Ngjarja në 19 dhe 20 qershor në Berlin

Më 19 dhe 20 qershor 2013, DLG (Shoqëria Bujqësore Gjermane) organizon simpoziumin e saj të katërt "Fresh Convenience / Fresh-cut Products" në Berlin. Në pesë fusha lëndore, ekspertë nga shkenca dhe praktika ofrojnë informacion mbi aspektet aktuale, projektet kërkimore dhe zgjidhjet praktike në lidhje me temat e teknologjisë së prodhimit, automatizimit, sigurisë së produktit, paketimit dhe sigurimit të cilësisë.

Tendenca drejt produkteve të freskëta në sektorë të ndryshëm ushqimorë po vazhdon. Këtë e tregojnë ritmet dyshifrore të rritjes në vitet e fundit. Përveç përzierjeve klasike të frutave, perimeve dhe sallatave, produktet inovative sigurojnë diversifikim në rritje në gamën e produkteve. Zhvillimi pozitiv i zonës së prerjes së freskët pasqyron prirjen ndër-industrie drejt ushqimeve që janë sa më natyrale, të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë të sigurta, që mund të mbahen për disa ditë dhe janë gati për t'u ngrënë shpejt.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1844 herë

Pikërisht në fillim të sezonit të Barbecue, Nicholas Whitaker hapi DYQANIN SAVANNA BEEF SHOP në Unterhaching. Aty shet mish viçi SAVANNA të klasit të parë, të cilin e importon direkt nga Uruguai pa ndërmjetës. Mishi piqet për rreth 21 ditë në udhëtim për në Evropë. Kështu, ajo ka një maturim të përsosur kur del në shitje. "Unë mund t'u garantoj klientëve të mi gjurmueshmërinë e produktit menjëherë në tufë," thotë Nicholas Whitaker.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 3428 herë

Pet Furnizimet tregu është në rritje në 2012 2,2 për qind.

Industria gjermane manar vazhdon të zhvillohet pozitivisht. Me një total 3.867 milionë euro, shitjet totale u rritën me 2,2 për qind më i lartë se një vit më parë. Tregu për ushqime manar komoditet tejkaluar rezultatin e 2011 2.939 tani me milion euro 2,5 qind. Segmenti "Furnizime dhe shtesat" shënoi me 928 milionë euro shitjet janë rritur me 1,3 për qind. treg ushqime Cat përsëri tejkalon rezultatin vitit të kaluar

Në vitin 2012 tregu ka vazhduar të rritet për ushqim cat dhe pohoi veten me një qarkullim prej 1.537 milionë euro (plus 3,4 për qind). segment të "snacks" shënoi rezultatin më të mirë: Me një rritje prej 8,1 qind ndarja përsëri tejkaluar rezultat të mirë të vitit të kaluar nga tani 213 milionë euro. "Ushqim i lagësht" ka shënuar një rritje në shitje në 1.009 milionë euro, një rritje prej 3,9 qind. Vetëm segment "tagjia e tharë", ka pësuar një rënie të lehtë të 0,9 për qind të 315 milionë euro.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2118 herë

Ditë për ditë, në mjetet e punës të industrisë përpunimit të mishit të tilla si thika dhe Çelikë mprehje dhe veshje mbrojtëse për përpunimin e ushqimit të përdorura. Në përputhje me politikat dhe rregulloret relevante këtu janë kërkesa të veçanta në lidhje me gjurmueshmërinë dhe higjienës. Megjithatë, në praktikë shpesh është e vështirë për të kontrolluar pajtueshmërinë sigurt. Arsyeja: Në shumicën e rasteve, dokumentacioni është bërë me dorë dhe është më i prirur për gabime dhe të kushtueshme. Ky problem mund të jetë identifikimi radio frekuencave shpejti sigurojë, RFID. Kjo lejon një caktim të qartë të punonjësve të mjeteve të tyre dhe i kontrolluar automatikisht blerjen e të dhënave në të gjitha hapat e procesit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2394 herë

industria ushqimore me eksportet dobët në shkurt

Industria ushqimore ka pasur një qarkullim prej 2013 miliardë euro në shkurt 13,4. Rritja minimale e + 0,6%, megjithatë, ishte krejtësisht për shkak të rritjes së çmimit. Çmimi rregulluar shitjet e industrisë ulur me -2,3%. Sidomos rritja e eksporteve dobët ka shuar në shkurt. Eksportet ushqimore ra me -3,2% të 3,9 miliard euro. Fakti se perspektivat nuk janë negative në afat të mesëm, tregon zhvillimin e prodhimit të ushqimit, kalendari dhe indeksi i prodhimit rregullohen sezonale u rrit me + 0,8%.

