Tóm tắt thông tin của một bài thuyết trình của 44. Kulmbacher tuần 2009

Dựa trên những phát hiện từ tài liệu, thí nghiệm được trình bày nhằm mục đích kiểm tra hàm lượng chất béo tiêm bắp có thể tăng lên đến mức nào trong hệ thống vỗ béo tiêu chuẩn bằng cách cố tình cung cấp không đủ lysine và axit amin chứa lưu huỳnh cho lợn. Ngoài ra, cần phải điều tra xem điều này có tác dụng phụ nào liên quan đến các đặc điểm khác của chất lượng thịt cũng như năng suất vỗ béo và thành phần thân thịt. Vì mục đích này, 94 con lai Piétrain-NN * Landrace (45 con đực bị thiến và 49 con cái) được chia thành bốn nhóm thử nghiệm. Nhóm đối chứng (I) nhận được thức ăn có hàm lượng axit amin theo yêu cầu. Trong ba nhóm còn lại, tỷ lệ lysine (II), methionine và cystine (III) hoặc lysine cộng với methionine và cystine (IV) trong thức ăn vỗ béo cuối cùng (từ khoảng 70 kg trọng lượng sống) đã giảm xuống khoảng 60% so với thức ăn đối chứng.

Nhìn chung, chỉ có những thay đổi nghiêm trọng ở hai nhóm nhận quá ít lysine và trong số này đặc biệt đáng chú ý ở nhóm II. Động vật của họ chuyển đổi thức ăn kém hơn (0,4 kg thức ăn cho mỗi kg tăng thêm) so với nhóm đối chứng, trong khi mức tăng cân hàng ngày - không đáng kể - giảm khoảng 60 g. Thân thịt béo hơn, do đó hàm lượng nạc giảm trung bình 2,5% và đánh giá phần bụng, trên thang điểm 9, giảm 1,2 điểm. Các đặc điểm hóa lý của chất lượng thịt, chẳng hạn như giá trị pH, độ dẫn điện, màu sắc và các thông số khác nhau của khả năng liên kết với nước, không thay đổi. Hàm lượng chất béo tiêm bắp, là 1,2, 1,4 và 2,7% ở nhóm đối chứng tại hai điểm khác nhau ở cơ longissimus dorsi và ở cơ bán giáp, tăng lên 2,0, 2,2, và 3,7 và 3%; và tổng hàm lượng chất béo của phần “lược” (nằm ngang trên đốt sống cổ thứ 14,4) tăng từ 16,5 lên XNUMX%. Ngoài ra, đã có sự gia tăng đáng kể hàm lượng axit béo không bão hòa đơn trong thành phần axit béo của chất béo tiêm bắp thay vì axit béo polyene. Tuy nhiên, những tác động được mô tả chỉ dẫn đến xu hướng cải thiện đánh giá cảm quan và sự tinh tế của dụng cụ. Điều này cho thấy những bất lợi liên quan đến biện pháp cho ăn như vậy liên quan đến năng suất vỗ béo và thành phần thân thịt không được bù đắp bằng sự cải thiện khá khiêm tốn về chất lượng thịt.

1.   0 Kommentar
2.   2308 lần hiển thị

Tóm tắt thông tin của một bài thuyết trình của 44. Kulmbacher tuần 2009

Cuộc điều tra <3> này liên quan đến việc phát triển các phương pháp nhằm cải thiện phúc lợi động vật trong lĩnh vực sinh sản của gà đẻ. Các quy trình sản xuất hợp lý về mặt đạo đức liên tục được phát triển và tối ưu hóa về mặt kinh tế.

Mục đích cụ thể của nghiên cứu này là đưa ra các giải pháp thay thế cho phương pháp giết con lai mới nở hiện nay (2007 ở Đức: 42,5 triệu con). Đầu tiên, cần tổng hợp các số liệu cơ bản về năng suất vỗ béo, thành phần thân thịt, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế để có thể đánh giá sự phù hợp của nguồn gốc lai đẻ để vỗ béo.

1.   0 Kommentar
2.   2321 lần hiển thị

Tóm tắt thông tin của một bài thuyết trình của 44. Kulmbacher tuần 2009

Máy giết mổ tự động đảm nhận các bước công việc riêng lẻ của giết mổ dây đai đã được sử dụng trong giết mổ công nghiệp lợn ở các vị trí làm việc khác nhau trong hai thập kỷ nay. Mỗi chiếc máy này đều được phát triển đặc biệt cho ứng dụng dự kiến ​​và do đó chỉ có thể được sản xuất với số lượng rất nhỏ - nếu có. Một nhà sản xuất của Đức đã thực hiện một cách tự động hóa khác về cơ bản trong lĩnh vực giết mổ. Người ta đã sử dụng đến robot công nghiệp tiêu chuẩn 6 trục thông thường, được sử dụng ở mức độ rất đáng kể, đặc biệt là trong sản xuất ô tô. Sau những trải nghiệm tích cực với rô bốt công nghiệp để cắt thô các nửa thịt lợn, các rô bốt công nghiệp tiêu chuẩn đầu tiên đã được lắp đặt cách đây XNUMX năm tại một lò mổ lợn lớn ở Tây Đức để thực hiện tự động các bước công việc sau: Chụm các móng chân trước; bài tiết trực tràng; xương khóa riêng biệt; Mở thành bụng và xương ức.

