פרוגאַליטי שאַפּעס די אַרויס-פון-היים מאַרק אין 2003

נאָך די קאָסט קלאַפּ אין 2002, דייַטש קאָנסומערס פארבליבן צו רעדוצירן זייער וויזיץ צו רעסטראַנץ און פֿאַרבייַסן באַרס אין 2003 און אויך שנייַדן צוריק אויף הוצאות. אין דער קלאַסיש קייטערינג סעקטאָר, ספּעציעל האָטעלס און ספּעציאַליטעט רעסטראַנץ ליידן פון ומכיישעק, בשעת עקספּרעס באַדינונגס פאַרלירן קאַסטאַמערז אין די שנעל קייטערינג סעקטאָר. מער אָפט ווי פריער, פאַרטיק עסנוואַרג פון שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ אָדער סנאַקק באַרס איז גענומען היים צו זיין קאַנסומד, ניט קלענסטער אין סדר צו שפּאָרן אויף בייינג טרינקען וואָס זענען בנימצא טשיפּער אין שטוב.

די נייַע מאַרק לערנען פון די ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH און די דייַטש CMA Centrale MarketingGesellschaft גיט אינפֿאָרמאַציע וועגן די טאַפּס און פלאַפּס אין די אַרויס-פון-היים מאַרק, די בילכער קיילים פון פאַרשידענע עלטער גרופּעס און די קראַנט סטאַטוס פון קייטערינג אין אַרבעט , אין קאַנטינז און פירמע רעסטראַנץ Agrarwirtschaft mbH, וואָס איז ארויס באזירט אויף דאַטן פון Intelect Marktforschung GmbH. די לערנען ברייקס אַראָפּ די פאָדערונג סטראַקטשערז אין די פאַרשידן קייטערינג סעגמאַנץ און גיט, צווישן אנדערע זאכן, דיטיילד דאַטן אויף די עלטער און דזשענדער פון קאַסטאַמערז ווי געזונט ווי קאַנסומער נאַטור לויט געגנט און אָרט גרייס, דורך צייט פון טאָג און טאָג פון די וואָך.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   455 מאל געוויזן

ZMP מזרח אייראָפּע פאָרום אויף 14/15. אָקטאָבער 2004 אין בערלין

זעקס חדשים נאָך די אַקסעשאַן פון אַכט סענטראַל און מזרח אייראפעישע שטאַטן ווי געזונט ווי מאַלטאַ און קיפראס, עס זענען קיין וואונדער פון קיין הויפּט מאַרק דיסטאָרשאַנז פֿאַר וויכטיק לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן. אָבער טוט אַלץ טאַקע גיין אַזוי גלאַט? וואָס דיוועלאַפּמאַנץ זענען דערוואַרט אויף די לאַנדווירטשאַפטלעך מארקפלעצער אין דער צוקונפֿט? ווי רעאַגירן קאָנסומערס אין די נייַע מיטגליד שטאַטן צו די יקספּאַנדיד פאָרשלאָג?

באקאנטע ספּיקערז פון שטוב און אויסלאנד וועלן אַססעסס די לעצטע דיוועלאַפּמאַנץ אין די מארקפלעצער פֿאַר פּיגס, פיך, מילך, אָף און קערל אין די ZMP מזרח אייראָפּע פאָרום. די קאָנפֿערענץ אויף 15 אקטאבער 2004 אין די Dorint Novotel Berlin Mitte איז פּריסטיד דורך אַ שטיצן פּראָגראַם אויף 14 אקטאבער 2004. די קאָנפֿערענץ שפּראַך איז דייַטש, די רעפֿעראַטן וועט זיין סיימאַלטייניאַסלי איבערגעזעצט אויף ענגליש. ווער עס יז אינטערעסירט קענען געפֿינען ווייַטער אינפֿאָרמאַציע וועגן די מזרח אייראפעישער פאָרום און די באדינגונגען פון אָנטייל אין www.zmp.de/foren.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   436 מאל געוויזן

(22-24סטן נאוועמבער 2004, פראנקפורט א-מיין)

