Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Biznes
2012 ishte një vit i mirë për Migros, pavarësisht nga ndjenjat e tensionuara të konsumatorëve. Sondazhet e klientëve me një gamë të gjerë tregojnë se konsumatorët janë shumë të kënaqur me gamën e produkteve, shërbimeve dhe vlerën për para të ofruar nga Migros. Besimi i madh i klientëve te Migros reflektohet edhe në rritjen e përtërirë të kërkesës për produkte të prodhuara në mënyrë shoqërore dhe ekologjike. Rritja me produktet e etiketës ishte +14,3%.
Risitë e shumta, si klubi familjar online “famigros”, i cili u lançua në mars dhe tashmë kishte mbi 230 anëtarë deri në fund të vitit, gjithashtu vlerësohen veçanërisht. Në qershor, "Kopshti i Portokallisë" në Rüschlikon u hap me një pavijon multimedial. Në të njëjtin muaj, Migros lançoi kapsulat e përputhshme të kafesë për makinat Nespresso me emrin "Café Royal". Supermarketi i parë organik i Alnatura u hap në Cyrih në gusht. Muzeu Migros për Artin Bashkëkohor në Cyrih u rihap në nëntor. Përveç kësaj, Migros ka nisur një fushatë për gjeneratën e së nesërmes që shkon me emrin “Gjenerata M”. Gjenerata M përmbledh angazhimin në fushat e shëndetit, konsumit, punonjësve, mjedisit dhe shoqërisë. Deri në fund të vitit 000, Migros kishte bërë më shumë se 2012 premtime me objektiva detyruese dhe kishte dhënë informacione të rregullta mbi statusin e zbatimit.
Angazhimet vullnetare të industrisë hyjnë në fuqi në tetor
Përparim për më shumë mirëqenie të kafshëve: Pas më shumë se dy vitesh punë intensive këshillimore, janë miratuar "Kanesat federale të rishikuara për një marrëveshje vullnetare për mbajtjen e gjelave të majmë". "Me parametrat e ndryshuar dhe "programin e kontrollit të shëndetit" të krijuar rishtazi, ne po bëjmë një hap të madh përpara në mirëqenien e kafshëve," thotë Thomas Storck, Kryetar i Shoqatës së Prodhuesve Gjermanë të Turqisë (VDP) dhe Zëvendës President i Shoqatës Qendrore të Industria Gjermane e Shpendëve (ZDG), në lidhje me menaxhimin e Turqisë, politikën, shkencën dhe mirëqenien e kafshëve arritën së bashku konsensus. Që nga marsi 1999, VDP kishte punuar në versionin e ri të standardeve të vendosura në 2004, i cili i ishte nënshtruar një vlerësimi fillestar të ndërmjetëm në 05/2011, së bashku me përfaqësues nga Ministria Federale e Ushqimit, Bujqësisë dhe Mbrojtjes së Konsumatorit (BMELV). ministritë e specializuara të disa shteteve federale dhe përfaqësues të shkencës, organizata të njohura për mirëqenien e kafshëve dhe Shoqata Gjermane e Fermerëve (DBV). "Është një arritje mbresëlënëse nga të gjithë ata që janë përfshirë që e kanë udhëhequr këtë proces intensiv konsultimi drejt një rezultati të suksesshëm në një mënyrë konstruktive," tha presidenti i ZDG, Leo Graf von Drechsel, duke njohur angazhimin për sa i përket përmbajtjes dhe kohës së më shumë se 30 anëtarëve. të grupit të punës. Një angazhim që jep fryte: Shifrat kyçe janë tashmë në formën e tyre përfundimtare, ato do të hyjnë në fuqi më 1 tetor 2013 dhe do të aplikohen si një vetëangazhim vullnetar nga industria drejtpërdrejt për çdo fermer të gjelit të detit në Gjermani.
