Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
Gjykata e Drejtësisë e BE-së forcon autoritetet - Me një lidhje për të shkarkuar tekstin e vendimit
Sipas ligjit të BE-së, autoritetet kombëtare mund të japin informacion identifikues kur informojnë publikun për ushqimin që nuk është i dëmshëm për shëndetin, por është i papërshtatshëm për konsum. Në veçanti, është përcaktimi i ushqimit dhe i kompanisë nën emrin ose kompaninë e së cilës ushqimi është prodhuar, trajtuar ose vendosur në treg.
Rregullorja e Sigurisë Ushqimore1 siguron që ushqimi që është i pasigurt, pra i dëmshëm për shëndetin ose i papërshtatshëm për konsum njerëzor, nuk mund të vendoset në treg. Ushqimi i papërshtatshëm për konsum njerëzor është një ushqim i cili, si rezultat i kontaminimit, kalbëzimit, prishjes ose dekompozimit, është bërë i papranueshëm për konsum njerëzor nga përdorimi i synuar.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Biznes
Fabrika e etiketave Bochumer sinkronizon logjistikën me planet e prodhimit kombëtar dhe ndërkombëtar të klientit për një afat të gjatë
Bizerba u ofron zinxhirëve të supermarketeve, diskontuesve dhe klientëve të tjerë nga shitja me pakicë dhe industria ushqimore një paketë shërbimi gjithëpërfshirës me shërbimin e ri “Label Management”. Prodhimi, ruajtja dhe shpërndarja e etiketave sinkronizohen me nevojat aktuale të klientit dhe planet e prodhimit për një periudhë afatgjatë. Kjo është bërë e mundur nga qendra e re e logjistikës në Bochum, e cila ka printera me performancë të lartë dhe hapësirë ruajtëse për mbi 3,2 miliardë etiketa. Qindra mijëra etiketa prodhohen çdo orë në shtypshkronjën Bizerba në Bochum
Bizerba ka printerin më të madh për etiketat termosensitive në Gjermani në industrinë ushqimore dhe mund të shikojë 30 vjet përvojë. Kompanitë e shumta tregtare dhe prodhuesit e ushqimit në mbarë botën përdorin materialet harxhuese që janë të dizajnuara në mënyrë optimale për pajisjet e etiketimit të çmimeve Bizerba. Marc Büttgenbach, Drejtori i Shitjeve për Etiketat dhe Materialet Konsumuese, është i bindur se në mjedisin e sotëm konkurrues nuk mjafton më thjesht të prodhohen etiketa me cilësi të mirë dhe me një çmim të arsyeshëm: "Është shumë më e rëndësishme të zhvillohen shërbime që ndihmojnë klientët në proceset e tyre individuale. mbështetje. Shumë klientë kërkojnë etiketa në numër të madh. Megjithatë, shumë do të donin ta vendosnin koordinimin e prodhimit, ruajtjes dhe dorëzimit të këtyre etiketave në duart e një partneri të besueshëm për të lehtësuar logjistikën e tyre. Për të përmbushur këtë nevojë, ne kemi zhvilluar shërbimin tonë të ri të menaxhimit të etiketave.”
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
Me vendim për shkarkim
Në vendimet e datës 18 mars 2013, Gjykata Administrative e Bavarisë (BayVGH) ndaloi përkohësisht qytetin e Mynihut, në procedurat për mbrojtje të përkohshme ligjore, të postonte mangësitë në ligjin e ushqimit dhe higjienës që u identifikuan gjatë inspektimeve zyrtare të bimëve në platformën e ngritur të internetit. për këtë qëllim (www.lgl.bayern. de) për të publikuar.
Objektet e hotelierisë së Mynihut ishin mbrojtur me sukses para gjykatës administrative kundër publikimit të mangësive të konstatuara gjatë inspektimeve. Ankesat e qytetit të Mynihut kundër vendimeve të Gjykatës Administrative të Mynihut u refuzuan nga BayVGH në të gjitha procedurat.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
vegane gesellschaft gjermani, shoqata vegjetariane Gjermania dhe foodwatch prezantojnë projektligjin
Shumë ushqime përmbajnë përbërës të fshehur ose aditivë me origjinë shtazore që nuk kanë nevojë të deklarohen në ambalazh. Shoqëria vegane Gjermani, Unioni Gjerman Vegjetarian (VEBU) dhe organizata e konsumatorëve foodwatch prezantuan sot një projektligj për etiketim të detyrueshëm. Të tre organizatat i bëjnë thirrje Ministres Federale të Konsumatorit, Ilse Aigner, të krijojë transparencë duke ndryshuar rregulloren kombëtare të etiketimit të ushqimit: kujtdo që refuzon ushqimet shtazore për arsye etike, fetare ose të tjera, duhet t'i jepet më në fund mundësia për ta bërë këtë. Më shumë se 50.000 mijë konsumatorë kanë kërkuar tashmë ndryshimin e ligjit duke firmosur ministrin Aigner, por ende nuk kanë marrë përgjigje.