RFID איז אַ כידעש אָן וואָס גאָרנישט וועט אַרבעטן אין דער צוקונפֿט, זאָגן אַדוואַקאַץ. און די קעגנערס דערקלערן אַז RFID איז אַן אילוזיע ווייַל די טעכנאָלאָגיע איז נישט זייער דערוואַקסן, די סטאַנדאַרדס זענען נאָך ומקלאָר און פֿראגן פון זיכערהייט און פּריוואַטקייט זענען נאָך אָפן. RFID זאָל ניט זיין באַקענענ אין קיין פּרייַז, וואָרענען פּרויעקט פּראַקטישנערז און רעקאָמענדירן אַז דער באַשלוס פֿאַר אָדער קעגן ראַדיאָ לאַבעלס זאָל זיין געמאכט ריין באזירט אויף סטראַטידזשיק קאַנסידעריישאַנז. באַשלוס-מאכן אַידס און די נייטיק מומכע וויסן וועט זיין צוגעשטעלט דורך איבער 40 עקספּערץ ביי די EUROFORUM זיצונג "RFID 2005" פון 22 צו 24 נאוועמבער 2004 אין פראנקפורט. וויכטיק יקערדיק וויסן און פילע פּראַקטיש ביישפילן פון פאַרשידן ינדאַסטריז צוגרייטן פּאַרטיסאַפּאַנץ פֿאַר אַ ינפאָרמד דיסקוסיע וועגן די נוצן פון RFID.

ווי אַ טייל פון דער פּלענער טאָג, פּראָפעסאָר עלגאַר פלייש (שאָפּ פון דעם אינסטיטוט פֿאַר טעכנאָלאָגיע מאַנאַגעמענט, אוניווערסיטעט פון סט. גאַלען; קאָ-טשער אַוטאָ-איי.די. לאַבס & M-Lab) גיט אַפּעריישאַנאַל און סטראַטידזשיק נוץ פּאָטענציעל פֿון אַ געשעפט פּערספּעקטיוו און דערקלערט זיין זעאונג פון די RFID טראַנספּאָנדער צו די קלוג פּראָדוקט. ווען געפרעגט וואָס RFID איז געווען אַ וויכטיק טעמע, דער קאָ-גרינדער פון Intellion AG Elgar Fleisch געענטפערט דעם אָרגאַניזאַטאָר: "מיט RFID און אנדערע ומעטומיק קאַמפּיוטינג טעקנאַלאַדזשיז, אינפֿאָרמאַציע סיסטעמען באַקומען אויגן און אויערן פֿאַר די ערשטער מאָל. ביז אַהער, מענטשן האָבן צו לאַבאָריאַסלי פיטער זיי דאַטן מיט קיבאָרדז און באַרקאָדע לייענער. איצט RFID אַלאַוז די אָטאַמאַטיק זאַמלונג פון פיל מער און פיל מער פּינטלעך דאַטן וועגן די פאַקטיש סוויווע און צו אַ פיל נידעריקער פּרייַז. אין אַ ערשטער שריט, RFID פירט צו סאַפער, פאַסטער און דעריבער מער עפעקטיוו פּראַסעסאַז, און אין אַ צווייט שריט צו נייַע קלוג פּראָדוקטן און באַדינונגס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   415 מאל געוויזן

אויב איר קויפן פלייש אָדער ווורשט ביי די טאָמבאַנק אין די סופּערמאַרק, די היגיעניק טנאָים זענען אָפט נישט וואָס איר קען דערוואַרטן. א פרישע שטודיע פון ​​AK קאנסומער אדוואקאטן האט געוויזן אז צוליב די געפונען חסרונות, זענען צוויי דריטל פון די סערוויס קאָונטערס בלויז רייטאַד ווי "דורכשניטלעך" צו "אַנסאַטיספאַקטערי". די פארלאנגט היגיענע פאַסילאַטיז זענען אָפט פעלנדיק, די ריינקייַט פון קאַטינג מאשינען אָדער אַרויסווייַזן קאַסעס איז געווען נעבעך, די קאָאָלינג איז געווען נעבעך, די טעמפּעראַטור דיספּלייז זענען ומפּינקטלעך און די בעסטער-פריער דאַטעס זענען יקסידיד אָדער פאַלש. היגיענע דיפישאַנסיז זענען אויך אָפט געפֿונען אין די צוגרייטונג געביטן און פארקויפונג שאָוקייסיז. די AK רופט פֿאַר מער זיך-מאָניטאָרינג דורך קאָמפּאַניעס און קאָנסיסטענט קאָנטראָלס דורך עסנוואַרג אויטאריטעטן. ##|n##אויספארשונג פון פלײש־ און װאורשט־פארקויפונגס־אויטלעטן אין די װין־סופרמארקעטן ##|n##איבערזוכונג יוני 2004##|n##