Thelbi i parametrave të rinj është i ashtuquajturi "programi i kontrollit të shëndetit", i cili përdor tregues të bazuar në kafshë për të mundësuar nxjerrjen e përfundimeve krahasuese për gjendjen shëndetësore dhe mirëqenien e gjelave. Ndër të tjera, duhen përdorur parametra të tillë si humbja e kafshëve, shëndeti i jastëkëve të këmbëve dhe ndryshimet e lëkurës së gjoksit. Ky program nuk përdoret vetëm për qëllime statistikore, por gjithashtu zhvillon përfitime praktike përsa i përket opsioneve të përmirësimit të synuar: Si pjesë e një sistemi feedback, fermerët e gjelit të detit informohen për rezultatet nga tufat e tyre në mënyrë që ata të mund të punojnë dhe zbatojnë një shëndet. planifikoni së bashku me veterinerin përgjegjës për stokun në rast të ndonjë anomalie. Dendësia e lejuar e çorape është e lidhur edhe me pjesëmarrjen në programin e kontrollit shëndetësor. Ndryshime të tjera kyçe në standardet e reja lidhen, ndër të tjera, me kërkesat për ekspertizën e mbajtësve të gjelit të detit si një kërkesë bazë për trajtimin e kafshëve në një mënyrë që respekton mirëqenien e kafshëve, sigurimin e materialit të aktivitetit për kafshët, strukturimin e hambarin dhe specifikimet teknike për objektet e furnizimit dhe ventilimit.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
forcuar pozitën si një lider në jashtë e konsumit në shtëpi
Në vitin 2012 tregtia e furrave gjermane provoi të ishte një shtyllë e qëndrueshme e bizneseve të mesme gjermane. Të dhënat aktuale strukturore të paraqitura sot nga Presidenti Peter Becker në konferencën për shtyp paraqesin një pamje pozitive: Ndërsa numri i ndërmarrjeve ka rënë pak gjatë procesit të përqendrimit, shitjet në rritje dhe punonjësit për kompani po kënaqin shoqatën qendrore. Përkundër konkurrencës së shtuar në tregun e mallrave të pjekura, tregtia e furrave ishte në gjendje të rrisë shitjet totale me 2% në 13,14 miliardë euro në pesë vitet e fundit dhe të pohojë veten si lider i padiskutueshëm i tregut në tregun e jashtë shtëpisë (991,1 milion vizitorë). Tregtia e furrave jo vetëm që po shikon me optimizëm drejt vitit 2013 nga një perspektivë ekonomike, por edhe nga ana kulturore: Me kremtimin e "1". Dita e Bukës Gjermane ”, tregtia e furrave mbështet rëndësinë e tregtisë tradicionale dhe shumëllojshmërinë e bukëve gjermane.
"Duke pasur parasysh kriza ne jemi të kënaqur me të dhënat ekonomike të vitit të kaluar, megjithatë, të sigurojë numrin në rënie të trajnuarve të përbëjë një sfidë për ne", thotë presidenti Peter Becker. Për shkak të ndryshimeve demografike, numri i bakers në trajnim dhe saleswomen specialist buke mes 2005 dhe 2011 nga 34.753 rënë me 14,2% të 29.808. Për të frymëzuar më shumë njerëz të rinj në traditën dhe zejtari, është Shoqata Qendrore që 2011 në fushata të forta të vogël, duke sjellë edhe në internet vitin e rrumbullakët të dyja offline kur. Gjenerata e vazhdueshme në rritje të bakers, e cila ishte rrethuar edhe nga fushata e imazhit të Shoqatës Qendrore të Mjeshtëri gjermane, me përvojë në shkurt të këtij viti kulmin, kur faqja e Facebook popped "prapa të ardhmen tuaj", pengesën e tifozëve 50.000. Fushata është fushata më e suksesshme junior nisur ndonjëherë nga një shoqatë gjermane.
Friedrich Ostendorf në punimin e pikave kyçe mbi blegtorinë e gjelit të detit, botuar nga Shoqata Qendrore e Industrisë Gjermane të Shpendëve
Marrëveshjet vullnetare të industrisë nuk na çojnë më tej. Më në fund na duhen specifikime ligjërisht të detyrueshme për mbarështimin e gjelit të detit, pasi ato ekzistojnë tashmë për shumicën e specieve të tjera të kafshëve. Për më tepër, marrëveshja e publikuar nuk ndryshon asgjë në pikën më të rëndësishme për sa i përket mirëqenies së kafshëve: shumë kafshë për metër katror janë ende të lejuara. Se si dhe mbi të gjitha me çfarë pasojash do të kryhen hetimet e reja në thertore është plotësisht e paqartë.