Çmimet e tregjet e mallrave bujqësore të dyshuar në mars 2013 nivelin e saj të lartë dhe të tërhequr nga muaji i kaluar përsëri. Indeksi i çmimeve të mallrave HWWI për ushqim dhe pije ishin deri + 2,3% gjatë muajit të kaluar ose të -0,2% më poshtë vitin e kaluar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1816 herë

IFFA 2013 aq i madh sa kurrë - hapësira e ekspozitës po rritet me gjashtë për qind në metra katror 110.000

IFFA tregon në mënyrë mbresëlënëse rëndësinë e saj si nr. 1 në industrinë e mishit. Nga data 04 deri më 09 maj, 960 ekspozues nga 47 vende do të prezantojnë risitë e tyre para audiencës së tregtisë ndërkombëtare në Frankfurt am Main. Me 110.000 metra katror hapësirë ​​ekspozite, panairi kryesor tregtar në botë shënoi një rritje prej gjashtë për qind në krahasim me ngjarjen e mëparshme dhe kështu arriti një rekord të ri. Shifrat pasqyrojnë zhvillimin dinamik të tregut. Të gjithë furnizuesit kryesorë janë në vend dhe paraqesin risitë e tyre përgjatë gjithë zinxhirit të procesit. Wolfgang Marzin, CEO i Messe Frankfurt, është i kënaqur me zhvillimin: "IFFA është vendi ndërkombëtar i takimit për industrinë e mishit dhe po zgjeron statusin e saj si platforma më e rëndësishme e inovacionit në industri këtë vit." Fokusimi në qëndrueshmërinë dhe sigurinë ushqimore

Një prirje në IFFA është qëndrueshmëria. Për të gjitha fazat e prodhimit dhe proceset e përpunimit të mishit dhe zgjidhjet e teknologjisë së paketimit janë treguar se si energjia dhe përdorimi i burimeve mund të bëhen më efikase. Një shofer kyç këtu është automatizimi i proceseve të prodhimit. Me rëndësi të madhe janë edhe fushat e sigurisë ushqimore. Sidomos në sfondin e diskutimeve aktuale në cilësinë e produkteve të mishit, si aspekte të sigurimit të cilësisë, higjienës gjatë procesit të prodhimit, si dhe etiketimin dhe Rückverfolgverbarkeit mallrave edhe më shumë në qendër të industrisë së mishit-përpunimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1809 herë

Asgjesimi i bombave në Bockenheim

Të dielën në mëngjes, më 05 maj, një bombë e Luftës së Dytë Botërore çaktivizohet në lagjen Bockenheim të Frankfurtit. Për këtë qëllim janë ngritur barriera në shkallë të gjerë. Kjo ndryshon kushtet e mbërritjes për vizitorët në IFFA, panairin kryesor ndërkombëtar tregtar për industrinë e mishit. Për shkak të devijimeve në trafikun rrugor dhe hekurudhor, qasja në qendrën e ekspozitës mund të dëmtohet ndjeshëm.

Vizitorëve të panairit u kërkohet të marrin parasysh këtë në planifikimin e tyre kohor dhe të vëzhgojnë informacionin përkatës. Operacionet e panairit tregtar nuk do të ndikohen.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1795 herë

afz - Gazeta përgjithshme kasap dhe mish INDUSTRY dha "Meat Vision Award 2013" dhe "Çmimin e industrinë e mishit"

u dha për herë të parë në prag të IFFA, panairin ndërkombëtar të tregtisë për industrinë e mishit në Frankfurt - më i ri nga mishi mediat tregtisë e biznesit të Deutscher Fachverlag (afz - gazetë e përgjithshme kasap dhe Industria e mishit) nisi "Meat Award Vision" dhe "Çmimin për industrinë e mishit ".

