Njemački uzgajivači svinja ove se godine moraju nositi s velikim fluktuacijama prihoda za svoje životinje. Sredinom studenoga svinje u mesnoj trgovačkoj klasi E u prosjeku su u zemlji imale samo 1,19 eura po kilogramu klaoničke mase. Rujanski prosjek iznosio je najmanje 1,44 eura.
U njemačkim klaonicama koje podliježu prijavi s klaoničkim kapacitetom od najmanje 2.000 životinja mjesečno, prošle je godine gotovo petina zaklanih pataka predana rasječena, prije pet godina, 1997., taj je udio iznosio samo oko pet posto. Ovome su dodani . statistički neevidentirane količine u rasjekaonicama. Djelomične isporuke također rastu unutar međunarodnog raspona: udio je porastao sa 16 posto u 1997. na gotovo 23 posto u 2002. godini.
S obzirom na božićne blagdane, potražnja na mesnim tržištima u nadolazećim tjednima sve će se više fokusirati na visokokvalitetne komade govedine, teletine, janjetine i svinjetine. Ali prodaja jeftinije robe široke potrošnje također bi trebala biti stabilna tijekom hladne sezone.
Na veletržnicama mesom veletrgovci i mesari bili su znatno oprezniji zbog smanjene potražnje za govedinom. Cijene su uglavnom ostale nepromijenjene. Stoke za klanje bilo je u izobilju, jer je potražnja klaonica bila ograničena zbog nedovoljne mogućnosti prodaje i prihoda za goveđe meso. Pale su, dakle, cijene goveda svih kategorija. Savezna sredstva za mlade bikove klase R3 za promet mesa i za krave klase O3 pala su za četiri centa na 2,28 eura i 1,51 euro po kilogramu klaoničke mase. Prilikom slanja kravljih pištolja u Francusku, njemački dobavljači također su morali prihvatiti smanjenje cijena. I izgledi za prodaju mesa mladih bikova u južnu Europu također su vrlo ograničeni. Izvoz govedine u Rusiju bio je u drugom planu i to samo po padajućim cijenama. Ukoliko potražnja za goveđim mesom u idućem tjednu ne dobije poticaj, za očekivati je daljnje slabljenje cijena mladih bikova i krava za klanje. Na veletržnicama mesa ponuda i potražnja za teletinom bile su uglavnom uravnotežene. Sveukupno, međutim, prodaja je bila niska, a cijene su ostale nepromijenjene. Asortiman teletine za klanje nije bio veliki, ali je bio dovoljan da zadovolji potražnju. Kao i prošli tjedan, za paušalno obračunatu telad plaćeno je oko 4,90 eura po kilogramu. Cijene stočne teladi ostale su uglavnom nepromijenjene.
Već u srpnju 1988. u Velikoj Britaniji zabranjeno je životinjsko brašno za prehranu stoke. Takozvani "BAB" slučajevi (Rođeni nakon zabrane) objašnjeni su između srpnja 1988. i kolovoza 1996. pogrešnim ili nezakonitim hranjenjem stoke životinjskim brašnom ili hranom za svinje i perad. Službenog objašnjenja za slučajeve "BAB" nema. Stručnjaci raspravljaju o korištenju životinjskih masti u mliječnim zamjenama kao mogućem izvoru zaraznih BSE priona.
Mora se u potpunosti objasniti kako je došlo do onečišćenja jaja ostacima aktivnog sastojka Lasalocid-Na. Upotreba ovog antiparazitskog sredstva zabranjena je u kokoši nesilica. Stoga se mora utvrditi na koji su način nesilice došle u kontakt s antibiotikom.
Sezonski i kalendarski prilagođena realna domaća potražnja u trećem je tromjesečju pala za 1,6% na tromjesečnoj razini. Ovakvo slabo kretanje prvenstveno je posljedica ponovnog pada osobne potrošnje (-0,6%), pada opreme (-3,6%) i negativnog doprinosa rastu zaliha (-1,1%). S druge strane, državna potrošnja (+0,4%) i građevinske investicije (+0,9%) podržale su domaću potražnju u tromjesečnoj usporedbi. Impuls rasta inozemnog doprinosa bruto domaćem proizvodu iznosio je 1,8%. Ovo je najveća vrijednost od ponovnog ujedinjenja.
Kao što je nedavno objavljen crveni popis ugroženih životinjskih i biljnih vrsta, biološka raznolikost je, među ostalim, sve ugroženija zbog neodržive uporabe. To se također odnosi na raznolikost vrsta koje se koriste ili se mogu koristiti u poljoprivredi, šumarstvu i prehrani ljudi. Prema Künastu, može se izgubiti velik potencijal za prilagodbu poljoprivredne i šumarske proizvodnje budućim zahtjevima i za raznoliku prehranu, proizvodnju bioloških aktivnih sastojaka, obnovljivih sirovina i obnovljivih izvora energije.
Poduzete su opsežne mjere zaštite u svim područjima držanja, klanja i obrade preživača kako bi se rizik sveo na minimum. Ove mjere zaštite i nadzora nadopunjuju se i preklapaju u svojim ciljevima te, na temelju trenutnog stanja znanja, jamče najveću moguću zaštitu zdravlja potrošača.
Istodobno s podacima za listopad 2003, Federalni zavod za statistiku prikazuje rezultate preračuna indeksa cijena proizvođača na osnovi indeksa 2000 = 100. Na temelju struktura domaće prodaje u novoj baznoj godini 2000, svi su indeksi preračunati iz 2000 siječnja. To rezultira sljedećim promjenama godišnjih poreznih stopa za godinu 2003 u odnosu na prethodnu bazu indeksa 1995 = 100:
Sva odabrana tržišta su u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji. Testovi su provedeni u šest glavnih kategorija narudžbe/njege/pregleda, prezentacije proizvoda, cijene, svježine/točnog roka trajanja, dostupnosti proizvoda i ponašanja zaposlenika. Maksimalni postotak koji se mogao postići u svakoj kategoriji bio je 100. Ukupni rezultat za lanac popusta izračunava se iz pojedinačnih rezultata glavnih kategorija.