Leta 2021 je bilo zaklanih okoli 3 % manj prašičev kot leta 2020. Upad zakola v prvih desetih nemških klavcih prašičev se je močno razlikoval. Medtem ko je podjetje Wilms Fleisch leta 20 izvedlo 2021 % manj zakolov, je bilo v Tönniesu le -1,9 %. Westfleisch se je povzpel nazaj na drugo mesto, ker je bila njihova izguba 2 % nižja od Vionove 2,8 % ...
"Pogum za prilagajanje cen" - Wolfgang Finken, nacionalni vodja Party Service Bund Deutschland eV, to priporoča podjetnikom gostinskih in zabavnih storitev. Po opažanjih panožnega združenja je "želja po praznovanjih in dogodkih med ljudmi spet zelo izrazita"...
Poraba mesa na prebivalca se je v primerjavi z letom 2020 zmanjšala za 2,1 kilograma in je tako na novo rekordno nizki ravni od izračuna porabe leta 1989. To kažejo preliminarni podatki Zveznega informacijskega centra za kmetijstvo (BZL). Skupno je bilo v letu 2021 pridelanega mesa z klavno maso 8,3 milijona ton, kar je okoli 2,4 odstotka manj kot leto poprej...
Svetovna konkurenca za redke vire kmetijskih surovin se je močno povečala. "Očitno je, da bo črnomorska regija z vojno Rusije proti Ukrajini za nedoločen čas prenehala biti dobavitelj evropski krmni industriji ...
Živilska industrija je tudi lani zasedla prevladujoče mesto v televizijskem poročanju: komunikacijsko svetovanje Engel & Zimmermann je v letu 813 posnelo in ocenilo skupno 2021 poročil – to je v povprečju več kot 15 poročil na teden. Rezultat analize: "običajni osumljenci" so spet na vodilnih mestih tako v sektorjih kot v temah ...
Količina komercialno proizvedenega mesa v Nemčiji se je leta 2021 zmanjšala že peto leto zapored. Kot je danes na podlagi začasnih podatkov poročal Zvezni statistični urad (Destatis), je bilo lani proizvedenih skupno skoraj 7,65 milijona ton mesa; v primerjavi z letom 2020 je to ustrezalo zmanjšanju za 191.000 t ali 2,4 odstotka. Hkrati je bil to najnižji obseg mesa v več kot desetih letih, ki je leta 2016 dosegel vrh pri 8,28 milijona ton, od takrat pa se je zmanjšal za 634.000 ton ali 7,7 odstotka...
Poleti lani so se pogajalci v mesni industriji dogovorili za kolektivno pogodbo. Kot je bilo 30. decembra objavljeno v Zveznem listu, je Zvezno ministrstvo za delo novo kolektivno pogodbo razglasilo za splošno zavezujočo. Medtem ko je bila minimalna plača v letu 2021 10,80 € na uro, bo minimalna plača v višini 01.01.2022 € veljala od 11. XNUMX. XNUMX ...
Po raziskavah Franziske Funke in prof. dr. Linus Mattauch, cena mesa ne odraža onesnaženja okolja, ki ga povzroča živinoreja po vsem svetu. Meso je prepoceni, menijo znanstveniki z oddelka za trajnostno rabo naravnih virov na TU Berlin...
Že oktobra sta Der Spiegel in FAZ poročala, da na kmetijah v Veliki Britaniji izločajo zdrave prašiče. Sprva jih je bilo le nekaj sto. Agrar-heute je 30. novembra poročal o 16.000 prašičev, ki so jih morali zaklati na kmetijah ...
Čeprav GfK vidi potrošniško klimo za mesec oktober 2021 v naraščajočem trendu, se pri mesnicah ne čuti nič. Nasprotno. Razvoj prodaje mesnic je v primerjavi z enakim obdobjem lani nižji za 3,6 %. Medtem ko je oktobra 2020 razmeroma veliko potrošnikov kuhalo doma in malo zaužilo zunaj doma, je bilo oktobra 2021 ravno obratno ...
JBS, največje mesno podjetje na svetu s sedežem v Južni Ameriki, začne proizvajati umetno pridelano meso. Mesni velikan zaposluje 63.000 ljudi po vsem svetu in vsak dan zakolje okoli 80.000 govedi in 50.000 prašičev. Z več kot 20 milijardami dolarjev letne prodaje ...