Семинар для мясной промышленности, в котором приняли участие более 30 человек, был полностью забронирован.
В этом году DLG Food Days снова стали отраслевой встречей и дискуссионным форумом для представителей пищевой промышленности со всей Германии и соседних стран. В пленарной конференции, шести отраслевых форумах и церемонии вручения премии «Приз лучших» в этом году приняли участие около 550 участников. 27 докладчиков из области пищевой практики, науки, торговли, маркетинговых исследований и коммуникаций в области пищевых продуктов осветили на форумах актуальные темы в различных отраслях пищевой промышленности. В центре внимания заключительного большого пленарного мероприятия была тема «Устойчивое развитие в пищевой промышленности» и связанные с этим проблемы для производителей продуктов питания и общества.
Команда Бельгийского мясного офиса будет готова отвечать на вопросы посетителей-специалистов в течение всех дней выставки. В этом году гостей вновь угостят кулинарными мясными деликатесами от знаменитой школы гостиничного менеджмента Lokeren.
«IFFA — бесспорно ведущая выставка в отрасли во всем мире. Увеличение количества экспонентов на пять процентов, увеличение арендуемых площадей и беспрецедентная доля иностранных посетителей в 59 процентов впечатляюще подтверждают высокий статус IFFA, особенно в экономически трудные времена», — говорит Детлеф Браун.
Конкурс песни Bratwurst 2010 определит публика. Победитель конкурса песни Bratwurst 2010 года будет определен с использованием бюллетеней для голосования, которые также дают шанс на победу. Помимо кубка победителя, «Росткультур» ждет еще и выступление на Соборной площади Эрфурта.
Каждый из 10 13 смотреть освещает конференцию ключевых вопросов международной мясной промышленности. Мероприятие организовано Messe Frankfurt в сотрудничестве со специализированными СМИ - организовано и "мясной промышленности", а также с немецким институтом пищевых технологий (DIL) "AFZ информационная газета ОБЩИЕ мясника".
Причина более активного присутствия на зарубежных рынках заключается в том, что общий уровень самообеспеченности свининой в Германии увеличился с почти 20% до примерно 80%, при этом потребление остается почти постоянным в течение последних 110 лет.1 Таким образом, возможен только рост. возможно через новые рынки сбыта, такие как Восточная Европа и Азия. Семейное предприятие из Северной Германии также осуществляет поставки в Республику Корея с середины марта 2010 года. «Постоянные стандарты качества нашей продукции убедили наших клиентов внутри страны, а также наших новых торговых партнеров за рубежом», — говорит Карстен Хаазе, представитель компании D&S Fleisch GmbH. «Выходя на рынок Южной Кореи, мы смогли открыть новые каналы сбыта нашего качественного мяса, которые теперь будем постоянно расширять».
На семинаре эксперты BÄRO покажут преимущества технологии UV-C на примерах практического применения. Здесь: Стерилизация пленкой в термоформовочной машине для творожных изделий.
Для государственного секретаря Др. Роберт Клоос, Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей: продовольствие и доверие — две стороны одной медали. Потребители должны иметь возможность принимать собственные решения. Для этого необходимы прозрачность и соответствующая информация для потребителей, что включает, среди прочего, маркировку пищевой ценности продуктов питания. В этом контексте Клоос отверг призывы к использованию светофорной маркировки, которая имеет тенденцию вводить потребителей в заблуждение.