Tại nơi làm việc “cắt bỏ hậu môn trực tràng”, chúng tôi đã thực hiện một nghiên cứu vi khuẩn học so sánh đầu tiên trong điều kiện thực tế với công suất giết mổ 600 con / giờ. Mức độ vi trùng bề mặt trên các cơ vùng chậu giữa gần trực tràng được so sánh bằng cách sử dụng lấy mẫu phá hủy sau khi thực hiện thủ công và tự động. Một cuộc kiểm tra thứ hai được thực hiện tại nơi làm việc “Hãy cúi đầu xuống”. Ở đó, mức độ vi trùng cũng được xác định trên cơ má sâu lộ ra ngoài. Ngoài ra, số lượng cơ cổ trên đầu được ghi lại và đánh giá chất lượng của vết cắt. Sau khi một robot công nghiệp cũng đảm nhận công việc tại nơi làm việc này, tiếp theo là vòng thứ hai của nghiên cứu so sánh. Lợi thế về vệ sinh của robot đã trở nên rõ ràng. Bài giảng cũng sẽ đề cập đến các khía cạnh kinh doanh của việc sử dụng robot trong giết mổ lợn công nghiệp, miễn là chúng đã được nhà sản xuất và người sử dụng chấp thuận.

1.   0 Kommentar
2.   3176 lần hiển thị

Từ Viện Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Châu Âu

Đây là cách mà các nhà bảo vệ động vật và môi trường muốn có một phương thức chăn nuôi lợn thay thế: Những chú lợn con Rosy chạy loanh quanh trong đống rơm, gầm gừ và kêu éc éc. Không có mùi ăn da của amoniac làm khổ mũi nhạy cảm của gia súc lông cứng. Môi trường được bảo vệ! Và vì vậy, những người chăn nuôi lợn thay thế hứa với khách hàng của họ sẽ thưởng thức thịt với lương tâm môi trường rõ ràng.

Và trên thực tế, ít hơn tới 30% amoniac thoát ra từ một số hệ thống chăn nuôi thay thế phức tạp về mặt kỹ thuật và kinh tế với chất độn chuồng và bổ sung chất hỗ trợ lên men so với chăn nuôi trên sàn có hầm chứa phân lỏng (1). Nhưng trong các hệ thống chất thải khác (Bảng 2, kiểu nhà 7 và 8) phát thải amoniac cao hơn (3). Trong các hệ thống nhà ở thông thường, việc chuyển đổi từ sàn hoàn toàn sang sàn lát một phần có bề mặt nằm có thể giảm phát thải amoniac thêm 40% (5).

1.   0 Kommentar
2.   2370 lần hiển thị

kết quả tốt ở gà mái và động vật vỗ béo

Đậu Hà Lan có thể thay thế một phần trong lúa mì thức ăn chăn nuôi gia cầm và khô dầu đậu nành. Tại Viện Nhà nước Thuringian Nông nghiệp tại Jena đã được thử nghiệm trong các thử nghiệm cho ăn với gà con, gà mái tơ, lớp, gà thịt và gà tây, việc sử dụng hạt đậu (10 để 40%) trong thức ăn hỗn hợp.

1.   0 Kommentar
2.   2606 lần hiển thị

Việc mổ lông không phải là hiếm khi gà đẻ được nuôi theo nhóm thích hợp với loài: các con vặt lông lẫn nhau, đôi khi vấn đề tập tính này dẫn đến ăn thịt đồng loại và chết trong chuồng gà. Cho đến nay, điều duy nhất giúp ích được là việc cắt tỉa mỏ để phòng ngừa. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Kỹ thuật Munich (TUM) hiện đã phát hiện ra lý do tại sao một số loài gà lại dễ bị vặt lông hơn những con khác. Với những hiểu biết này, sẽ có thể tránh được những cực hình cho gà đẻ trong tương lai.

1.   0 Kommentar
2.   2824 lần hiển thị

Trong nuôi cá, các chất dinh dưỡng thu được như các sản phẩm chất thải trong chính xác cà chua cần phải phát triển. Các nhà khoa học giờ đây đã phát triển một hệ thống nơi họ nuôi cá và cà chua với nhau trong một hệ thống. Kết quả là một mạch gần như khép kín mà đòi hỏi rất ít nước và rất thân thiện với môi trường.

1.   0 Kommentar
2.   2424 lần hiển thị

Mỗi năm, một số 1.3 triệu lợn đực thiến đang ở Thụy Sĩ. Các phương pháp trước đây phổ biến của heo con thiến mà không cần gây mê toàn thân sẽ bị cấm 2010.

1.   0 Kommentar
2.   2662 lần hiển thị

phân heo con thành khí sinh học có thể được dự kiến

Với một luận án về quá trình lên men sinh khối Đề xuất một sinh viên của FH Erfurt một giải pháp khả thi cho các cư dân của Ilmkreises ở Thuringia trước.

1.   0 Kommentar
2.   3019 lần hiển thị

Một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học Zurich Giáo sư Tiến sĩ Adriano Aguzzi (Viện bệnh học thần kinh) đã phát hiện ra rằng những thay đổi tinh tế trong cấu trúc của protein prion gây ra một rối loạn thần kinh nghiêm trọng. Họ cũng chỉ ra rằng protein đột biến dẫn đến một bệnh truyền nhiễm. kết quả nghiên cứu của họ là từ 1. Tháng Mười Hai 2008 công bố trực tuyến trong "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

1.   0 Kommentar
2.   3156 lần hiển thị