"Është e papranueshme që produktet të mund të etiketohen si 'vegjetariane' ose 'vegane' edhe pse ato përmbajnë përbërës nga kafshët," kritikon Christian Vagedes, themeluesi i shoqërisë vegane në Gjermani. "Si rezultat, konsumatorët nuk kanë asnjë kontroll kur blejnë. Ne kërkojmë udhëzime të qarta për prodhuesit e ushqimit dhe kështu t'i jepet fund mashtrimit të konsumatorëve."
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
pinë kafe janë gjithnjë duke blerë fasule tërë dhe kapsula
Konsumi i kafesë mbeti i qëndrueshëm në një nivel të lartë vitin e kaluar. Çdo gjerman piu 149 litra kafe mesatarisht në 2012 dhe kështu konsumoi dukshëm më shumë kafe sesa ujë ose birrë. “Gjermania është një vend kafeje. Kafeja është pija më e njohur në Gjermani, ”thotë Holger Preibisch, Drejtor i Përgjithshëm i Shoqatës Gjermane të Kafesë në Hamburg. Gjermanët i japin vlerë gjithnjë e më të madhe përgatitjes së pakomplikuar dhe të shpejtë, si dhe freskisë dhe cilësisë. Fasulet e plota të kafesë që janë bluar para përgatitjes janë të modës: segmenti u rrit me dymbëdhjetë përqind në 2012. Konsumi i kapsollave të kafesë u rrit me 16 përqind vitin e kaluar. Kafja e tretshme ka shijuar popullaritet në rritje për vite me radhë dhe përsëri regjistroi një rritje të lehtë prej 1,2 përqind vitin e kaluar. Në vitin 2012, një total prej 402.000 tonë kafe të pjekur dhe 12.800 ton kafe të pastër, të tretshme u konsumuan në Gjermani. Kapsulat e kafesë vazhdojnë të jenë të modës
“Shumë konsumatorë i kushtojnë vëmendje përgatitjes së pakomplikuar të kafesë me cilësi të lartë. Familjet beqare, pirësit e rastit të kafes dhe konsumatorët e stilit të jetës në veçanti po blejnë gjithnjë e më shumë kafe në pjesë të vetme, "thotë Holger Preibisch. Tregu për kapsula në veçanti u rrit përsëri dhe ishte 2012 ton në 10.000, 16 përqind mbi nivelin e vitit të kaluar. Konsumi i pods u rrit me 2,6 për qind në 31.800 ton. “Pasi pads janë rritur ndjeshëm në vitet e fundit, segmenti kapsulë tani po shijon ritme të konsiderueshme të rritjes. Duket se kapsulat përcjellin një ndjenjë jetese, ”thotë Preibisch. Gjithnjë e më shumë konsumatorë janë duke bluar kokrrat e kafesë së fundmi. Shumë njohës të kafesë mbështeten tek fasulet e plota për përgatitjen e kafes dhe specialiteteve të kafesë si ekspres, kapuçin dhe makiato latte. Preibisch: “Makinat plotësisht automatike që janë të mbushura me fasule të plota dhe bluhen fllad janë shumë të modës. Në këtë mënyrë, kafet e specializuara mund të nxirren me një buton, të cilin shumica e njerëzve e dinë vetëm nga gastronomia më e mirë. ”Vitin e kaluar, segmenti kishte një vëllim prej 66.100 tonë. Kjo korrespondon me një rritje prej 7.100 tonë krahasuar me një vit më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Produkte & Fushata
Udhëtimi mund të bëhet edhe ndryshe - me qiellzën
Normalisht, gjëja e parë që duhet të bëni është të udhëtoni, pastaj të shijoni: Në destinacionin e pushimeve, specialitete nga rajoni shijohen me kënaqësi ose blihen si suvenire. Me "Udhëtimin e suxhukëve të kuzhinës", është e kundërta: Shijimi i një sallami të hap oreksin për një udhëtim... Mjeshtri kasap Claus Böbel ka kombinuar produkte tipike nga bizneset turistike me salsiçet e tij frankoniane. Rezultati është një sallam i zier me birrë me birrë nga pylli bavarez, një sallam me mëlçi me çokollatë me çokollatë nga Lugina Neckar dhe një sallam me mëlçi molle me verë ëmbëlsirë molle nga Hessian Rhön. Këto produkte ofrohen në një kanaçe. Etiketa është një raport i vogël udhëtimi që hap oreksin për kompanitë partnere: destinacioni përkatës i udhëtimit me sallam ndodhet në një hartë të Gjermanisë në pjesën e përparme. Kompania është paraqitur në anën e pasme të etiketës.
