Eleni, mae'r VAN HEES GmbH (Walluf) yn dathlu ei ben-blwydd 70. Mae'r cwmni, sy'n cyflenwi ei gynnyrch ledled y byd mewn mwy na gwledydd 80, yn un o arweinwyr y farchnad ar gyfer ychwanegion ansawdd, sbeisys a chyfuniadau sbeis, perlysiau, marinadau, emylsiynau a blasau yn y prosesu cig a selsig ...
Gourmet yn hoffi i fwynhau yn y pleserau o selsig amrwd penodol fel Spianata Romana neu Spianata CalabresePan fyddant yn darganfod hyn mewn Rohwursttheke dda-stocio ...
P'un ai ar gyfer brecwast, byrbryd cinio neu wasanaeth parti: brechdanau, brechdanau a byrbrydau yn rhan annatod o'r Bwtsiera. Fodd bynnag, mae angen syniadau os ydych am sefyll allan oddi wrth y llwyddiant cystadleuaeth a chynyddu gwerthiant ...
Gyda'r Zartin Gourmet CA newydd a hylif CA Zartin Gourmet, mae Van Hees GmbH (Walluf) bellach yn cynnig y genhedlaeth nesaf o'i amrediad Zartin profedig. Mae nid yn unig yn sicrhau'r tynerwch a'r blas gorau posibl, ond hefyd yn gwneud cyfraniad pendant at ddiogelwch bwyd. Yn ogystal, mae CA Zartin Gourmet yn rhydd o halen bwrdd, blasau, teclynnau gwella blas ac alergenau y mae'n rhaid eu datgan ...
Mae'r arbenigwyr blas o Belm unwaith eto yn gosod tueddiadau newydd ac yn cyflwyno acenion sbeis newydd ar y gril gyda'r AVO Lafiness Black Garlic. Mae garlleg yn boblogaidd iawn ymhlith defnyddwyr oherwydd ei briodweddau sy'n hybu iechyd. Y peth arbennig am Garlleg Du yw proses aeddfedu'r garlleg, yr eplesiad ...
Belm ger Osnabrück. Gyda hufen planhigion arloesol, mae'r arbenigwr sesnin AVO yn galluogi cynhyrchu'r genhedlaeth newydd o selsig dofednod ...
Kulmbach, Tachwedd 2016: Yng ngwanwyn 2015, cafodd Nepal ei ddifrodi’n aruthrol gan sawl daeargryn. Ynghyd â Nepalhilfe Kulmbach eV, mae Sefydliad Adalbert Raps yn helpu poblogaeth Nepal i ailadeiladu. Am yr eildro, mae'r sylfaen yn ariannu ymrwymiad gweithredol gweithwyr y gwneuthurwr sbeis RAPS GmbH & Co. KG a'u perthnasau yn Nepal. Yno, maen nhw'n helpu gydag adeiladu adeiladau sy'n atal daeargryn ac yn cyfarwyddo'r Nepal i helpu eu hunain ...
Awst 2016, Kulmbach - Ar ddydd Iau, 24. Tachwedd Amgueddfa Spice Almaen yn Kulmbach mewn seminar sbeis, sy'n addas ar gyfer gweithwyr proffesiynol yn y diwydiant bwyd ac arlwyo, yn ogystal ag ar gyfer cogyddion a phobyddion amatur sydd â diddordeb. Dan arweiniad y cyfranogwyr Gewürzsommelière Brigitte Lauterbach yn dysgu pa blasau all effeithio ar hwyliau a lles a gellir eu trin fel at anhwylderau gaeaf nodweddiadol gyda chynhwysion sawrus ...
Wrth gynhyrchu caws a casein, symiau mawr o maidd. 81 miliwn tunnell y flwyddyn yn dod at ei gilydd yn yr UE ei ben ei hun at weddill dyfrllyd. Ynglŷn 40 y cant eisoes yn cael eu prosesu drwy hidlo i ganolbwyntio maidd ac ymhellach i gynnyrch maidd amrywiol. Mae'r rhan fwyaf o'r maidd, fodd bynnag, yn dal i fod heb ei ddefnyddio. Yma maidd yn cynnwys lactos a mwynau arbennig o werthfawr proteinau llaeth. "Pan Gallai rhwymwyr naturiol a phroteinau emylsyddion yn y diwydiant bwyd yn defnyddio darganfod," meddai Dr Ana Lucia Vasquez, sy'n arwain y prosiect ar y iGB, mae'r potensial economaidd a nod y prosiect newydd. "Hefyd yn addas yr ychwanegyn bwyd swyddogaethol am. B. mewn bwyd babanod, neu fel ffynhonnell protein mewn diodydd athletwyr", yr arbenigwr yn gwybod.
“Nid yw'r rhan fwyaf o'r halen rydyn ni'n ei fwyta yn gorffen ar ein blagur blas. Yn syml, caiff ei lyncu, ”eglura Christian Zacherl o IVV. Roedd am wella hyn ynghyd â'i gydweithwyr o Sefydliad Dynameg Tymor Byr Fraunhofer, Sefydliad Ernst Mach, EMI yn Freiburg. "Rydym wedi datblygu model efelychu gyda chymorth cyfrifiadur ar gyfer hyn, sy'n efelychu rhyddhau blas mewn bwyd yn y geg," meddai Dr. Martin Steinhauser o EMI. Gyda'r dull newydd, fe wnaethant archwilio dosbarthiad halen wrth gnoi selsig wedi'i ferwi. Y canlyniad: Mae trefniant y cydrannau halen yn Frankfurt neu Lyons yn dylanwadu ar y blas hallt. "Po fwyaf anwastad y mae'r halen yn cael ei ddosbarthu yn y selsig, y hallt y mae'n ei flasu," meddai Zacherl. Gallai sawl math o selsig wneud heb halen heb golli eu blas. Mae'r ymchwilwyr eisiau mireinio eu model efelychu ymhellach er mwyn creu ryseitiau wedi'u teilwra ar gyfer bwydydd iach yn y dyfodol.
Fitamin C, asid asgorbig, yn carbohydrad lleihau ac yn gallu adweithio ag asidau amino, peptidau a phroteinau. adweithiau o'r fath rhwng carbohydradau (siwgr) a phroteinau yn perthyn i'r dosbarth o hyn a elwir yn "adweithiau Maillard", a enwyd ar ôl ei darganfyddwr, Louis Camille Maillard. adweithiau Maillard yn hollbresennol: maent yn gwneud fel ein creision tost, yn darparu'r persawr rhost nodweddiadol wrth serio cig ac ychwanegu ffa coffi yn ystod rhostio arogl.