O produto "Beste Wahl - German Corned Beef, 100g" vendido por REWE está a ser retirado. A razón diso son partículas de plástico na carne. A empresa de fabricación August Strothlücke GmbH & Co. KG ten que recordar o artigo por "razóns de protección preventiva do consumidor". Trátase de carne en conserva da propia marca REWE "Beste Wahl".Atopáronse pezas de plástico vermello en dous produtos...

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2708 veces

Os gandeiros esfórzanse por comercializar sempre o leite que producen de alta calidade e fresco. Despois de todo, aos consumidores gústalles o leite canto máis fresco está, porque é cando mellor sabe. Algúns consumidores incluso elixen certas marcas porque esperan un sabor de leite particularmente fino. Pero entón o propietario da tenda entra en xogo e equipa a sala de vendas con moitas lámpadas LED modernas...

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2404 veces

Bonn. A partir do 1 de xullo de 2016, os participantes do esquema QS poden adaptarse aos requisitos do estándar "Ohne Gentechnik" do Asociación Alimentos sen Enxeñaría Xenética eV. (VLOG) para ser verificado nunha auditoría QS. Para iso, QS Qualitäts und Sicherheit GmbH e VLOG desenvolveron conxuntamente o "módulo adicional VLOG". "O control opcional co módulo adicional VLOG supón unha simplificación para os implicados na economía e contribúe a unha maior eficiencia. Evítanse os custos e o esforzo da dobre auditoría", explica o director xerente de QS, o doutor Hermann-Josef Nienhoff. a revisión do estándar de enxeñaría non xenética como parte da auditoría QS. A auditoría QS co módulo adicional VLOG é equivalente á auditoría VLOG."...

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2547 veces

BVL publica informe sobre seguimento zoonoses 2012

As medidas de toda a UE para combater a salmonela nas aves de curral están a ser exitosas: detectáronse menos salmonelas nos pavos de engorde do matadoiro que en anos anteriores. Así o demostran os resultados do informe de seguimento das zoonoses publicado pola Oficina Federal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria (BVL). Non obstante, os resultados sobre a aparición de patóxenos zoonóticos ao longo da cadea alimentaria tamén mostran que aínda son necesarias melloras na hixiene do sacrificio. Os estudos de resistencia mostran que as bacterias que se atopan no gando teñen maiores taxas de resistencia aos antibióticos que as bacterias illadas da carne silvestre e dos alimentos vexetais.

Como parte do seguimento das zoonoses de 2012, un total de 5.293 mostras de produción primaria, matadoiros e establecementos de venda polo miúdo foron probados polas instalacións de proba dos estados federais para a presenza de Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcusureus resistente á meticilina. (MRSA), E. coli produtora de verotoxina (VTEC) e Escherichia coli comensal (E. coli). Obtivéronse 3.515 illados bacterianos e caracterizáronse máis nos laboratorios nacionais de referencia e examináronse a súa resistencia aos antibióticos.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2684 veces

Proba de calidade internacional DLG para xamón e salchichas en Erfurt - Foco nas especialidades rexionais e internacionais - Especialidades: luxo para a vida cotiá

Hoxe, as especialidades complementan a clásica gama de carnes e embutidos. Representan un sabor exclusivo. Como parte da proba internacional de calidade da DLG (Sociedade Agrícola Alemá), que se celebrou durante catro días nas salas de exposicións de Erfurt, un total de preto de 5.750 produtos cárnicos foron sometidos ao microscopio pola calidade. Entre elas estaban tamén moitas especialidades rexionais e internacionais de xamón cru.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2543 veces

5.750 produtos de 452 fabricantes na proba - aumento da internacionalidade - resultados das probas a mediados de marzo

O centro de probas de alimentos da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) abriu o seu ano de probas coa proba internacional de calidade de xamón e embutidos. Nas salas de exposicións de Erfurt examináronse cualitativamente durante catro días uns 5.750 produtos cárnicos de 452 fabricantes. O foco das probas foi a análise sensorial do produto.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2495 veces

Todos os días utilízanse na industria de procesado de carne ferramentas como coitelos e aceiros para afiar, así como roupa de protección para procesar alimentos. De acordo coas directrices e normativas pertinentes, aquí aplícanse requisitos especiais en canto á trazabilidade e a hixiene. Con todo, na práctica, moitas veces é difícil controlar de forma fiable o cumprimento da normativa. O motivo: a maior parte da documentación faise manualmente e, polo tanto, é propensa a erros e leva moito tempo. A identificación por radiofrecuencia, ou RFID para abreviar, podería axudar. Permite unha asignación clara dos empregados ás súas ferramentas, así como a recollida de datos controlada automaticamente en todos os pasos do proceso.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2393 veces

QS Science Fund apoia proxectos de investigación para reducir o uso de antibióticos e evitar a castración dos leitóns

O recén creado QS Science Fund apoia proxectos científicos e de investigación na industria agrícola e alimentaria. Aliméntase das sancións contractuais que os participantes do sistema teñen que pagar por infraccións dos requisitos QS. No que vai de 111.000, o Fondo QS concedeu 2013 euros. Os proxectos financiados tratan sobre a redución do uso de antibióticos, as alternativas á castración dos leitóns e a sustentabilidade da cadea de valor.

Os proxectos financiados pretenden beneficiar a toda a cadea de valor. Os resultados tamén están a disposición do público. O QS Science Fund foi fundado polos accionistas de QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Persegue exclusivamente fins benéficos. Isto realízase en particular mediante o cofinanciamento de proxectos de investigación, a adxudicación de contratos de investigación e a realización de eventos científicos. A decisión sobre a asignación dos fondos tómaa unha xunta especialmente creada presidida polo Prof. Dr. Reiner Doluschitz.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2525 veces

Proba de calidade internacional DLG para xamón e salchicha: os expertos probaron 3.054 produtos de 460 fabricantes - outros 3.000 produtos cárnicos en marzo baixo a lupa de calidade

O centro de probas de alimentos da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) abriu agora o seu ano de probas coa proba internacional de calidade para xamón e embutidos. Nas salas de exposicións de Bad Salzuflen examináronse cualitativamente durante dous días 3.054 produtos cárnicos de 460 fabricantes. O foco das probas foi a análise sensorial do produto. En marzo examinaranse outros 3.000 produtos para a súa calidade.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2050 veces

Proba de calidade DLG para xamón e embutidos: 3.054 produtos probados - produtos innovadores cumpre co espírito dos tempos - calidade como motor de crecemento

Son imprescindibles para moitos amantes dos snacks: mini salamis, cabanossi, mordedores de cervexa e landjäger. Están tan de moda como as patacas fritas de xamón, por exemplo, que son a nova mini-comida picante para entre comidas. Pero as especialidades rexionais de embutidos tamén gozan dunha crecente popularidade. Os produtos de nova tendencia foron sometidos ao microscopio como parte da proba internacional de calidade do xamón e da salchicha. O centro de proba de alimentos da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) examinou agora un total de 3.054 produtos cárnicos nas salas de exposicións de Bad Salzuflen.

A análise sensorial do produto é o foco das probas de calidade do DLG.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2272 veces

Os fabricantes de pensos teñen que usar 16 desde entón 2012 setembro só procesa aceites vexetais crus ou mestura graxas alimenticias se teñen aprobación pola UE. O regulamento da UE 225 / 2012 está previsto, que entra en vigor neste día.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2428 veces