Edhe pse Shoqata Qendrore e Industrisë së Shpendëve ka shpallur një "përparim për më shumë mirëqenie të kafshëve", dendësia e stokut nuk ka ndryshuar fare. Pulat lejohen ende deri në 52 kg peshë të gjallë për metër katror dhe gjelat deri në 58 kg për metër katror. , pra deri në katër kafshë me mbi dhjetë kg peshë. Ushtrimet dhe ajri i pastër gjithashtu nuk janë pjesë e marrëveshjes. Formulimi i mbeturinave është gjithashtu shumë i paqartë për të siguruar vërtet që gjelat kanë në dispozicion pjellë të thatë dhe të lirshme. Numri madje në disa raste zvogëlohet edhe koritë e pijeve.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
mish Swiss plotëson pritjet e konsumatorëve
Specialitete të mishit, si proshutë ajër të thata, salcice thatë dhe gatuar janë shumë të popullarizuara në mesin e konsumatorëve gjermanë. Një e katërta e popullsisë do të hani më shumë specialitete të mishit, qoftë cilësisë të tilla si shije, cilësi dhe përpunimin e lëndëve të para do të jetë më mirë. Ky është rezultat i një studimi përfaqësuese Forsa, i cili është kryer në emër të Proviande "mishit zvicerane". 1.000 persona menaxhimin shtëpiake u ishte përgjigjur pyetjeve 2012 për pritjet e tyre të produkteve të mishit në nëntor dhe dhjetor.
Për cilësinë e mirë raportuar 87% e të anketuarve të paguajë një çmim shumë më të lartë. Çfarë e bën një shtesë të cilësisë së lartë për shije të mirë, si konsumatorë gjermane bien dakord: Për 83% e të anketuarve të ushqyerit e bagëtisë me ushqim pa aditivëve kimike ose të modifikuara gjenetikisht është një tregues i rëndësishëm i cilësisë së mirë, për 81% janë përbërësit natyral dhe përbërësit. Pas skandaleve të mishit në muajt e fundit një inspektim i mallrave për konsumatorin po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme. Sipas një prodhim të kontrolluar rreptësisht është një kriter të cilësisë për 78%, përgatitja tradicionale është kritike për gjysmën e të anketuarve për specialitete të mishit të cilësisë.
E re: aplikacioni IFFA, përdorimi falas i Wi-Fi dhe programi premium i vizitorëve
Organizoni udhëtimet, rezervoni një hotel, gjeni ekspozuesit më të rëndësishëm sa më shpejt të jetë e mundur – një vizitë në IFFA nga 4 deri në 9 maj në Frankfurt am Main duhet të planifikohet me kujdes. IFFA e mbështet këtë me shërbime të shumta paraprakisht dhe drejtpërdrejt në vend. Bileta në internet: e lehtë dhe e përshtatshme
Bileta në internet e IFFA ofron disa avantazhe në www.tickets.messefrankfurt.com. Mbajtësit e kuponëve mund t'i konvertojnë lehtësisht kuponët e tyre nga shtëpia dhe të kursejnë kohën e pritjes në arka. Kjo vlen edhe për blerësit e biletave që marrin biletat e tyre në dyqanin e biletave online me një çmim më të lirë paradhënie: bileta ditore kushton 18 euro në vend të 20 euro në arkë dhe bileta e avionit kushton 35 euro në vend të 40 euro. Një avantazh tjetër është se mund të përdoret pa pagesë në të gjithë Rhein-Main-Verkehrsverbund (RMV). Kuponët duhet të shkëmbehen më së voni në arkë. Të gjithë përdoruesit e telefonave celularë mund të dërgojnë biletën e tyre të pranimit direkt në celularin e tyre.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
"BMF lëshon letra për përcaktimin e dërgesave dhe shërbimeve të tjera gjatë shpërndarjes së ushqimit dhe pijeve"
Vitet e fundit, Gjykata Evropiane e Drejtësisë dhe Gjykata Federale Fiskale kanë nxjerrë disa vendime për dallimin ndërmjet dërgesave dhe shërbimeve të tjera. Pasojat që rezultojnë nga trajtimi i TVSH-së për shërbimet gastronomike dhe të ashtuquajturat katering social janë paraqitur tashmë në letrën e BMF-së të datës 20 mars 2013 (IV D 2 - S 7100/07/10050-06, DOK. 2013/0077777) dhe janë shpjegohen qartë një numër i madh shembujsh.
Në thelb, zbatohet si vijon: Dërgesat e ushqimeve i nënshtrohen normës së reduktuar të taksës së shitjes prej 7 për qind. Shërbimet e tjera përjashtohen nga ky përfitim, edhe nëse një pjesë e këtyre shërbimeve konsiston në shpërndarjen e ushqimit. Ashtu si në të kaluarën, kompleksiteti i përgatitjes (pjatë standarde ose produkt me cilësi të lartë) është i parëndësishëm për çështjen e shkallës së taksës.
Higjiena dhe dizajni higjienik: çelësi për më shumë siguri ushqimore dhe vlerë më të lartë të shtuar
Më shumë se kurrë, siguria, cilësia dhe higjiena janë prioritetet kryesore në industrinë e përpunimit të mishit. Konsumatorët presin dhe kërkojnë produkte higjienike të përsosura dhe të prodhuara në mënyrë të sigurt. Në IFFA - numri 1 i industrisë së mishit, nga 4 deri në 9 maj në Frankfurt am Main, vizitorët tregtarë mund të marrin një pamje të plotë të inovacioneve në teknologjinë e higjienës dhe zhvillimet e ardhshme.
Higjiena fillon me pastërtinë personale të punonjësve dhe pajisjeve të tyre si veshjet e punës, dorezat dhe pajisjet, si dhe me një ndarje të qartë të personelit dhe zonave të prodhimit. Gama e gjerë e objekteve higjienike që do të ekspozohen në IFFA përfshijnë legenët e dezinfektimit, legenët e duarve për larjen dhe dezinfektimin pa kontakt, makineritë e pastrimit të tabanit dhe çizmeve, legenët e sterilizimit me thika, si dhe shpërndarësit e sapunit, kosha letre të mbeturinave dhe shpërndarës peshqirësh.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
Për shkak të kritikave të "mashtrimit të rajonit" - proshutë për produktin tradicional mund të vijë edhe nga Honolulu ose Buxtehude
Shoqata Mbrojtëse e Prodhuesve të Proshutë të Pyjeve të Zi dëshiron të ndalojë kritikat e organizatës së konsumatorit për ushqimin e ngrënies në rajonin e mashtrimit në proshutën e pyllit të zi me veprim ligjor. Proshamë e zezë e pyjeve mund të "vijë edhe nga Timbuktu" - me këtë formulim ushqimi vuri në dukje se vetëm hapat individualë të prodhimit në Pyllin e Zi duhet të bëhen, por derrat mund të mbahen dhe theren në të gjithë botën. Proshutë për Schwarzwälder Schinken zakonisht gjithashtu nuk kanë të bëjnë aspak me pyjet e zeza. Kompania Abraham si një prodhues i madh përsa i përket proshutë nga vetëm jashtë pyjeve të Zi dhe shkurtime, paketa dhe tregjet e produktit tymosur e Saksonisë së Poshtme nga - në fund ajo është shitur me një reklama lot Regionalitäts si "proshutë Black Forest".
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Politika dhe Ligji
Pluhuri i Pyllit të Zi është një specialitet rajonal dhe tradicional
Mbrojtja Shoqata e prodhuesit proshutë Black Forest ka një ftesë mosveprim lëshuar kundër të ashtuquajturit ". Organizata Consumer" foodwatch pretenduar Black Forest proshutë PGI mund të vijnë nga Timbuktu dhe kjo duket krijon një të supozuar "gaboj Rajonale".
Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller e sheh këtë si një dëm në shënjestër të reputacionit dhe imazhit të specialiteteve rajonale dhe tradicionale të prodhuara nga anëtarët e saj.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Biznes
Një shumëllojshmëri më e gjerë ofertash, promovime tërheqëse për mysafirë dhe hapje të reja sigurojnë një rritje të shitjeve.
Një shumëllojshmëri më e gjerë ofertash, promovime tërheqëse për mysafirë dhe hapje të reja sigurojnë një rritje të shitjeve. McDonald's Germany dhe ekskluzivitetet e saj arritën rritje neto të shitjeve prej 1,6 përqind në të gjitha restorantet në vitin e kaluar financiar. Kështu, kompania po rritet në Gjermani për të nëntin vit radhazi. Me investime në ofertat e mëtejshme të menusë dhe rritje të shumëllojshmërisë së produkteve, si dhe në teknologjitë e reja të kuzhinës dhe shërbimeve, lideri i tregut të gastronomisë po vendos rrugën për rritje të mëtejshme.
Me shitje neto të restoranteve prej 3,247 miliardë euro dhe më shumë se 2,7 milionë të ftuar në ditë, McDonald's Gjermania vazhdoi rrugën e saj të rritjes në vitin financiar 2012. Vitin e kaluar u hapën 25 restorante shtesë, dhe kompania tani operon me gjithsej 1.440 restorante me ekskluzivitetet e saj. Në vitin 2013, kompania planifikon të hapë rreth 30 dyqane të reja. Numri i punonjësve u rrit në 64.265 në vitin e kaluar financiar.
