Gjyqtar bavarez kundër përdorimit ekonomik të Wurstbruch në salcice të cilësisë së dhënë

Gjykata Administrative e Bavarisë (BayVGH) ka nxjerrë dy aktgjykime nga 12. Mars 2013 vendosi që mishi dhe produktet e sallamit të bëra duke përdorur mallra të thyer, sallam të përpunuar apo mish të ri-përpunuar nuk duhet të tregtohen nën etiketime të veçanta si "ushqim i shijshëm ose cilësi të lartë".

Aplikanti në procedurë Az. 9 B 09.2135, një procesor të mishit nga Palatinate Epërme ishte, me veprimin e tij kundër një vendimi, ajo ishte e ndaluar në produktet përkatëse të mishit të prodhuara për të sjellë në shënime të tilla duke theksuar në qarkullim, inferiore në Gjykatën Administrative të Regensburgut. Në proces, Az. 9 B 09.2162 Gjykata e Mynihut Administrative kishte vendosur me kërkesë të një të prodhuesve të mishit vendor se djegur salcice, të cilat janë të prodhuara nga përpunimin e mëtejshëm të mishit të nxehtë, mund të caktohet pa mashtron konsumatorin si "cilësi të lartë".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2270 herë

Etiketimi i pastër, komoditeti, rostiçeri dhe rritja e çmimeve të lëndëve të para janë tema aktuale të industrisë

Industria globale e mishit po rritet. Konsumi global i mishit të freskët është rritur me rreth tre përqind në vit gjatë pesë viteve të fundit. Dhe falë zhvillimit në rritje të vendeve në zhvillim të populluar dhe rëndësisë në rritje të mishit në dietë, konsumi do të vazhdojë të rritet në vitet e ardhshme. Meqenëse produktet e mishit janë gjithmonë të stinës dhe ndihmës të efektshëm teknologjikisht përdoren në prodhimin e tyre, ndjenja e industrisë midis furnitorëve të përbërësve dhe aditivëve është përgjithësisht pozitive. Prodhuesit janë partnerë të rëndësishëm në zonat artizanale dhe industriale të përpunimit të mishit. Ata e shohin veten e tyre jo vetëm si furnitorë të mallrave, por edhe si furnitorë të informacionit dhe njohurive. Përveç përqendrimit në sigurinë e produktit, është gjithashtu e rëndësishme të keni një ndjenjë të mirë për trendet e konsumatorit. Receta të pastra etiketash

Reduktimi i aditivëve dhe liria nga aditivët e deklarueshëm është një trend i qartë në industri. Prandaj prodhuesit e erëzave ofrojnë receta të pastra me etiketa për një larmi të gjerë të grupeve të produkteve. Glutamate nuk përdoret në këto receta. Konceptet për zvogëlimin e kripës ekzistojnë në veçanti për sallamet e ziera dhe proshutën e zier. Përveç përdorimit të saj në produktet tradicionale të tilla si sallami ose suxhuku i mëlçisë në shtëpi, etiketimi i pastër është gjithashtu i rëndësishëm për erëzat dhe marinadat në skarë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1752 herë

Sausage ka një të ardhme – gjithashtu në 2013. Shkollat ​​teknike, kompanitë, individët dhe organizatat tani mund të marrin pjesë në çmimin e inovacionit “Sausage ka një të ardhme!” në www.innovationspreis-wurst.de. Fituesi merr një çmim prej 1.000 euro.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1991 herë

Qarkullim prej mbi 50 miliardë eurosh për herë të parë - industria e bagëtive dhe mishit me një pozicion të fortë në treg