(דיספּענסינג פלייש און ווורשט אין דינסט, פארקויפונג שעלוועס פֿאַר דיספּענסינג פריש פאַר-פּאַקידזשד פריש פלייש אָדער פלייש וואָס איז נישט פאַר-פּאַקידזשד אין די קראָם)

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   505 מאל געוויזן

די נומער פון קאָמפּאַניעס איז דיקריסינג ראַפּאַדלי

די נומער פון קאָמפּאַניעס אין דייַטשלאַנד וואָס פאַרדינען זייער געלט פון חזיר פאַרמינג איז נאָוטיסאַבלי דיקריסט אין די לעצטע יאָר. לויט די פּרילימאַנערי רעזולטאַטן פון די לעצטע לייווסטאַק צענזוס פון מאי פון דעם יאָר, עס זענען בלויז 91.500 פאַרמס ניישאַנווייד ווו פּיגס זענען געהאלטן, וואָס איז געווען 16,2 פּראָצענט אָדער 17.600 ווייניקערע פאַרמס ווי מאי 2003. די באַטייטיק אַראָפּגיין איז לאַרגעלי רעכט צו דעם חשבון פון די אַלטע פעדעראלע שטאַטן; לעצטנס, בלויז 85.600 קאָמפּאַניעס דאָרט געווען ינוואַלווד אין חזיר פאַרמינג, 16,8 פּראָצענט ווייניקער ווי אַ יאָר צוריק. די פעדעראלע סטאטיסטיק אפיס האט נאך גערעכנט 5.800 חזיר פארמערס אין די נייע פעדעראלע סטעיטס, וואס איז געווען 6,4 פראצענט ווייניגער ווי מאי 2003.

זינט די נומער פון פּיגס "בלויז" ינדזשערד מיט 2,8 פּראָצענט צו אַרום 25,61 מיליאָן, די דורכשניטלעך נומער פּער רוען חזיר פּויער אין דייַטשלאַנד געוואקסן מיט אַרום 39 פּיגס צו 280 אַנימאַלס. די באַפעלקערונג אין מערב דייַטשלאַנד געוואקסן מיט 36 צו אַ דורכשניטלעך פון 257 פּיגס פּער פאַרם, בשעת אין מזרח דייַטשלאַנד די דורכשניטלעך סטאַדע גרייס איז געוואקסן מיט 38 צו אַ גוט 623 אַנימאַלס אין איין יאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   479 מאל געוויזן

בוילד סאָסידזשיז און געהיילט פלייש זענען די פאַוואָריטעס

ווורשט קאַנסאַמשאַן אין דייַטשלאַנד, וואָס איז באטייטיק געפאלן אין 2001 און 2002 רעכט צו דער BSE קריזיס אויף די רינדערנס מאַרק, ריקאַווערד באטייטיק אין 2003. לויט דאַטן פון די דייַטש בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן, ווורשט קאַנסאַמשאַן געוואקסן צו 31,1 קילאָגראַמס לעצטע יאָר, נאָך בלויז 2001 קילאָגראַמס אין 30,3 און בלויז 2002 קילאָגראַמס אין 30,5. אין 2000, 31,8 קילאָגראַמס זענען קאַנסומד פּער מענטש פּער יאָר.

בוילד ווורשט - אַרייַנגערעכנט פלייש ווורשט און ביר ווורשט - זענען אין ערשטער אָרט מיט אַ פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פון 7,4 קילאָגראַמס, נאכגעגאנגען אין צווייט פּלאַץ דורך געהיילט פּראָדוקטן מיט 5,8 קילאָגראַמס, ד"ה די גאנצע קייט פון שינקע און סמאָוקט פלייש. די דייַטש בירגערס האָבן לעצטנס קאַנסומד 5,4 קילאָגראַמס פון רוי ווורשט אַזאַ ווי סאַלאַמי, לאַנדjäגער אָדער מעטטוורסט, און 4,2 קילאָגראַמס פון ווורשט - פֿון ווין צו פראַנקפורטער. האַלב ווורשט אַזאַ ווי לעבער ווורשט און בלוט ווורשט אַקאַונץ פֿאַר 3,0 קילאָגראַמס פון גאַנץ פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   767 מאל געוויזן

