Almanya bir sosis ülkesidir: Aralarından seçim yapabileceğiniz yaklaşık 1.500 farklı çeşit vardır ve sürekli olarak yeni kreasyonlar eklenmektedir. Alman Kasaplar Birliği, 2019 yılında kişi başına 29,4 kilogram et ürünü tüketimi bildirdi...
Korona salgını hayatımızı alt üst etti ve yeme alışkanlıklarımızı da kısmen değiştirdi. Artık uzun vadede sürdürülebilir ve sağlıklı davranışları nasıl sürdürebileceğimiz sorusu ortaya çıkıyor...
Kızartma veya tofu sosis, boyun bifteği veya seitan şnitzel? Görünüşe göre gittikçe daha fazla tüketici bu soruyu vejetaryen veya vegan alternatifi lehine yanıtlıyor. 2020 yılında bu ülkedeki firmalar bir önceki yıla göre neredeyse% 39 daha fazla et ikame ürünü üretti ...
Almanlar kümes hayvanlarını çok seviyor: 22,3'de kişi başına tüketim en az 2020 kilogramdı. Bu, bu ülkede tavuk, hindi vb. tüketiminin 2010'dan bu yana yüzde 17 arttığı anlamına geliyor. Bu, Almanya'yı AB eğilimine uygun hale getiriyor...
Hücresel tarım, geleneksel et üretimine göre çeşitli avantajlar sunar. Bununla birlikte, yöntem hala tartışmalıdır. ProVeg şimdi, toplumdaki kök hücrelerden et kabulünün statükosunu belirlemek için Almanya ve Fransa'daki 2.000 tüketici arasında yapılan bir anketi destekledi ...
Ulusal Azaltma ve Yenilik Stratejisi (NRI) ile Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (BMEL), bitmiş ürünlerdeki şeker, yağ ve tuz seviyelerinin önemli ölçüde azaltılmasını sağlar ...
Şu anda Almanya'da tamamen bitki bazlı beslenen yaklaşık bir milyon insan var. Bu aynı zamanda değerli kalsiyum sağlayan süt ve süt ürünlerinden de kaçınmanız anlamına gelir. Bu mineral kemikler ve dişler için önemli bir yapı taşıdır...
Aus der russischen Föderation wurde am vergangenen Wochenende erstmals weltweit über eine Infektion von Menschen mit dem Geflügelpestvirus H5N8 berichtet. Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, hat sich deshalb mit ihren Amtskollegen aus Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern, Barbara Otte-Kinast und Till Backhaus, ausgetauscht...
Ernährungswissenschaftler Uwe Knop rät im Interview mit Fokus Fleisch davon ab, teuren „Besser-Esser-Hypes“ zu folgen. „Um es klar zu sagen, es fehlt jede Art von wissenschaftlicher Evidenz, ob Ernährung A besser, also gesünder ist als Ernährung B“, so Knop...
Bu hafta Focus Meat endüstrisi girişimi beslenme konusuna ilişkin bilgi haftalarına başlıyor. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye yönelik birçok ipucu ve arka plan bilgisi www.wolke-fleisch.de web portalında ve Facebook ve Twitter'da yayınlanmaktadır. Animasyonlu videoların eşlik ettiği bir dizi yazıda, yetersiz beslenmenin küçük çocuklarda ve yaşlılarda yarattığı etkiler vurgulanıyor...
Her iki kişiden biri esnek bir diyet yiyor veya hiç et yemiyor / Sürdürülebilirlik, hayvan refahı ve sağlık yönleri etten kaçınmanın ana nedenleridir / İkame ürünler genetik mühendisliği, hurma yağı ve lezzet arttırıcılar içermemelidir / Esnek kişiler et yerse, kümes hayvanları en popüler ...