 “2.452 kompani bashkëpunuese tejkaluan 2012 miliardë euro për herë të parë në 50! Kjo e bëri Vitin Ndërkombëtar të Kooperativave jashtëzakonisht të suksesshëm nga pikëpamja ekonomike. Vlera e shtuar përmes bashkëpunimit paguan. Në veçanti për shkak të faktorëve të çmimeve dhe mbështetjes së eksportit, grupi bashkëpunues arriti shitje totale prej 50,1 miliardë euro. Kjo është një rritje prej 4 përqind krahasuar me 2011 (48,2 miliardë euro). Vlen për të gjithë sektorët që kooperativat si përpunues dhe tregtarë, si dhe partnerë inovativë të gjithanshëm të industrisë bujqësore dhe ushqimore gëzojnë besim të madh nga anëtarët e tyre, partnerët e biznesit dhe klientët. Ata kanë ruajtur pjesën e tyre të tregut ”, shpjegoi Dr. Henning Ehlers, Sekretari i Përgjithshëm i Shoqatës Gjermane Raiffeisen (DRV), në konferencën vjetore për shtyp.

 

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1863 herë

Bell gjithashtu tregon rritje të shitjeve

Grupi Coop u zhvillua mirë në 2012 dhe rriti shitjet totale në terma realë me 1,5% në 27,8 miliardë franga. Viti financiar 2012 u formësua nga inflacioni negativ vazhdimisht i lartë, franga zvicerane e fortë dhe konkurrenca e fortë brenda dhe jashtë vendit. Fitimi vjetor është 452 milionë CHF, që është 20 milionë CHF ose 4,6% më shumë se një vit më parë. grupi i kafazit

Qarkullimi i përgjithshëm i Coop Group është 27,8 miliardë franga zvicerane. Kjo korrespondon me një rritje reale prej 1,5% pa marrë parasysh nivelin e lartë të inflacionit. Grupi Coop u rrit nominalisht me 0,3%.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1383 herë

Consorzio del Prosciutto di Parma mbështet shitjen e specialitetit italian të proshutës në Gjermani me promovime gjithëpërfshirëse në dyqane në zinxhirët kryesorë të shitjes me pakicë

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2262 herë

Në Gjermani më shumë shitje me më pak shitje

 

Përpunuesi më i madh zviceran i mishit, Bell, po afirmohet në një mjedis sfidues tregu. Shitjet e mallrave u rritën me 0,4% në 2,53 miliardë CHF. Fitimi vjetor u rrit me 5,9% në 75,8 milionë CHF. Bordi i Drejtorëve propozon një divident konstant prej 60 CHF për aksion.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1291 herë

Proshuta e Parmës gjithashtu shënoi rritje të ndjeshme në segmentin e vetë-shërbimit në feta në 2012 / rritja vjen nga eksportet / Gjermania është tregu i dytë më i fortë i huaj

 

Shitjet e proshutës Parma të vetë-shërbimit të prerë në feta u rritën ndjeshëm në vitin financiar 2012. Ky është përfundimi i Consorzio del Prosciutto di Parma, shoqata e prodhuesve të proshutës së Parmës. Në total, rreth 1,4 milionë proshuta u prenë në feta me vulën e miratimit të Dukës së Parmës dhe u shitën në mbi 72 milionë pako të vetë-shërbimit në tregjet italiane dhe në mbarë botën. Kjo korrespondon me një rritje prej mbi shtatë për qind krahasuar me një vit më parë dhe konfirmon trendin e rritjes së viteve të fundit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1671 herë

Tendencat në tregtinë e kasapit: Nga rilindja e konservimit te mishi i thatë i viçit

 

Tregtia gjermane e kasapit ishte e pranishme në treg me 2012 pika shitjeje të palëvizshme në mesin e vitit 24.750. Nga këto, 14.600 ishin biznese master të pavarura, me 10.150 degë të shtuara. Duhet theksuar se ndërmarrjet e vogla dhe mikro po zëvendësohen gjithnjë e më shumë nga kompani më të mëdha dhe më efikase. Por edhe më të mëdhenjtë duhet të bëjnë shumë për të mbajtur klientët e rregullt, për të arritur konsumatorë të rinj dhe për të hapur segmente të tjera të tregut. Motoja është “Klasa në vend të sasisë. Baza për këtë janë karakteristika të tilla si cilësia, freskia, rajonaliteti, siguria dhe kënaqësia. Disa tendenca po shfaqen.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1672 herë