גראַפיק ווייזט גרויס דיפעראַנסיז אין אָף

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   427 מאל געוויזן

עמאָציאָנעל לאָגאָ שטייט ווי אַ סימבאָל פון נאַטוראַלנעסס און וואַרעמקייַט

די טראדיציאנעלן סאָרט iglo איז טשאַנגינג זיין גאנצע סאָרט אידענטיטעט דעם יאָר. די נייַע יגלאָ וועלט אויס אין אַ מאָדערן און וואַרעם פּלאַן. די רילאַונטשער קענען זיין דערקענט דורך קאָנסומערס בפֿרט דורך אַ פארענדערט קאָליר סכעמע און אַ ריווייזד לאָגאָ. די קראַנט טריידמאַרק מיט די יגלאָ גאָפּל וועט זיין ריפּלייסט דורך אַ לאָגאָ וואָס סימבאַלייזאַז נאַטוראַלנעסס און וואַרעמקייַט. דער ערשטער סטעפּס צו פאַרשטיין די נייַע סאָרט בילד זענען דערווייַל אין פּראָדוקציע מיט די באַשטימען צו דער דערהייַנטיקט פּאַקקאַגינג פּלאַן. דער ערשטער פּאַקקאַגינג וועט זיין פאַרקויף אין די סוף פון יולי. די טשיינדזשאָוווער זאָל זיין לאַרגעלי געענדיקט דורך די סוף פון די יאָר.

די געביטן, עמאָציאָנעל סאָרט אויסזען איז קאַנסיסטאַנטלי באקומען זייער דורכויס אין ברייט קאַנסומער טעסץ (1). דער נייַ לאָגאָ יוואָוקס positive אַסאָוסייישאַנז אַזאַ ווי "וואַרעם", "נאַטירלעךנעסס", "בלאַט" און "כוואַליע" צווישן קאָנסומערס און, לויט רובֿ ריספּאַנדאַנץ, פיץ בישליימעס מיט די iglo סאָרט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   614 מאל געוויזן

די Aachener Zeitung האָט זיך באַהאַנדלט מיט די מעגלעכע קאָנסעקווענצן פֿון דעם נײַעם אי.יו. היגיענע געזעץ אינעם פֿלייש סעקטאָר, וואָס זאָל קומען אַרײַן אין 2006. דאָ ווערן אינטערוויויִרט עקספּערטן פֿון קצבים־פֿאַראיין און פֿון דער סורוועיל־אָפּטיילונג און גערעדט מיט קצבים פֿון דער אַכענער געגנט: דירען דיסטריקט. דער פעדעראלער ענוויראָנמענט מיניסטער וויל איינפירן א לייבלינג פארלאנג פאר אלע עסן וואס ווערט פארקויפט לוס ביי א קאונטער.

איצט האָט אונדזער צײַטונג זיך דערוווּסט: דער מיניסטעריום האָט נאָך מער פֿאַר קצבים. און דאָס - לויט פילע קצבים - קען מיינען דער סוף פֿאַר פילע מיטל-סייזד געשעפטן. פון 2006, נייַ היגיענע רעגיאַליישאַנז וועט צולייגן אין די אי.יו.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   561 מאל געוויזן

DLG קאַנוויניאַנס קאַמפּאַטישאַן 2004: 2.100 פּראָדוקטן פון 240 מאַניאַפאַקטשערערז אויף די קוואַליטעט פּרובירן באַנק

די אָלימפּיק גאַמעס אין אַטהענס האָבן קוים געענדיקט ווען די "אָלימפּיקס" פֿאַר קאַנוויניאַנס פּראָדוקטן אָנהייבן אין באַד סאָלצופלען: פאַרפרוירן פּראָדוקטן, טשילד גרייט מילז, דעליקאַטעסאַן און זיך-דינסט פּאַקידזשד פריש פלייש זענען יגזאַמאַנד פֿאַר פיר טעג אין די ויסשטעלונג האַללס פֿאַר זייער קוואַליטעט. און ווי אין אַטהענס, עס איז אַ גאָלד, זילבער אָדער בראָנדז מעדאַל פֿאַר ספּעציעל גוט פאָרשטעלונג.

א גאַנץ פון 2.100 פּראָדוקטן פון 240 מאַניאַפאַקטשערערז האָבן רעגיסטרירט פֿאַר די וואַלאַנטערי DLG קאַנוויניאַנס פאַרמעסט. דאָס קאָראַספּאַנדז צו אַ מוסטער פאַרגרעסערן פון 6,5% קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר. די DLG פּרויעקט פאַרוואַלטער ביאַנקאַ שניידער איז זייער צופרידן וועגן דעם; זי אויך זעט גרויס וווּקס פּאָטענציעל פֿאַר די קומענדיק יאָרן. אין מיינונג פון אַ ינקריסינגלי קריטיש קאַנסומער באַזע, קאָמפּאַניעס זענען ינקריסינגלי סאַפּלאַמענטאַד זייער אייגענע קוואַליטעט פארזיכערונג און קאָמוניקאַציע מיט DLG מעדאַלז ווי נייטראַל, קרעדאַבאַל דערווייַז פון קוואַליטעט. 