Claus Böbel zgjodhi bizneset bazuar në kriteret e mëposhtme: Hotelierë të vegjël, të menaxhuar nga pronarët, me pasion për ushqimin. Kompanitë ofrojnë programe turistike në lidhje me këtë ushqim: menu dhe dhoma me tematikë, seminare, turne kompanish, shëtitje,...
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
"Schutzgemeinschaft Pommmersche Fleisch- und Wurstwaren" dëshiron të mbrojë tre produkte të veçanta nga Pomerania me status të veçantë të origjinës së BE-së: pompa pomeraneze, pomeranez Schlackwurst dhe puding zi pomeranez. Në mbështetje të kësaj iniciative, ministri i Bujqësisë dr. Till Backhaus të premten në shoqatë një vendim për grant në 30.000 Euro.
"Mecklenburg-Vorpommern është një vend që ka shumë specialitete rajonale në shumë fusha, veçanërisht pjesa e shtetit të Vorpommern, i cili ka traditat e veta të përgatitjes së ushqimit", tha ministri. "Unë jam jashtëzakonisht i kënaqur që anëtarët e komunitetit të mbrojtjes janë të përkushtuar që të përpiqen për tiparin më të lartë evropian të cilësisë, mbrojtjen e origjinës në mbarë Evropën, për produktet sallam të pomeranezit, Schlackwurst dhe buding të zezë". Iniciativa për themelimin e Komunitetit të Konservimit bazohet në kasapë dhe përpunues të mishit nga Pomerania perëndimore të cilët ende prodhojnë këto produkte tradicionale.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
industria ushqimore sjell fillimin e rritjes së të ardhurave të vitit
Performanca e industrisë ushqimore në janar 2013 me një qarkullim të industrisë së 14,4 miliardë euro, një rritje prej + 12,4% gjatë vitit të kaluar. Rritja e shitjeve të çmimeve të rregulluara ishin + 8,3%. Zhvilluar pozitivisht duke filluar biznesin e huaj, eksportet ushqimore u rrit me + 9,7% të 4,2 miliard euro. Ky zhvillim të mirë ekonomik promovuar në periudhën janar 2013 prodhimin e ushqimit, kalendari dhe indeksi i prodhimit rregullohen sezonale u rrit me + 11,4%.
Një tregjet e mallrave bujqësore relaksuar perspektivë të mirë korrjes, situatën në 2013 shkurt në. Indeksi i çmimeve të mallrave HWWI për ushqim dhe pije ra me -1,2% gjatë muajit të kaluar dhe ishte në këtë mënyrë ende -1,3% më poshtë vitin e kaluar.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Produkte & Fushata
"Ingredient Tracker" siguron transparencë
Marka e ushqimeve të ngrira Frosta tani po zbulon vendet e origjinës së të gjithë përbërësve në faqen e internetit www.zutatenttracker.de. Nëse keni një "smartphone", mund ta telefononi këtë informacion në supermarket. Pas futjes së një kodi gjurmues të printuar në paketim, klienti merr një listë specifike të grupeve të të gjitha vendeve të origjinës, si dhe informacione të mëtejshme (p.sh. kultivimi dhe prodhimi i përbërësve).
"Konsumatorët duan të dinë se çfarë po hanë dhe gjithashtu nga vjen. Gjurmuesi i përbërësve është zhvillimi logjik i mëtejshëm i Ligjit të Pastërtisë FRoSTA", thotë Hinnerk Ehlers, Shefi i Markës.
Tryeza e Rrumbullakët e 8-të e Forumit Cofresco në ttz Bremerhaven:
ttz Bremerhaven organizon Tryezën e 8-të të Forumit Cofresco me temë "Paketimi redukton mbetjet ushqimore" në Bremerhaven në bashkëpunim me Cofresco Frischhalteprodukte GmbH & Co. KG.
Organizator: ttz Bremerhaven në bashkëpunim me Cofresco Frischhalteprodukte GmbH & Co. KG
Thomas Weissinger intensifikuar rrjet mbarëkombëtar për të furnizuar konsumatorët në rajon GV
Thomas Weissinger (35 J.) është që 1. Shkurt 2013 shitjeve të reja drejtor i GILDE foodservice GmbH (JRC), toch-aries e Zentrag, Zentralgenossenschaft e industrisë së Euro-rregull Fleischer. Thomas Weissinger parë ka shërbyer si Sales Manager Jugut në Sander Gourmet, u parapri nga aktivitetet si menaxher degës në Bofrost dhe Menaxher Qarkut në REWE.
Pas trajnimit, si një tregtar me pakicë fokusuar kasap në Feneberg Lebensmittel GmbH, dhe viteve të suksesshme si menaxher thertore dhe dyqan, Thomas Weissinger diplomuar në administrim biznesi në Mannheim. Si ekonomist biznesit ai vendos fokusin e tij në shoqëri, por të shërbimit të ushqimit edhe në vetë Zentrag për zgjerimin e spektrit të konsumatorëve.
