Na današnjem vrhu o mesu z zvezno kmetijsko ministrico Julijo Klöckner podjetnik Clemens Tönnies stoji za kmetijskimi proizvajalci: »Celotna proizvodna veriga, od kmeta in pitanjencev do klavnice in predelovalca mesa, že mesece ustvarja finančne izgube ...
Cena svinjine doseže novo najnižjo raven. Toda trgovina kmetom plačuje pribitke in se zadržuje z dejanji. Kljub temu proizvajalce klobas poziva, naj cene prilagodijo cenejši surovini. Odkup in prodaja svinjine postajata vedno bolj politični izziv za trgovino s hrano. Medtem ko so pod pritiskom presežne ponudbe na strani proizvajalca cene padle z 2,30 (julija na 1,42 evra) na 1,25 evra na kilogram zakolne mase, diskonti in supermarketi zadržujejo spodbujanje prodaje z nižjimi cenami ...
Štirje veliki igralci, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka in Aldi, vse bolj skrbijo za trende, ki so trenutno priljubljeni v živilskem sektorju. Medtem ko si Aldi vzame "čas" do leta 4 z izstopom iz obrazcev 1 in 2, Kaufland ne ponuja več svinjine in perutninskega mesa s stopnje 2030 na servisnem pultu ...
Vse več nemških potrošnikov se odloča za vegetarijansko in vegansko hrano. Proizvodnja mesnih nadomestnih izdelkov se je lani s skoraj 60,4 tisoč ton povečala na približno 83,7 tisoč ton. To ustreza skoraj 39-odstotnemu povečanju, poroča Zvezni statistični urad ...
Argentinska vlada sproži zasilno zavoro in za 30 dni prepove izvoz govejega mesa, razlog pa je težnja po dvigu domačih cen. Pandemija je državo in njeno prebivalstvo že prizadela, ljudje si dvigovanja cen niso mogli več privoščiti. Predsednik Alberto Fernández upa, da se bodo argentinski mesni pulti v prihodnjih tednih počasi spet polnili z govedino in povzročili padec cen ...
Po lanskem teku po spustu so belgijski prašičereji leta 2020 povečali čredo za 2,2 odstotka na 6,2 milijona živali, kar je bil najboljši rezultat v petih letih. Po zaslugi načrta za izredne razmere je bila belgijska mesna industrija sorazmerno varno vodena skozi pandemijo, tako da se je število klav v prejšnjem letu povečalo za štiri odstotke na 11,15 milijona
V pandemiji potrošniki pri nakupovanju hrane posvečajo več pozornosti trajnosti. Izbira regionalnih izdelkov postaja vse bolj pogosta. To sta pokazali dve neodvisni študiji, ki sta jo izvedli Univerza v Göttingenu in Univerza Albstadt-Sigmaringen ...
Kako je videti "New Normal" v mesni industriji, ko pandemija v Nemčiji opazno popusti in je koronavirus v veliki meri pod nadzorom? München Strategy GmbH & Co.
Predsednik Vestfalsko-lipijskega kmetijskega združenja (WLV) Hubertus Beringmeier in generalni direktor WLV dr. Thomas Forstreuter se je srečal s Clemensom Tönniesom, Josefom Tillmannom in dr. Wilhelm Jaeger, vodja kmetijskega oddelka pri živilskem podjetju Rheda-Wiedenbrücker, je izmenjal ...
Po izbruhu afriške prašičje kuge pri divjih prašičih v Nemčiji so se številne tretje države odzvale s prepovedjo uvoza nemškega svinjskega mesa. V intenzivnih pogajanjih je zvezno ministrstvo za prehrano in kmetijstvo uspelo pridobiti nekatere tretje države, da so sprejele tako imenovani "koncept regionalizacije". To pomeni, da je možen izvoz svinjine z območij, prostih ASF ...
Foodjobs.de v sodelovanju z Lebensmitteltechnik-Deutschland ponuja odgovore na vprašanje, koliko zaslužite kot državno certificiran živilski tehnik. Rezultati študije so vodilo - še posebej za tiste, ki si želijo nadaljnjega usposabljanja za prehranskega tehnika ...