Etiketat e informacionit të konsumatorit nuk janë të mjaftueshme - një kontribut në diskutim

Mirëqenia e kafshëve është në buzët e të gjithëve! Ky mund të jetë mendimi i kujtdo që ndjek raportet aktuale të mediave. Përpunuesit e mishit në veçanti janë veçanërisht aktivë në publikimin e etiketave të reja që synojnë të promovojnë mbrojtjen e duhur të kafshëve. Organizatat joqeveritare, nëse nuk janë të përfshira, kritikojnë ashpër ndikimin e programeve të tilla për shëndetin e kafshëve. Ka gjithashtu raporte të rregullta në media, të cilat shpesh përmbajnë akuza për larjen e gjelbër në kontekstin e fushatave aktuale të mirëqenies së kafshëve. Dhe konsumatori? Qëndrimi përballë raftit të frigoriferit dhe i pushtuar nga moria e etiketave të ndryshme.

Tema e qëndrueshmërisë dhe veçanërisht CSR (Përgjegjësia Sociale e Korporatës) është diskutuar gjerësisht dhe në mënyrë të diskutueshme në industrinë bujqësore dhe ushqimore prej vitesh. Pothuajse të gjitha mediat relevante për industrinë e kanë trajtuar këtë temë në detaje dhe ndonjëherë në mënyrë inflacioniste. Dhe me sa duket gjithmonë në frymën e vlerës së një ekonomie të qëndrueshme përgjatë gjithë zinxhirit të furnizimit, e cila në fund duhet të shpërblehet nga konsumatori.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1725 herë

Shpendët e fermave private Wiesenhof po zgjerohen gjithnjë e më shumë

Me investime prej 101,4 milionë eurosh, rritje të numrit të të punësuarve dhe kërkesë të fortë për mish shpendësh cilësor, Grupi PHW vazhdoi me sukses kursin e tij të rritjes në vitin e kaluar financiar (më 30.06.2012 qershor XNUMX) me fushën e tij kryesore të biznesit të Wiesenhof.

Shitjet totale të kompanisë familjare me 5.483 punonjës (viti i mëparshëm: 5.319) u rritën me 2011 për qind në 2012 miliardë euro në vitin financiar 5,2/2,34 (viti i mëparshëm: 2,23 miliardë euro). Nga kjo, zona e biznesit Wiesenhof llogaritet për 1,33 miliardë euro (viti i kaluar: 1,29 miliardë) - kjo korrespondon me një rritje prej 3,5 përqind. Ky zhvillim pozitiv në fushën e specialiteteve të shpendëve u arrit jo vetëm nga kërkesa e qëndrueshme, por edhe nga biznesi i suksesshëm i komoditetit. Pas investimit të më shumë se 200 milionë eurove në dy vitet e fundit financiare, thertoret dhe fabrikat e përpunimit janë ndër më modernet në Europë: “Pavarësisht luhatjeve ekstreme në tregun e lëndëve të para dhe kostove dukshëm më të larta për ushqimin e ushqimit, të cilat kanë pasur një ndikim të rëndë në fitimet. , ne ishim në gjendje t'i përmbaheshim vazhdimisht strategjisë sonë të cilësisë. Kërkesa për mish shpendësh me cilësi të lartë do të vazhdojë të rritet në nivel kombëtar dhe ndërkombëtar. Grupi PHW përballet me konkurrencën përmes një niveli të fortë specializimi, cilësisë së lartë të produktit dhe inovacioneve të tregtueshme,” shpjegon Peter Wesjohann, CEO i Grupit PHW.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1326 herë