"Meat Vision Award 2013" shkon për dy të zgjedhur nga kompanitë prestigjioze jurisë, të cilat karakterizohen nga fuqia e qëndrueshëm strategjik dhe personale: kompania holandeze Natura FOODTEC BV, i cili për zhvillimin dhe zbatimin e një procesi të presionit të ulët të reja azotit prodhimi do të nderohet me proshutë; dhe marketers kooperativat mishit Westfleisch që merr çmimin për kohë të gjatë e tij dhe në vazhdimësi ndoqën strategjinë e qëndrueshmërisë. A Çmimi special i jurisë shkon kasap Max Gruber në Großweingarten.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 3575 herë

Gjermania partner i fuqishëm evropian të eksportit

Prodhuesit e Parma proshutë mund të shikojnë prapa në një 2012 suksesshëm të biznesit të eksportit. Kjo është konfirmuar nga shifrat e fundit që shoqata e prodhuesve, Consorzio del Prosciutto di Parma është e vendosur në Parma, botuar tani. Është e qartë se konsumi proshutë Parma në Gjermani është rritur përsëri dhe ky vend tani pothuajse 18 për qind e eksporteve globale Parma proshutë janë konsumuar. Me 443 mijë Parma ham Gjermania ka France (389 mijë) riorganizuar dhe prapa SHBA (520 mijë) të pozicionuar në vendin e dytë e tregjeve më të rëndësishme në botë për eksport.

Total prodhuar më shumë se nëntë milionë Parma proshutë në fabrikat në rajon Parma vitin e kaluar, pothuajse 2,5 milionë prej të cilave u eksportuan. Brenda dekadës së fundit, pra pjesa e eksporteve nga më shumë se 900.000 copë Parma Ham janë rritur tani 27,5 për qind të prodhimit të përgjithshëm (+ 6,8 për qind në krahasim me 2011).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2014 herë

Fondi QS Science mbështet projekte kërkimore për të reduktuar përdorimin e antibiotikëve dhe të heqjes dorë nga gic tredhjes

Fondi Science QA e sapo krijuar promovon projekte shkencore dhe kërkimore në industrinë e bujqësisë dhe të ushqimit. Ai ushqehet me dënimet, partneri do të duhet të paguajnë për shkeljet e kërkesave QS. 111.000 euro dha 2013 QS-fond tani. Projektet e financuara janë të shqetësuar me reduktimin e përdorimit të antibiotikëve, alternativa të tredhjes e gicave dhe qëndrueshmërinë e zinxhirit të vlerave.

Projektet e financuara duhet të jetë me dobi për të gjithë zinxhirin e vlerës. Rezultatet do të bëhen publike. Fondi Science QS është themeluar nga aksionarët e QS cilësi und Sicherheit GmbH. Ai ndjek qëllime ekskluzivisht bamirëse. Kjo është bërë në mënyrë të veçantë nëpërmjet bashkë-financimin e projekteve hulumtuese, kontraktimin jashtë kërkimin dhe zbatimin e ngjarjeve shkencore. Vendimi për ndarjen e mjeteve takon një bord të ngritur posaçërisht për të kryesuar nga Prof. Dr. Reiner Doluschitz.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2525 herë

Rritje e lehtë krahasuar me vitin paraprak për industrinë e mishit

Në mbledhjen e tij në 4 Prill 2013, bordi i shoqatës profesionale për ushqim dhe mikpritje (BGN) vendosi për nivelin e kontributit për vitin 2012. Tani është 2,49 euro. Në varësi të shumës së faturës së pagës, kontributi për kompanitë në industrinë e mishit rritet midis 2,36 dhe 3,65%. Jo si pasojë e bashkimit, faktorë të ndryshëm janë vendimtar

Rritja e kontributeve nuk është pasojë e bashkimit, pasi ka ende një llogaritje të veçantë të alokimit. Përkundrazi, rritja është për shkak të shumë faktorëve. Fatura e pagave të ndërmarrjeve mezi është rritur dhe problemet strukturore në industri po bëhen gjithashtu të qarta: së fundmi, kompanitë kanë parë një rënie prej 4%. Në mënyrë që të zvogëlohet rritja e primit, bordi i drejtorëve ka vendosur të përdorë burimet operative.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2084 herë