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   436 מאל געוויזן

מאַכן די אַדוואַנטידזשיז פון פאַרפרוירן עסנוואַרג מער עפנטלעך - הויך קוואַליטעט לעוועלס - קריטיק פון מיסלידינג קאָנסומערס

"קיין ינדאַסטריאַל אָדער כאַנדקראַפטיד פּראָדוקט ענדס אויף די קאַנסומער ס טעלער פרעשער ווי פֿון די פריזער." די דאָזיקע דערקלערונג האָט געמאַכט פּראָפֿ. דר. Jörg Oehlenschläger, וויסנשאפטלעכע דירעקטאָר פון די קוואַליטעט פאַרמעסט פֿאַר פאַרפרוירן עסנוואַרג פון די דייַטש אַגריקולטוראַל געזעלשאפט (DLG), איצט אין באַד סזאַלצופלען. דאָרט איז פארגעקומען די גרעסטע אינטערנאציאנאלע קוואַליטעט פאַרמעסט פֿאַר קאַנוויניאַנס עסנוואַרג (פאַרפרוירן עסנוואַרג, גרייט מילז, דעליקאַטעסאַן, זיך-דינסט פּאַקידזשד פריש פלייש).

פריזינג איז די ידעאַל און מילד אופֿן צו האַלטן די פּאָליצע לעבן פון אַ פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט - אָן קאַמפּראַמייזינג פרעשנאַס, קוואַליטעט, געשמאַק אָדער נוטריאַנץ. "די רעזולטאטן פון די DLG קוואַליטעט קאַמפּאַטישאַנז האָבן באשטעטיקט דעם פֿאַר יאָרן," זאגט פּראָפעסאָר אָעהלענשלאַגער. טראָץ די פילע ריפּאָרץ וועגן פאַרפרוירן עסנוואַרג, דער אָנזאָג וועגן "פריש פון די פריזער" איז נאָך נישט באקאנט צו דעם ציבור אָדער איז פארגעסן. קיין ווונדער פֿאַר דער מומחה אַז די געפרואווט און טעסטעד פאַרפרוירן עסנוואַרג האט פייסט מאַסיוו פאַרמעסט: פון "פריש קאַנוויניאַנס פּראָדוקטן וואָס דאַרפן ריפרידזשעריישאַן", אויך באקאנט ווי טשילד עסנוואַרג. לויט די וווּקס פאָרקאַסץ פון לידינג מאַרק ריסערטשערז, זיי זענען דערווייַל און וועט פאָרזעצן צו זיין אין די שפּיץ פון די טויווע פון ​​קאָנסומערס און רעטאַילערס. זיי פֿאָרשלאָגן אַ מאַקסימום מדרגה פון "פרישנאַס" אַז קאָנסומערס ווערט זייער פיל. "עס איז גאָרנישט צו זאָגן וועגן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן," אונטערגעשטראכן די DLG מומחה. אָבער, ער האָט קריטיקירט "דער פאַקט אַז קאָנסומערס ווערן פאַרפירן מיט דער באַגריף פון פרעשנאַס." ווייַל די פּראָדוקטן אין די ריפרידזשערייטיד טאָמבאַנק זענען בכלל נישט "פריש", אָבער אלא אונטערטעניק צו "פרישקייט פאַרפוילן" דיפּענדינג אויף סטאָרידזש צייט, וואָס פון קורס ניט איינער קאַמיוניקייץ. "א קוואַליטאַטיווע דיסטינגקשאַן, ספּעציעל קאַמפּערד מיט פאַרפרוירן פּראָדוקטן, איז נישט גערעכטפארטיקט," אונטערגעשטראכן אָהלענשלאַגער. די אַנטוויקלונג ווייזט אים "אַז דער טיף-פרירן-פריש שלאָפן אין אונדזער פריזער מוזן האַלטן, און די פילע קלאָר ווי דער טאָג אַדוואַנטידזשיז פון דעם פאָרעם פון פאָרשלאָג מוזן זיין מער עפנטלעך ווידער."

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   497 מאל געוויזן