การบริโภคเนื้อสัตว์ของชาวเยอรมันกำลังลดลง การบริโภคเฉลี่ยต่อหัวลดลงประมาณสามเปอร์เซ็นต์ทุกปี โอลเดนเบิร์กก็ไม่มีข้อยกเว้น: "เราคิดว่าทุกคนในอุตสาหกรรมสังเกตเห็นว่า ทางเลือกของไส้กรอกไร้เนื้อสัตว์มีอยู่เต็มชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต และคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ไม่ใช่เรื่องหายากอีกต่อไป แม้แต่ในกลุ่มเพื่อนสนิทและครอบครัว" ลูคัส บาร์ทช์และเฟรก แซนเดอร์กล่าวสรุป Stadt-Fleischerei Bartsch สรุปสถานการณ์ตลาด...
ผู้คนมากกว่าวินาทีที่สองตั้งใจละเว้นจากเนื้อสัตว์อย่างน้อยในบางครั้ง / ความยั่งยืน สวัสดิภาพสัตว์ และสุขภาพนำไปสู่การคิดใหม่เกี่ยวกับการบริโภคเนื้อสัตว์ / อาหารทดแทนเนื้อสัตว์: ความนิยมเพิ่มขึ้นในทุกประเภท / เมื่อพวกยืดหยุ่นกินเนื้อ พวกเขาก็จะนิยมสัตว์ปีก...
นับตั้งแต่เริ่มสงครามในยูเครน ค่าพลังงานและอาหารก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก และไม่เห็นการกลับตัวของแนวโน้ม การพัฒนานี้ยังเพิ่มการขาดสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับความยากจนและความไม่เท่าเทียมกันทางสังคมที่เกี่ยวข้องในเยอรมนี...
รายงานเกี่ยวกับภาวะโภชนาการทั่วโลกที่จัดทำโดยที่ปรึกษาด้านการจัดการ PwC Strategy& ไม่ใช้กับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเยอรมัน "ภาพการผลิตเนื้อสัตว์ที่บิดเบี้ยวด้านเดียวถูกวาดไว้ที่นี่" ดร. Heike Harstick ผู้จัดการทั่วไปของสมาคมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เผยแพร่...
การขายปลีกอาหาร (LEH) จะต้องใช้อิทธิพลของตนมากขึ้นเพื่อความก้าวหน้าในการปรับโครงสร้างระบบอาหาร และเติมเต็มบทบาทของตนในฐานะ "ผู้เฝ้าประตู" ให้กับผู้บริโภคอย่างแท้จริง สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาปัจจุบันที่ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยเพื่อการเกษตรอินทรีย์ (FIBL) ในนามของสำนักงานสิ่งแวดล้อมแห่งสหพันธรัฐ (UBA)...
อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเยอรมันกังวลว่าจะเกิดปัญหาคอขวดสำหรับอาหารในเยอรมนีในช่วงฤดูหนาวที่จะถึงนี้ Steffen Reiter โฆษกของโครงการริเริ่มอุตสาหกรรม Focus Meat.. กล่าวว่า "ราคาที่ถล่มลงมาและรัฐบาลกลางซึ่งมีนโยบายที่ลังเล กำลังเสี่ยงต่อการเปลี่ยนการเลี้ยงสัตว์ให้มีสวัสดิภาพสัตว์มากขึ้น และทำให้มีความพอเพียงจากการผลิตในประเทศ" Steffen Reiter โฆษกของโครงการริเริ่มอุตสาหกรรม Focus Meat.. .
โรงฆ่าสัตว์กลัวความเสียเปรียบสำหรับโอกาสในการส่งออก หากโรงฆ่าสัตว์จากเขตหวงห้าม ASF เนื่องจากประเทศที่สามจำนวนมาก รวมทั้งแคนาดาไม่ยอมรับเนื้อหมูทั้งหมดจากการดำเนินการดังกล่าว...
ฟาร์มสุกรน้อยกว่าปีที่แล้วประมาณ 1.900 แห่ง สำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ - วีสบาเดน - จากผลเบื้องต้นพบว่ามีสุกร 2022 ล้านตัวในเยอรมนี ณ เดือนพฤษภาคม 22,3 ตามที่สำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ (Destatis) รายงานเช่นกัน นี่เป็นประชากรสุกรที่ต่ำที่สุดนับตั้งแต่การรวมชาติในเยอรมนีในปี 1990 ในขณะนั้น มีสุกร 30,8 ล้านตัว...
International Butchers Exhibition (IFFA) เพิ่งสิ้นสุดลงที่ Messe Frankfurt หลังจากงานหกวัน และในประวัติศาสตร์ 70 ปีของงานแสดงสินค้าชั้นนำนี้ มีสัญญาณของการเปลี่ยนแปลง: เทคโนโลยีและวิธีแก้ปัญหาสำหรับสารทดแทนเนื้อสัตว์จากพืชและโปรตีนทางเลือกเป็นสิ่งใหม่...
ในปี 2020 ขยะอาหารประมาณ 11 ล้านตันถูกทิ้งตามห่วงโซ่อุปทานอาหาร ปรากฏจากรายงานที่รัฐบาลเยอรมันส่งถึงคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปเมื่อวานนี้...
การสนับสนุนเกษตรกรชาวเยอรมันเป็นปัญหาสำคัญสำหรับ Kaufland ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการเนื้อคุณภาพ Wertschatze สำหรับสุกร บริษัทได้ให้การสนับสนุนเกษตรกรผู้ทำสัญญาด้วยโบนัสพิเศษอีกสามยูโรต่อหมู...