 по первую половину 33 года. «Таким образом, здоровое питание становится решающим катализатором на рынках продуктов питания», — утверждает исследователь рынка GfK. На выставке Anuga 2009 посетители-специалисты смогут узнать, какие инновационные продукты хочет использовать международная пищевая промышленность, чтобы поддерживать форму потребителей.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1783 раза

10 торговых выставок под одной крышей: четкие компетенции на мировом рынке пищевых продуктов - Anuga 2009 стабильна: 6.522 97 поставщика из 2009 стран - Турция является страной-партнером XNUMX - Дополнительные преимущества: привлекательные специальные выставки, мощная программа поддержки

Ануга сообщил о положительных сигналах с 10 по 14 октября 2009 г. в Кёльне. Крупнейшая и важнейшая продовольственная ярмарка в мире объединяет под одной большой крышей 6.522 97 поставщиков из 84 стран. Иностранная доля составляет 2009 процента. Ведущая торговая ярмарка, которая проводится в Кёльне в 30-й раз в 2009 году, зарекомендовала себя как надежная и стабильная платформа для обмена информацией, размещения заказов и налаживания контактов для международной пищевой промышленности и ее партнеров из розничной торговли и рынка товаров для дома. и новые каналы. «Эти превосходные результаты выставки на Anuga 2009 подтверждают, что последовательно ориентированная на рынок концепция торговой ярмарки убедительна даже во времена, когда тщательно изучается каждая маркетинговая мера компаний», — подчеркивает Джеральд Бёзе, генеральный директор Koelnmesse, на пресс-конференции. -до Промышленной ярмарки. Страной-партнером Anuga XNUMX является Турция, которая представляет себя на мировом рынке как со своей разнообразной и эффективной пищевой промышленностью, так и с точки зрения кулинарии.

Крупнейшими странами-экспонентами являются Италия (1.033 экспонента), Китайская Народная Республика (404), Испания (392), Франция (255), Греция (232), Нидерланды (226), Бельгия (199), Турция (190) и США (167) и Таиланд (161). Есть также большое участие из Польши, Австрии, Аргентины, Бразилии и Швейцарии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1894 раза