ในปี 2021 มีการฆ่าสุกรน้อยกว่าปี 3 ประมาณ 2020% การฆ่าที่ลดลงใน 20 อันดับแรกของโรงเชือดสุกรของเยอรมันนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ในขณะที่บริษัท Wilms Fleisch ดำเนินการฆ่าน้อยลง 2021% ในปี 1,9 ที่ Tönnies มีเพียง -2% เท่านั้น Westfleisch ปีนกลับมาเป็นอันดับ 2,8 เนื่องจากการสูญเสีย 7,9% นั้นต่ำกว่าของ Vion XNUMX%...
"ความกล้าที่จะปรับราคา" - Wolfgang Finken ผู้จัดการระดับชาติของ Party Service Bund Deutschland eV แนะนำให้ผู้ประกอบการจัดเลี้ยงและบริการงานเลี้ยง จากการสังเกตของสมาคมอุตสาหกรรม "ความปรารถนาในการเฉลิมฉลองและกิจกรรมต่างๆ เป็นที่ประจักษ์อีกครั้งในหมู่คน"...
การบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวลดลง 2020 กิโลกรัมเมื่อเทียบกับปี 2,1 ดังนั้นจึงต่ำเป็นประวัติการณ์นับตั้งแต่มีการคำนวณการบริโภคในปี 1989 ซึ่งแสดงโดยข้อมูลเบื้องต้นจากศูนย์ข้อมูลเพื่อการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ (BZL) รวมแล้ว ผลิตเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักฆ่า 2021 ล้านตันในปี 8,3 ซึ่งน้อยกว่าปีก่อนหน้าประมาณ 2,4%...
การแข่งขันระดับโลกสำหรับทรัพยากรที่หายากของวัตถุดิบทางการเกษตรได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก “เป็นที่แน่ชัดว่าด้วยการทำสงครามกับยูเครนของรัสเซีย ภูมิภาคทะเลดำจะหายไปอย่างไม่มีกำหนดในฐานะซัพพลายเออร์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ของยุโรป...
อุตสาหกรรมอาหารครองตำแหน่งที่โดดเด่นอีกครั้งในการรายงานทีวีในปีที่แล้ว: บริษัทที่ปรึกษาด้านการสื่อสาร Engel & Zimmermann บันทึกและประเมินรายงานทั้งหมด 813 ฉบับในปี 2021 ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยมากกว่า 15 รายงานต่อสัปดาห์ ผลการวิเคราะห์ : "ผู้ต้องสงสัยธรรมดา" กลับมาครองตำแหน่งสูงสุดอีกครั้งทั้งภาคและหัวข้อ...
ปริมาณเนื้อสัตว์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ในเยอรมนีลดลงในปี 2021 เป็นปีที่ห้าติดต่อกัน ตามที่สำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ (Destatis) รายงานในวันนี้บนพื้นฐานของข้อมูลชั่วคราว ปีที่แล้วมีการผลิตเนื้อสัตว์เกือบ 7,65 ล้านตัน เมื่อเทียบกับปี 2020 ลดลง 191.000 ตันหรือ 2,4 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกัน นี่เป็นปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต่ำที่สุดในรอบกว่าสิบปี ซึ่งสูงสุดในปี 2016 ที่ 8,28 ล้านตัน แต่นับแต่นั้นมาลดลง 634.000 ตันหรือ 7,7 เปอร์เซ็นต์...
ในช่วงฤดูร้อนของปีที่แล้ว ฝ่ายเจรจาในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ได้ตกลงร่วมกันในข้อตกลงร่วมกัน ตามที่เผยแพร่ในราชกิจจานุเบกษาเมื่อวันที่ 30 ธันวาคม กระทรวงแรงงานแห่งสหพันธรัฐได้ประกาศให้ข้อตกลงร่วมฉบับใหม่มีผลผูกพันโดยทั่วไป ในขณะที่ค่าแรงขั้นต่ำในปี 2021 อยู่ที่ 10,80 ยูโรต่อชั่วโมง ค่าแรงขั้นต่ำที่ 01.01.2022 ยูโรจะใช้บังคับตั้งแต่ 11/XNUMX/XNUMX ...
หลังจากการสอบสวนโดย Franziska Funke และ Prof. Dr. Linus Mattauch ราคาเนื้อสัตว์ไม่สะท้อนมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการเลี้ยงปศุสัตว์ทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์จากแผนก "การใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน" ที่ TU Berlin กล่าวว่าเนื้อสัตว์ราคาถูกเกินไป...
ในช่วงต้นเดือนตุลาคม Der Spiegel และ FAZ รายงานว่าสุกรที่แข็งแรงถูกคัดออกจากฟาร์มในบริเตนใหญ่ ตอนแรกมีเพียงไม่กี่ร้อย เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน Agrar-heute รายงานสุกร 16.000 ตัวที่ต้องถูกฆ่าในฟาร์ม ...
แม้ว่า GfK มองว่าบรรยากาศของผู้บริโภคในเดือนตุลาคม 2021 มีแนวโน้มสูงขึ้น แต่ก็ไม่มีอะไรสามารถสัมผัสได้ที่เคาน์เตอร์ขายเนื้อ ในทางตรงกันข้าม. การพัฒนาการขายของร้านขายเนื้อลดลง 3,6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ในขณะที่ในเดือนตุลาคม 2020 ผู้บริโภคจำนวนค่อนข้างมากที่ปรุงเองที่บ้านและบริโภคนอกบ้านเพียงเล็กน้อย ในเดือนตุลาคม 2021 กลับกลายเป็นตรงกันข้าม ...
JBS บริษัทเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดของโลกในอเมริกาใต้ เริ่มผลิตเนื้อสัตว์เทียม ยักษ์ใหญ่ด้านเนื้อมีพนักงาน 63.000 คนทั่วโลก และฆ่าวัวประมาณ 80.000 ตัวและสุกร 50.000 ตัวทุกวัน ด้วยยอดขายกว่า 20 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ...