Οι νέες τεχνολογίες εξασφαλίζουν έξυπνη και δικτυωμένη παραγωγή σε εταιρείες της βιομηχανίας τροφίμων. Με την παρακολούθηση κατάστασης και την προγνωστική συντήρηση, δύο βασικές καινοτομίες του Industry 4.0 έρχονται όλο και περισσότερο στο επίκεντρο, οι οποίες υπόσχονται προγνωστική συντήρηση μεμονωμένων εξαρτημάτων και ολόκληρων συστημάτων...
Η ψηφιοποίηση είναι απαραίτητη στη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά όσον αφορά τις υλικοτεχνικές προκλήσεις, το ηλεκτρονικό εμπόριο με λέξεις-κλειδιά. Η αύξηση του κύκλου εργασιών των αποθεμάτων, οι μικρότερες ποσότητες παραγγελιών, οι υψηλές ταχύτητες παράδοσης και οι βραχυπρόθεσμες αυξήσεις των ποσοτήτων παράδοσης απαιτούν ευέλικτες και επεκτάσιμες λύσεις για τη βελτιστοποίηση των εσωτερικών ροών υλικών...
Έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων, ποικιλία προϊόντων και συμπεριφορά των καταναλωτών που είναι δύσκολο να αξιολογηθεί - η βιομηχανία κρέατος και πρωτεϊνών αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις. Είναι ακόμη πιο σημαντικό να γίνει η αλυσίδα διαδικασίας αποτελεσματική και οικονομική, σύμφωνα με τις ειδικές απαιτήσεις που θέτει το προϊόν στην υγιεινή και την ποιότητα...
Στη φετινή IFFA στη Φρανκφούρτη, η εξειδικευμένη σε συστατικά Loryma παρουσιάζει το ευρύ χαρτοφυλάκιο λύσεων με βάση το σιτάρι για την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και υψηλής ποιότητας. Αυτά προσφέρουν τεχνολογικά και αισθητηριακά πλεονεκτήματα για τα προϊόντα κρέατος καθώς και για την παραγωγή φυτικών εναλλακτικών και υβριδικών εφαρμογών.
Είτε παρασκευάζονται από φυτά, έντομα ή καλλιεργημένο κρέας, οι εναλλακτικές λύσεις κρέατος γίνονται όλο και πιο σημαντικές. Ως εκ τούτου, οι εναλλακτικές πρωτεΐνες είναι ένα από τα κορυφαία θέματα στην IFFA από τις 14 έως τις 19 Μαΐου 2022 στη Φρανκφούρτη επί του Μάιν. Τουλάχιστον 200 από τους περίπου 900 εκθέτες παρουσιάζουν προϊόντα για αυτήν την περιοχή...
Η βιωσιμότητα είναι καταλύτης για την αλλαγή και την καινοτομία στη βιομηχανία κρέατος. Οι πολιτικές κατευθυντήριες γραμμές και οι καταναλωτές που συνειδητοποιούν τη διατροφή οδηγούν τους παραγωγούς και τους κατασκευαστές να δράσουν. Η παγκόσμια συζήτηση για το κλίμα και την προστασία των πόρων δημιουργεί πρόσθετη πίεση...
Η αναζήτηση εκθετών στην κορυφαία εμπορική έκθεση IFFA μετατρέπεται σε μια μόνιμη βιομηχανική μηχανή αναζήτησης για τεχνολογίες που σχετίζονται με την επεξεργασία και τη συσκευασία κρέατος και εναλλακτικών πρωτεϊνών. Ξεκινώντας με το IFFA 2022, το νέο "IFFA Contactor" θα προσφέρει ολοκληρωμένες πληροφορίες για όλους τους εκθέτες και τις καινοτομίες τους - όλο το χρόνο και πάντα ενημερωμένο...
Η δημοτικότητα του κλάδου για το IFFA 2022 παραμένει υψηλή. Ο αριθμός των εκθέτων εταιρειών και ο χώρος που καταλαμβάνονται βασίζονται στις αξίες της προηγούμενης εκδήλωσης του 2019. Με αποδεδειγμένη ιδέα προστασίας και υγιεινής, το Messe Frankfurt προσφέρει σε όλους τους συμμετέχοντες ένα ασφαλές πλαίσιο για προσωπικές συναντήσεις...
Ταχύτερη, πιο ευέλικτη, πιο βιώσιμη - η βιομηχανία τροφίμων αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις και καταβάλλει προσπάθειες να παράγει με πιο αποδοτικό τρόπο από πλευράς πόρων. Οι ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και η αποκεντρωμένη παραγωγή τους παρέχουν πρόσθετη δυναμική...
Φέτος, η INTERNORGA θα πραγματοποιηθεί από τις 30 Απριλίου έως τις 4 Μαΐου 2022 στο Εκθεσιακό Κέντρο του Αμβούργου. Η ταχεία πορεία του τέταρτου κύματος κορωνοϊού με καθημερινά νέα υψηλά κρούσματα μόλυνσης δεν επιτρέπει επί του παρόντος μια αξιόπιστη πρόβλεψη για το εάν η κατάσταση αναμένεται να ηρεμήσει μέχρι την αρχικά προγραμματισμένη ημερομηνία στα μέσα Μαρτίου. Αντίθετα, υπόσχονται περισσότερες δύσκολες εβδομάδες, σε συνδυασμό με αυξημένες αναρρωτικές άδειες σε όλους τους τομείς της κοινωνικής ζωής...
Γνωρίστε μας φέτος στο Anuga FoodTec στην Κολωνία ή στο IFFA στη Φρανκφούρτη/Μάιν. Δεν υπάρχει υποκατάστατο για την προσωπική ανταλλαγή. Η ομάδα του Mohn Hygienetechnik ανυπομονεί να σας δει...