I "Brevet til aktionærerne" står der:
Fra januar til september i år importerede Rusland 26 procent mindre kød end i samme periode sidste år. På grund af manglen på udbud stiger priserne støt. Russiske markedseksperter forudser en yderligere stigning i prisen på svinekød, hvilket også får oksekødsprisen til at stige. Russiske importører undersøger i øjeblikket argentinske oksekødsleverandører som et muligt alternativ.
”Mennesker og dyrs sundhed er vigtig for os alle. Den nye og forbedrede godkendelsesproces for fodertilsætningsstoffer kræver førsteklasses færdigheder og forskning. Jeg er overbevist om, at IRMM har alle disse kvaliteter, ”sagde forskningskommissær Louis Michel.
Ud over stegt gås forbruges tonsvis af fedt gåselever eller "foie gras" på fransk hvert år af tyske gourmeter. Selv om obligatorisk opfedning er forbudt i Tyskland i henhold til afsnit 3 i dyrevelfærdsloven, blev der ifølge Federal Federal Office 2003 kg gåselever importeret til Tyskland alene i 63.000. 40.000 kg, og dermed den største andel, blev tegnet af Israel (vi har billeder af metoden til gåsefyldning i Israel). For at "producere" foie gras indsættes et næsten 20 cm langt metalrør dybt ned i halsen på dyrene to eller tre gange om dagen. En trykluftpumpe trykker derefter på en fedtfremstillende fodermasse inden for få sekunder. Den smertefulde procedure får leveren til at svulme op til mange gange sin oprindelige størrelse. ”For os er det uforståeligt, at tonsvis af denne patologiske lever stadig havner på tallerkener med restauranter og formodede gourmeter,” siger Sandra Gulla.
De priser, som slagterierne betaler for unge tyre i R3-klassen, faldt fra september til oktober med to cent til et gennemsnit på 2,71 euro pr. Kg slagtevægt, men dette overskred det foregående års niveau med 39 cent. For slagtekøer i O3-klassen opnåede lokale producenter i gennemsnit 1,98 euro pr. Kg slagtevægt i oktober, hvilket var elleve cent mindre end i den foregående måned, men stadig 36 cent mere end et år tidligere. For kvier af klasse R3 betalte slagterierne i gennemsnit 2,48 EUR pr. Kg, tre cent mindre end i september. Niveauet i det foregående år blev overskredet med 21 cent.
EUs handelskommissær Pascal Lamy sagde: ”Der er ingen grund til, at europæiske virksomheder eksporterer til Canada og USA fortsat skal sanktioneres. EU-forbuddet mod visse vækstfremmende hormoner tager nu højde for alle vores internationale forpligtelser. Vi har vedtaget ny lovgivning baseret på en grundig og uafhængig videnskabelig risikovurdering. "
Frisk gåsekød fås også som nedskæring i normale købmandsforretninger, både lokalt og fra østeuropæisk produktion. Som i det foregående år koster et nyt gåseben mellem ni og ti euro pr. Kg. et nyt gåsebryst koster mellem ti og tolv euro pr. kg.
Kaolinitler fra Rheinland-Pfalz forurener kartoffelskræl i Holland Øgede dioxinniveauer i mælken fra et hollandsk firma nær Lelystad bragte inspektører til at spore de forurenede kartoffelskræl i dyrefoder. Forureningen fandt sted via forurenet kaolinitler fra Rheinland-Pfalz. Kaolinit ler blev brugt som et adskillelsesmiddel af en hollandsk pommes fritesproducent til at sortere uegnede kartofler. Kartoffelskrælene blev brugt som dyrefoder.
Werner Frey kommer fra Duisburg og er uddannet slagter i sine forældres forretning der. Senere studerede han fødevareteknologi og kom endelig til raps i 1974. "Jeg ville faktisk kun blive her i to år og få lidt erfaring," husker Werner Frey i dag. Hans erfaring i branchen og hans viden om fødevareteknologi gjorde ham dog hurtigt til en uundværlig del af Raps-virksomheden, som stadig var meget overskuelig på det tidspunkt. Werner Frey byggede RAPS produktudvikling op og lagde dermed grundlaget for det stadig tætte samarbejde med slagterbranchen og kødvareindustrien. For han har testet en lang række opskrifter for at give slagteren ideer og instruktioner til innovative pølseprodukter. Milepæle i denne tid var udviklingen af skinkeinjektionsmidlet JAMBO-LAK og udviklingen og introduktionen af MARINOX marinader, hvis betydning i nutidens convenience-orienterede fødevareindustri er vigtigere end nogensinde.
Det samlede antal kvæg i Ungarn i august 2004 var 728.000 dyr, og køernes antal var 342.000 dyr. Det var fem procent mindre end for et år siden.
I begyndelsen af november udviklede priserne på slagtekvæg sig forskelligt afhængig af dyrearten: Landmændene opnåede for det meste stabile priser på ungtyre, fordi udbuddet af dyr var begrænset. I et ugentligt gennemsnit indbragte unge tyre i kødhandelsklassen R3 uændrede 2,73 euro pr. kilogram slagtevægt. For slagtekøers og kviers vedkommende faldt producentpriserne dog: Ifølge en foreløbig oversigt skiftede køer i klasse O3 hænder for 1,94 euro pr. kilogram slagtevægt, hvilket var tre øre for mindre end en uge siden. For både i Tyskland og i nabolandene til EU blev der tilbudt masser af slagtekøer. Priserne på slagtekrop havde ofte en tendens til at forblive uændrede på engroskødsmarkederne. Priserne for oksekødshandlen var også stabile, især for udskæringer. Ædle dele var derimod stadig vanskelige at markedsføre, for det meste for færre penge end før. – I den kommende uge vil priserne for unge tyre sandsynligvis forblive stabile; fornyede prisnedsættelser for slagtekøer og kvier kan ikke udelukkes. Om der vil blive efterspurgt mere oksekød i de kommende uger, kan endnu ikke forudses. – Markedssituationen for slagtekalve ændrede sig stort set i begyndelsen af november. Producentpriserne for kalve, der faktureres med en fast sats, forblev på 4,13 EUR pr. kg slagtevægt. På kødengrosmarkederne faldt priserne for kalvekød mest. – Sorte og sorte kalve kunne markedsføres til forskellige priser afhængigt af den tilbudte mængde. Der var et lidt større udvalg af Fleckvieh og Brown Swiss dyr, men priserne var for det meste stabile.